知其然固然簡單有效，但知其所以然更為重要；如此，也能大致甄別產品的好壞和真偽，不至于被人忽悠。 中國水產頻道獨家報道， 水產養殖是個務實的行業，但并不能完全摒棄務虛的做法。前段時間參加某飼料企業的對蝦技術培訓會，主講嘉賓在臺上侃侃而談，深入淺出地講解技術理論時，下邊有養殖戶不樂意了，沖嘉賓大聲直呼“你告訴我怎么處理就好了，別講這些沒用的”。 先不論這名養殖戶的舉止是否得當，細細一想，養殖的本質是人來照顧魚蝦，這是最需要耐心的職業。然后我們在很多時候浮躁而焦急，太重視怎么做，卻沒有足夠的耐心或意識去探究現象背后的本質，最終知其然不知其所以然，也就是看不透之中的道道。 看不透的結果，就是常見的跟風。這里，也想起以前聽到的一個笑話。說在對蝦育苗業同行間交流還極為保守的年代，周邊的苗場老板們去其中一個做得不錯的苗場“學習”。參觀途中，一頗為機靈的老板看到對方育苗水泥池里邊有一塊磚頭，雖不懂有何用處，但想想對方育苗都成功了，這塊不知什么來歷的磚頭應該也有其特殊的意義。于是回去后也照著放了塊磚頭在育苗池里。其實，這塊磚頭并沒有什么功效，只是工人在日常操作時不小心把原本在池邊壓膜的磚頭碰進育苗池，而又懶得揀出來罷了。 權當一笑，回過頭來說，跟風的做法并不少見。比如曾經風行的白鯧和羅非魚混養，捧活了多少賣白鯧苗的老板，而多少養殖戶欲哭無淚。但這種方式確實有人成功，不過賺錢的人是深知模式的關鍵點在哪里——只有放養在清明節便有1-2兩規格的白鯧（一畝200-300尾），才可能碰上好價錢。然后，當年很多養殖戶每畝放養1000尾羅非（3-6公分）再配搭300-500尾白鯧（5-7公分），最終結果是兩敗俱傷——大多數的白鯧趕不到在 6 月份前上市，并拖慢羅非魚的生長速度。 也就是，單純復制一個養殖模式或執行一個養殖方案，不求甚解，極可能得到跟預期相反的結果。因為養殖的外部環境基本等同，人為因素對養殖成功及獲利的影響成為最大變數，即使是完全同步的養殖方案，很可能受個人技術、理念上的絲毫差別而產生不同的結果。這也是企業在推廣養殖模式時，有的養殖戶賺錢而有的不賺錢的原因。 養殖，復雜來說是一門包羅水化學、營養學、生物學、病理學、市場經濟學甚至氣象學等等系列學科的職業，對從業者本應有很高的要求。在養殖環境與市場環境越來越復雜多變的形勢下，更需要從業者掌握更多的技能來規避風險。但也要區別，知其然固然簡單有效，但知其所以然更為重要；如此，也能大致甄別產品的好壞和真偽，不至于被人忽悠。 （唐東東） |
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