中國水產(chǎn)頻道獨家報道，射陽地區(qū)養(yǎng)殖總面積約23萬畝，單塘養(yǎng)殖面積均在100畝以上。隨著市場行情的改變，養(yǎng)殖模式正以鯽魚精養(yǎng)向草鯽混養(yǎng)轉(zhuǎn)變。規(guī)模化的養(yǎng)殖現(xiàn)狀也促進了自加工料的發(fā)展，據(jù)了解，今年加工料產(chǎn)量預(yù)計可達14-16萬噸，占比為60%左右。 文/圖 通威股份有限公司 吳業(yè)陽 米海峰 張璐 孫瑞建 薛春雨 一、射陽養(yǎng)殖情況 1、養(yǎng)殖面積 射陽位于蘇北地區(qū)，東臨黃海、西接建湖、南臨亭湖區(qū)、北部偏東隔蘇北灌溉總渠、偏西隔射陽河與濱海縣相望。沿海岸線地勢平坦，易圍海造塘，在六七十年代已形成大規(guī)模養(yǎng)殖。該地區(qū)養(yǎng)殖集中化、專業(yè)化和規(guī)模化，單塘養(yǎng)殖面積均在100畝以上，其中200-500畝的池塘占60%以上，500畝的池塘占20%左右。養(yǎng)殖總面積約23萬畝，飼料容量為25萬噸。   圖1 射陽養(yǎng)殖區(qū)域圖示 射陽養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在黃沙港和射陽港（沿海地區(qū)），有五大養(yǎng)殖場：興陽、發(fā)陽、向陽、達陽、蘆葦，總面積約13萬畝，占整個射陽養(yǎng)殖區(qū)域的55%左右。養(yǎng)殖塘口面積為標準的200畝/個，租金為700-900元/畝。 2、養(yǎng)殖模式   圖2 黃金鯽和銀鯽  圖3 草鯽混養(yǎng)池塘 整個蘇北地區(qū)以養(yǎng)殖鯽魚為主，主要有兩種：銀鯽和黃金鯽（如圖2）。銀鯽比黃金鯽價格高，但黃金鯽成活率高、抵抗力強、生長速度快、抗應(yīng)激能力強、畝產(chǎn)量高、攝食猛、料比低，對水質(zhì)、溶氧要求低，養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高養(yǎng)殖成功率，部分養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)殖黃金鯽。但受同規(guī)格黃金鯽價格比銀鯽低1元/斤的影響，養(yǎng)殖戶更趨向于銀鯽。 這幾年鯽魚養(yǎng)殖病害增多，價格降低，盈利水平下降，而草魚在蘇北地區(qū)價格一直較理想，產(chǎn)量相對精養(yǎng)鯽魚高。養(yǎng)殖戶根據(jù)市場行情降低鯽魚放苗密度，提高草魚放苗密度，從精養(yǎng)鯽魚（參見表1）轉(zhuǎn)成草鯽混養(yǎng)模式（參見表2）為主。
表1 鯽魚精養(yǎng)模式
表2 草鯽混養(yǎng)模式
表3 自加工廠生產(chǎn)工藝參數(shù) 二、加工料情況 1、加工料的發(fā)展  圖4 代加工飼料 射陽地區(qū)規(guī)模化和專業(yè)化養(yǎng)殖程度高，塘口面積大，單個養(yǎng)殖戶飼料用量基本在百噸以上，多的高達2000噸，資金實力比經(jīng)銷商雄厚。2003年商品料剛進入射陽地區(qū)時，商品料生產(chǎn)線簡單、機型小、投入小、容易復(fù)制，并且利潤可觀，部分養(yǎng)殖戶熟悉飼料生產(chǎn)情況后，決定合辦飼料廠。起初以熟人為主做加工料，經(jīng)過多年的發(fā)展，中間雖有大量品牌廠家進入射陽地區(qū)，但加工料一直存在。 2、加工料操作模式 配方制定：客戶闡明養(yǎng)殖情況，提出需求，配方師根據(jù)客戶的實際情況現(xiàn)場制定配方，客戶簽訂配方執(zhí)行單和代加工協(xié)議。每次每位客戶配方都不一樣，以客戶實際需求為準。 價格：加工料以每批次每個配方單為執(zhí)行標準，價格隨行就市。客戶按照配方執(zhí)行單上的定價交錢后，配方師才會下達執(zhí)行配方。代加工飼料的價格組成為配方原料成本（一般以原料市價為準）+加工費+包材費。但有些客戶會自備部分原料，如小麥、豆粕、菜粕等，此時在配方執(zhí)行單中需省去該原料費用；包材自帶可省去包材費，生產(chǎn)時做好標記，專袋專用。 藥餌料加工：客戶往往在代加工時添加藥物，代加工協(xié)議里必須標明藥物添加比例以及雙方的擔(dān)責(zé)情況。 生產(chǎn)情況：生產(chǎn)時中控以配方執(zhí)行單為準，中間不準換配方生產(chǎn)；同時庫位安排專庫專用，并做特有標記，以防亂中出錯。 3、加工料市場情況 射陽地區(qū)有大小40余家飼料加工廠，沿黃沙港沿海路就有20家，代表性的加工廠有三陽飼料廠、向陽飼料廠、裕達飼料廠。2012年加工料產(chǎn)量為10萬噸左右，占整個飼料容量的40%。隨著養(yǎng)殖和飼料加工的發(fā)展，加工料占比越來越高，2013年加工料產(chǎn)量為12-13萬噸，加工料占整個飼料容量的50%。2014年受養(yǎng)殖行情影響，有實力的養(yǎng)殖戶為了降低飼料成本，更傾向于選擇加工料。筆者從各個廠家了解到，今年加工料銷量及銷售比例進一步提高，預(yù)計全年加工料產(chǎn)量能達到14-16萬噸，占比為60%左右。 4、加工廠設(shè)備情況 自加工料廠主要集中在射陽沿海堤兩岸，以牧羊、正昌機組為主，有250、320、350、420、508、600機組。一些品牌大廠家主要做商品料，兼做加工料，故機器設(shè)備較好，主要以600機型為主。其他大部分小廠家像小作坊形式，機器設(shè)備陳舊，以250、320、350、420等機型為主，廠房以租用為主，少量自建。自加工廠的生產(chǎn)工藝參數(shù)情況如下： 1）小加工廠一次粉碎一次混合，粉碎過40目的80%，篩片多數(shù)用1.5。品牌加工廠采用二次粉碎，二次配料，二次混合，粉碎細度大都在90%過40目，70%過60目。 2）小加工廠調(diào)質(zhì)時間大概為60秒，調(diào)質(zhì)溫度普遍為60-70℃；品牌加工廠調(diào)質(zhì)時間比小加工廠長，為90秒左右，調(diào)質(zhì)溫度比小加工廠高，為75-95℃。 5、自加工廠的優(yōu)勢 （1）加工費用低。飼料廠為迎合大客戶，提高工廠運轉(zhuǎn)，減少折舊費分攤，薄利多銷，只收取少量加工費，一般200-250元/噸。 （2）完全關(guān)系營銷。加工廠老板都是本地人，原來從事養(yǎng)魚或原料生意，對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)魚習(xí)慣和養(yǎng)殖戶情況相當(dāng)了解，他們代加工的養(yǎng)殖戶也都是比較熟悉的。 （3）操作靈活。首先，養(yǎng)殖戶可自備任何原料，包括大宗原料和小原料。其次，配方隨意性強，一般根據(jù)養(yǎng)殖戶的意見做配方。最后，資金政策靈活、賒欠比例大，只要是加工廠老板認可的養(yǎng)殖戶都可以隨時報料、拖料，出魚后再給錢；做欠款也比較簡單，和加工廠老板打聲招呼即可，不需簽合同；養(yǎng)殖戶有剩余資金也可放在加工廠，并享有一定的資金利息。 （4）方便藥餌料生產(chǎn)。鯽魚病害多，養(yǎng)殖戶要長期投喂藥餌，故在飼料生產(chǎn)過程中添加一些藥物，以提高鯽魚的對孢子蟲、大紅鰓、鰓出血等疾病的抵抗力，減少人工拌料。 6、加工廠的劣勢 （1）利潤低。加工廠利潤來自兩方面：加工費和原料差價。加工費為200-250元/噸，基本可以滿足制造、人工費用；原料以時價為準，當(dāng)飼料廠儲備原料價格高于現(xiàn)貨時，可賺取部分原料差價，反之，會虧損。 （2）產(chǎn)品質(zhì)量把控欠缺。加工廠缺少專業(yè)的品控管理及檢化驗人員，在原料接收和生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的問題較難發(fā)現(xiàn)，原料和產(chǎn)品質(zhì)量難以把握。 （3）抗風(fēng)險能力差、風(fēng)險高。加工廠以家庭經(jīng)營的小作坊形式為主，對市場走勢的分析能力、把控能力和抗風(fēng)險能力弱，賒欠嚴重，資金鏈易斷，容易倒閉破產(chǎn)。 （4）藥餌加工問題和危害多。A.易交叉污染。加工廠藥餌料生產(chǎn)過程中，流程難以清理干凈，易造成藥物污染，影響正常飼料生產(chǎn)和飼料效果表達。B.難以監(jiān)管和控制。客戶藥物添加隨意性強，特別是添加國家嚴令禁止的藥物，加工廠無法監(jiān)管和控制。C.違反國家飼料法律法規(guī)。我國法律禁止在飼料中添加任何藥物，保證食品安全，加工廠生產(chǎn)藥餌料嚴格意義上講屬于違法行為。 7、未來自加工料的市場情況 隨著蘇北地區(qū)養(yǎng)殖行情繼續(xù)變差，病害多、養(yǎng)殖風(fēng)險高，養(yǎng)殖戶和小加工廠抗風(fēng)險能力較弱，會淘汰部分加工廠；大企業(yè)抗風(fēng)險能力強，且對產(chǎn)品質(zhì)量和資金把控能力較強。個人認為加工料到一定時期會消亡，將以大戶直銷形式存在，但完全消失仍需要較長時間。 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)飼料 通威股份 江蘇射陽 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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