以海鱸為例，實驗表明當投喂富含脂肪酸的脂質如氫化大豆油的飼料時，它會降低對LC-PUFAs的需求，可使C18PUFA在不傷害生長或組織組成的改變的情況下逐漸替換魚油，這是有可能的。 譯/《水產前沿》 鐘綺文 中國水產頻道獨家報道，通常生產水產飼料時要想節省魚油的使用是特別難的，因為需要一個或更多的長鏈不飽和脂肪酸（LC-PUFAs），這些所需的脂肪酸富含在魚油中，但在其他用于制作飼料的大部分油脂中十分缺乏。肉食性魚類，特別是海水魚類，如白鱸魚（Atractoscion nobilis）對長鏈不飽和脂肪酸的需求特別高。對這些種類而言，幾乎或完全替代魚油的使用，通常會傷害生長性能以及急劇改變組織中脂肪酸的組成。 最新的研究建議使用富含脂質的飽和脂肪酸（SFAs）來替代那些富含C18多不飽和脂肪酸（C18PUFAs)能有利于維護組織的LC-PUFA水平。富含脂質的SFA可以為海洋肉食性魚類提供即便飼料中最低魚油的情況下仍滿足其需求的優勢。   圖1 以富含C18PUFA標準豆油（STD SOY）或富含SFA氫化豆油（SFA SOY）為原料制成的飼料投喂白鱸，觀察其魚肉中總脂質的脂肪酸組成，發現其中一小部分用富含LC-PUFA的魚油為原料制成的飼料來投喂作為對照組。圖1表示各組織間組成價值相等。只有超過脂肪酸甲酯總量的2%才會在脂肪酸組中顯示出來 初期飼料試驗 根據作者評估幼魚白鱸表現和組織脂肪酸的組成，最初體重在3.8±0.2g，以試驗飼料投喂8周，包括魚油，富含C18PUFA的標準豆油或含有豐富的SFA氫化豆油（分別以25、50、75和100%來替代魚油）。 飼料轉化率，增加的體重和單位生長率并不因部分或完全的氫化豆油替代魚油而受損。但用標準豆油替代魚油，魚類生長下降。如圖1所示，那些投喂富含SFA氫化豆油為主和以魚油為主飼料的魚類組織脂肪酸組成情況非常相似，但投喂飼料中富含C18PUFA標準豆油的魚類會流失n-3和LC-PUFA。 這些數據說明了一種與LC-PUFA不足相關的潛在限制，這與標準豆油取代魚油有關，但與氫化豆油無關。 后續試驗 在連續的投喂試驗中，作者檢測了這限制是否與飼料中的標準豆油使用有關還是是受藻類中二十二碳六烯酸（DHA）而減弱。這次試驗評估了重4.1g的幼齡白鱸，在使用魚油和使用富含C18PUFA的標準豆油或含有豐富的SFA氫化豆油來完全替代魚油的飼料來投喂8周，在有或無DHA補充的情況下，其性能和組織脂肪酸的組成。再一次看出，使用富含C18PUFA標準豆油的飼料投喂會傷害魚的生長和飼料的轉化率。 盡管在飲食中添加了DHA確實能改善那些投喂標準豆油為主飼料的魚類生長表現，但不管DHA補充與否，用氫化豆油為原料的飼料來投喂的魚類依然具有生長優越性。 觀點  實驗數據表明投喂富含脂肪酸的脂質如氫化大豆油的飼料時，白鱸會降低對LC-PUFAs的需求 總的來說，數據顯示以富含SFA可選脂質如氫化豆油為主的飼料來投喂白鱸，可以有效降低對LC-PUFA的需求，即用C18PUFA在不傷害生長或組織組成的改變的情況下逐漸替代魚油是有可能的。 這些結果充分驗證了氫化豆油在白鱸飼料中應用的價值，目前哈布斯海洋世界研究所與南伊利諾大學和愛荷華州立大學合作正推出一個商業模式的試點。 中國水產頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：海鱸 魚油 水產前沿 水產養殖 |
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