文/鐘綺文 中國水產頻道原創報道，巴西不少羅非魚養殖場既能提高養殖密度，又可降低養殖成本，特別是處理那些導致魚類健康的問題上相當有一手。最近有一項研究評估了在羅非魚養殖中使用混合益生芽孢桿菌對抑制病原菌的作用，發現若飼料添加了芽孢桿菌的比沒有添加的養殖效果更好。 根據賽阿臘州的水產協會和魚類資源相關部門統計得，2013年巴西羅非魚產量約有21萬噸，淡水養殖面積達10億公頃（1公頃=15畝），包括水壩、河流、湖泊以及人工水庫，懸浮式網箱養殖是巴西羅非魚養殖中最常用的方法。不少養殖場致力于優化養殖結構，尋求能降低養殖成本和提高收益的方法。 集約化養殖意味著高產出，也就是需要養更多的魚。它所引發的多種問題限制著高密度養殖的發展，對于養殖戶和養殖對象都是一種挑戰。同時，高密度會增加養殖對象的壓力，如生活空間上的競爭以及餌料上的競爭，這也會導致養殖環境的惡化，如溶氧量處于較低水平，氨水平的升高，進而養殖對象的表現降低，免疫下降容易受到病原菌攻擊。 益生芽孢桿菌 在面對挑戰時，使用益生菌能逆轉形勢。常攝入益生菌，會使得養殖對象體內微生物群平衡以及提高飼料的營養價值，最終增強了養殖對象的免疫力以及提高養殖環境的質量。一些芽孢桿菌的菌株可以合成蛋白酶等酶的能力，它們可以通過抑制腸道微生物群中病原微生物的生長和降低養殖對象的壓力水平來改善養其消化情況。 澳洲昆士蘭大學的一項研究表明，選擇具有這類能力的芽孢桿菌，能直接抑制海豚鏈球菌的生長，可忽略其密度。 羅非魚研究 還有一項研究評估了羅非魚養殖中使用混合芽孢桿菌（Sanolife PRO-F FMC）的好處，不僅能確保安全也具有生成胞外酶的能力來改善消化，能在大多數條件下生長以及能直接抑制病原細菌。 這項研究對比了兩組羅非魚的表現：一組是投喂了含益生菌飼料的，另一個是對照組，除了沒有添加益生菌它使用與實驗組一樣的飼料。2012年的6月至8月， 這項研究在Jaburu養殖場商業生產的條件下進行的。這一4公頃的養殖場位于巴西東北部的Castanhao水庫，每年羅非魚產量達1.85萬噸。 從當地供應商獲得經過分類的Chitralada種（尼羅羅非的一種）的羅非魚苗，暫養在8個6m3帶有16mm篩孔的網箱中，最初養殖平均密度約在400條/m3（或70kg/m3），網箱在海濱水平均深度為20m處沿直線排開。 羅非魚膨化料至少含有32%的粗蛋白，由脂肪層包裹著顆粒，每噸飼料可添加在200g益生菌，給出的飼料中益生菌最終濃度是2×107菌落形成單位/g。顆粒飼料大小隨著魚的生長而有所調整，從4-6mm直徑調整為6-8mm。每天投喂四次，每次保證餌料臺留有多余餌料。 在實驗期間，天氣情況極具挑戰性，不僅水溫高，而且有強風吹水面。平均水溫在28.1℃，最高溫度在29.7℃，最低溫度在27.1℃。 實驗結果 在養殖了54和59天后記錄羅非魚的表現。在飼料中添加了芽孢桿菌的實驗組個體總體表現出體重和存活率均有增加，故此有更大收益（圖1和圖2）。實驗組的羅非魚每日增長大約在3.23g，相比之下，對照組的每日增長在2.38g。對照組羅非魚的存活率在84%，而實驗組的存活率接近92%。
養殖場實驗記錄在強風和巨浪時暫停了，這似乎所有魚的生長都受到暫停投喂的影響。對照組投餌量達59.46%，實驗組的達62.7%。 這有可能是因為高溫和無規則投料造成養殖對象緊張而導致出現更高的應激要求和飼料轉換率，通常羅非魚飼料轉化率在1.4-1.8之間。不管怎樣，添加了益生芽孢桿菌的飼料能有效降低29%的飼料轉化率，對照組的飼料轉化率在2.42而實驗組的在1.71（圖3）。  觀點 這些結果都支持飼料中添加芽孢桿菌有利于羅非魚網箱養殖，能優化飼料的營養特點，改善魚類健康，還有降低飼料成本，同時較少的營養物質流入環境中來，對環境也有好處。 （本文由GAA供稿，作者：Camilo Diógenes，Marlon Aguiar，Bruno Urach，Marcis H.S.Santos 和Ph.D Olivier Decamp） 中國水產頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：羅非魚 養殖 水產養殖 |
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