文/圖 中國水產頻道 蔡章潔　

梁建疆

           中國水產頻道獨家報道，“我們的愿景是做全國最優植物蛋白供應商。”新疆泰昆集團股份有限公司（以下簡稱“泰昆”）董事長梁建疆在高蛋白棉粕試驗成果專家鑒定會暨棉粕應用研討會上對泰昆集團的發展進行了定位，未來會向中亞、澳大利亞等棉籽主產國探索進口加工，盡可能實現蛋白資源進口多元化，并表達往后泰昆會更加側重發展油脂版塊業務。

                                            麥康森　    　

　　高蛋白棉粕試驗成果專家鑒定會暨棉粕應用研討會邀請了中國工程院院士麥康森、中國飼料工業協會信息中心主任閆奎友、蘇州大學葉元土教授、廣東海洋大學譚北平教授、農業部飼料工業中心劉嶺博士、萬達期貨西北區總監王原素等報告嘉賓作了精彩報告，并有通威股份、廣東海大集團股份有限公司、寧波天邦股份有限公司、浙江科盛飼料股份有限公司等15家飼料企業負責人、采購總監等40余人出席會議。

　　

　　據了解，2014年，我國棉花種植面積約為6028萬畝，其中新疆2214萬畝。每年國內的棉籽產量大約1000萬噸，新疆的產量約500萬噸，除去出疆籽、留種及小作坊壓榨籽，新疆壓榨的棉籽產量約400萬噸，出粕量約為約170-190萬噸左右。泰昆在高蛋白棉粕的研發上已經有11年的經驗了，46%蛋白的葵仁粕研究已經4年，高蛋白棉粕穩定在50-56%，具備加工60萬噸棉籽的規模。2013-2014榨季加工棉籽近40萬噸，未來3-5年加工規模將達到80-100萬噸，可向市場供應高蛋白棉粕40-50萬噸，占新疆20%的份額。

　　

　　在水產飼料配方中，高蛋白棉粕用于高蛋白水平的飼料產品中，可節約高價蛋白原料，如蝦蟹料、特種水產料等，這些飼料往往要求較高的蛋白水平，有些粗蛋白水平要求達到40%以上，市面上可選擇的高蛋白植物原料非常有限。隨著部分高檔水產料的逐漸微利，對高蛋白植物原料的需求也增加，油脂企業逐漸在進行高蛋白棉粕生產，飼料企業也愿意主動嘗試高蛋白棉粕。

　　

　　中國工程院院士麥康森在新疆考察時，也了解到了高蛋白棉粕的發展空間，并對泰昆高蛋白棉粕在大菱鲆飼料中的應用進行了研究。麥康森院士表示，泰昆棉粕替代飼料中35%的魚粉蛋白對大菱鲆生長性能、飼料利用、魚體粗蛋白、肝體比、臟體比、谷草轉氨酶、腸道及肝臟組織學結構無顯著影響；豆粕替代飼料中35%的魚粉蛋白對大菱鲆生長性能、飼料利用、表觀消化率、肝體比、臟體比、血清生化及腸道組織結構無顯著影響；實驗用普通棉粕替代15%的魚粉蛋白即顯著影響了大菱鲆幼魚的生長性能和飼料利用情況。與魚粉相比，植物蛋白源氨基酸不平衡、HUFA缺乏、存在抗營養因等缺點；與豆粕及普通棉粕對比，泰昆棉粕的蛋白及氨基酸含量更高，尤其是精氨酸、苯丙氨酸，可能是一種理想的潛在魚粉替代蛋白源；替代時應該注意必需氨基酸及高不飽和脂肪酸的補充，以及評估抗營養因子的影響。

　　

                                          譚北平   

　　而廣東海洋大學譚北平教授在高蛋白棉粕替代魚粉對凡納濱對蝦的影響實驗中發現，以增重率為判據，泰昆高蛋白棉籽粕可替代飼料中40%左右的進口蒸氣烘干魚粉，以增重率為判據，泰昆高蛋白棉籽粕可替代飼料中75%左右的豆粕。在魚粉替代實驗中，隨著替代量的增加，酚氧化物酶活性呈負相關；添加量高于40%時，超氧化物歧化酶活動跟對照組有顯著差異，顯著低于對照組；堿性磷酸酶也是在添加量高于40%時，顯著低于于對照組。并且在副溶血性弧菌注射的攻毒實驗中發現，攻毒超過48小時后，存活率隨著替代量的增加而降低。

　　

葉元土

　　“只有充分理解一種飼料的來源、質量變異及其影響因素之后，才能買到好的飼料原料；只有理解好一種原料才能在飼料中用好一種原料。”蘇州大學葉元土教授說，我們對不同棉籽粕的選用采購應該主動與油脂加工廠進行技術對接，依據其原料、加工條件、產品的營養質量、安全質量、可消化質量狀態來做決定。其中，在棉粕質量考察中，葉元土教授認為蒸炒階段是影響棉籽粕蛋白質溶解度、有效賴氨酸含量、游離棉酚含量的主要階段。在軋胚前取棉仁樣品發現蛋白質溶解度為92.65%，棉酚含量為1970.70mg/kg，而壓榨后（經過蒸炒工段）的棉餅蛋白質溶解度為78.76%，棉酚含量為937.28mg/kg，浸出和蒸脫后，蛋白質溶解度分別為75.76%和68.01%，棉酚含量分別為1090.77mg/kg和620.08 mg/kg。

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