浙江省紹興市區(qū)日本料理食材沒有來自日本的？

商家的這一“避嫌”說法，讓食客感覺“哭笑不得”

日本料理“前后不一”的誠信危機(jī)殃及“韓國料理”？

清明小長假，除了上墳祭拜，也是與朋友聚會(huì)的好時(shí)候。昨天，市民陳先生與朋友一起在市區(qū)一家日式料理店用餐，一位朋友出于好奇詢問服務(wù)員，“現(xiàn)在日本有核輻射，你們的食材不會(huì)受到污染吧？”“紹興的日本料理店用的食材基本上都不是來自日本的。”服務(wù)員的一句避嫌的解釋卻讓人不知該喜還是憂，一直標(biāo)榜原材料日本進(jìn)口的日本料理，原來都是國貨？這讓消費(fèi)者感覺有點(diǎn)“哭笑不得”的味道。

日式料理意思就是“日式做法”？

3月底4月初，記者就陸續(xù)接到不少讀者反映說，市區(qū)、柯橋多家日本料理店在促銷方式上有了180度的轉(zhuǎn)變。于是記者走訪了市區(qū)幾家日本料理店，果然發(fā)現(xiàn)了這一有趣的現(xiàn)象。曾一度作為吸引顧客的“日本進(jìn)口三文魚、金槍魚日本直運(yùn)、日本神戶牛肉”招牌都被收了起來，店家也均表示日式料理的意思就是“日式做法”，食材并不是來自日本，消費(fèi)者可以安心食用。

順苑日本料理店的工作人員告訴記者，現(xiàn)在店里基本沒有日本進(jìn)口的食材，像很多食客都喜歡吃的三文魚是進(jìn)口的，但并非產(chǎn)自日本，而是挪威，其他食材都是從寧波或本地水產(chǎn)批發(fā)市場進(jìn)購的，都是國貨，就連餐桌上外包裝寫滿日文的芥末等調(diào)味料也是國內(nèi)生產(chǎn)的。

“原料進(jìn)口”的韓國料理可信嗎？

曾任元祿回轉(zhuǎn)壽司店的負(fù)責(zé)人張先生也向記者透露，目前三文魚、吞拿魚、金槍魚等是紹興日本料理餐廳消費(fèi)量最多也是最貴的食材，雖然每家店的進(jìn)貨渠道都不同，但可以說目前絕大多數(shù)紹興日本料理店里銷售的產(chǎn)品多來自大連等國內(nèi)沿海地區(qū)，“從日本進(jìn)口，成本肯定會(huì)很大，也不利于與同行競爭。以往商家為了吸引顧客，標(biāo)高菜價(jià)，將原料日本進(jìn)口作為賣點(diǎn)，其實(shí)一直以來日本料理食材都并非來自日本，而且懂得貿(mào)易常識的人都知道日本很多食材是不出口的，如日本神戶牛肉。”

“雖說現(xiàn)在日本餐館解釋料理食材并不來自日本，食品不會(huì)受日本地震核輻射的影響，但商家這種前后自相矛盾的促銷方式，卻讓消費(fèi)者感覺失望。”消費(fèi)者陳先生談道。同時(shí)，記者了解到，不少消費(fèi)者對日本料理商家的誠信危機(jī)也殃及了韓國料理，“現(xiàn)在很多韓國料理店也都打著原料進(jìn)口的牌子，究竟可信度有多高呢？”