文/圖 臺(tái)灣《養(yǎng)魚世界》 鄭石勤
中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，虱目魚為廣鹽性的熱帶魚，可在淡水及高鹽度海水中生長(zhǎng)，但卻不能耐受低溫，水溫低于15℃活力減退，12℃呈假死，9℃以下便會(huì)在數(shù)分鐘內(nèi)死亡。適合養(yǎng)殖水溫約在16℃-39℃。臺(tái)南是臺(tái)灣虱目魚養(yǎng)殖的重鎮(zhèn)，又以七股區(qū)為最，因?yàn)槠吖蓞^(qū)擁有最大面積的養(yǎng)殖魚塭，是區(qū)內(nèi)最重要的產(chǎn)業(yè)。云林、嘉義、高雄及屏東等縣市也都有養(yǎng)殖，主要與白蝦混養(yǎng)。 早期用野生苗養(yǎng)殖 早年養(yǎng)殖用的虱目魚苗都是自沿海捕撈，捕撈期從清明前后到農(nóng)歷9月，其中又以“清明苗”最受歡迎。每年4至6月的盛產(chǎn)時(shí)段，在三股地區(qū)海邊沙洲就會(huì)出現(xiàn)很多捕魚苗者搭蓋的簡(jiǎn)陋小寮，當(dāng)做臨時(shí)休息用。捕魚苗時(shí)大都以三角形手叉網(wǎng)在身前推進(jìn)，將魚苗流入網(wǎng)中，每隔一段距離就將魚苗倒出收集。 現(xiàn)階段養(yǎng)殖用虱目魚苗都以人工繁殖為主。不管是早期的海中撈捕，或是現(xiàn)階段的人工養(yǎng)殖，數(shù)魚苗是沿海地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)特色。以白磁碗舀起魚苗，一次次將數(shù)目相加，3尾算7尾，7尾算12尾，12尾算15尾……待數(shù)至100尾，就丟一根稻梗或竹簽，依此重復(fù)數(shù)尾。最后計(jì)算稻梗或竹簽數(shù)量，就知魚苗有幾尾了。 目前虱目魚養(yǎng)殖多采用人工苗，產(chǎn)業(yè)分三階段，即種魚場(chǎng)、中間育成與成魚養(yǎng)殖。種魚場(chǎng)生產(chǎn)受精卵并自行孵化成魚花（約21天，日期長(zhǎng)短視水溫而定），供應(yīng)給中間育苗場(chǎng)（寸苗場(chǎng)），中間育成業(yè)者將魚花培育到2寸至8寸，再轉(zhuǎn)銷給下游的成魚業(yè)者養(yǎng)成上市。5寸苗可賣給鮪釣船，作為鮪魚的釣餌。文蛤業(yè)者則會(huì)買8寸魚（約半斤）作為工作魚，協(xié)助清除文蛤池的青苔及藻類。 過去的經(jīng)營(yíng)模式多半是種魚場(chǎng)將于魚苗養(yǎng)至1寸左右（因尚未長(zhǎng)魚鱗，俗稱白身），再由5寸苗業(yè)者將1寸苗，在淺坪魚塭中放養(yǎng)約兩個(gè)月的時(shí)間，養(yǎng)至5寸左右，再轉(zhuǎn)給成魚業(yè)者。近年為了因應(yīng)市場(chǎng)需求，中間育成場(chǎng)培育的幼魚尺寸由2寸到8寸等各種尺寸都各有，成魚業(yè)者放養(yǎng)尺寸主要取決于當(dāng)?shù)貧夂颉⑺疁丶梆B(yǎng)成上市的時(shí)期。 也有少數(shù)的成魚業(yè)者會(huì)直接向種魚場(chǎng)購(gòu)買魚花放養(yǎng)，以降低購(gòu)苗成本，但是這種方式存在著風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槭眶~的產(chǎn)銷基本已經(jīng)是成熟而穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，每個(gè)魚場(chǎng)與配合的魚販長(zhǎng)年累月的合作關(guān)系，生產(chǎn)的成魚數(shù)量多半已達(dá)成默契，有固定的收購(gòu)數(shù)量及就近的銷售市場(chǎng)。魚花的育成率沒有寸苗這么穩(wěn)定，養(yǎng)成順利的話，收成數(shù)量可能暴增，超過魚販固定的銷售額度，多出來了的魚貨要賣到較遠(yuǎn)的魚市場(chǎng)，對(duì)魚販而言，增加了時(shí)間、油錢及工資等，這筆多出來的成本，勢(shì)必藉由壓低收購(gòu)價(jià)的方式，轉(zhuǎn)嫁給魚場(chǎng)。
林烈堂率先建立人工苗量產(chǎn) 臺(tái)灣人工繁殖虱目魚苗在1979年首度成功，屏東新力養(yǎng)殖場(chǎng)在曾雷強(qiáng)、蕭世民、盧鳳岡等努力下，首次利用養(yǎng)成種魚繁殖成功。林烈堂則在1982年以塭養(yǎng)虱目魚人工繁殖成功，并在1983年戶外露天池讓虱目魚種魚自然產(chǎn)卵育苗成功，并成功大規(guī)模量產(chǎn)，穩(wěn)定地供應(yīng)魚苗，使魚苗價(jià)錢大幅降低，滿足養(yǎng)成業(yè)者的放養(yǎng)需求，林烈堂也因此被封為“虱目魚之父”。當(dāng)時(shí)努力研究虱目魚人工繁殖的還有美國(guó)、日本、大溪地、菲律賓與印度尼西亞等國(guó)家，研究人員數(shù)百位，而林烈堂以一己之力，率先量產(chǎn)，超越國(guó)際水平。林烈堂指出，當(dāng)初虱目魚繁殖不易，是因?yàn)榉N魚培養(yǎng)到可以產(chǎn)卵需要7-8年以上的時(shí)間，1980年第一次做人工授精，但是孵化失敗，在1982年孵出12萬尾，3周后育成黑身苗1萬3千多尾。 以臺(tái)灣的氣候而言，水溫26-34.5℃，鹽度26‰以上，虱目魚種魚會(huì)在每年4-6月自然產(chǎn)卵，每尾產(chǎn)卵數(shù)150-500萬粒，浮性卵，受精卵約21-28小時(shí)后孵化，在條件配合下，受精率及孵化率最高可達(dá)9成以上。 本土虱目魚苗每年供應(yīng)量大約在1.8億尾左右，目前做虱目魚繁殖的有林烈堂、余玉柱及黃再團(tuán)等虱目魚種魚場(chǎng)，都在水溫高、氣候穩(wěn)定的屏東佳冬，這里也是海水魚苗繁育重鎮(zhèn)。 林烈堂每年要培育魚花8千萬尾左右，由于數(shù)量龐大，他將一部分孵化的仔魚交給他固定配合的“魚苗班”代為培育到魚花，再由林烈堂收回販賣給臺(tái)南的“行口”或魚販。 在臺(tái)灣，培育仔魚主要以室外池進(jìn)行，原因是成本低、操作及管理簡(jiǎn)單、仔魚成長(zhǎng)快且生產(chǎn)量大，缺點(diǎn)是易受天候影響。據(jù)研究，室外池以1500-2000尾/噸水密度放養(yǎng)，約需13-24天，存活率17.7-76.2%之間。
臺(tái)南行口集中訂單后向印度尼西亞進(jìn)苗，每批約 1-2 百萬尾，1 袋 1 萬尾。魚苗抵達(dá)后立即拆封，讓魚苗休息，并喂食綠藻，淘汰弱苗， 重新灌氧包裝，早上 8 點(diǎn)多就送往中間育成場(chǎng)
養(yǎng)殖業(yè)者（臺(tái)語：塭頭仔）直接向臺(tái)南行口阿輝（右）買700尾進(jìn)口虱目苗試養(yǎng)
近年自印度尼西亞虱目魚苗進(jìn)口量約 5 千公斤 / 年，1 公斤魚花有 15 萬尾，換算年進(jìn)口量是 7.5 億尾
林烈堂首創(chuàng)虱目魚自然產(chǎn)卵并建立人工 苗量產(chǎn)技術(shù)，領(lǐng)先美國(guó)、日本、菲律賓 及印度尼西亞等國(guó)家數(shù)百位研究人員，被譽(yù)為 “虱目魚之父”。圖為林烈堂收集今年 的虱目魚受精卵。（林碧虎提供）
中間育成業(yè)者嚴(yán)文正（右）說，養(yǎng)虱目魚沒下雨長(zhǎng)不快，臺(tái)南安南區(qū)無淡水水源，海水鹽度3 度以上，甚至可高達(dá)5度。 進(jìn)口苗7.5億尾 漁業(yè)署統(tǒng)計(jì)，2005年臺(tái)灣有虱目魚塭約有1萬5千公頃，每年需要虱目魚苗約2億尾。2013年虱目魚苗放養(yǎng)量約3億尾，其中，中間育成約1.6億尾，成魚養(yǎng)殖放養(yǎng)量約1.4億尾。然而根據(jù)財(cái)政部關(guān)務(wù)署統(tǒng)計(jì)，近3年自印度尼西亞進(jìn)口的虱目魚苗（黑身仔，1-1.5公分）數(shù)量都在5千公斤上下，魚花以每公斤15萬尾計(jì)算，亦即近年臺(tái)灣每年自印度尼西亞引進(jìn)的虱目魚苗高達(dá)7.5億尾之多。 虱目魚養(yǎng)殖起源于臺(tái)南沿海地區(qū)捕撈野生苗開始，早期成魚養(yǎng)殖也多集中在臺(tái)南地區(qū)，因此虱目魚苗的供貨商也順理成章的集中臺(tái)南，并由最早做虱目魚苗買賣的陳氏家族所掌控，形成所謂的“行口”，目前經(jīng)營(yíng)全臺(tái)虱目魚苗的行口主要有五大苗商，都與陳氏家族有親戚關(guān)系。 早年虱目魚苗因無法以人工進(jìn)行繁殖，所以來源全數(shù)來自天然捕撈，不足養(yǎng)殖業(yè)者所需的則依賴東南亞進(jìn)口，主要是印度尼西亞及菲律賓。近年菲律賓為保護(hù)其國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，禁止魚苗出口，目前虱目魚苗全數(shù)為印度尼西亞苗。 最大的行口陳燦輝（阿輝）接受本刊專訪表示，他的父親在六、七十年前就開始在海邊抓野生虱目魚苗，做虱目魚苗買賣的生意。1952年臺(tái)南第一家魚苗行成立，阿輝的父親也在1954年成立商號(hào)，逐漸發(fā)展成為臺(tái)灣最大的虱目魚苗商，每年經(jīng)手的虱目魚苗超過一億尾以上。 接下父親事業(yè)，做虱目魚苗買賣也有30年之久的阿輝表示，每年開春后，中間育成場(chǎng)下訂單，他們?cè)俑鶕?jù)訂單數(shù)量累積到一定數(shù)量后，向印尼方面下單，每年都要引進(jìn)二、三十批魚苗，每批數(shù)量不定，從1百多萬到2、3百萬不定。最早從2月開始進(jìn)口，最后一批大約在4月下旬，接著就改做本土苗了。 印尼進(jìn)口苗都是16-18目的黑身仔，在印度尼西亞當(dāng)?shù)匕滋彀b出貨，空運(yùn)班機(jī)凌晨1-2點(diǎn)抵達(dá)桃園機(jī)場(chǎng)，早上拉回臺(tái)南行口，每袋1萬尾，魚苗拉回行口后，業(yè)者會(huì)立即將魚苗放入小池子，讓嬌弱的魚苗休息一下，并投喂綠藻。阿輝說：“經(jīng)過一天的運(yùn)輸，魚苗肚子都餓了，投喂綠藻喂不飽肚子，只能算是吃個(gè)點(diǎn)心而已，經(jīng)過挑選及喂食之后，這些魚苗馬上重新裝袋，灌氧氣，在早上8點(diǎn)多送到客戶的場(chǎng)。”他說：“以前魚花都是賣給中間育苗場(chǎng)，現(xiàn)在也有‘塭頭’（養(yǎng)成場(chǎng)）來買苗。” 筆者采訪時(shí)，阿輝正好是處理最后一批進(jìn)口苗，魚苗轉(zhuǎn)運(yùn)出去后，員工立即把七、八個(gè)小方桶收起來，接著開始組裝鐵架，上面可鋪上塑膠布，成為好幾噸水的臨時(shí)水池。 阿輝說：“這是準(zhǔn)備迎接數(shù)量較大的本土苗用的。” 行口進(jìn)貨本土苗每次約在5-6百萬尾之譜，一次進(jìn)貨量比進(jìn)口苗數(shù)量多好幾倍，用大容器比較方便操作。 本土進(jìn)口各有優(yōu)點(diǎn) 位于熱帶地區(qū)的印度尼西亞及菲律賓沒有冬天，虱目魚苗一年四季都有供應(yīng)。開春后氣溫上升，行口就會(huì)接受養(yǎng)成業(yè)者訂單而引進(jìn)16-18目的魚花，但在數(shù)年前，菲律賓政府為維持其虱目魚產(chǎn)業(yè)，禁止魚苗出口。而本土魚花要等5月才能育成供放養(yǎng)，無法趕在當(dāng)年養(yǎng)成上市，必須要越冬飼養(yǎng)，來年上市。部分中間育成或養(yǎng)成業(yè)者為了搶在年底養(yǎng)成上市，避免越冬，會(huì)選擇放養(yǎng)進(jìn)口苗。有的養(yǎng)成業(yè)者偏愛放養(yǎng)本土苗，因?yàn)檫�是認(rèn)為本土苗質(zhì)量比較好，育成率較穩(wěn)定，本土苗適應(yīng)本地氣候，運(yùn)輸時(shí)間短，較為強(qiáng)健，行口進(jìn)貨時(shí)不太需要特別照料，即可轉(zhuǎn)交給寸苗場(chǎng)。 進(jìn)口苗擁有及早放養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，但嬌嫩的進(jìn)口苗經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，身體較為虛弱，育成率自然稍差了些。而本土苗少了長(zhǎng)途運(yùn)輸，魚苗較強(qiáng)健，可以說各有優(yōu)缺點(diǎn)，如何抉擇，就看養(yǎng)殖業(yè)著的操作模式了。 養(yǎng)成業(yè)者表示，進(jìn)口苗有一些毛病，例如倒插麟、鰓缺損以及交貨數(shù)量少的情況。據(jù)說有人曾經(jīng)把購(gòu)買的進(jìn)口苗拆開仔細(xì)的清點(diǎn)數(shù)量，發(fā)現(xiàn)有時(shí)一袋一萬尾裝的少1千尾，甚至2千尾的情況。通常白身仔的育成率都在5-6成，很穩(wěn)定，如果收成少了，第一個(gè)懷疑的就是苗短少了。 提早放養(yǎng)其實(shí)也存在著風(fēng)險(xiǎn)，今年3月20日引進(jìn)的第一批印度尼西亞苗，放養(yǎng)后又逢低溫氣候，死了不少，到現(xiàn)在還在補(bǔ)充新苗，彌補(bǔ)缺口。 面對(duì)進(jìn)口苗的競(jìng)爭(zhēng)，本土苗出魚時(shí)，通常開價(jià)都比進(jìn)口苗稍低，以便和進(jìn)口苗競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)口苗的行情價(jià)是0.3元/尾，本土苗則是0.25-0.3元/尾。 野生苗（魚花）售價(jià)是0.6元/尾，2寸的2元，比人工苗貴0.3元及1.7元貴3毛錢，海苗存活率較高，可以達(dá)8-9成，人工苗是5-7成。 阿輝說：“以前也曾經(jīng)自菲律賓進(jìn)口虱目魚苗，有人工苗也有海苗（野生苗），當(dāng)?shù)赜惺畮讉�(gè)魚場(chǎng)做孵化，發(fā)生大地震過后，野生苗就少了。野生苗一尾要6毛，比人工苗3毛貴一倍，有些客人會(huì)指定要野生苗。” 中間育成用途多樣 虱目魚中間育成規(guī)格自2寸到8寸都有其市場(chǎng)需求。2-4寸作成魚養(yǎng)殖，5寸可作為鮪魚船的釣餌，8寸作為文蛤池的工作魚。 虱目魚上市規(guī)格從1斤1到1斤3不等，從魚花放養(yǎng)開始計(jì)算，要在當(dāng)年養(yǎng)殖成上市有難度，只有小部分地區(qū)，如高雄湖內(nèi)等地區(qū)的淡水養(yǎng)殖才有可能，因此大部分養(yǎng)成業(yè)者在開春后要購(gòu)買寸苗放養(yǎng)，不然就要越冬，放養(yǎng)的尺寸視地區(qū)及個(gè)人操作手法而定。 臺(tái)灣放養(yǎng)虱目魚苗的季節(jié)相當(dāng)集中，尤其是北高雄到嘉義沿海，多半是水溫回暖后一起放苗一起收成的模式。 中間育成業(yè)者如要盡早養(yǎng)出2寸或2寸以上的魚，必須購(gòu)買進(jìn)口苗，搶在5月供應(yīng)養(yǎng)成業(yè)者。高雄湖內(nèi)薛順興（小薛）說，該地區(qū)有豐富的淡水，水溫也高，5月放2寸苗以后，乘著夏季高水溫期盡量喂料，可以趕在年底前養(yǎng)成上市，但是那個(gè)時(shí)期出魚量大，價(jià)格相對(duì)較低，也不是每個(gè)人都用這個(gè)模式經(jīng)營(yíng)。 “放養(yǎng)2寸苗，一般用500包飼料，可以收1萬斤魚，混養(yǎng)的白蝦可以收2-3千斤。如果放養(yǎng)魚花的話，白蝦收成一樣，但魚就不一定了，很難掌握，因?yàn)橛陕什顒e很大，成數(shù)好的也許超過很多，差的會(huì)少很多。”小薛說。 多年前鮪魚盛產(chǎn)時(shí)期，鮪釣業(yè)興盛，作為釣餌的5寸虱目魚需求旺盛，屏東地區(qū)專養(yǎng)5寸虱目魚作為釣餌也曾經(jīng)盛極一時(shí)。5寸養(yǎng)殖業(yè)者楊在指出，購(gòu)買2寸魚，養(yǎng)到5寸出售，只要1.5個(gè)月到2個(gè)多月，每尾可以賣到6-7元，而成本只要2-3元。由于每批養(yǎng)成時(shí)間短、收成快、利潤(rùn)好，這種經(jīng)營(yíng)模式曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)。 據(jù)說，需要5寸釣餌的鮪釣船最多有9百艘船之多，目前僅有三分之一的數(shù)量，5寸的池邊價(jià)格也只剩4.5元左右，需求量及價(jià)格都大不如前了。 8寸的虱目魚還可以做為文蛤池的工作魚。臺(tái)灣有七千多公頃的文蛤池，即使是單養(yǎng)文蛤，每公頃約100-200萬粒文蛤，也必須混養(yǎng)一好，這種經(jīng)營(yíng)模式曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)。 據(jù)說，需要5寸釣餌的鮪釣船最多有9百艘船之多，目前僅有三分之一的數(shù)量，5寸的池邊價(jià)格也只剩4.5元左右，需求量及價(jià)格都大不如前了。 8寸的虱目魚還可以做為文蛤池的工作魚。臺(tái)灣有七千多公頃的文蛤池，即使是單養(yǎng)文蛤，每公頃約100-200萬粒文蛤，也必須混養(yǎng)一些虱目魚吃青苔以控制藻類生長(zhǎng)，充當(dāng)“工作魚”。文蛤業(yè)者會(huì)購(gòu)買8寸虱目魚和文蛤混養(yǎng)，在8月放養(yǎng)， 10月收成。入冬以后，寒流來襲時(shí)，不耐寒的虱目魚會(huì)凍死。但也有人養(yǎng)到來年才收成，和天氣對(duì)賭，如果過關(guān)，明年春天就可以賣得更好的價(jià)錢。 少了工作魚，文蛤業(yè)者就要注意池水水質(zhì)變化，親自下池把藻類、苔蘚清干凈，避免文蛤暴斃。虱目魚是最佳文蛤混養(yǎng)的工作魚，找不到更合適替代魚種，冒著凍死的風(fēng)險(xiǎn)，文蛤業(yè)者也只能繼續(xù)放養(yǎng)虱目魚。
臺(tái)灣虱目魚養(yǎng)殖產(chǎn)銷模式 寸苗價(jià)格和去年差不多 2寸場(chǎng)大多集中在臺(tái)南安南區(qū)一帶，約有30-40場(chǎng)，面積不大，頂多10甲。寸苗場(chǎng)放養(yǎng)密度高，大的場(chǎng)一甲地一批苗就可以出2百萬尾，小的場(chǎng)可能幾萬尾而已。 隨著氣溫漸暖，臺(tái)南安南區(qū)養(yǎng)殖業(yè)者早已整池完畢，忙著重新放養(yǎng)虱目魚苗，彌補(bǔ)魚池缺口。 養(yǎng)殖業(yè)者蔡盈財(cái)（小蔡）說，雖然近期成魚價(jià)格上漲到70元/臺(tái)斤上下，但是最近（4月中旬）虱目魚苗2寸至8寸盤口價(jià)陸續(xù)公布，產(chǎn)地收購(gòu)行情與去年相差不多，未因寒害災(zāi)情上漲。 2寸1.7元/尾，3寸3元，4寸3.8元。2到4寸的屬于”新仔〞（今年放養(yǎng)的魚苗），5月至6月供應(yīng)市場(chǎng)。8寸每尾13至15元、7寸9至11元、 4寸4元、3寸3元，產(chǎn)地收購(gòu)行情與去年相差不多。 臺(tái)南安南區(qū)是全臺(tái)灣虱目魚寸苗養(yǎng)殖的大本營(yíng)，這里多是淺坪式養(yǎng)殖，水深只有30-50公分，純海水養(yǎng)殖，鹽度3度（30‰），長(zhǎng)期不下雨的話，甚至?xí)叩?度。中間育成業(yè)者嚴(yán)文正說，養(yǎng)虱目魚苗“抹雨袂大”（臺(tái)語，意指不下雨長(zhǎng)不大）。 養(yǎng)成操作各有打算 各地區(qū)業(yè)者會(huì)考慮氣候、水溫及鹽度等條件，放苗的時(shí)間及尺寸依收成上市時(shí)間做調(diào)整。以高雄湖內(nèi)區(qū)興達(dá)港附近而言，該區(qū)為淡水池，水溫也較彰化、云林、嘉義及臺(tái)南高，虱目魚成長(zhǎng)快，有些人會(huì)拼當(dāng)年年底收成，就必須放養(yǎng)最早一批的進(jìn)口苗養(yǎng)成的2寸苗。 小薛有8口3-4分的魚池，6池在養(yǎng)著“發(fā)仔”（去年的放養(yǎng)的本土魚花），目前已長(zhǎng)到5寸，但數(shù)量不足，2個(gè)空池才改用進(jìn)口苗的“新仔”（今年放養(yǎng)的魚花）。 他附近的魚場(chǎng)有養(yǎng)虱目魚的高手，放養(yǎng)進(jìn)口新仔，夏天高水溫期拼命催料，年底就可以捕撈收成。小薛說：“不過，年底是淡水養(yǎng)殖虱目魚大出的時(shí)期，池邊價(jià)格也是一年當(dāng)中最低的，不是每個(gè)人都想用這個(gè)模式操作。” 淡水養(yǎng)殖虱目魚的臺(tái)式飼料換肉率一般在1.1-1.2之間，1.3的也有（1公斤飼料換1臺(tái)斤肉）。目前30公斤包裝虱目魚飼料1包5百多元，換算飼養(yǎng)1斤魚的飼料成本約在20-25元。小薛說，這只是一個(gè)大概值，因?yàn)?天喂30公斤的虱目魚料，其中可能有5公斤是給混養(yǎng)的蝦吃掉。 業(yè)者估算，如果用自己的魚塭養(yǎng)殖虱目魚，每臺(tái)斤成本約在35-36元，租魚塭的要39-40元。虱目魚疾病少、養(yǎng)殖穩(wěn)定，但利潤(rùn)也不高，主要獲利還是要靠混養(yǎng)白蝦的收成。 今年2月日捕及夜補(bǔ)的虱目魚池邊價(jià)都在60元/臺(tái)斤左右，4月已漲到約70元，較年初的53元上漲一成以上。業(yè)者小劉說，虱目魚價(jià)好了六年，壞兩年，今年又轉(zhuǎn)好了。 捕撈分日捕及夜捕 6月起停止成長(zhǎng)的越冬魚，身形消瘦了許多，經(jīng)過一段時(shí)間的喂食后，陸續(xù)收成，盛產(chǎn)期在7至11月，成魚業(yè)者就是將寸苗放養(yǎng)至1斤1到1斤3左右可以上市的階段。 虱目魚成魚的撈捕上市也有區(qū)分季節(jié)，每年4-6月以淡水養(yǎng)殖虱目魚為主，6-10月則以咸水虱目魚為多，10月以后到冬至，又多為淡水養(yǎng)殖虱目魚，冬至后到來年3月的魚均為高雄屏東地區(qū)所養(yǎng)殖生產(chǎn)。臺(tái)南七股地區(qū)的虱目魚產(chǎn)季則以6月份到冬至為止。 撈捕時(shí)段依供應(yīng)市場(chǎng)不同，分為日捕（下午撈捕，俗稱晡流）與夜捕（夜間撈捕，俗稱昧流）兩種。供應(yīng)北部地區(qū)魚市場(chǎng)的虱目魚必須下午撈捕，在入夜之前完成所有撈捕工作，連夜運(yùn)往北部魚市場(chǎng)。 日捕規(guī)格在7.5分以下，約1.4斤/尾。夜間撈捕則以供應(yīng)當(dāng)?shù)佤~市，或鄰近地區(qū)的魚市場(chǎng)為主。夜捕規(guī)格8-9分魚，8400斤9千尾魚，平均0.3元斤/尾。 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：臺(tái)灣虱目魚 苗種 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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