文/新希望六和股份有限公司 羅浩 西南大學動物科技學院 羅莉 一、研究背景 中國水產頻道獨家報道，20世紀70年代起，國內外都開始利用廉價動、植物蛋白原料(如豆粕、菜粕和棉粕)等替代魚飼料中的魚粉，并開展了大量的研究。研究結果表明可以利用植物蛋白原料替代魚飼料中大部分甚至全部的魚粉。棉粕、豆粕、菜粕、花生粕和魚粉是水產動物配合飼料主要的蛋白質原料，它們的用量及相互之間的配合比例決定了配合飼料的蛋白質質量。目前，生產飼料配方的編制更加注重原料的組合，隨著飼料加工技術的趨成熟，膨化飼料也開始在全國推廣開來。鯉魚是我國主要的淡水養殖魚類，也是我國單個種類產量較高的養殖魚類。本試驗是在生產試驗配方條件下，以鯉魚為試驗對象，定量比較普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和花生粕4種植物蛋白原料兩種配比，以及硬顆粒與擠壓膨化兩種加工工藝對鯉魚生長、飼料效率、形體、魚體組成、腸道消化酶活力以及肝臟功能的影響，為水產動物營養研究和配合飼料的生產提供參考。
二、研究目標 定量比較普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和花生粕對鯉魚生長和生理的影響，探討4種餅粕在鯉魚飼料中膨化前后的差異，和高低配比對鯉魚生長性能和生理機能的影響差異，為飼料中正確選擇和利用4種原料提供科學依據。 三、試驗材料 1、試驗用鯉魚：鯉魚魚種（建鯉），尾重約11克左右。魚種來源于重慶市水產技術推廣站引育種中心。 2、試驗飼料原料：普通棉粕GCM（蛋白含量39.96%）、高蛋白棉粕HCM（蛋白含量44.49%）、棉籽蛋白DM（蛋白含量50.94%）、花生粕PM（蛋白含量49.47%） 原料提供廠家：魚粉、豆粕、棉粕、菜粕、小麥、米糠等原料由重慶希望飼料有限公司提供。 四、試驗分組及設計 選用挑選體格健壯和規格整齊的鯉魚魚種，經1周暫養后，隨機分養于12個處理組（36個養殖水族缸）中，每組分養25尾魚，每組3個平行。4種餅粕在等氮等脂（蛋白33%、脂肪5.0%）條件下分別設計為22%和32%共2個配比，制成硬顆粒飼料；同時低配比（22%）的飼料進行了硬顆粒制粒和擠壓膨化制粒2種加工處理，共配制成12種實用性試驗飼料，在西南大學動物科學國家級試驗示范中心水產養殖系統試驗。（備注：飼料原料的常規營養成分和氨基酸經實測后進行配方設計，配制好的飼料又進行了水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的測定。） 五、飼養管理 試驗在西南大學動物科學國家試驗示范中心循環水養殖系統中進行，養殖桶容積0.5m3，放養密度為30尾/箱。每日投料3次，即上午8：30，中午13：00，下午17：30點各投近飽食投喂1次。養殖水族缸配置微孔充氧設施，24小時開啟，以保證魚池中氧氣充足。養殖期間水溫20-28℃，溶氧7-9mg/L。預飼期：2013年6-7月，正式生長實驗期：2013年8月-10月，共56天。 六、研究內容 1、4種餅粕2種配比以及2種加工工藝對鯉魚生長性能的影響。 2、4種餅粕2種配比以及2種加工工藝對鯉魚體營養組成的影響。 3、4種餅粕2種配比以及2種加工工藝的鯉魚飼料養殖鯉魚的的飼料蛋白、飼料脂肪、飼料灰分的沉積效率。 4、4種餅粕2種配比以及2種加工工藝對鯉魚腸道消化酶活性的影響。 5、4種餅粕2種配比以及2種加工工藝對鯉魚肝臟抗氧化機能的影響。 七、測定指標 （一）生長性能指標 1、尾均攝食量（FI）：總攝食量／尾數； 2、增重率（WG）：100×(終末尾均重－初始尾均重)／初始尾均重； 3、飼料系數（（FCR）：攝食量／(終末尾均重－初始尾均重)； （二）形體指標 1、內臟比：內臟總重/魚體重。 2、肥滿度：體重*100/體長3。 3、體長體高比：體長/體高。 （三）營養組分指標 飼料和全魚水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量。 （四）飼料中蛋白、脂肪和灰分的沉積率 蛋白質、脂肪或灰分沉積率（%）=100×(終末魚體蛋白質、脂肪或灰分含量×終末魚體重-初始魚體蛋白質、脂肪或灰分含量×初始魚體重）/（飼料蛋白質、脂肪或灰分含量×攝食量） （五）生理生化指標 1、腸道消化吸收能力指標：腸淀粉酶、腸脂肪酶、腸胰蛋白酶、腸鈉鉀ATP酶活性 2、肝臟抗氧化能力指標：超氧物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）含量 八、數據分析 采用SPSS18.0統計軟件對試驗數據進行方差分析和ducan多重比較。 九、項目進度安排 2013年6月-10月試驗準備及試驗進行。2013年10月中旬，完成生長實驗，11、12月完成理化指標分析，12月下旬試驗結果分析及報告總結。 十、研究結果
（一）4種餅粕的常規營養成分、氨基酸、蛋白溶解度和抗營養因子 由上表可知：4種餅粕（普通棉粕GCM，高蛋白棉粕HCM，棉籽蛋白DCM，花生粕PM）的營養組成情況： 1、水分：普通棉粕水分接近12%，含量高于其他三種餅粕。從大到小的順序為：普通棉粕GCM＞高蛋白棉粕HCM＞花生粕PM＞棉籽蛋白DCM。 2、粗蛋白：變化范圍較大，39.96%-50.94%之間。棉籽蛋白DCM的蛋白含量最高，達到50.94%。 3、粗脂肪：棉籽蛋白DCM含量最高（1.93%）、其次普通棉粕GCM（1.22%）、再次為花生粕PM（0.66%）、最低為高蛋白棉粕HCM（0.41%）。 4、粗灰分：棉籽蛋白DCM和花生粕PM粗灰分達7%以上，含量高于普通棉粕GCM（5.53%）和高蛋白棉粕HCM（6.38%）。從小到大的順序為：普通棉粕GCM＜高蛋白棉粕HCM＜花生粕PM＜棉籽蛋白DCM。 5、蛋白溶解度：花生粕PM最高（76.2%）、其次普通棉粕GCM（68.03%）、再次為高蛋白棉粕HCM（59.22%）、棉籽蛋白DCM最低（47.25%）。 6、游離棉酚：高蛋白棉粕HCM最高（843.6mg/kg）、其次普通棉粕GCM（677mg/kg）、最低為棉籽蛋白DCM（397.3mg/kg）。 7、4種餅粕的組成特點： （1）普通棉粕：水分高、蛋白低、灰分低、蛋白溶解度高，游離棉酚含量較高。 （2）高蛋白棉粕：水分高、脂肪低、灰分低、蛋白溶解度較低，游離棉酚含量最高。 （3）棉籽蛋白：水分低、蛋白高、灰分高、蛋白溶解度最低，游離棉酚含量最低。 （4）花生粕：水分低、蛋白高、脂肪低、灰分高、蛋白溶解度最高。 4種餅粕賴氨酸含量差異較大，棉籽蛋白賴氨酸含量最高，達到2.13%，花生粕賴氨酸最低，為1.49%；17種氨基酸占蛋白的比例關系：棉籽蛋白和花生粕高于普通棉粕和高蛋白棉粕。
（二）4種餅粕2種加工工藝對鯉魚養殖效果的影響 1、4種餅粕2種加工工藝對鯉魚攝食和生長性能的影響
尾均攝食量 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：三種棉粕膨化加工后，鯉魚攝食量均顯著降低，而花生粕膨化加工后，鯉魚攝食量顯著增加。前三種棉粕分別下降17.9%、24%和39.2%；花生粕提高38.3%。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）22%配比的膨化飼料：花生粕＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白。 增重率 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：三種棉粕膨化加工后，鯉魚增重率均顯著降低，而花生粕膨化加工后，鯉魚增重率顯著增加。前三種棉粕分別下降19.2%、25.5%和31%；花生粕提高20%。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）22%配比的膨化飼料：花生粕＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白。 飼料系數 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕膨化后飼料系數差異不顯著（P＞0.05），高蛋白棉粕和花生粕膨化后飼料系數均顯著降低，但棉籽蛋白飼料膨化后（P＞0.05），。 （2）22%配比的顆粒飼料：高蛋白棉粕＞花生粕＞普通棉粕＞棉籽蛋白 （3）22%配比的膨化飼料：高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞普通棉粕＞花生粕 生長性能小結（4種餅粕2種加工工藝） （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：三種棉粕膨化后的攝食和增重均比硬顆粒下降，但花生粕膨化后攝食和增重均增加，飼料轉化效率除棉籽蛋白膨化后降低外，其余三種餅粕飼料轉化效率均提高。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕和棉籽蛋白適口性較好，攝食和增重均高于高蛋白棉粕和花生粕，但高蛋白棉粕和花生粕的飼料轉化效率卻高于普通棉粕和棉籽蛋白。 （3）22%配比的膨化飼料：花生粕攝食量、增重率以及飼料轉化均為最好，其他三種棉粕攝食量、增重率以及飼料轉化普通棉粕最佳，其次為高蛋白棉粕，棉籽蛋白最差。 2、4種餅粕2種加工工藝對鯉魚形體指標的影響
體長體高比 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕和高蛋白棉粕膨化后體長體高比差異不顯著（P＞0.05），棉籽蛋白和花生粕膨化后體長體高比均顯著降低，分別降低4.6%和2.2%。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白＞花生粕、高蛋白棉粕＞普通棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：高蛋白棉粕＞普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白。 內臟指數 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：高蛋白棉粕膨化后內臟指數差異不顯著（P＞0.05），普通棉粕、棉籽蛋白和花生粕膨化后內臟指數均顯著增高，分別增加12%、2.8%和4.7%。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕＞普通棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：棉籽蛋白＞普通棉粕＞花生粕＞高蛋白棉粕。 肥滿度 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕膨化后肥滿度顯著降低（P＜0.05），高蛋白棉粕、棉籽蛋白和花生粕膨化后肥滿度均顯著增高。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白＞普通棉粕＞花生粕＞高蛋白棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：棉籽蛋白、花生粕＞高蛋白棉粕＞普通棉粕。 形體小結（4種餅粕2種加工工藝） （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕體長變化不大，但內臟比增大，肚子變大；高蛋白棉粕體型變化不大，但肥滿度增加；棉籽蛋白和花生粕體型均明顯變胖，肚子變大，肥滿度增加。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白內臟比最大，肚子最大，高蛋白棉粕和花生粕體型和肥滿度都差不多，普通棉粕內臟比最低。 （3）22%配比的膨化飼料：普通棉粕、棉籽蛋白和花生粕的內臟比均顯著高于高蛋白棉粕，而普通棉粕的肥滿度最低。 3、4種餅粕2種加工工藝對鯉魚全魚營養組成的影響
全魚水分含量 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：各組原料膨化后全魚水分含量差異均不顯著（P＞0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：高蛋白棉粕最高，花生粕最低，但差異均不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：高蛋白棉粕最高，花生粕最低，但差異均不顯著（P＞0.05%）。 全魚蛋白含量 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：各組原料膨化后全魚蛋白含量均顯著降低（P＞0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：普通棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕。 全魚脂肪含量 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕和高蛋白棉粕膨化后全魚脂肪含量差異均不顯著（P＞0.05%）。而棉籽蛋白顯著增加，花生粕顯著降低。 （2）22%配比的顆粒飼料：花生粕最高，普通棉粕最低，高蛋白棉粕和棉籽蛋白差異不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：花生粕最高，高蛋白棉粕最低，普通棉粕和高蛋白棉粕差異不顯著（P＞0.05%），棉籽蛋白和花生粕差異不顯著。 全魚灰分含量 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：各組原料膨化后全魚灰分含量均顯著降低（P＞0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）22%配比的膨化飼料：高蛋白棉粕＞普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白。 全魚體組成小結（4種餅粕2種加工工藝） （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：4種餅粕膨化后全魚水分均有所增加，蛋白顯著下降，脂肪變化不大，灰分均顯著下降。 （2）22%配比的顆粒飼料：全魚水分含量差異不大，蛋白含量普通棉粕最高，高蛋白棉粕含量最低，粗脂肪含量花生粕顯著高于其他三種棉粕，灰分含量棉籽蛋白組顯著低于其他三組。 （3）22%配比的膨化飼料：全魚水分含量差異不大，蛋白含量普通棉粕最高，高蛋白棉粕含量最低，粗脂肪含量棉籽蛋白和花生粕顯著高于普通棉粕和高蛋白棉粕，灰分含量差異不大。 4、鯉魚對2種加工工藝飼料的蛋白質、脂肪和灰分的沉積率
飼料蛋白質沉積率 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：前三組棉粕膨化后蛋白沉積率均顯著降低，而花生粕顯著增高（P＞0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）22%配比的膨化飼料：花生粕＞普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕。 飼料脂肪沉積率 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：各組原料膨化后脂肪沉積率均顯著增加，但差異不顯著（P＜0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：花生粕最高，其他三組差異不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：棉籽蛋白和花生粕高于普通棉粕和高蛋白棉粕。 飼料灰分沉積率 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：前三種棉粕膨化后灰分沉積率均降低，而花生粕顯著增加（P＜0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕最高，花生粕最低，其他兩組差異不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：棉籽蛋白最低，其他三組差異不顯著（P＞0.05%）。 飼料沉積率小結（4種餅粕2種加工工藝） （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：膨化后三種棉粕蛋白和灰分沉積率均有所下降，而花生粕均顯著降低，脂肪沉積率4種餅粕均有所提高。 （2）22%配比的顆粒飼料：4種餅粕蛋白和脂肪沉積率差異不大，而灰分沉積率花生粕顯著低于其他三組棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：高蛋白棉粕蛋白和脂肪沉積率均較低，棉籽蛋白灰分沉積率最低。 5、4種餅粕2種加工工藝對鯉魚腸道消化酶活性的影響
腸淀粉酶活性 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：各組原料膨化后淀粉酶活性均顯著增加（P＜0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：各組差異不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：各組差異不顯著（P＞0.05%）。 腸脂肪酶活性 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕和花生粕膨化后腸脂肪酶活性顯著增加，棉籽蛋白顯著降低（P＜0.05%），高蛋白棉粕差異不顯著（P＞0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：普通棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕。 （3）22%配比的膨化飼料：普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕。 腸胰蛋白酶活性 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：除棉籽蛋白膨化后腸胰蛋白酶活性顯著降低外，其余各組均顯著增加（P＜0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：棉籽蛋白＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）22%配比的膨化飼料：棉籽蛋白最低，其余三組差異不顯著（P＞0.05%）。 腸鈉鉀ATP酶活性 （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：普通棉粕膨化后腸鈉鉀ATP酶活性顯著增加，高蛋白棉粕差異不顯著（P＞0.05%），棉籽蛋白和花生粕顯著降低（P＜0.05%）。 （2）22%配比的顆粒飼料：各組差異不顯著（P＞0.05%）。 （3）22%配比的膨化飼料：普通棉粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕。 腸道消化酶活性小結（4種餅粕2種加工工藝） （1）同種原料硬顆粒與膨化相比：膨化后4種餅粕淀粉酶活性均顯著提高，脂肪酶和胰蛋白酶活性有所提高（除棉籽蛋白外），鈉鉀ATP酶膨化后有所降低（除普通棉粕外） （2）22%配比的顆粒飼料：淀粉酶四組差異都不大，脂肪酶高蛋白棉粕最低，胰蛋白酶和鈉鉀ATP酶四組差異均不大。 （3）22%配比的膨化飼料：淀粉酶四組差異都不大，脂肪酶普通棉粕最高，高蛋白棉粕最低，胰蛋白酶棉籽蛋白組顯著低于其他三組，鈉鉀ATP酶普通棉粕組顯著高于其他三組。 6、4種餅粕2種加工工藝對鯉魚肝臟抗氧化能力的影響
肝臟抗氧化能力小結 各組原料膨化后SOD活力均呈上升趨勢，但前三組棉粕差異不顯著，花生粕顯著增加（P＜0.05%）；MDA含量均顯著下降（P＜0.05%），即膨化后抗氧化能力均顯著提高，由棉酚含量圖可知三種棉粕膨化后，游離棉酚含量均顯著降低，這應該是抗氧化能力提高的原因所在。 兩種加工工藝小結（4種餅粕2種加工工藝） 同在22%的配比條件下，4種餅粕膨化后，攝食量和增重降低，但飼料系數有所提高，腸道消化酶活力和肝臟抗氧化能力均有所提高，但由于膨化后魚易產生飽食感，所以攝食降低，從而導致增重降低。 （三）4種餅粕2種配比對鯉魚養殖效果的影響 1、4種餅粕2種配比對鯉魚攝食和生長性能的影響
尾均攝食量 （1）同種原料兩種配比相比：除普通棉粕差異不顯著外，其余各組原料添加量增加后尾均攝食量均顯著降低（P＜0.05），分別下降20.1%、22.5%和17.8%。 （2）低配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 增重率 （1）同種原料兩種配比相比：除普通棉粕差異不顯著外，其余各組原料添加量增加后增重率均顯著降低（P＜0.05），分別下降36.1%、19.4%和20.9%。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕。 飼料系數 （1）同種原料兩種配比相比：除普通棉粕差異不顯著外，其余各組原料添加量增加后飼料系數均顯著增加（P＜0.05），分別增加17.5%、21.1%和5.9%。 （2）低配比時：高蛋白棉粕＞花生粕＞普通棉粕＞棉籽蛋白。 （3）高配比時：高蛋白棉粕＞棉籽蛋白、花生粕＞普通棉粕。 生長性能小結（4種餅粕2種配比） （1）同種原料低配比與高配比相比：4種餅粕添加量加大后，攝食、增重和飼料轉化效率均顯著降低。 （2）低配比顆粒料：普通棉粕和棉籽蛋白適口性較好，攝食、增重和飼料轉化效率均顯著高于高蛋白棉粕和花生粕。 （3）高配比顆粒料：普通棉粕攝食、增重和飼料轉化效率均顯著高于其他三組。 2、4種餅粕2種配比對鯉魚形體指標的影響  體長/體高 （1）同種原料兩種配比相比：普通棉粕和棉籽蛋白添加量增加后體長體高比差異不顯著，高蛋白棉粕和花生粕顯著降低（P＜0.05）。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞高蛋白棉粕、花生粕＞普通棉粕。 （3）高配比時：棉籽蛋白＞普通棉粕、高蛋白棉粕＞花生粕 內臟比 （1）同種原料兩種配比相比：前三種棉粕添加量增加后內臟比均增加，但只有高蛋白棉粕差異顯著（P＜0.05），而花生粕顯著降低（P＜0.05）。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕＞普通棉粕。 （3）高配比時：棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞普通棉粕＞花生粕。 肥滿度 （1）同種原料兩種配比相比：棉籽蛋白添加量增加后肥滿度差異不顯著（P＞0.05），普通棉粕顯著降低（P＜0.05），高蛋白棉粕和花生粕顯著增加（P＜0.05）。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞普通棉粕＞花生粕＞高蛋白棉粕。 （3）高配比時：花生粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞普通棉粕。 形體小結（4種餅粕2種配比） （1）同種原料低配比與高配比相比：4種餅粕添加量加大后，體長體高比均有所降低，內臟比除花生粕外均有所提高，肥滿度高蛋白棉粕和花生粕顯著提高。 （2）低配比顆粒料：普通棉粕的體長體高比和內臟比均最低，高蛋白棉粕和花生粕肥滿度最低。 （3）高配比顆粒料：花生粕體長體高比和內臟比均最低，而肥滿度卻最高。 3、4種餅粕2種配比對鯉魚全魚營養組成的影響
水分 各組原料添加量增加后全魚水分差異均不明顯（P＞0.05）。 粗蛋白 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后全魚粗蛋白均呈下降趨勢。 （2）低配比時：普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 粗脂肪 （1）同種原料兩種配比相比：高蛋白棉粕和棉籽蛋白添加量增加后全魚粗脂肪含量差異不顯著，普通棉粕顯著增加，花生粕顯著降低。 （2）低配比時：花生粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞普通棉粕。 （3）高配比時：各組差異均不顯著（P＞0.05）。 粗灰分 （1）同種原料兩種配比相比：普通棉粕添加量增加后全魚粗灰分含量差異不顯著（P＞0.05），高蛋白棉粕和花生粕顯著增加，棉籽蛋白顯著降低（P＜0.05）。 （2）低配比時：花生粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞普通棉粕。 （3）高配比時：棉籽蛋白含量最低，其余三組差異均不顯著（P＞0.05）。 全魚體組成小結（4種餅粕2種配比） （1）同種原料低配比與高配比相比：4種餅粕添加量加大后，全魚水分含量均無顯著差異；粗蛋白含量均顯著下降；高蛋白棉粕和棉籽蛋白添加量增加后全魚粗脂肪含量差異不顯著，普通棉粕顯著增加，花生粕顯著降低；普通棉粕添加量增加后全魚粗灰分含量差異不顯著，高蛋白棉粕和花生粕顯著增加，棉籽蛋白顯著降低。 （2）低配比顆粒料：高蛋白棉粕和棉籽蛋白全魚體組成無顯著差異，花生粕蛋白和脂肪含量較高，灰分低，而普通棉粕蛋白和灰分較高，脂肪含量低。 （3）高配比顆粒料：四組水分和脂肪均無顯著差異，花生粕蛋白含量最低，棉籽蛋白灰分含量顯著低于其他三組。 4、鯉魚對2種配比飼料的蛋白、脂肪、灰分沉積率
蛋白沉積率 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后飼料蛋白沉積率差異均不顯著（P＞0.05）。 （2）低配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕＞花生粕。 脂肪沉積率 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后飼料蛋白沉積率差異均不顯著（P＞0.05）。 （2）低配比時：花生粕最高，其余各組差異不顯著（P＞0.05）。 （3）高配比時：各組差異均不顯著（P＞0.05）。 灰分沉積率 （1）同種原料兩種配比相比：普通棉粕和花生粕各添加量增加后飼料灰分沉積率呈上升趨勢，高蛋白棉粕和棉籽蛋白呈下降趨勢。 （2）低配比時：普通棉粕＞高蛋白棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞高蛋白棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白。 飼料沉積率小結（4種餅粕2種配比） （1）同種原料低配比與高配比相比：4種餅粕添加量加大后，蛋白沉積率均有所下降，而脂肪和灰分沉積率差異均不顯著。 （2）低配比顆粒料：花生粕蛋白和灰分沉積率最低，而脂肪沉積率最高，。 （3）高配比顆粒料：普通棉粕蛋白和灰分沉積率顯著高于其他三組，脂肪沉積率四組無顯著差異。 5、4種餅粕2種配比對鯉魚腸道消化酶活性的影響
淀粉酶 （1）同種原料兩種配比相比：除花生粕外其余三組棉粕添加量增加后腸道淀粉酶活性均呈下降趨勢。 （2）低配比時：各組差異不顯著（P＞0.05）。 （3）高配比時：花生粕＞棉籽蛋白＞普通棉粕＞高蛋白棉粕。 脂肪酶 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后腸道脂肪酶活性均呈下降趨勢。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞普通棉粕＞花生粕＞高蛋白棉粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞花生粕＞棉籽蛋白＞高蛋白棉粕。 胰蛋白酶 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后腸道胰蛋白酶活性均呈下降趨勢。 （2）低配比時：棉籽蛋白＞普通棉粕＞高蛋白棉粕＞花生粕。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕。 鈉鉀ATP酶 （1）同種原料兩種配比相比：各組原料添加量增加后腸道鈉鉀ATP酶活性均呈下降趨勢。 （2）低配比時：各組差異不明顯（P＞0.05）。 （3）高配比時：普通棉粕＞棉籽蛋白＞花生粕＞高蛋白棉粕。 腸道消化酶和鈉鉀ATP酶活性小結（4種餅粕2種配比） （1）同種原料低配比與高配比相比：4種餅粕添加量加大后，除花生粕淀粉酶活性增加外，其他各個酶活性均顯著降低。 （2）低配比顆粒料：淀粉酶和鈉鉀ATP酶差異不顯著，脂肪酶高蛋白棉粕組最低，胰蛋白酶棉籽蛋白組最高，其他三組差異不顯著。 （3）高配比顆粒料：高蛋白棉粕組幾種酶類的活性均最低，花生粕相對而言幾種酶活性均較高。 6、4種餅粕2種配比對鯉魚肝臟抗氧化能力的影響
肝臟抗氧化能力小結（4種餅粕2種配比） 各組原料添加量增加后SOD活力均呈下降趨勢，但差異均不顯著（P＞0.05%），MDA含量均顯著上升（P＜0.05%），即膨化后抗氧化能力均顯著降低，由棉酚含量圖可知三種棉粕添加量加大后，游離棉酚含量均顯著增加，這應該是抗氧化能力降低的原因所在。 4種餅粕2種配比總結 4種餅粕同在顆粒飼料加工工藝的情況下，配比由22%增加到32%，總體來說，鯉魚的生長性能、腸道消化酶活力以及肝臟抗氧化能力均有所降低。 十一、研究總結 （一）4種餅粕的組成特點 1、普通棉粕：水分高、蛋白低、灰分低、蛋白溶解度高，游離棉酚含量較高。 2、高蛋白棉粕：水分高、脂肪低、灰分低、蛋白溶解度較低，游離棉酚含量最高。 3、棉籽蛋白：水分低、蛋白高、灰分高、蛋白溶解度最低，游離棉酚含量最低。 4、花生粕：水分低、蛋白高、脂肪低、灰分高、蛋白溶解度最高。 （二）相同配方的膨化和非膨化飼料比較 1、生長性能：三種棉粕產品（普通棉粕、高蛋白棉粕和脫酚棉籽蛋白）膨化后的攝食和增重均比硬顆粒下降，其中棉籽蛋白膨化后下降的幅度最大；但花生粕膨化后攝食和增重均有所增加；三種棉粕產品飼料轉化效率膨化后均提高，而棉籽蛋白飼料轉化效率下降。這可能與棉籽蛋白的蛋白溶解度較低、賴氨酸含量高（2.13%），膨化過程發生美拉德反應有一定關系。 2、形體：普通棉粕膨化后體長體高比變化不大，但內臟比明顯增大，即“肚子變大”；棉籽蛋白和花生粕膨化后體長體高比下降，體型變“粗短”，內臟比增大，即“肚子變大”，肥滿度增加。高蛋白棉粕膨化后體型變化不大，但肥滿度增加； 3、全魚體組成：4種餅粕膨化后全魚水分均有所增加，蛋白顯著下降，灰分均顯著下降。全魚脂肪的變化在原料間有差異：普通棉粕和高蛋白棉粕膨化后變化不明顯，棉籽蛋白膨化后增加脂肪，花生粕膨化后脂肪下降。 4、飼料營養物質沉積率：膨化后三種棉粕產品（普通棉粕、高蛋白棉粕和脫酚棉籽蛋白）的蛋白和灰分沉積率均有所下降，而花生粕均顯著增加；脂肪沉積率4種餅粕均有所提高，。 5、抗氧化能力和消化能力：4種餅粕膨化后肝臟抗氧化能力均顯著提高，尤其是游離棉酚含量最高的高蛋白棉粕提高的幅度最為明顯；膨化后4種餅粕淀粉酶活性均顯著提高，脂肪酶和胰蛋白酶活性除棉籽蛋白均有所降低外，其他三組均有所提高，鈉鉀ATP酶除普通棉粕有所增加外，其他三組均有所降低。 （三）同種原料：低配比和高配比的比較 1、生長性能：4種餅粕配比加大后，攝食、增重和飼料轉化效率均顯著降低。 2、形體：4種餅粕配比增大后，體長體高比均有所降低，變得相對“粗短”；內臟比除花生粕外均有所提高，即“肚子相對變大”；肥滿度在高蛋白棉粕和花生粕顯著提高。 3、全魚體組成：4種餅粕添加量加大后，全魚水分含量均無顯著差異；粗蛋白含量均顯著下降；普通棉粕添加量增加后全魚粗脂肪含量顯著增加，普通棉粕添加量增加后全魚粗灰分含量差異不顯著，高蛋白棉粕和花生粕顯著增加，棉籽蛋白顯著降低。 4、飼料營養物質沉積率：4種餅粕添加量加大后，蛋白沉積率均有所下降，而脂肪和灰分沉積率差異均不顯著。 5、抗氧化能力和消化能力：膨化后肝臟抗氧化能力均顯著降低，4種餅粕添加量加大后，除花生粕淀粉酶活性增加外，其他各個酶活性均顯著降低。 （四）綜合4種餅粕的營養組成，鯉魚生長性能、體營養組成、飼料養分的沉積率，腸消化吸收能力和肝臟抗氧化能力多項指標，建議： 1、鯉魚飼料中餅粕配比為22%，加工工藝為硬顆粒時，優先選擇棉籽蛋白，其次為普通棉粕，然后是花生粕，最后為高蛋白棉粕。高蛋白棉粕生長性能差的原因與 2、鯉魚飼料中餅粕配比為22%，加工工藝為膨化時，優先選擇花生粕，其次為普通棉粕，然后是棉籽蛋白，最后為高蛋白棉粕，但需注意的是膨化料投喂易產生飽腹感，所以應少量多次投喂。 3、鯉魚飼料中餅粕配比為32%，加工工藝為硬顆粒時，優先選擇普通棉粕，其次為棉籽蛋白，然后是花生粕，最后為高蛋白棉粕。 （五）實際中生產中應用4種餅粕時，需結合原料價格的市場行情同時考慮。 中國水產頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：棉粕 飼料 新希望 水產養殖 |
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