摘 要：隨著膨化料在湖北市場逐步推廣，青魚膨化料與沉水料上演了一場對手戲，究竟哪種料在終端養殖中表現較好，筆者通過對湖北青魚養殖模式、青魚膨化料和沉水料的營養標準、終端養殖效益等進行簡單分析，以期找到答案。 文/ 廣州市誠一水產科技有限公司特種水產事業部 李家慶 中國水產頻道獨家報道： 青魚主要分布于我國長江以南的平原地區，長江以北較為稀少。它是長江中、下游和沿江湖泊的重要漁業資源，也是各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為淡水養殖“四大家魚”之一。在浙江、江蘇、上海、湖北、湖南等地每年年底都有做青魚干的習慣，用于送禮或自食，再加上青魚這幾年的價格相對較穩，越來越多的養殖戶開始精養青魚。 隨著膨化料在湖北市場逐步推廣，青魚膨化料與沉水料上演了一場對手戲，究竟哪種料在終端養殖中表現較好，筆者通過對湖北青魚養殖模式、青魚膨化料和沉水料的營養標準、終端養殖效益等進行簡單分析，以期找到答案。 一、青魚生物學特性及攝食習慣 青魚呈青灰色，背部顏色較深，腹部為灰白色，各鰭均為灰黑色，生活在水體的中下層，屬肉食性魚類。但是，由于現在青魚的養殖精養化，追求高產量，飼料營養標準的提高使得青魚生長速度超過了自然生長狀態，造成色素沉積不足，所以我們在市場上見到的青魚體色會偏淺，鰭部、頭部和嘴部偏白。 青魚的最適生長溫度為25-30℃，適宜pH范圍是7.5-8.5。青魚主要攝食軟體動物中的螺螄，也攝食甲殼類、扁螺、底棲動物（勾介幼體、蜻蜓幼蟲等），幼小青魚可以攝食浮游生物中的枝角類。 二、湖北青魚養殖模式 湖北青魚養殖模式中會套養大量的鯽魚和鳊魚，相對于浙江和湖南的青魚養殖模式，其放養密度并不高。總的來說，湖北青魚養殖模式分為三種：小青魚養殖模式，大青魚和鯽魚、鳊魚套養模式，大青魚和小青魚套養模式。不同的放養模式會對最終的經濟效益產生一定的影響。 1、小青魚養殖模式 在湖北的小青魚養殖戶中，精養小青魚的不多，一般都會和鯽魚、鳊魚或者草魚進行套養。湖北仙桃通海口鎮有上千畝的小青魚養殖戶，通過對他們養殖模式的總結，可以粗略地看出湖北其它區域的小青魚放養模式：當年3月份放養10-15尾/斤的小青魚300-600尾/畝，春暖后搭配1兩左右的鯽魚、鳊魚和花白鰱。年底小青魚均重在2-2.5斤/尾，元旦前后或春節后出魚，賣給成魚養殖戶。 不同養殖戶會在鯽魚、鳊魚、草魚的套養量上有一定的差異，一般分主套養品種、次套樣品種，次套養品種的放養量少很多。湖北的小青魚養殖不使用膨化飼料，所以以放養規格在10尾/斤左右的青魚為例，年底均重在2斤左右，炮頭在4斤以上的幾乎沒有。 2、大青魚養殖模式 10斤以上的大青魚在湖北的需求量較大，養殖終端價格也較高，效益較好，所以很大一部分養殖戶選擇大青魚養殖模式。此類養殖戶從小青魚養殖戶那邊購買青魚魚種，平均規格3斤/尾，每畝放養100-150條，春暖后搭配1兩左右的鯽魚、鳊魚和花白鰱，養殖10個月左右后出售商品魚。 在大青魚養殖模式中使用不同檔次的飼料對青魚養殖規格和養殖效益的影響較大，文章后面有具體分析。 3、大、小青魚混養模式 大小青魚混養模式的經濟效益低于大青魚飼養模式，但是該模式可以減輕養殖戶大量購買青魚魚種的資金投入，所以該養殖模式很受大部分養殖戶歡迎，湖北大小青魚養殖模式具體為：每畝放養2.5斤/尾的大青魚100-150尾，1兩左右的小青魚50-100尾，春暖后搭配鯽魚、鳊魚和花白鰱，大青魚8斤以上開始出售，小青魚作為來年魚種。 三、湖北青魚飼料檔次對比分析 在湖北青魚養殖中還是以顆粒料為主導，其蛋白水平主要集中在32%。目前一些飼料廠家對青魚膨化料營養標準掌握并不是很準確，用做青魚沉料的思路去做青魚膨化料，必然出現了養殖戶使用膨化料后青魚死亡量較高的問題，阻礙青魚膨化料的推廣。
由表1可以看出，湖北青魚膨化飼料營養標準優勢相對青魚沉料來說并不明顯，僅僅在油脂方面明顯比青魚沉料高，所以在湖北市場，青魚膨化飼料的餌料系數并不像浙江青魚市場那樣明顯低于顆粒沉料，這也是除了養殖模式外湖北青魚膨化飼料推廣較慢的原因之一。 青魚膨化飼料與顆粒沉料終端效果的區別見表2。
四、湖北青魚膨化料推廣中的難點 1、養殖模式 湖北青魚養殖戶喜歡大量套養鯽魚和鳊魚，不但占用了大量的水體空間，而且還影響了青魚的放養密度。鯽魚和鳊魚的生長價值不能與青魚膨化料產生明顯的價值差，所以養殖戶使用青魚膨化料后經濟效益的提升并不明顯。 2、營養標準設計不合理 大部分養殖戶反映使用青魚膨化料后青魚的死亡量較大，不敢全程投喂青魚膨化料，這主要是由青魚膨化料的營養標準設計不合理造成的。如何打消養殖戶的這種顧慮成為推廣青魚膨化料的關鍵。 3、部分養殖戶用料觀念存在誤區 膨化料推廣初期，大部分養殖戶認為投喂相同價值的飼料，青魚膨化料一定要比青魚沉水料好。由于青魚膨化料定位較高，造成在相同價值的飼料下使用青魚膨化料的魚塘投喂量不足，嚴重影響膨化料效果的表達。 五、湖北青魚膨化料推廣建議 總結以上信息，針對湖北青魚膨化料的推廣而給出以下幾點建議： 1、解決使用膨化料后青魚高死亡量的問題。 2、突出青魚膨化料對青魚生長速度的影響。 3、養殖模式的推廣：青魚精養或者套養少量的鯽魚或鳊魚，以取得更高的經濟效益。 4、青魚膨化料的投喂量一定要滿足青魚的攝食量。 5、在廠家利潤允許的情況下，盡量提高青魚膨化料的營養標準，拉大青魚膨化料的優勢。 中國水產頻道（www.fuqitext.com）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：沉水料 浮水料 草魚 水產養殖網 |
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