文/中國水產(chǎn)頻道 唐東東 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，11月22日，由廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會主辦的2014中國（順德）甲魚行情研討會在順德仙泉酒店舉行，廣東、浙江、江西、湖南、福建等多地甲魚從業(yè)者共150余人參會。 產(chǎn)量：34.37萬噸 相關統(tǒng)計資料顯示，2013年全國甲魚總產(chǎn)量為34.37萬噸，其中浙江為15.45萬噸、湖北3.37萬噸、江蘇2.69萬噸、江西2.43萬噸、安徽2.42萬噸。甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)從上世紀七八十年代發(fā)展至今，隨著養(yǎng)殖技術的成熟，甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷提高。 其繁榮狀態(tài)，廣東龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會理事羅擎宇認為，得益于過去2-3年在市場供求和經(jīng)濟利益雙輪驅動下，全國甲魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)——浙江，大范圍推廣中華鱉日本品系，該品系鱉類比其它品種和品系鱉類繁殖率高、生長快、抗病力強、單產(chǎn)高、肉質優(yōu)良。同時，其它主產(chǎn)區(qū)諸如廣東、廣西以及湖南、江西等地方，推廣了像“保溫+外塘”兩段式生態(tài)養(yǎng)殖、單一品種工廠化養(yǎng)殖、魚鱉或魚蝦鱉混養(yǎng)等高效養(yǎng)殖模式，促使全國甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)量翻番，在深度和廣度上開拓了鱉類市場需求。 另一方面，甲魚的苗種繁育和養(yǎng)殖技術含量低等特點，也促使養(yǎng)殖產(chǎn)量攀升。“甲魚從親本培育到苗種孵化，每個家庭都能做到，導致甲魚群體數(shù)量擴增迅速；另外，甲魚對養(yǎng)殖環(huán)境要求不高，造成各種各樣的養(yǎng)殖模式都取得成功且容易獲得高產(chǎn)。”中國漁業(yè)協(xié)會全國龜鱉產(chǎn)業(yè)分會技術顧問張鐵輝表示。 但繁盛的甲魚養(yǎng)殖業(yè)面對的仍是周期性的蕭條環(huán)境，受政策影響，甲魚交易量急劇萎縮，全行業(yè)出現(xiàn)整體性風險。“過去主要提供給公款消費的大規(guī)格優(yōu)質高檔鱉類，在政策影響下不得不退到去滿足中低檔需求，從而沖擊了中低檔鱉類的消費，中低檔鱉只能壓塘存庫賣不出去，造成行業(yè)整體性虧損。”羅擎宇說。 消費量：25萬噸 據(jù)浙江杭州龜鱉研究所所長趙春光預估，全國年鮮活甲魚的消費量約為25萬噸。而2012年、2013年全國甲魚產(chǎn)量皆超過30萬噸，意味著如果不開發(fā)加工產(chǎn)品，甲魚行業(yè)將陷入持久的產(chǎn)能過剩。 作為傳統(tǒng)的保健食材，張鐵輝表示，過去甲魚銷售終端市場以餐桌為主，對甲魚的保健功效和營養(yǎng)價值宣傳不夠，沒有具體的數(shù)據(jù)和有說服力的實證，往往是千篇一律的引用同一出處的幾句話。“現(xiàn)在老年人吃藥和吃保健品的很多，但是以甲魚作為保健和食療的有多少？”張鐵輝認為我國人口老年化的現(xiàn)狀，實質上給了甲魚很大的市場潛力。 目前，在甲魚精深加工方面，浙江已取得了一些成效。從最早初加工的雞汁中華鱉（湘湖）、香辣閑趣甲魚（明鳳）、黃燜甲魚（西湖之春）、晶瑞鱉血丹（天福）等，發(fā)展到目前的甲魚蛋白多肽（中得）、甲魚蛋白化妝品（中得）、甲魚多肽保健酒（中得）、甲魚原粉（龔老漢）、甲魚美味罐頭（冷江）等。另外，山東丁馬已開發(fā)出六大類48個品種、128種包裝的甲魚深加工產(chǎn)品。 品牌數(shù)：75個 不完全統(tǒng)計，目前全國有約75個龜鱉品牌，之中浙江就有35個，而廣東養(yǎng)殖戶大多數(shù)對打造自己的品牌甲魚意識淡薄。 據(jù)了解，廣東有一些養(yǎng)殖戶多年來曾挑取公甲魚進行仿生態(tài)養(yǎng)殖，雖然沒冠什么品牌，只稱螺魚或生態(tài)甲魚而在漁場設點銷售，但這類甲魚不受甲魚市場價格影響，基本能維持在80元/斤左右。與廣東不同，浙江在溫室拆除后，開始利用各種資源進行生態(tài)養(yǎng)殖，如利用海灘圍墾進行魚蝦鱉多品種混養(yǎng)，以及利用蝦塘、魚塘、稻田、蓮田、茭白田和葡萄園等有效資源養(yǎng)殖甲魚，形成獨特的產(chǎn)品屬性。 “廣東甲魚大部分依靠廣州天嘉水產(chǎn)批發(fā)市場銷售，如果仍繼續(xù)以‘統(tǒng)級’產(chǎn)品銷售，未來將非常被動，也很難提高產(chǎn)品價格。”廣東綠卡實業(yè)有限公司總經(jīng)理麥熾銘認為，在消費者對甲魚品質要求越來越高的情況下，廣東很有必要發(fā)展高品質的甲魚名牌產(chǎn)品。但他并不建議所有的養(yǎng)殖戶都來推甲魚生態(tài)養(yǎng)殖。 從多年的銷售信息匯集來看，麥熾銘稱廣東特別是珠三角地區(qū)的甲魚需求總量基本一致，如果都推生態(tài)甲魚，市場也無法消化。“養(yǎng)殖大戶可以選擇好的養(yǎng)殖場所分區(qū)進行高品質的生態(tài)甲魚養(yǎng)殖，慢慢樹立品牌經(jīng)營意識，最終形成甲魚品牌。”麥熾銘表示。 變化：5大趨勢 1、生態(tài)養(yǎng)殖取代精養(yǎng)模式。在市場供不應求時，養(yǎng)殖戶的重心放在如何讓甲魚長得快、產(chǎn)量高，而如今市場已供過于求，消費者也從過去追求溫飽為中心轉變?yōu)樽非鬆I養(yǎng)。因此，養(yǎng)殖者需從加溫、保溫、高密度養(yǎng)殖的經(jīng)營模式，轉為實行甲魚生態(tài)化健康養(yǎng)殖。 2、飼料配方改良。養(yǎng)殖需求的變化，也將要求甲魚飼料配方做出相應改進，把飼料功效從快大，轉為健康、少發(fā)病、可多年養(yǎng)殖，以滿足行業(yè)發(fā)展需要。 3、跨省聯(lián)營。由于土地和水資源短缺，浙江許多大型甲魚企業(yè)利用浙江龐大的消費市場和成熟的養(yǎng)殖技術、管理經(jīng)驗，紛紛走出去和鄰近有資源的省市聯(lián)營做種苗和商品養(yǎng)殖，如中得和江西進行產(chǎn)銷聯(lián)營，清溪和江西進行技術聯(lián)營等。 4、電子商務。2013年浙江甲魚電子商務預估有5000萬元的銷量，其中浙江冷江鱉業(yè)雖然養(yǎng)不多，但依托電商平臺整合資源，2013年做到了3000萬元的銷售量。目前，杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會有16家企業(yè)開展網(wǎng)絡銷售。 5、創(chuàng)新經(jīng)營模式。不少甲魚企業(yè)從單純的養(yǎng)甲魚，逐漸發(fā)展成多種經(jīng)營、綜合產(chǎn)效的新型高效經(jīng)營模式，如和農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、餐飲業(yè)、教育、保健加工業(yè)等結合。另外，以甲魚協(xié)會和甲魚合作社為主抓手，實行“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”的組織經(jīng)營模式，可規(guī)范生產(chǎn)。 中國水產(chǎn)頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：甲魚 龜鱉 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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