中國水產頻道獨家報道，2013年上半年亞洲和拉美市場蝦病引起的產量下降，以及對未來供應疲軟的預期推高了全球蝦價。美國采購商憑借旺盛需求左右國際市場蝦價走勢，而日本由于日元疲軟蝦進口量下降。蝦價高企已經導致歐洲市場蝦進口需求下降。 供應 在2013年5-9月的蝦收獲旺季，亞洲和拉美地區的養殖蝦供應量并沒有太多增加。泰國蝦的早期死亡綜合癥（EMS）得到了很有效控制，但是預計2013年泰國蝦產量只有上年的一半。越南由于中部省份和以及湄公河流域蝦病的持續蔓延，2013年上半年的蝦供應總量下降，但是由于部分越南養殖業者從養殖斑節對蝦轉養南美白對蝦，南美白對蝦的產量增長。印尼的蝦產量相對穩定，但是由于東南亞蝦供應短缺，以及盧比對美元貶值，加工原料蝦的價格與上年同期相比翻倍。盡管印度的蝦產業獲得很好收成，但是安德拉邦地區政治動蕩局勢已經在收獲、運輸和勞動力方面造成嚴重破壞，導致主產區在出口原料蝦供應方面非常困難。 截止到2013年6月美國本土蝦的產量為18,366噸，同比下降2%。 預計2013年阿根廷野生紅蝦又是一個好收成，2013年前7個月的產量為31,000噸，表明2013年供應穩定。 全球原料蝦短缺，加上5-6月收成較少，導致蝦價保持堅挺。2013年上半年歐盟和美國兩大西方蝦市場進口停滯，而日本市場由于日元疲軟引起的進口花費增加，消費需求并沒有真正復蘇，一些蝦主產國的供應短缺，加上美國市場需求旺盛推動國際蝦價創下新紀錄。 日本 日本市場未加工蝦需求低迷。日本市場蝦供應主要依賴于進口，日元疲軟、生產成本上漲和國際蝦價增長導致市場困難。對未加工的冷凍原蝦需求減少，而對制作或保藏等加工蝦需求增長，日本采購商還須與美國采購商競爭，但是日元疲軟使日商失去優勢，因而2013年上半年日本市場進口量下降，特別是對未加工冷凍原蝦，來自泰國帶殼蝦供應減少，加上價格較高也影響了超市的銷售。而加工蝦的進口情形要好于未加工原蝦。 2013年上半年，日本冷凍原蝦進口量同比下降1.38%，雖然來自印尼、越南和印度的供應量增多，而加工蝦的進口量同比增長2.18%，其中熟凍對蝦和壽司蝦的進口量同比分別增長6.13%和32%。 調查結果顯示，由于日元疲軟和原產地出口價上漲，2013年7月來自泰國的南美白對蝦進口價格同比增幅接近50%（按日元計算）。來自泰國的冷凍原蝦進口量創近年來新低。
在日本市場，2013年上半年原產地印度、規格為16/20的去頭帶殼斑節對蝦的價格從11.03美元/千克上漲至15.95美元/千克；來自印尼的斑節對蝦每千克上漲了3美元；來自印尼的南美白對蝦的價格也上漲非常明顯，規格為16/20的去頭帶殼產品每千克上漲了1.8美元，從11.32美元/千克上漲至13.1美元/千克。 美國 在亞洲，EMS爆發和拉美（主要是墨西哥）的白斑病蝦病爆發雙重壓力下，2013年上半年，美國蝦進口量下降，同比降幅為6.7%。第一大供應國泰國的降幅高達32%，厄瓜多爾仍位居第二大供應國地位，但是不同于往年的增長態勢，也呈下降趨勢。印度憑借著同比82%的增幅，從2009年的第九位供應國成長為2013年的上半年的第三位。盡管2013年上半年美國的蝦進口量減少近16,000噸，但是美國仍左右著國際蝦市場。 在美國市場，2013年上半年斑節對蝦的價格從6.40美元/磅增長至7.53美元/磅，南美白對蝦的價格也從4.10美元/磅增長至5.53美元/磅。
歐盟 2013年上半年，歐盟蝦市場表現非常平淡，市場需求疲軟，供應短缺引起國際市場蝦價高企，導致許多歐洲采購商因不能與其他國家的采購商競爭而從國際市場撤回，一些采購活動主要集中滿足當時的需求。只有在5、6月份出現了堅持的采購意向，提出了有競爭力的報價以填補已經枯竭了的庫存。 需求放緩反映在歐盟蝦進口量的減少上，2013年上半年，歐盟-27國進口的的蝦產品同比下降7%，而來自非成員國的蝦產品下降7.7%，這主要與來自泰國、中國、厄瓜多爾和越南的蝦產量下降有關，上述四國的降幅分別為33.3%、12.4%、5.7%和5.5%，盡管來自印度、格林蘭和丹麥的蝦產品增多，增幅分別為12.5%、7.4%和11.2%，也不能彌補空缺。
在歐盟市場，2013年上半年31/40規格帶頭南美白對蝦的報價從9.41美元/千克上漲至10.05美元/千克。16/20規格帶頭斑節對蝦從8.60美元/千克上漲至10美元/千克。 除意大利蝦進口量增長外，其他歐盟蝦進口量均呈下降態勢。意大利進口量的增長主要與西班牙、阿根廷的供應量增長有關，而來自第一大供應國厄瓜多爾的量下降2.1%。
德國蝦進口高度依賴亞洲市場，因而也是受EMS影響最大的市場，2013年上半年進口量同比下降16%，其中來自泰國、越南和孟加拉國的產品量降幅分別為27.8%、23.4%和21.6%，僅來自印度的產品量增幅為9%。
在亞洲蝦主產國中，印度和孟加拉國是截至目前受EMS影響最小的國家，因此2013年上半年兩國的出口表現較好。2013年上半年英國從印度和孟加拉國的蝦進口量也分別增長13.5%和27.6%，而來自第一大供應國泰國的進口量下降24.5%。同樣，法國蝦的進口量下降1.6%，主要也與從泰國進口的蝦大幅驟減有關，降幅高達47.1%，即使來自厄瓜多爾、孟加拉國、印度和越南的蝦進口量增加也沒能彌補空缺。
 西班牙作為歐盟最大的蝦市場，延續了上年的進口頹勢，2013年上半年進口量同比下降11.6%，出口量下降了8%，來自阿根廷、厄瓜多爾和中國等三大市場的進口量分別下降2.6%、20.7%和16%。
作為歐盟市場蝦產品主要進出口市場，亞洲蝦產品供應短缺使丹麥市場一定程度上受益。2013年上半年丹麥蝦出口量同比增長9%，而其進口市場，進口原料蝦用于再加工，因來自格陵蘭的產品增長了8%，進口量略增1%。
在其他歐盟國家中，荷蘭和比利時2013年上半年的進口量分別下降21.7%和15.3%，這兩個國家的再出口貿易也受影響，出口量同比分別下降15.5%和11.1%。 亞洲 中國采購商在亞洲蝦主產國的采購活動活躍，特別是對印度市場，進口量呈逐年遞增的態勢。采購商的報價非常具有競爭性，與美國采購商可相匹敵，導致2013年上半年中國冷凍蝦的進口量同比增長16.4%，來自亞洲和拉丁美洲的產品均有所增長，其中來自厄瓜多爾和印度的產品同比分別增長117.6%和130.8%，而來自格林蘭的產品增長53%，加拿大盡管保持第一大供應國的地位，但來自該國的產品同比下降14.7%。
2013年上半年中國蝦仍是保持第一大出口水產品地位，出口量額分別增長46.55%和58.94%。除其他制作或保藏的小蝦及對蝦出口量下降，出口額持平外，其他類別的蝦出口量額雙增，且出口額增幅均超過出口量增幅，體現出出口均價的上漲。
盡管全球對蝦需求旺盛，以及價格飛速上漲，但是印度蝦包裝商不得不面臨環境問題和政治動蕩的挑戰。產量下滑、陣雨、白斑病，以及安德拉邦地區政治局勢動蕩引起運輸系統癱瘓，產地至加工廠運輸困難問題，導致加工原料蝦短缺，因而安德拉邦地區的蝦出塘價跳漲，30頭/千克規格產品價格從2012年8月份200-300印度盧比/千克增長至400-500印度盧比/千克。 泰國蝦業協會稱蝦早期死亡綜合癥（EMS）發病率在下降，供應量或將增長。泰國的一些加工商已經從國外進口一些原料蝦，如厄瓜多爾和印度，以保證加工廠的正常運行。2013年上半年泰國的蝦類產量因受早期死亡綜合癥和惡劣的氣候條件影響而大大下降。協會預計2013年由于減產而出口量可能會下降50%，往年，泰國的年產量在35萬噸。泰國蝦業協會稱該國蝦業已經因EMS蒙受巨大損失，強烈要求歐盟延長對泰國蝦基于一般特惠制（GSP）下的優惠關稅，從2014年1月起，泰國蝦將失去一般特惠制（GSP）的優惠，對歐盟的進口關稅將從7%提高至12%。 盡管越南也面臨泰國同樣的問題，越南蝦類作為越南最大宗出口產品，2013年上半年蝦類出口額達11億美元，同比增幅達8.6%。對日本、美國和中國三大主要市場的出口額分別增長6.6%、22.4%和33.7%。越南蝦類對主要市場的出口量沒有增長，但是價格持續飆升，導致出口額增長。價格上漲主要是由于來自泰國等全球蝦類主要生產國的供應量下降。
在出口類別上看，越南南美白對蝦出口額占比低于斑節對蝦。2013年越南蝦出口額有望攀升至24億美元，同比增長9%。
展望 影響亞洲蝦總產量下降的因素之一是泰國蝦產量下降，預計2013年泰國蝦年產量在30萬噸左右。相對而言，印度和印尼的南美白對蝦的供應量要高于上年，預計印尼2013年的蝦產量在50萬噸以上。 日本市場加工原料蝦短缺情況仍將持續，將會影響2013年日本人均蝦產品消費量。日本高附加值產品的進口量有可能繼續保持積極態勢。歐盟采購商的購買興趣復蘇在2013年9月初已經顯現，但是高價格因素仍將是限制許多歐盟市場需求的一個因素之一。 2013年下半年東南亞市場貨幣對美元疲軟也將影響區域市場的蝦產品需求。（編輯部編譯整理） 【關鍵字】：對蝦市場 對蝦需求 水產養殖
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