底棲魚 中國水產頻道獨家報道，據挪威海洋局發布的消息顯示：今年8月份挪威鱈魚的出口額為8.24億克朗，和去年同期相比增加了0.67億克朗，上漲9個百分點。但是8月份的出口量卻同比減少了4%。與此同時，今年8月份挪威冷凍魚的出口總額為3.22億克朗，與去年同期相比增加了0.62億克朗。8月份的整條冷凍鱈魚價格上漲了21%。截至目前，除了英國、波蘭和葡萄牙從挪威進口的鱈魚量與去年相比有增加之外，中國的鱈魚進口量的增長幅度居首。今年8月份挪威冷凍鱈魚片的出口額為0.432億克朗，同比上漲12%。 在俄羅斯消費旺季的作用下，市場對咸濕鱈魚片的需求增加，咸濕鱈魚片的價格也開始上漲。與此同時，在美元升職的刺激下，鱈魚魚糜價格也出現了上漲的現象。  圖1波蘭市場鱈魚離岸價格走勢（原產地：波羅的海）  圖2 法國市場魚糜價格走勢（原產地：西班牙） 多寶魚 今年8月份，大菱鲆的市場需求量較大，在供需矛盾的刺激下，大菱鲆的價格有所上漲。市場上的大規格大菱鲆比較短缺，這使得大規格大菱鲆的價格始終處在高位。  圖3 西班牙市場多寶魚價格走勢圖 金槍魚 由于金槍魚需求市場疲軟，中西太平洋的金槍魚捕撈較好加之金槍魚罐頭庫存充足，使得9月份曼谷地區的鰹魚CFR價格下跌到了1550-1600美元/噸。厄瓜多爾的鰹魚價格同樣也出現了下跌的現象，目前已經下跌到1700美元/噸，還有進一步下跌的可能性。東太平洋的金槍魚捕撈情況一般，主要是由于受赤道冷海水的影響，漁船進行捕撈作業的難度加大。7月29日美洲國家熱帶金槍魚委員會在東太平洋實施的禁漁期正式開始，禁漁期將持續到9月28日。禁漁期間，40%的漁船被禁止出海進行捕撈工作。與價格下跌的鰹魚相比，黃鰭金槍魚的船上交貨價格上漲到了2600美元/噸. 由于歐洲各國對厄瓜多爾金槍魚產品的需求量驟減，使得厄瓜多爾的水產加工企業堪憂并對2015年的銷售情況充滿了憂慮。從2015年開始，厄瓜多爾出口到歐洲的水產品不再享受關稅優惠政策。 截至目前，大西洋金槍魚的捕撈量呈現出穩中有增的趨勢，在捕撈到的金槍魚中，鰹魚的捕撈量占了三分之二。阿比讓的鰹魚和黃鰭金槍魚的船上交貨價格分別下跌到了1250美元/噸和2250美元/噸。 印度洋地區的金槍魚捕撈情況依然比較穩定，捕撈到的金槍魚品種主要是鰹魚。該地區的鰹魚和黃鰭金槍魚的離岸價格分別下跌到了1150美元/噸和2000美元/噸。 由于印度洋和大西洋的金槍魚供應充足，使得歐洲市場上的鰹魚和黃鰭金槍魚價格分別下跌到了1300美元/噸和2300美元/噸。此外，歐洲市場上成品和半成品金槍魚腰肉的價格依然保持在8300美元/噸左右。  圖4 太平洋金槍魚價格走勢圖  圖5 印度洋、大西洋金槍魚價格走勢圖  圖6 金槍魚腰肉價格走勢圖  圖7 西班牙金槍魚罐頭價格走勢圖 小型中上層魚類 據Holterman發布的報告顯示，調整后的冰島鯖魚捕撈限額為154100噸，截至目前冰島鯖魚的總捕撈量已經達到了136627噸。在即將達到鯖魚捕撈配額的情況下，部分漁船已經轉向捕撈斯堪的納維亞鯡魚。目前鯡魚的捕撈量已經達到了10092噸。 盡管俄羅斯海鮮進口禁令沒有對冰島漁業產生影響，但是在某種程度上已經對挪威的漁業出口產生了一定的負面作用。許多水產生產商在前景不明朗的情況下，仍然持觀望態度。 挪威鯖魚的捕撈配額為278868噸，目前挪威鯖魚的捕撈量已經達到了58402噸挪威在北海地區的捕撈配額為9000噸，目前的捕撈量已經達到了3700噸。 受烏克蘭危機的影響，英國的鯖魚出口訂單被取消，造成英國鯖魚積壓。在新的季節到來之時，英國當地漁民和貿易商正在積極處理積壓的鯖魚。 此外，格陵蘭島和法羅群島的鯖魚捕撈情況較好。由于這些國家不在俄羅斯進口限令之內，因此這些國家的鯖魚出口量大，價格也相對穩定。 今年丹麥的鯡魚捕撈量一直比較穩定，截至目前丹麥鯡魚的總捕撈量已經達到了148926噸。在斯堪的納維亞半島地區，鯡魚的買家和賣家都處于觀望狀態。在丹麥鯡魚的進出口貿易量有限的情況下，鯡魚的貿易價格開始走低。 頭足類 本月，南非地區的墨魚捕撈產量增長緩慢。盡管天氣條件有利于捕撈工作的開展，但是墨魚的捕撈量卻不盡人意。頻繁出海卻捕不到魚，對于漁民和整個墨魚行業來說運營成本在不斷上漲。由于墨魚供給量的減少，歐洲主要市場（如西班牙和意大利）的墨魚價格持續堅挺。  圖8 意大利市場墨魚價格走勢圖（產地：南非） 甲殼類 從本月開始，美國和加拿大進入秋季。美國和加拿大對亞洲地區鮮活龍蝦的需求量不斷增加，由于亞洲龍蝦捕撈量的減少，龍蝦價格開始上漲。與此同時，加拿大市場仍存有從春季余留下來的一部分龍蝦制品，例如冷凍龍蝦。加拿大出口到歐洲的400克規格的冷凍龍蝦價格已經漲到了16加元/千克，450克規格的冷凍龍蝦價格在17-17.5加元/千克之間。 在歐洲市場，持續下跌的螃蟹價格已經恢復穩定。目前正是螃蟹消費旺季，無論是普通消費者還是食品加工廠對螃蟹的需求量都很大。由于歐洲夏日假期即將結束，歐洲水產商業市場的需求量開始回升，同時對歐洲龍蝦的需求量也開始增加。  圖9 普通黃道蟹價格走勢圖（產地：法國）  圖10 歐洲龍蝦價格走勢圖（產地：愛爾蘭）  圖11 西班牙市場挪威龍蝦價格走勢圖（產地：冰島） 對蝦 目前歐洲對蝦市場仍然處于疲軟的狀態。從本月開始，歐洲對蝦買家逐漸活躍，開始為圣誕節做準備。歐洲市場的對蝦價格在4-6月份一直處于下跌的趨勢，從7月下旬開始對蝦價格才開始逐步回升。對蝦價格上漲的趨勢至少可以持續到今年10月份。11月和12月的對蝦價格由于受到第二造對蝦收獲上市和需求量減少的影響，對蝦價格將再次下跌。根據目前對蝦市場的發展趨勢，預計2014年最后幾個月的對蝦價格將低于2013年同期水平，估計每公斤對蝦價格將減少0.5美元。 據infofish發布的消息顯示，今年前五個月，歐盟從非歐盟成員國進口的對蝦與去年同期相比增加了30%。在這些非歐盟成員國中，對蝦供給量最大的有厄瓜多爾、印度、越南和孟加拉國，今年的供給量分別增加了63%、90%、72%、30%。 與此同時，今年上半年美國的對蝦進口量增加了11%。印度尼西亞、厄瓜多爾、印度和越南是美國對蝦市場的主要供應商。在亞洲，韓國和中國臺灣對蝦的消費量有所增加。日本依然是最主要的對蝦消費市場之一，然而由于日幣貶值，對蝦進口價格上漲，今年日本的對蝦進口量有所減少。 由于受到EMS（早期死亡綜合癥）和臺風的影響，預計今年中國的對蝦產量會有所減少。中國將增加對蝦的進口量來彌補國內對蝦產量的不足。今年泰國的對蝦產量也并不如2013年，對蝦行業前景堪憂。與此相反的是，越南、印度、印度尼西亞和厄瓜多爾今年的對蝦產量和去年相比有大幅提升。 由于新的捕撈水域的開辟和良好的天氣狀況，使得阿根廷的紅蝦捕撈量增加。截至目前，今年的紅蝦捕撈總量已經達到了2013年全年的總和。盡管今年阿根廷紅蝦的產量較多，但是紅蝦價格卻比較穩中有升，主要是由于亞洲市場對紅蝦的需求量比較大，尤其是中國和日本。在圣誕節到來之前，歐洲的紅蝦消費市場顯示出復蘇的跡象，尤其是核心市場西班牙。  圖12 歐洲市場上的南美白對蝦價格走勢情況 （產地：厄瓜多爾）  圖13 歐洲市場上的黑虎蝦價格走勢情況 （產地：孟加拉國）  圖14 西班牙市場上的阿根廷紅蝦價格走勢情況（產地：阿根廷） 三文魚 在俄羅斯食品進口限令的影響下8月份挪威對俄羅斯大西洋鮭魚出口量同比減少了80%。在該俄羅斯禁令影響下，挪威的三文魚行業不得不設立專項資金，以用于補貼將三文魚出口到其他國家所產的額外費用。挪威的這些措施取得了預期效果，今年8月份挪威三文魚的總出口量與去年同期相比基本持平，價格也保持在合理水平。據挪威海洋局發布的消息顯示，今年8月份挪威大西洋三文魚的出口總量為85000噸，出口額為36億克朗。主要是由于挪威增加了對歐洲、亞洲和美國的出口量才能抵消俄羅斯禁令帶來的損失。 由于挪威大西洋三文魚的產量配額限制增加了6%，因此預計2015年的三文魚產量將高于前幾年。產量的增加會使得明年三文魚價格有所降低，但是明年三文魚的總體價格水平依然會處于較高的位置。  圖15 歐洲市場上的三文魚價格走勢情況（產地：挪威） 鱒魚 挪威鱒魚的出口情況同樣受到了俄羅斯食品進口限令的影響。即使在挪威鱒魚配額增加20%的基礎上，今年8月份挪威鱒魚的出口量還是同比大幅減少了28%。白俄羅斯和波蘭吸收了一部分挪威多余的鱒魚。挪威鱒魚的出口價同比下跌8%。然而在意大利，市場上的鱒魚價格卻出現了上漲的現象。業內人士預測，2014年年底之前，意大利的鱒魚價格還將進一步上漲。  圖16 意大利養殖鱒魚（鮮活、冰鮮）養殖場收購價走勢情況 淡水魚 在匈牙利，供應量上端的鯉魚片價格出現了上漲的現象，而零售端盡管推出了很多促銷活動但是價格卻沒有出現較大變化。受暴雨影響，中國羅非魚價格出現上漲趨勢，越南鯰魚價格也有所上漲。由于維多利亞湖的捕撈量減少，尼羅河鱸魚的價格不斷攀升。  圖17 歐洲市場鯉魚價格走勢圖（產地：匈牙利）  圖18 西班牙市場鯰魚價格走勢圖（產地：越南） 海鱸魚和海鯛魚 8月底，歐洲水產養殖生產者聯合會發布了2014年水產養殖成產報告。今年歐洲海鱸魚的產量和海鯛魚和去年相比分別減少了8%和2.5%。今年土耳其的海鱸魚和海鯛魚產量下跌幅度最大，而希臘的產量有所增加。預計，今年乃至明年的海鱸魚和海鯛魚供給量都將處于一個比較低的水平。產量的減少對海鱸魚和海鯛魚的市場價格產生了一定的影響，無論是產量下跌的土耳其還是產量略有增加的希臘，海鱸魚和海鯛魚的價格都出現了同比上漲的現象。  圖19意大利市場海鱸魚和海鯛魚價格走勢圖（產地：希臘） 【關鍵字】：歐洲 水產市場 水產養殖 |
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