抓捕草魚 近兩年來，龍感湖小規格草魚的養殖成本越來越沒有優勢，2斤左右小草魚向東銷售比較有限，因為安徽的草魚養殖也在快速地發展中，對龍感湖市場的草魚造成的威脅最大。面對這種困局，龍感湖養殖的出路在哪里？ 文/ 廣州市誠一水產科技有限公司草魚事業部長江部 周聰 中國水產頻道獨家報道： 一、基本概況 龍感湖農場主養草魚，混養鯽魚、鳊魚、花鰱和白鰱，精養水面約有4-5萬畝，水產飼料容量約3萬噸，其中以三、四、五分場最為集中，也最具代表性。養殖從業人員大多在50歲以上。 二、養殖模式 1、池塘條件 池塘多為20畝左右，池塘水深2-2.5米，水源條件一般，排灌水方便，但水體富營養化比較嚴重。依池塘情況每8畝配增氧機1臺，都使用投餌機。塘底為淤泥型，淤泥較厚，多數養殖戶很少每年都清除淤泥，基本上每年干塘一次。 2、放養模式 主養草魚，混養鯽魚、鳊魚、花鰱和白鰱，一般放養模式見表1。 表1 龍感湖草魚養殖一般放養模式
部分養殖戶有魚種配套池，魚種自己培育，但相當部分養殖戶是外購。在整個養殖過程中，草魚魚種成活率很低，50％左右。 3、起捕模式 一次放足、分次起捕。一般中秋節后開始陸續出魚，要求草魚上市規格達1.5斤以上，出完魚后干塘一段時間又開始進水放第二年的魚種。草魚主要銷往江浙、福建和江西等地。 4、養殖效益 總的來說，池塘每畝總產量一般在1000-1250kg，其中吃食魚800-1000kg，其中草魚800-900kg/畝，約占池塘總產量的80%；濾食性魚200-250kg/畝。池塘畝純利潤一般在500-1500元。 5、投料習慣 飼料的正常投喂節奏很容易被魚病等因素打斷，一齡魚種發病季節性很強，飼料投喂直到7月份才會逐漸正常，因此前期養殖戶的投料量比較少，約占全年投喂量的30%，配合草投喂，等魚病流行期過去后再大幅提高投喂率，每畝全年投料量1.5-2噸。 三、飼料選擇 5年前各個飼料廠家以28%蛋白為主打產品，但從近兩年開始，30%蛋白已然成為市場的主流。相對于價格來講，大多數養殖戶更看重飼料的質量，而不是價格。 料比和耐運輸能力是養殖戶最關心的兩個指標。吃食魚料比在2.0以內，草魚體形好、無大肚、黏液豐富、鱗片緊湊、拉網運魚沒有出現脫黏和體表發紅的現象。 四、營銷模式 養殖戶資金很緊張，很少人全現金吃料，絕大多數向經銷商或飼料廠賒欠80%-90%的飼料，賣魚后把欠款還清。經銷商主要負責向養殖戶墊資，當然他們的資金實力也比較有限，飼料廠也會向他們欠款，但近幾年養殖戶欠款的比例增大，加大了經銷商的資金壓力和飼料廠家的資金風險，因此飼料廠的營銷出現了兩種變化：一是網絡進一步下沉，養殖大戶直接與廠家對接；二是由飼料廠擔保養殖戶資產抵押銀行貸款。 五、市場分析 1、養殖模式 龍感湖的養殖模式是“一次放足、分次起捕”，大部分養殖戶中間只能出一次魚，出魚次數受魚價影響較大，干塘時間也是如此。近兩年受魚價的影響，每年年底1.5-2斤的小草魚價格在成本線附近，養殖戶也不愿出售，等到第二年開春魚價稍微回暖后再賣，因此干塘時間也隨之延遲，由于魚越冬掉膘，料比便隨之上升。 客觀地講，龍感湖整體上的養殖水平不高。近幾年魚病對小規格草魚的危害程度比往年大大增加，而且魚種都沒有打過疫苗，因此養殖戶對魚病基本上是束手無策，為了減小損失降低成本，只能密度放大規格放小。這樣直到7月份飼料投喂量依然很少，到國慶節前后達到上市規格的草魚就有限了，年底規格也只能達到1.5斤左右，如果遇到后期雨水增多、投料不增長的話，年底魚的規格還會受到影響。 2、飼料品質 近幾年龍感湖市場30%蛋白的飼料逐漸成為了市場主流，這種進步是一個多贏的結果，屬于飼料與養殖的一個正常匹配。密度放大規格放小，又要求年底能夠達到上市場的規格，這種養殖的變化對飼料提出了新的要求，飼料必須要提高檔次，在快長的同時降低飼料成本。 3、營銷模式 龍感湖市場水產飼料的賒銷是很嚴重的，賒銷比例大、周期長，資金風險高。這種模式在魚價好，養殖環節有錢賺的時候風險會比較低，欠款的回收也會比較順利。然而從去年開始，小規格草魚價格大幅下跌之后，這種模式的弊端一下子都暴露了出來：魚價低，養殖戶即使推遲出魚也沒有多少利潤甚至虧損，此時飼料的品質問題可能成為養殖戶與經銷商回款談判的籌碼，經銷商和飼料廠的資金回籠慢，嚴重干擾了飼料廠的下一年運作，還增加了呆賬與壞賬的機率。 飼料廠也慢慢變得聰明了，他們一方面把銀行引進來，通過擔保貸款的方式，解決養殖戶的資金問題，還能保證資金的順利回收。另一方面飼料廠和相對有錢的大養殖戶做生意，他們通常都有三五百畝以上的水面，這些養殖大戶整體上也缺錢，但他們資產相對多，相對于欠款給散養戶來說，欠款給這些大戶人數更少，風險相對更低，還能更快速地上量。 六、總結 近兩年龍感湖的養殖戶的養殖效益是很低的，因為2斤規格的草魚相對3斤以上規格的草魚來講，每年年底價格是最低的，雖然飼料成本上略有優勢，但如果算人工和市場價的塘租，我相信大多數的養殖戶都是虧本的或是沒賺多少錢的，應該說龍感湖的養殖戶只賺了資源的錢。 近兩年來，龍感湖的這種小規格草魚的養殖成本越來越沒有優勢，2斤左右小草魚向東銷售比較有限，因為安徽的草魚養殖也在快速地發展中，對龍感湖市場的草魚造成的威脅最大；往南到江西也沒有優勢，因為廣東的統鯇進入江西優勢更大，因為廣東的統鯇養殖成本更低；往西往北龍感湖沒有荊州那么有區位優勢。面對這種困局，我們不禁要問：龍感湖養殖的出路在哪里？我個人的答案是：解放思想、創新變革，出發點和落腳點在于提高產量，增加效益。 1、通過免疫來提高魚種的成活率 小規格草魚魚種免疫在龍感湖已經有少部分在嘗試，效果很好，但還沒有大面積地推廣開來。很多養殖戶認為成本高，而且自己操作麻煩，不愿意去嘗試，我認為這只是暫時的，只要相應的配套做好，有專業的人來做，一定會推廣開來的。 2、魚種規格放大，降低放種密度，多出早出熱水魚 既然小規格草魚的價格是草魚不同規格里面最低的，而且上半年魚價總體高于下半年，我們為什么不能通過模式的改變保證上半年有魚出呢？我們在龍感湖已經發現一些養殖戶在做這樣的嘗試，他們放1斤左右的魚種，通過抬網的方法出熱水魚。 3、通過規格化養殖提高效益 相對有錢的養殖戶可以利用湖汊或小湖泊等大水面進行精養，通過面積增加來提高總產量，養殖效益也會相應增加。 4、通過高檔飼料來提早上市，提高年底草魚規格 飼料的定位要求更高，現有的顆粒料可能不能滿足這種要求，而膨化料可能是一個方向，值得嘗試。 綜上所述，市場發生了變化，養殖和飼料也要相應地改變，如果一味地固守成規，將會被市場淘汰。 中國水產頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：水產養殖 模式 飼料 淡水魚 |
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