中國水產頻道獨家報道，2014年11月20日大華農海洋生物產業發展研討會在廣州中山大學南校區小禮堂舉行。（會議圖文直播請進入：http://www.fuqitext.com/thread-33678-1-1.html ）本次會議主要探討海洋生物產業的研究現狀和將來的發展趨勢。來自中國海洋大學的水產動物營養與飼料專家麥康森院士作《水產動物營養亟需研究的重要領域》的報告。 水產動物營養研究簡史來看，從1950年以前幾乎還沒有營養需要的可靠信息到營養免疫學和產品安全與健康，從缺乏癥、生長、成活率、飼料系數到日前的營養基因組學。從1991年的75萬噸到2013年的1900萬噸，增長25倍，占世界總產量的65%。然而相對于西方發達國家研究我國的研究仍然落后，比如至今沒有一種水產動物的營養需要參數（僅稚魚蝦階段）是完整的；NRC2011年版能添加到1993年版的營養需要參數極有限；對已發表營養需求作更為準確的估算的努力也不多；特定生長階段和生產過程的營養需求的評估鮮見。 魚類相對于畜禽動物具有優勢，魚類由于浮力，魚不需要強大骨骼、肌肉系統支撐體重和調節體位；魚蛋白質代謝的最終產物是氨，而不是尿素或尿酸----蛋白質代謝耗能少，產能多；魚是變溫動物無需維持體溫的能耗；魚類有不停生長的特征，繁殖后仍然能肌肉細胞增值、生長；魚類和蝦類飼料效率小于1。 目前魚粉、魚油的供給矛盾是水產營養研究的主要動力。我國是全球最大的魚粉消費國和浪費國，我們魚粉的利用效率一直在不斷提高但同時還有很大的提高空間。將來水產營養研究的方向將在完善營養素需要參數，魚粉、魚油替代相關基礎理論和技術，原料前處理與飼料加工工藝，營養與抗應激、免疫、健康及產品品質和安全，分子營養學、營養基因組學五個方面進行。 中國水產頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：麥康森 營養需求 水產養殖 |
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