文/余曉霞 整理 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，漳州地區(qū)是福建省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要地區(qū)，養(yǎng)殖產(chǎn)量占福建全省60%以上，而漳州地區(qū)又集中在漳浦和龍海兩市。其中龍海市以土塘淡水養(yǎng)殖模式為主，養(yǎng)殖面積約在4-5萬(wàn)畝；漳浦市以高位池海水養(yǎng)殖模式為主，養(yǎng)殖面積約在8000-10000畝。  打沙濾井  建成的高位池 漳浦高位池主要分布在六鰲鎮(zhèn)、深土鎮(zhèn)、赤湖鎮(zhèn)、佛曇鎮(zhèn)等水質(zhì)條件優(yōu)良的沿海區(qū)域，當(dāng)?shù)馗呶怀仞B(yǎng)殖模式最早出現(xiàn)在2005年，但真正得到大規(guī)模推動(dòng)和發(fā)展是從2008年開(kāi)始，新建的高位池以池小、排污好、高增氧為主要特點(diǎn)。由于新建的高位池多，加上病害嚴(yán)重，目前塘租約1.5萬(wàn)元/畝•年，遠(yuǎn)低于去年的3萬(wàn)元/畝•年。  新的排污口設(shè)計(jì)。養(yǎng)殖前期排污口覆板，中間放置水泥棒堵住排污口，大蝦時(shí)提水泥棒可直接排污；優(yōu)點(diǎn)是中后期污物多時(shí)無(wú)需用網(wǎng)撈；缺點(diǎn)是直接排污不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)體弱和淘汰的病蝦  中央排污口規(guī)格一般為1.3米×2米，排污口覆板或有弧度的網(wǎng)罩  水體采用上中下的立體增氧模式。每口池4臺(tái)1.5KW增氧機(jī)（2臺(tái)水車(chē)，1臺(tái)射流，1臺(tái)潛水）；底部增氧為羅茨鼓風(fēng)機(jī)+微孔曝氣管，其中羅茨鼓風(fēng)機(jī)功率配比為每口塘0.75-1Kw，4口池配備1臺(tái)Kw的鼓風(fēng)機(jī)，6口池配備1臺(tái)4.5 Kw的鼓風(fēng)機(jī)；微孔曝氣管使用盤(pán)狀，每口池放置8個(gè)盤(pán) 兩種高位池模式 漳浦高位池多建造在海邊，分地膜池和水泥池兩種類(lèi)型。地膜池一般為正方形或長(zhǎng)方形（略帶弧度），也有少數(shù)呈不規(guī)則狀，池底1-1.2畝，池口1.5-1.8畝，池深3.5-4米。水泥池基本為規(guī)則的方形結(jié)構(gòu)，池塘大小多為0.5-0.8畝/口，池深3-3.5米，池壁拉設(shè)微孔曝氣管。 池塘中間設(shè)排污口，地膜池排污口大小一般為1.3米×2米，水泥池排污口規(guī)格多為1米×1.2米。排污口上覆打孔的硬質(zhì)塑料板，排水通過(guò)池外排污井中管的拔起和放入來(lái)控制。進(jìn)水主要通過(guò)水平埋設(shè)塑料濾水管，在海邊開(kāi)挖大口徑的沙濾井，將水泵的吸水管裝入沙濾井中抽水，部分規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)還有蓄水池。養(yǎng)殖池上鋪設(shè)用于冬棚鋪蓋塑料薄膜的鋼絲和固定設(shè)備。 一年兩茬 一般一年養(yǎng)2茬，采取單養(yǎng)方式，無(wú)套養(yǎng)其它品種，放養(yǎng)的蝦苗基本為一代蝦苗。一年四季都有在投苗，養(yǎng)得不好的話(huà)就不斷地投和排。第一茬蝦苗選擇在春節(jié)前后至農(nóng)歷2月份放養(yǎng)，放苗密度為30-40萬(wàn)尾/畝。第二茬蝦苗在農(nóng)歷7-8月，放苗密度為35-50萬(wàn)尾/畝。經(jīng)過(guò)3-5個(gè)月的養(yǎng)殖，對(duì)蝦長(zhǎng)至20-55尾/斤規(guī)格時(shí)可以分批收獲上市，收獲一般是分2-3次完成，收獲方法則采用籠網(wǎng)或拉網(wǎng)捕撈的方式。第一茬收蝦在農(nóng)歷5-6月份，售蝦規(guī)格以35-55尾/斤居多；第二茬蝦在春節(jié)至正月銷(xiāo)售，由于節(jié)日較多，所以很多蝦都養(yǎng)至20-30尾/斤的規(guī)格，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格蝦的需求。現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)比較傾向選擇端午節(jié)后天氣穩(wěn)定時(shí)放苗，養(yǎng)成大蝦，春節(jié)前后抓蝦。 蝦苗質(zhì)量合格、管理過(guò)關(guān)的池塘，苗種成活率可達(dá)70-85%。由于蝦苗放養(yǎng)密度大，因此養(yǎng)殖順利的池塘產(chǎn)量較高，以一茬養(yǎng)殖來(lái)計(jì)算，畝產(chǎn)4000-6000斤較為普通，高產(chǎn)的池塘超過(guò)10000斤/畝。在對(duì)蝦不出現(xiàn)病害的情況下，飼料系數(shù)在1.2-1.8之間較為常見(jiàn)。 優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比 漳浦高位池養(yǎng)殖起步較晚，是在參考粵東、海南等地高位池養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上改良而來(lái)的一種養(yǎng)殖模式。相對(duì)于其他地區(qū)的高位池養(yǎng)殖模式來(lái)說(shuō)，該種模式的優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)： 其一，單口池塘面積、池底坡度大、排污口排污效率高，因此排污的效率較高；其二，立體式增氧且強(qiáng)度大，能充分保證水體的溶解氧；其三，管理的工人每天投喂飼料前需在中間排污口附近撈除雜物，這樣可及時(shí)發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦的健康狀況；第四，氣候條件適宜，一年能進(jìn)行兩茬的反季節(jié)養(yǎng)殖，使得商品蝦銷(xiāo)售價(jià)格較高。 不足之處則是對(duì)水質(zhì)要求較高，能采納該養(yǎng)殖模式的范圍較為局限；其次養(yǎng)殖過(guò)程中換水量多，可養(yǎng)殖區(qū)域池塘密集、進(jìn)排水系統(tǒng)紊亂，這不僅嚴(yán)重污染了環(huán)境，而且造成較嚴(yán)重的病害交叉感染問(wèn)題；再者養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，對(duì)工人的操作要求較高，且人員配備較多。 高排塘率 目前由于區(qū)域池塘規(guī)劃不合理、大量換水導(dǎo)致的海區(qū)污染以及管理人員專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)匱乏而亂用、濫用藥物等不利因素的影響，從2013年開(kāi)始該區(qū)域的養(yǎng)殖發(fā)病率居高不下。 據(jù)了解，漳浦今年養(yǎng)殖情況與去年類(lèi)似，長(zhǎng)到一個(gè)多月時(shí)對(duì)蝦容易出現(xiàn)肝胰腺病變。這是近兩三年在高位池養(yǎng)殖過(guò)程中較為嚴(yán)重的一個(gè)病害問(wèn)題，具體癥狀為蝦苗放養(yǎng)幾天至半個(gè)月內(nèi)肝胰腺萎縮，對(duì)蝦體色變青且不透明，發(fā)病初期少量對(duì)蝦空腸空胃并出現(xiàn)死亡，嚴(yán)重時(shí)大部分對(duì)蝦停止攝食。加上今年5月份雨水不斷，5月11日左右福建沿海還出現(xiàn)赤潮，造成當(dāng)?shù)嘏盘谅蕵O高，甚至有的養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)排了13次塘。排塘?xí)r如果蝦只有2-3公分，就直接排到海里，有5-6公分就賣(mài)向市場(chǎng)。 去年養(yǎng)蝦規(guī)模比較大，病害嚴(yán)重，導(dǎo)致今年養(yǎng)殖戶(hù)不敢養(yǎng)得太多，比如一共有10口塘，最多養(yǎng)6-7口，放苗密度也有減少，其它塘口用來(lái)養(yǎng)石斑魚(yú)。也有養(yǎng)殖戶(hù)留池塘做蓄水池，先將外海抽進(jìn)來(lái)的水進(jìn)行處理，再用于養(yǎng)殖池塘，但缺點(diǎn)是塘租成本太高，一口塘此前每畝年租需三萬(wàn)多，很多人不愿意。 經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)大 漳浦目前有80-90家苗企，90%為標(biāo)粗場(chǎng)，一般從海南、湛江等地空運(yùn)過(guò)來(lái)進(jìn)行標(biāo)粗。缺乏品牌意識(shí)，賣(mài)苗走人現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。從技術(shù)方面來(lái)說(shuō)，育苗技術(shù)不可靠，天氣水質(zhì)不好，導(dǎo)致育苗艱難，有些技術(shù)員就選擇使用大量抗生素藥物，影響苗的質(zhì)量。 飼料方面，漳浦地區(qū)主要是粵海、恒興和海大三家企業(yè)，各品牌飼料質(zhì)量同質(zhì)化，價(jià)格同步化，飼料的銷(xiāo)售關(guān)鍵在于服務(wù)和種苗帶動(dòng)。由于蝦一年比一年難養(yǎng)，飼料廠對(duì)資金控制越來(lái)越緊，風(fēng)險(xiǎn)集中在經(jīng)銷(xiāo)商手里。 現(xiàn)在當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商比較理性，不盲目擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，并加大對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)預(yù)付款的要求力度，特別是外地養(yǎng)殖戶(hù)；同時(shí)也比較挑客戶(hù)，減少與養(yǎng)得不好的養(yǎng)殖戶(hù)合作。另外經(jīng)銷(xiāo)商也會(huì)聯(lián)合起來(lái)規(guī)定，養(yǎng)殖戶(hù)一口塘需先支付1-2萬(wàn)元的現(xiàn)金，余下的錢(qián)等收蝦時(shí)再還。這樣操作主要考慮如果一口塘能吃掉2萬(wàn)元以上的資金，基本上養(yǎng)殖不會(huì)出現(xiàn)太大問(wèn)題，養(yǎng)殖戶(hù)賺錢(qián)的可能性較大。 特別感謝：廣州市欣海利生生物科技有限公司區(qū)域經(jīng)理冷加華 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說(shuō)明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：飼料 南美白對(duì)蝦 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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