摘 要：海馬是著名昂貴的中藥材，自古享有“北人參、南海馬”之譽，亞洲海馬干品每年貿易量達數十噸之多，體色多變的海馬在水族觀賞界也頗受歡迎。近年海馬野生族群大幅減少，中國大陸新一波海馬養殖熱潮儼然興起，估計已發展500家海馬養殖場，農委會水產試驗所及民間企業也已成功繁殖海馬，將朝向量產方向發展。 文/圖 《養魚世界》 鄭石勤  中國水產頻道獨家報道： 海馬屬于魚類，別名：水馬、龍落子、馬頭魚、龍落子魚。在分類上，海馬隸屬于海龍科Syngnathidae，海馬屬（Hippocampus）的溫帶性海洋魚類，身長5-30公分，主要生活在10-30米深的水域。 海馬體型小、游泳慢，而演化出改變體色或型態的方式，以躲避掠食，因此在鑒定上容易引起誤判，過去海馬記錄最多曾有120種，目前經確認后海馬為34種，大多數分布在大西洋西部和西太平洋地區。臺灣四周海域有庫達海馬、三斑海馬、棘海馬、長棘海馬、巴氏豆丁海馬等。 雄海馬懷孕產子 海馬的尾鰭完全退化，脊椎則演化成類似猴子尾巴，可卷曲鉤住物體，以固定身體。海馬依靠小，而幾乎透明的魚鰭扇動游動，體色在幼年時和成年差異很大。 海馬最特殊的地方是由公海馬懷孕生子。生殖方式是由母海馬將卵產在雄海馬腹中的育兒囊（孵卵囊），懷卵期2到3周，受精卵在孵卵囊孵化后2-8小時產出。海馬和海龍是目前已知由雄性負責懷孕產子的兩種魚類。 海馬目前正面臨極大的危機，每年數以千萬計的海馬被捕撈制成傳統中藥，或供水族館販售，加上人類為了經濟發展大量破壞海草區、紅樹林及珊瑚礁等海馬的天然棲息地。為此，《華盛頓公約》決議在2004年5月起，將所有品種海馬列入保育名單當中，限制買賣行為，目前規定，體長超過10公分的海馬才可以進行國際交易，并須經各國政府核準發給許可證。 干品市場需求每年數十噸 海馬向來被列為名貴藥材，民間具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經系統的疾病更為有效，自古有“北人參、南海馬”之稱。 在希臘神話中，海馬是海神波賽頓的坐騎，是力量和堅韌的象征。海馬外皮硬，經簡單干燥，可以保存牠的外形與紋路，西方國家也將海馬廣泛制成加工品。 海馬市場需求量很大，全球有69個國家進行海馬貿易，主要的活海馬出口國是印尼、菲律賓和巴西，美國和西歐是最大的活海馬進口者。海馬貿易在亞洲尤甚，僅在2000年就達70噸，而此前五年的貿易總量才40噸。香港每年進口海馬達13噸，當地使用量7噸，而中國內地的需求量更大。2009年中國進口海馬干品已達4000萬只，占國際海馬市場交易量的三分之二，價值5億多美元。 在藥用的消費端市場需求量可以用“無限”來形容，需求遠遠大于供應，不管你有多少貨，都有人要收，市場絕對容納得下。“十年前海馬干貨的收購價是三、四千元，因捕撈量越來越少，三年前收購已經漲到八千元，當時每年還能收到100公斤左右。前年收夠數量僅僅剩下40-50公斤，收購價格高達一萬元左右。”小周說。
海馬體型愈大價格愈好，曬干的海馬重量大約只剩下十分之一，等于干貨一公斤大約有300-500只，1斤約人民幣976元，相當于生重20-30尾/斤的海馬約有20元/斤的行情，價格比龍膽還好。 在廣州藥材商店個體稍大的海馬干品，每公斤銷售價格高達人民幣6500元以上，較小規格的每公斤也在人民幣2900-3000元左右，每克價格根據品種、單只重量的不同，價格在人民幣30-50元/每克不等，雖然海馬價格昂貴，但仍遠遠無法滿足市場需要。 在中國大陸，活海馬價格在人民幣70-300元/尾不等，海馬親本價格至少在人民幣700元/對。 人工繁殖海馬較溫馴 專賣海水觀賞類的珊瑚海水族景觀設計董家亨（以下稱小董）表示，在臺灣，海馬的價格依照產地、大小與體色等而有極大的差異，以美國進口的人工繁殖巴西黃海馬，體長15公分的一對售價在5000元以上，如果是討喜的紅色，售價可能更高，可以賣到7000-8000元，西方國家喜好黃色系。“自己店里販賣都是美國引進的人工繁殖海馬，可以投喂冷凍五須蝦、糠蝦等，餌料取得方便。”小董說。 在屏東大鵬灣的小李指出，巴西引進的海馬品種是吻海馬（學名：Hippocampus reidi），各家水族館命名不同，巴西黃海馬、黃金海馬等指得都是吻海馬，進口的野生吻海馬零售價約4500-6000元/只，看大小而定。 本地野生的庫達海馬一只只能賣到200-500元，野生海馬售價低是因為通常不容易養活，原因有三：一是野生海馬多是由漁民以底拖網或蝦、蟹籠意外捕獲，自海底快速拉上船，壓力變化過快，海馬挺受不住。二是野生海馬只習慣吃活餌，一般水族館或是業余水族玩家大多只能購買冷凍五須蝦或糠蝦喂食，所以野生海馬通常是在被捕獲后二到三個月因饑餓而死。三是海馬與其他魚類混養時，就算有供應活餌，但由于海馬游動慢，常搶不到食物而餓死。 從事海馬收購的小周表示，臺灣的底拖網漁船在作業時經常會捕獲野生海馬，通常這種野生海馬存活率都不高，兩、三天就會死亡，不適合作為觀賞用，消費者買回去也大都養不活；因此，漁民都會曬干，交給盤商收購。 海馬繁殖業者楊宗豪（小楊）指出，人工繁殖的海馬從小在水族缸生活，已習慣人造環境，只要餌料適當，養殖相對容易許多，一般水族愛好者也能養到讓海馬生小海馬，但沒技術讓小海馬長大，關鍵就在小海馬的初期浮游生物供應。“小海馬要培養輪蟲、橈足類等供攝餌，輪蟲種類愈多愈好，存活率也愈高。”小楊說。 “成熟海馬一個月可產兩次卵，正常的海馬產季是4-11月，在人工養殖下，必要時可以做到一年四季都生產，繁殖用海馬大約用一年就淘汰。庫達海馬產量最多，每次可生產300-1000只小海馬，其他品種約100-300只。”小楊說。 一般海馬適應溫度是25-26℃，澳洲大肚海馬較怕熱，在27-28℃就受不了，夏天如水溫會到30-31℃的話，就要設法冷卻水溫，以免海馬不適應。 小海馬孵出后，經過7-10個月就能養到10公分的初期產卵規格，但這時的產卵量還不大，如果餌料與水溫條件配合，最快4個月就能操作到產卵。“庫達海馬養殖一年多可長到20公分以上。”小楊說。 臺灣常見的海馬品種是庫達海馬、三斑海馬和棘海馬也是在水族界較常販賣的品種，估計一年大約有十幾萬尾的市場。小楊繁殖的海馬品種有巴西庫達海馬及澳洲高冠棘海馬，除了供應臺灣水族館以外，2014年起，小楊也透過貿易商外銷美國，外銷比例占其總產量8成。 投喂五須蝦成長較快 澎湖海洋生物研究中心致力力于海馬繁養殖相關研究已有十二年之久，目前已初步建立庫達海馬（Hippocampus kuda）的人工繁殖與養殖技術。研究員表示，海馬養殖過程中，較高的死亡率出現在出生3天內的海馬。通常正常的小海馬出生時的體高約7.6-8.0mm，體高低于7.6mm的瘦小海馬活存率偏低，大約占6-8%會死亡。第二階段的高死亡率則發生在1個月左右，約4-5公分的海馬，主要是適口性餌料的銜接發生問題。 澎湖海洋生物研究中心曾做過五須蝦、橈足類及冷凍豐年蝦飼喂效果比較；結果顯示，投喂五須蝦苗的實驗組攝食欲望最強、活力最佳。橈足類組之海馬無追餌情形，只會攝食其自體附近的橈足類，冷凍豐年蝦組的攝食欲望明顯較差。 在成長方面，也以五須蝦苗組的52.463±1.168mm最高，其次為橈足類組的7.172±1.473mm，冷凍豐年蝦組成長最慢。在存活率方面，也以五須蝦苗組活存率最高為93%，其次為橈足類組的87%，冷凍豐年蝦組活存率最低，僅43.5%。 澎湖海洋生物研究中心的研究顯示，人工繁養殖海馬的存活率已經超過90%，而且飼養半年就能達到上市體型，未來的發展潛力相當看好。
各國海馬研發概況 由于海馬具有高經濟價值，臺灣、中國大陸、東南亞國家及澳洲都曾嘗試人工繁養殖海馬，但都無法達成大規模批量生產。臺灣在1928至1986年間曾有一股養殖熱潮，業者宣稱養海馬利潤豐厚可做為副業，但最后皆以失敗收場。 幾年前，臺灣也有少數海水魚繁殖業者從事海馬的人工繁殖研究，甚至已進入實際量產階段，但最后都遇到瓶頸，未能成功。 農委會水產試驗所澎湖海洋研究中心目前已掌握庫達海馬、棘海馬、三斑海馬以及高冠海馬等繁養殖技術，并已將海馬繁養殖技術移轉給民間企業，預計2015年完成建廠。 財團法人石材暨資源產業研究發展中心與澎湖海洋生物研究中心技術合作，在花蓮利用深層海水潔凈的優勢，就餌料開發、培育技術及環境設備三大領域，進行海馬技術開發。 近年海馬養殖在國外有結合觀光的主題館，包括美國夏威夷與澳洲，其中，夏威夷更結合了深層海水的發展，而澳洲的SeahorseWorld公司除了海馬養殖以外，并結合當地與世界其他大學進行海馬的研究與開發，也結合觀光做教育與展示，包括相關紀念品與餐飲等，門票約在20澳幣（折合人民幣約102元）。 美國NELHA（Natural Energy Laboratory of Hawaii Authority） 科技園區進駐廠商Ocean Rider公司成立于1998年，使用深層海水養殖海馬。出售海馬時會附上健康保證書，售價在75-450美元不等。Ocean Rider已成功完成20種海馬的繁養殖，同時經營觀光事業，門票36美元（人民幣約223元）。
中國大陸迎接海馬養殖興盛期 擁有海馬廣大中藥市場支撐下，中國大陸在五十余年前就已展開海馬繁養殖研究，廣東汕頭海水養殖試驗場在1957年試養三斑海馬首獲成功，1972年中國大陸中央農林、商業等六個部聯合發出“南藥”生產指示，大幅促成海馬養殖業的進展。海馬養殖不僅在廣東、福建、浙江開展，而且江蘇、山東，遼寧沿海也進行了試養，大多獲得成功。1985-1987年山東省日照市水產研究所和中科院海洋所合作，在北方沿海日照市試養三斑海馬，也獲得成果。 中國大陸海馬人工養殖已有多年研究歷史，但始終不能成為一種產業，南方的海馬場已經紛紛下馬轉產，僅存幾家也難以為繼，陸豐縣的田頭園，桂林海馬場也瀕臨倒閉。浙江省樂清縣清江的海馬養殖從1973年開始試養，至1991年由于經濟效益差，而停止養殖。分析其養殖失敗的主因：一是投入大于產出，海馬養殖過程中的某些問題沒有完全解決，如幼苗成活、餌料、病害等。二是缺乏科學管理，飼養員素質較差。
雖然中國大陸早期發展海馬養殖多以失敗收場，但新一波海馬養殖熱潮儼然興起。中國科學院南海水產研究所2009年首次引進美國線紋海馬（學名Hippocampus erectus，英文名Lined Seahorse），通過幾年的室內小試、室外中試以及規模化生產，2013年10月成功人工繁育海馬，生產三十余萬尾人工養殖的小海馬，從國外引進的300對線紋海馬一年繁育數量將超過100萬尾。 中科院南海所海馬專家林強表示，未來五年中國可能迎來海馬養殖興盛期，目前中國沿海至少有500家海馬養殖企業或養殖戶，近兩年很多鮑魚、海參養殖戶轉養海馬。 目前中國大陸室內缸養幼體海馬的養成率，三斑海馬僅在40%左右，線紋海馬能達到80%以上；室外池養海馬存活率三斑海馬為60%，線紋海馬能達到近90%。尤其在夏季高溫時節，三斑海馬的死亡率更高，線紋海馬死亡率只有不到30%。整體來講，室外的海馬養殖效果更好。 在廣東陸豐的某海馬養殖場采用工廠化養殖，單位水體每噸水養殖量達150只，成活率達7成。據了解，該養殖場目前年產海馬約50噸。 中國大陸海馬養殖90%以上都是養線紋海馬，線紋海馬的推廣速度超乎想象。美國線紋海馬是一種廣泛分布于大西洋兩岸的廣溫性海馬種，最大體長可達19公分，體型較大，消費者對線紋海馬接受比較好。經過幾代馴化，線紋海馬已適應大規模養殖模式。線紋海馬和之前常見的大海馬、三斑海馬、刺海馬等養殖品種相比，具有抗病能力強、存活率高、生長速率快等優良特性。 海馬養殖產業目前的限制瓶頸是養殖技術和病害，氣泡病、爛膚病、腸炎病、爛尾病等的機理還未摸透。 中國水產頻道獨家報道，轉載請說明出處《水產前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責任， 謝謝合作。 【關鍵字】：水產養殖 海馬 藥用 |
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