中國水產頻道獨家報道，近年來，對蝦養(yǎng)殖病害肆虐，困難重重，養(yǎng)殖戶終日懸心吊膽，一點點的意外情況都易讓養(yǎng)殖戶捏一把汗，養(yǎng)殖戶一直以來也在積極的探索應對策略。

　　

　　盡管南美白對蝦養(yǎng)殖形勢惡劣，但在壓倒性的市場需求面前，養(yǎng)殖南美白對蝦依舊是目前對蝦養(yǎng)殖業(yè)的主流。主流之外，珠三角地區(qū)羅氏沼蝦在逐漸增加市場份額，但尚不能對南美白對蝦市場造成沖擊。原因在于羅氏沼蝦雖然好養(yǎng)，但價格跌得太快也阻止了一些養(yǎng)殖戶進入。

　　

　　而在海南，斑節(jié)對蝦正受到養(yǎng)殖戶們的親睞和追捧，斑節(jié)對蝦肉質、口感等與南美白對蝦不遑多讓，價格更是在南美白對蝦之上。這種轉養(yǎng)方向在珠三角地區(qū)也開始出現(xiàn)，但大方向上，不耐低溫的斑節(jié)對蝦受養(yǎng)殖環(huán)境所限，難以北上發(fā)展，且其種苗尚有運輸問題亟待解決。倘若成功解決，會不會對南美白對蝦的養(yǎng)殖市場造成強勢沖擊尚未可知。

　　

　　珠三角轉養(yǎng)羅蝦

　　

　　“我們這邊這兩年已經有很多人轉養(yǎng)羅氏沼蝦。”在江門新會養(yǎng)蝦多年的楊啟龍告訴筆者，他自己也轉養(yǎng)了兩口塘的羅氏沼蝦。談到對轉養(yǎng)羅氏沼蝦的看法，楊啟龍稱轉養(yǎng)時沒有遇到任何困難，主要因為養(yǎng)殖羅氏沼蝦的技術含量比較低，也不用對之前養(yǎng)南美白對蝦的設備做改進。

　　

　　據(jù)了解，珠三角地區(qū)養(yǎng)殖戶在不看好南美白對蝦養(yǎng)成率的情況下追捧羅氏沼蝦，原因有三個：第一是羅氏沼蝦的抵抗力強，對水質要求不高，但是良好種苗的獲得限制了其發(fā)展；第二是珠三角的水域條件不適合養(yǎng)斑節(jié)對蝦，沒有競爭對手；第三是珠三角、上海等市場對羅氏沼蝦的需求不錯，但江蘇等地對羅氏沼蝦的需求就比較少。

　　

　　縱然身懷以上三種優(yōu)勢，羅氏沼蝦依舊難以撼動南美白對蝦在全國蝦版塊的霸主地位。在苗企眼里，現(xiàn)在從南美白對蝦轉養(yǎng)羅氏沼蝦的趨勢依舊不明朗。“現(xiàn)在誰都看不準未來養(yǎng)蝦的趨勢！”中山市龍澤水產養(yǎng)殖有限公司總經理陳文輝介紹。就目前來說，龍澤水產的客戶全都在養(yǎng)南美白對蝦。陳文輝認為南美白對蝦的最低谷已經過去，縱然比較難養(yǎng)，但今年相比于去年還要好養(yǎng)些，養(yǎng)成率有的高達八九成，有的則只有四五成。

　　

　　海南中正水產科技有限公司總經理王平持類似觀點，他表示南美白對蝦的養(yǎng)成率平均下來只有30%左右，但不足以讓養(yǎng)殖戶放棄南美白對蝦轉養(yǎng)其它品種。“需求決定市場，南美白對蝦的肉質口感比較好，未來國內對南美白對蝦整個的需求保持在高水準沒有問題。”王平稱今年南美白對蝦的苗量需求在八千億到一萬億之間，市場需求依舊堅挺。

　　

　　養(yǎng)蝦畢竟是靠天吃飯的行當，今年變化不僅快又極端的天氣使以往的養(yǎng)蝦專業(yè)戶開始對養(yǎng)蝦提心吊膽，既擔心養(yǎng)南美白對蝦的難度系數(shù)太高，又擔心羅氏沼蝦價格掉價，做了蝕本買賣。據(jù)了解，現(xiàn)在雖說沒有大規(guī)模轉養(yǎng)羅蝦的實例，但有部分南美白對蝦的養(yǎng)殖戶另辟蹊徑，走起了南美白對蝦和羅氏沼蝦的混養(yǎng)之路。因為混養(yǎng)羅氏沼蝦，池塘的設施不用改變之外，養(yǎng)殖技術雖稍有變化，但養(yǎng)南美白對蝦的技術足夠養(yǎng)成沼蝦了。

　　

　　目前精養(yǎng)羅氏沼蝦依舊是土池養(yǎng)殖模式，尚未有人用高位池養(yǎng)殖，產量達到五六百斤已經稱得上高產。

　　

　　海南轉養(yǎng)斑節(jié)對蝦

　　

　　據(jù)悉，經歷2013年南美白對蝦養(yǎng)殖波谷之后，苗企積極尋找新的出路，斑節(jié)對蝦由此登上市場關注的舞臺，但因為不能獲得合適的親蝦而終止做斑節(jié)對蝦的苗企也不在少數(shù)。

　　

　　“斑節(jié)對蝦的特點是后期大的很快，比如南美白對蝦，養(yǎng)到每斤十條需要九個月，斑節(jié)對蝦只需要四五個月就可以了。”海南阜康水產有限公司總經理張海平介紹，現(xiàn)在阜康水產的客戶中已經有五六百口塘轉養(yǎng)了斑節(jié)對蝦。轉養(yǎng)斑節(jié)對蝦的原因，第一是斑節(jié)對蝦的排塘率較低。據(jù)統(tǒng)計，五六百口塘大概排了二十多口，僅5-6%的排塘率。第二點，斑節(jié)對蝦的生長速度比南美白對蝦快，養(yǎng)殖戶只需要七八十天，就能養(yǎng)到每斤三四十條。第三點，斑節(jié)對蝦的價格高。南美白對蝦現(xiàn)在五十頭左右的約15元/斤，同規(guī)格的斑節(jié)對蝦則為28-29元/斤。但斑節(jié)對蝦一直以來沒有撬動市場的原因，其一是產量沒有南美白對蝦高，另外本身是熱帶蝦苗，想要在珠三角以北地區(qū)大規(guī)模養(yǎng)殖還是有難度。

　　

　　初步了解，目前珠三角的廣州、中山、東莞等地已有養(yǎng)殖戶轉養(yǎng)斑節(jié)對蝦。相比珠三角市場，張海平反映海南轉養(yǎng)斑節(jié)對蝦的較多。“市場以后對斑節(jié)對蝦的認可程度會越來越高。”張海平認為斑節(jié)對蝦肉質、口感等都比南美白對蝦要好，價錢也在南美白對蝦之上。之所以斑節(jié)對蝦一直沒有北上，是因為不耐低溫，如從32-33℃的水中轉至19-20℃的水中時，斑節(jié)對蝦死亡率較高，直接導致斑節(jié)對蝦在海南本地市場暢銷，而難以北上逐鹿市場。

　　

　　張海平表示，轉養(yǎng)斑節(jié)對蝦沒有特別需要注意的事項，過去養(yǎng)南美白對蝦的塘就可以養(yǎng)斑節(jié)對蝦，但因為長期以來養(yǎng)殖戶只養(yǎng)南美白對蝦，沒有養(yǎng)過斑節(jié)對蝦，對其生物特性不夠了解，一下子大面積鋪開養(yǎng)，風險較大。張海平建議養(yǎng)殖戶應該實行從小面積逐步到大面積的轉養(yǎng)進程。另外，他也認為養(yǎng)殖戶轉養(yǎng)時需要改變觀念，不應該片面追求產量而忽視經濟效益。“采用少放苗，養(yǎng)大蝦的模式，跟高密度的養(yǎng)殖產值不會差多少，但風險小很多，投入成本也低很多。”張海平說。