基本特點(diǎn)

　　

　　（一）綜合平均價(jià)格前高后低，7月起價(jià)格持續(xù)下滑

　　

　　2014年，水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格月度間波幅較大。其中，受春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，1月、2月水產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比分別上漲5.25%和3.67%，之后經(jīng)歷3月、4月的小幅回落和5月、6月的小幅回升，7月起價(jià)格持續(xù)下跌，9月之后價(jià)格開(kāi)始低于2013年同期。監(jiān)測(cè)的49個(gè)品種中，19個(gè)品種價(jià)格同比上漲，其中，10個(gè)品種漲幅超過(guò)10%；9個(gè)品種價(jià)格同比基本持平；21個(gè)品種價(jià)格同比下跌，其中，6個(gè)品種跌幅超過(guò)10%。

　　

　　（二）海水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)明顯，部分品種價(jià)格漲跌幅度較大

　　

　　2014年，海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格也呈現(xiàn)出前高后低的態(tài)勢(shì)，其中，受春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，1月、2月價(jià)格漲幅明顯，環(huán)比分別上漲9.48%和3.73%，達(dá)到全年峰值，之后經(jīng)過(guò)小幅的震蕩調(diào)整，7月開(kāi)始價(jià)格持續(xù)下跌，11月跌至谷底，12月雖略有回升，但自9月之后價(jià)格一直低于上年同期。監(jiān)測(cè)的31個(gè)品種的海水產(chǎn)品中，14個(gè)品種價(jià)格同比上漲，其中，8個(gè)品種價(jià)格漲幅超過(guò)10%；4個(gè)品種價(jià)格同比持平；13個(gè)品種價(jià)格同比下跌，其中，4個(gè)品種跌幅超過(guò)10%（見(jiàn)表1）。

　　

　　（三）淡水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)相對(duì)平穩(wěn)，9月起價(jià)格持續(xù)下滑運(yùn)行，9月起價(jià)格開(kāi)始下滑，且降幅逐月擴(kuò)大，直到12月環(huán)比才略有回升。

      重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的18個(gè)品種的淡水產(chǎn)品中，5個(gè)品種價(jià)格同比上漲，其中，2個(gè)品種漲幅超過(guò)10%；5個(gè)品種價(jià)格同比持平；8個(gè)品種價(jià)格同比下跌，其中，2個(gè)品種跌幅超過(guò)10%（見(jiàn)表2）。

　　

　　重點(diǎn)品種價(jià)格走勢(shì)分析

　　

　　（一）大宗淡水魚(yú)價(jià)格下行壓力加大

　　

　　近些年，大宗淡水魚(yú)價(jià)格基本平穩(wěn)，沒(méi)有出現(xiàn)特別大的波動(dòng)，2014年上半年繼續(xù)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，但下半年起價(jià)格下行壓力逐漸加大，全年均價(jià)以降為主。其中，除鯉魚(yú)價(jià)格同比上漲2.14%外，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)價(jià)格同比分別下降5.74%、2.57%、2.35%和1.57%。

　　

　　（二）南美白對(duì)蝦價(jià)格整體較高，下半年震蕩調(diào)整

　　

　　2013年以來(lái)，受疫病和災(zāi)害影響，南美白對(duì)蝦養(yǎng)成率較低，市場(chǎng)供應(yīng)量明顯不足，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。2014年，EMS等病害依舊困擾著我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，年初主產(chǎn)區(qū)廣東、福建等地又遭遇大面積雷暴、冰雹等惡劣天氣，對(duì)蝦養(yǎng)殖雪上加霜，市場(chǎng)貨源持續(xù)偏緊，尤其是春節(jié)期間價(jià)格漲幅明顯。2月當(dāng)月價(jià)格達(dá)到95.25元/公斤，環(huán)比上漲18.6%，同比上漲21.5%。春節(jié)過(guò)后隨著消費(fèi)需求的下降，價(jià)格也略有回落，但仍處于90元/公斤左右的峰值區(qū)間。進(jìn)入5月、6月，第一造蝦陸續(xù)上市，由于擔(dān)心病害導(dǎo)致后續(xù)損失，許多養(yǎng)殖戶選擇提前上市，出蝦規(guī)格偏小、體色稍差，同期又趕上基圍蝦大量上市，因此價(jià)格跌幅較為明顯。7月，多輪臺(tái)風(fēng)登陸我國(guó)南方多個(gè)省份，對(duì)蝦養(yǎng)殖受損，產(chǎn)量下降，價(jià)格止跌回暖。在2013年較高的基數(shù)上，2014年對(duì)蝦平均價(jià)格同比上漲12.39%，達(dá)到74.87元/公斤。

　　

　　（三）梭子蟹豐收，價(jià)格大幅下跌

　　

　　據(jù)海洋捕撈動(dòng)態(tài)采集監(jiān)測(cè)到的情況，2014年梭子蟹捕撈量較上年明顯增加，尤其是休漁期結(jié)束后梭子蟹大量起捕上岸，價(jià)格開(kāi)始呈現(xiàn)下行態(tài)勢(shì)，9月之后隨著梭子蟹大量集中上市，價(jià)格出現(xiàn)大幅下跌，尤其是在主產(chǎn)地，一些品相較差、規(guī)格較小的梭子蟹價(jià)格每公斤甚至不足10元。批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格雖略高于產(chǎn)地，且11月后出現(xiàn)小幅回升，但全年均價(jià)79元/公斤，仍創(chuàng)近4年最低水平，較上年同期下跌36.4%。

　　

　　（四）鮑魚(yú)價(jià)格復(fù)蘇企穩(wěn)

　　

　　作為高檔海珍品，鮑魚(yú)主要以高檔餐飲消費(fèi)為主，自中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”以來(lái)，鮑魚(yú)的市場(chǎng)需求明顯下降。同時(shí)，隨著“北鮑南養(yǎng)”技術(shù)的普及，鮑魚(yú)繁殖速度加快、生長(zhǎng)周期縮短，市場(chǎng)供應(yīng)量大幅增加。市場(chǎng)供過(guò)于求導(dǎo)致鮑魚(yú)價(jià)格持續(xù)下跌，至2014年6月已跌至谷底，不足上年高位時(shí)的一半。之后，隨著養(yǎng)殖效益的下降，一些養(yǎng)殖戶開(kāi)始退出鮑魚(yú)養(yǎng)殖，鮑魚(yú)產(chǎn)量下降，價(jià)格呈現(xiàn)出復(fù)蘇跡象，但全年鮑魚(yú)平均價(jià)格138.06元/公斤，仍較2013年同期下跌22.77%。

　　

　　（五）浙江加大溫室大棚整頓力度，甲魚(yú)價(jià)格回暖趨穩(wěn)

　　

　　和鮑魚(yú)情況類(lèi)似，由于養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，消費(fèi)需求下降，2013年甲魚(yú)價(jià)格持續(xù)走低。2013年下半年起，浙江省（甲魚(yú)主產(chǎn)省）從環(huán)境保護(hù)著手，陸續(xù)關(guān)停環(huán)保不達(dá)標(biāo)的溫室大棚，甲魚(yú)價(jià)格從2013年8月開(kāi)始出現(xiàn)小幅回升，2014年春節(jié)前后甲魚(yú)價(jià)格略有波動(dòng)，但隨著甲魚(yú)溫室大棚整頓力度的不斷加大，甲魚(yú)實(shí)際存塘量顯著下降，價(jià)格總體呈現(xiàn)出回暖趨勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量有望得到提升。

　　

　　（六）受自然災(zāi)害影響壇紫菜減產(chǎn)，價(jià)格大幅上漲

　　

　　作為我國(guó)壇紫菜的主產(chǎn)區(qū)，2013年10月，福建、江浙地區(qū)遭遇臺(tái)風(fēng)“菲特”，壇紫菜大面積絕產(chǎn)，加之其庫(kù)存較少，市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，壇紫菜價(jià)格不斷攀升。2014年以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)又遭遇暴雨、冰雹、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，壇紫菜產(chǎn)量依然較低，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，2014年均價(jià)同比上漲了88.2%。由于目前紫菜市場(chǎng)供應(yīng)仍處于偏緊狀態(tài)，預(yù)計(jì)短時(shí)間內(nèi)紫菜價(jià)格還將維持在高位。

      【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)品 價(jià)格 水產(chǎn)養(yǎng)殖