文/淮安大江水產(chǎn)飼料有限公司 殷永風(fēng) 張善夫 季云 鮮躍平 孫麗萍 唐純 蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院 葉元土 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，團(tuán)頭魴和草魚是主要的淡水養(yǎng)殖品種，其食性均為草食性。在江蘇等內(nèi)陸水域的淡水池塘養(yǎng)殖中，團(tuán)頭魴、草魚、鯽魚混養(yǎng)逐漸成為主要的養(yǎng)殖模式。淡水池塘混養(yǎng)模式下，魚種養(yǎng)殖密度對(duì)不同魚類的生長(zhǎng)速度、養(yǎng)殖效益的影響是值得關(guān)注的重要問題；同時(shí)，魚種養(yǎng)殖密度與飼料營(yíng)養(yǎng)水平的關(guān)系也是值得研究的問題。本文選擇在同一時(shí)間段、同一地點(diǎn)的2個(gè)淡水混養(yǎng)池塘，使用同一飼料企業(yè)的、不同質(zhì)量水平的飼料，在以團(tuán)頭魴為主的混養(yǎng)模式下，究養(yǎng)殖密度對(duì)混養(yǎng)魚類的生長(zhǎng)速度、飼料選擇和使用效果進(jìn)行了分析，為同類養(yǎng)殖提供參考。 一、材料與方法 1、池塘條件 選擇江蘇寶應(yīng)縣的2口臨近淡水池塘，分別為1號(hào)池塘面積50畝、水深2.3m，2號(hào)池塘面積30畝、水深2.5m，養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致。增氧機(jī)的配置按照每10畝水面3KW葉輪增氧機(jī)。 2、養(yǎng)殖周期 池塘氣候一致，水溫一般在10℃-30℃，水質(zhì)條件基本一致。魚種放養(yǎng)時(shí)間為2013年3月低，到11月養(yǎng)殖結(jié)束，收獲商品魚。 3、飼料 飼料均為同一公司生產(chǎn)的硬顆粒飼料，粗蛋白含量為28％-32％，粗脂肪含量為4％-8％，水分低于12％，粒徑范圍1.5-3mm，隨魚體增長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整飼料質(zhì)量水平和飼料投喂量。投喂量按照魚體重的2-3%計(jì)算，并結(jié)合天氣情況，適時(shí)調(diào)整。日投喂次數(shù)一般2-4次/天。 其中，2號(hào)池塘因?yàn)轲B(yǎng)殖密度大，所以選擇較1號(hào)池塘飼料營(yíng)養(yǎng)水平和飼料價(jià)格較高的飼料，由于不同時(shí)期使用的飼料有差異，因此，統(tǒng)計(jì)2個(gè)池塘使用飼料的平均價(jià)格，1號(hào)池塘使用均價(jià)5.20元/kg的飼料、2號(hào)池塘的飼料均價(jià)為5.83元/kg，2號(hào)池塘飼料均價(jià)較1號(hào)池塘高0.63元/kg。 4、養(yǎng)殖管理 每日早、中、晚巡塘，觀察水色，魚類的活動(dòng)情況，檢查吃食情況，及時(shí)撈出雜物、病魚。公司有專門的市場(chǎng)服務(wù)人員，檢查魚的規(guī)格，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)并做好防病，并適時(shí)調(diào)整日投飼率，做好池塘日記與記錄，完善生產(chǎn)措施。 二、結(jié)果 1、魚種養(yǎng)殖模式與生長(zhǎng)速度分析 1號(hào)和2號(hào)池塘的魚種放養(yǎng)模式和養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)情況見表1。 表1 養(yǎng)殖魚類魚種放養(yǎng)模式、密度與生長(zhǎng)速度
兩口池塘魚種均為草魚、鯽魚、團(tuán)頭魴、鳙魚和鰱魚；魚種大小只有2號(hào)池塘的草魚較1號(hào)池塘草魚個(gè)體大1倍，其他魚種規(guī)格一致；2口池塘魚種數(shù)量密度有差異，主要是2號(hào)池塘的團(tuán)頭魴數(shù)量密度較1號(hào)池塘多550尾/畝，而1號(hào)池塘的草魚較2號(hào)池塘多，其他魚種差異不大，其結(jié)果是1號(hào)池塘的魚種數(shù)量密度為1589尾/畝、2號(hào)池塘為2108尾/畝，2號(hào)池塘較1號(hào)池塘多519尾/畝，2號(hào)池塘魚種數(shù)量密度高于1號(hào)池塘33%。 經(jīng)過一個(gè)養(yǎng)殖周期、10個(gè)月左右的養(yǎng)殖，商品魚的收獲則有較大的差異，以單位面積的總增重量來表示養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)速度，1號(hào)池塘為847.50kg/畝、2號(hào)池塘為1247.50 kg/畝，2號(hào)池塘的增重量為1號(hào)池塘的1.47倍，即單位面積的增重2號(hào)池塘較1號(hào)池塘高47%左右。魚種的增重倍數(shù)1號(hào)池塘為10.21、2號(hào)池塘為11.80。結(jié)果表明，2號(hào)池塘在魚種放養(yǎng)密度較1號(hào)池塘高519尾/畝、高33%的情況下，使用營(yíng)養(yǎng)水平和價(jià)格更高的飼料，養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)速度反而還較1號(hào)池塘更高，可以使生長(zhǎng)速度提高47%左右。因此，在相似的混養(yǎng)模式下，魚種養(yǎng)殖密度增加、使用營(yíng)養(yǎng)水平更高的飼料，可以取得更好的養(yǎng)殖魚類生長(zhǎng)速度。 魚種收獲的平均體重結(jié)果顯示，草魚的平均規(guī)格差異較大，2號(hào)池塘投放的草魚魚種個(gè)體規(guī)格較1號(hào)池塘大1倍，但收獲的個(gè)體規(guī)格反而較1號(hào)池塘草魚小，這或許是2號(hào)池塘魚種密度高的影響。鯽魚收獲個(gè)體規(guī)格差異不大；而團(tuán)頭魴則是2號(hào)池塘平均規(guī)格小于1號(hào)池塘的結(jié)果。因此，在混養(yǎng)模式下，增加池塘魚種養(yǎng)殖密度，可以顯著提高池塘單產(chǎn)，但是，收獲的商品魚個(gè)體平均規(guī)格則小于低密度的池塘。 值得注意的是，2號(hào)池塘收獲的鳙魚、鰱魚的單位面積增重量高于1號(hào)池塘的結(jié)果，其中，2號(hào)、1號(hào)池塘的鳙魚單位面積增重量分別為83.50kg/畝、49.00kg/畝，鰱魚分別為97.00kg/畝、85.50kg/畝。這個(gè)結(jié)果顯示，在高密度下，鰱鳙魚的食物來源更豐富，包括其中的浮游動(dòng)物、浮游植物的數(shù)量高，以及養(yǎng)殖過程中溶失于水中的飼料物質(zhì)多，所以，鰱鳙魚的生長(zhǎng)速度得到提高。 2、養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、飼料效益分析 池塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益主要受到養(yǎng)殖魚類的單位面積增重量（生長(zhǎng)速度）、個(gè)體規(guī)格、養(yǎng)殖成本和漁產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格的綜合影響。養(yǎng)殖的基本目標(biāo)是經(jīng)濟(jì)效益，如何控制養(yǎng)殖成本最低化、養(yǎng)殖魚類生長(zhǎng)速度最大化、養(yǎng)殖漁產(chǎn)品價(jià)格最大化？這是提高池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、增強(qiáng)池塘養(yǎng)殖盈利能力的主要方面。 表2 養(yǎng)殖魚類投入與產(chǎn)出效益分析
（1） 養(yǎng)殖飼料成本 飼料價(jià)格與飼料質(zhì)量水平是正相關(guān)的，從表2可以知道，2號(hào)池塘的飼料平均價(jià)格為5.83元/kg，1號(hào)池塘使用飼料的均價(jià)為5.20元/kg。表明2號(hào)池塘選用的飼料的質(zhì)量水平高于1號(hào)池塘的飼料，其飼料均價(jià)也高于1號(hào)池塘飼料的價(jià)格0.63元/kg、高12%左右。 養(yǎng)殖的飼料系數(shù)是評(píng)價(jià)飼料效率的重要指標(biāo)，從表2可知，2號(hào)、1號(hào)池塘的飼料系數(shù)分別為1.73、1.70，差異不大。養(yǎng)殖攝食飼料的魚類生長(zhǎng)所消耗的飼料成本是評(píng)價(jià)飼料養(yǎng)殖效果的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)，從表2可知，2號(hào)、1號(hào)池塘養(yǎng)殖攝食魚類所消耗的飼料成本分別為10.04元/kg、8.84元/kg，2號(hào)池塘養(yǎng)殖飼料成本高于1號(hào)池塘1.20元/kg，即2號(hào)池塘平均的養(yǎng)殖飼料成本為1號(hào)池塘的1.14倍、高14%。在表2中，2號(hào)、1號(hào)池塘所消耗的飼料成本占養(yǎng)殖總成本中的比例分別為85.33%、73.14%。 因此，從上述結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，2號(hào)池塘在高密度條件下，所選擇的飼料質(zhì)量水平、價(jià)格均較高（高14%）；經(jīng)過1個(gè)養(yǎng)殖周期后，養(yǎng)殖魚類所消耗的飼料成本、飼料系數(shù)也增加。其結(jié)果是隨著池塘混養(yǎng)魚類養(yǎng)殖密度的增加，飼料營(yíng)養(yǎng)水平增加、養(yǎng)殖漁產(chǎn)品所消耗的飼料成本增加，養(yǎng)殖單位漁產(chǎn)品所消耗的飼料成本增加了1.20元/kg、增加14%。 （2）養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析 依據(jù)前面的分析，在混養(yǎng)模式下，養(yǎng)殖魚類密度增加，魚種投入成本增加、養(yǎng)殖漁產(chǎn)品所消耗的飼料成本也增加。如果需要獲得更好的養(yǎng)殖效益，就主要依賴于養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加，只有在養(yǎng)殖產(chǎn)量增加所帶來的經(jīng)濟(jì)效益增幅大于養(yǎng)殖成本增加的幅度之時(shí)，提高養(yǎng)殖密度才會(huì)獲得更好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。 前面分析結(jié)果顯示，2號(hào)池塘在提高養(yǎng)殖密度之后，其養(yǎng)殖單位面積增產(chǎn)量提高了47%左右。因此，從表2結(jié)果看，單位面積的產(chǎn)值增值量在1號(hào)、2號(hào)池塘的結(jié)果分別為9325.30元/畝、13498.30元/畝，2號(hào)池塘的結(jié)果為1號(hào)池塘的1.45倍、高于1號(hào)池塘4173元/畝，即養(yǎng)殖漁產(chǎn)品產(chǎn)值增值量提高了45%。 最后，1號(hào)、2號(hào)池塘最后的養(yǎng)殖效益分別為1303.3元/畝、1886.3元/畝，2號(hào)池塘的利潤(rùn)為1號(hào)池塘的1.45倍，即2號(hào)池塘的養(yǎng)殖效益增加了45%。 三、總結(jié) 2號(hào)池塘在提高養(yǎng)殖魚種數(shù)量密度（增加519尾/畝、高33%）后，選擇了營(yíng)養(yǎng)水平、飼料價(jià)格較高的飼料（飼料平均價(jià)格增加0.63元/kg、高14%），養(yǎng)殖的飼料成本增加（養(yǎng)殖單位漁產(chǎn)品的飼料成本增加1.20元/kg、增加14%左右）；單位面積的養(yǎng)殖增產(chǎn)量增加了47%，其中鰱鳙魚在相近的放養(yǎng)密度下產(chǎn)量增加，攝食飼料魚類的商品魚平均規(guī)格減小；養(yǎng)殖漁產(chǎn)品單位面積經(jīng)濟(jì)價(jià)值增值量增加了45%左右。其最后結(jié)果是養(yǎng)殖密度增加后，其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益增加了45%。 結(jié)果表明，在養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益方面，在淡水池塘，草魚、鯽魚、團(tuán)頭魴、鰱魚、鳙魚混養(yǎng)模式下，魚種放養(yǎng)密度增加后，使用更高營(yíng)養(yǎng)水平、更高價(jià)格的飼料，池塘養(yǎng)殖單位面積的養(yǎng)殖產(chǎn)量增產(chǎn)量增加，飼料養(yǎng)殖成本和魚種成本增加，由于養(yǎng)殖增產(chǎn)量增加所帶來的經(jīng)濟(jì)效益高于了養(yǎng)殖成本增加的幅度，因此，所獲得的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益得到增加。 在混養(yǎng)魚類生長(zhǎng)速度方面，當(dāng)增加養(yǎng)殖密度后，養(yǎng)殖魚類的單位面積的群體增產(chǎn)量顯著增加，這是增加養(yǎng)殖密度后提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。但是，主要攝食魚類的商品魚個(gè)體規(guī)格減小，而鰱鳙魚的養(yǎng)殖增產(chǎn)量增加。
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