文/淮安天參農牧水產有限公司技術總監 張善夫 中國水產頻道獨家整理報道，謝謝水產界的各位朋友的支持和關愛！通過下午的交流本人受益匪淺！現就“2014年華東鯽魚養殖產業現狀解析及盈利模式探討”，在中國水產頻道平臺談一談自己的理解，僅供參考與討論。 一、2014年華東鯽魚養殖產業現狀解析 1.鯽魚市場價格 目前江蘇市場400克/尾以上鯽魚的存塘量在35%左右,是去年同期為10%左右,昨天的塘口價格是350克以上的5.6-5.8元,400克以上的在6.2-6.5元,450克以上的在7.0-7.2元/斤,但總體走量緩慢! 草魚2000克/斤以上的是7.0元/斤,鯉魚750克/斤以上的是4.8元/斤,鳊魚500克/斤以上的是4.3元/斤,黃金鯽500克/尾左右的4.6元/斤,湘銀鯽400克/尾以上的4.6元/斤。 2.鯽魚現狀原因 鯽魚是繼鯉魚、鳊魚之后的又一淡水魚品種進入了冬季！我認為原因有三： 原因一，供需關系： （1）2012年前鯽魚市場是孢子蟲、鰓出血、大紅鰓等病蟲害影響鯽魚養殖效率，但魚價好，畝效益3000元以上屬正常； （2）2012年后混養模式流行，病蟲害影響力下降，但高投資、高產量、高回報率凸顯； （3）2013年由于六月份前的氣溫偏低，七、八、九月份少雨高溫，故整體鯽魚規格比2012年推遲且偏小，再加上豬價的拖動。 原因二，消費結構發生了變化： 按我們正常的消費習慣，劃相同的錢時，選擇吃豬肉者多，吃魚者少，一天不吃肉——“心慌”，三天不吃魚——“無所謂”，再加上鯽魚、鯉魚、鳊魚等吃法也特簡單——“紅燒”和“做湯”； 人群結構及消費結構的變化，對于有肌間剌的鯽魚來說，小的不會吃也不愿吃，老的不讓吃也不敢吃——吃的風險！ 原因三，品質、規格不合市場之需求： 隨著人們生活質量的提高，吃好越來重要，風味、安全、健康是主要的； 人們的飲食習慣在發生變化——年青人方面、快捷；中老人健康、安全。 二、2014年盈利模式探討 1.目前養殖的問題： 追求高產量者多，重視投入產出率者少，2013年精養鯽魚的投入成本一般每畝在10000元，春節前出塘的有1000元左右的正效益，可是現在出塘的是1000元左右的負效益；但混養塘的就是現在出魚的也不會出現負效益； 精養塘口追求高產量者，可以說所有的風險都暴露且增加，也違背了自然生態互補平衡的規律； 集中上市也不適合人們的飲食習慣的變化；隨要隨有，綠色、無公害、大規格、自然色體風味產品是大趨勢。 2.2014年盈利模式養殖： （1）特別關注消費者要什么？！ 但養殖業的總目標是“名、特、優”， “質”升“量”降； 鯽魚是人們熟悉的一種魚，它形體富態圓潤，肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。 就過去多年來的市場需求分析大規格魚有優勢，放養密度要下降；健康生態養殖是當務之急，健康、綠色、無公害產品迫在眉睫，水資源和水環境保護也不容怠慢！ （2）養殖模式的調整 ⒈立體式混養：魚蝦混養、魚魚混養等； ①魚蝦立體混養，鯽魚以4-5尾/斤，1000-1200尾/畝，南北白對蝦放2-4萬尾/畝，鯽魚魚種在5元以下/斤,規格能大則大，爭取大規格早上市，優點是投資回報率高且投資回收期短。 ②魚魚立體混養，鯽魚和草魚、鳙魚等都可以混養，注意利用好不同的水層，以鯽魚產量1000斤左右為宜，優點是投資回報率高。 ⒉高效循環流水養殖池：大豆協會推廣的“低碳高效池塘循環流水養魚新技術” ①低碳：以水養水，利用生物鏈，水質管理更簡捷，魚體更健康，投資回報率更高； ②高產：養殖池產量在100kg以上/m3；通常池塘產量在1-5kg/m3，精養、混養更方面。 3.飼料結構形式的調整 ①膨化飼料的使用； ②投喂方式的變化。 點擊鏈接進入在線交流： 【關鍵字】：水產養殖 鯽魚養殖 鯽魚養殖出路 |
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