筆者于2014年11月2日至9日對印度南美白對蝦的養殖進行了為期一周的考察，并將考察的收獲整理后與讀者分享，以便大家了解印度地區的南美白對蝦養殖概況。 文/圖 南京瑞碧斯生物科技有限公司 楊秀華 彭兵 中國水產頻道獨家報道： 筆者于2014年11月2日至9日對印度南美白對蝦的養殖進行了為期一周的考察，主要是了解當地的育苗情況、養殖模式、市場需求以及氣候與水、土狀況等。 因氣候適宜，印度的對蝦養殖主要分布于東海岸（西孟加拉灣），由北向南為對蝦養殖最密集的區域。北部以加爾各答（與孟加拉接壤）為養殖中心，沿呼格利河入海口最為密集；向南以克塔克市為中心，默哈納迪河兩岸為另一養殖中心；沿東海再向南，另一養殖核心區是拉賈蒙德里，以戈達瓦里河及其入海口兩岸養殖面積最大、養殖水平也較高；再向南是阿沃尼格達市和克里希納河為養殖中心。東海岸的南部最大城市內洛爾及其蓬納河和馬德拉斯是近幾年發展最迅速的養殖地區。 一、印度南美白對蝦養殖概況 世界上養殖最多的對蝦主要是斑節對蝦和南美白對蝦，商品名分別為黑虎蝦和凡納濱對蝦。南美白對蝦原產于南美洲北部太平洋沿岸水域，屬廣溫、廣鹽性蝦類。具有抗病能力強、營養需求低、生長快、養殖周期短、產量高、養殖效益高、肉質鮮美等特點，是世界三大優良蝦種之一。
36g重的大蝦
手掌大蝦 目前養殖的主要國家有中國、泰國、印尼，其次有越南等。印度也是一個產蝦大國，雖然印度在過去一直禁止外來蝦的養殖，但自2008年，印度解禁了對南美白對蝦的養殖，開始進行南美白對蝦的養殖。印度養殖南美白對蝦的體型一般比其他國家要大，規格普遍為30-40尾/公斤，然而印度南美白對蝦的市場價格略低于國內價格，2011年4月首次上市交易時，30-40尾/公斤的南美白對蝦價格為12.8美元/千克。 2011-2012財年，印度水產品出口額35億美元，同比增長了23%。其中蝦類產品出口額占50%，為17.4億美元。 印度自2008年開始養殖南美白對蝦以來，逐漸成為印度水產品主要出口產品。為確保南美白對蝦養殖業的可持續發展，印度甘地水產養殖中心（RGCA）借助國家漁業發展委員會（NFDB）和農業部資金建立了新廠，用于檢測南美白對蝦卵化器。由此，每年可檢測237600套卵化器，使南美白對蝦產量和收益翻五番。 隨著南美白對蝦養殖技術的引進，印度蝦養殖業的總產量從2008-2009財年的88000噸、價值3.48億美元，增加至2011-2012財年的224500噸、價值達11.95億美元。南美白對蝦的產量從2009-2010財年的1730噸，增加至2011-2012財年的80717噸。兩年內，南美白對蝦產量從蝦類產品總產量的1.6%激增至35.9%。盡管2012年同產業國家，如中國、泰國，面臨惡劣天氣或者疾病困擾，印度養殖者仍然在增加南美白對蝦的養殖量。 二、印度南美白對蝦的養殖模式 印度的南美白對蝦每年可以養三批，養殖周期為90-100天，最常見的循環為5-8月、8-11月和11月-第二年2月。每年3-4月為印度最熱季節，氣溫高達40-43℃，因此這兩個月內少有對蝦的養殖。養殖戶通常也會利用這兩個月進行清塘。通常是排干塘水，日光曝曬、翻整，然后再進行曝曬。經過近二個月的清塘，有害生物及病菌基本可以被殺滅。 1、苗種 在印度，苗種只有一種，那就是南美白對蝦SPF苗，苗價5000盧比/萬尾（人民幣約510元/萬尾），價格遠高于國內一代苗種價格。 2、放養密度 印度南美白對蝦的一般放養密度為45尾/m2，約為30000尾/畝，低于國內的外塘養殖。國內大棚一代苗密度基本上在45000尾/畝，外塘基本上放70000尾/畝，但國內外塘還是以普苗為主。 3、上市規格 印度南美白對蝦的上市規格多為40頭/公斤，養殖周期約95-115天。幾乎全部出口到美國。 4、增氧機設置 在印度，大部分蝦農用的增氧機還是水車式增氧機，一般一個標準的蝦塘面積為1.5英畝（約合9畝），配備10臺增氧機，而且增氧機是順時針同方向排布，這樣蝦塘中的水體就按照增氧機旋轉方向循環起來，以增加水體溶氧。 5、餌料系數 在印度，一般1英畝的蝦塘用飼料3000kg，即500公斤/畝，產量一般在780-900斤左右，餌料系數大概在1.11-1.28. 6、水質和底質管理 （1）定期改底 養蝦先養水，養水先養土，這是對蝦養殖工作者的共識。以改良底質為中心的水質管理，是印度養蝦最關鍵技術之一。水質的變化往往由底質惡化引起，底質的惡化也會引起蝦病的發生。定期使用底改類產品可以促進生態系統的良性循環，維持水質穩定，減少氨氮、亞硝酸鹽的積累，預防“偷死”的發生。
已經翻耕過的蝦塘 （2）定期解毒 如果水體中的有毒物質得不到釋放，積累在水中，對蝦的鰓和肝臟傷害極大，筆者建議每隔10-15天進行定期解毒。
左為南美白對蝦水腫病 （3）定期培菌和補肥 不間斷充氧，保證溶解氧5mg/L以上，嚴防對蝦缺氧浮頭。 （4）注意事項 不可過量換水，以免引起應激；不可過量使用好氧的微生物制劑，如有需要，在技術人員的指導下進行；原則上不使用刺激大的水體消毒劑。 7、蝦病綜合預防 蝦病是目前制約養蝦成敗的重要因素,尤其是病毒性疾病，流行范圍廣，感染率高，常造成整池、整場，甚至整個地區的對蝦死亡，危害十分嚴重。在印度，白斑病仍然是困擾蝦農的一個重要病毒病。據了解，今年白斑病橫掃Rajahmundry區域， 90%以上區域發病，蝦農養殖到80多天時不得不在小規格時急售。 白斑病一旦發病難以治療，所以應貫徹以防為主的方針，把防病工作貫徹于養蝦的始終。防病的關鍵是使用無病原蝦苗，并建立一個良好的養殖環境條件，保證營養需要，減少環境壓力，避免應激反應，以養減少疾病的發生。 在病毒病的控制上，印度蝦農走在我們的前面，基本上用一些刺激性小的消毒劑（PHMB），控制水體中的病菌數量，投喂時拌飼 “益百特”基因抗病毒免疫增強劑（英文名：Yebaton），可有效控制病毒病。現在蝦農大多養到115天，規格為20尾/公斤時才開始出售。 在印度，水腫病也是白對蝦常見的一種疾病。因為雨水較多，導致鹽度降低，繼而由細菌和弧菌感染，引起水腫。此病在大蝦較為常見。對于這種病，當地一般利用水體消毒和內服一些常見的保肝和絲蘭提取物來預防治療。 三、思考與建議 印度這幾年在南美白對蝦的養殖上走在世界前列。養蝦不是靠一種投入品、一代好苗就能養殖成功，這是一個龐大的系統工程，首先需要好的養殖觀念、合適的養殖模式，更需要蝦農對整個養蝦環節的細節把握，清塘、蝦苗選擇、幼苗用水處理、增氧設施、放苗前水質調節和處理、飼養管理、水質調控、底質改良、疾病預防的每個細節都應認真對待。 中國水產頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：南美白對蝦 水產養殖 模式 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
