文/《水產前沿》 吳新軍

　　中國水產頻道獨家報道：“經過簡單改造，我用原有的養殖大菱鲆的室內封閉循環水系統養殖南美白，很成功。目前是第二造蝦了，長勢很好。現在預計這茬蝦可以春節前上市，趕上好時間段，賣個好價錢。”轉養南美白而帶來甜頭的天津漢沽鑫永豐漁場的徐福柱說。

　　

　　魚價低迷促使轉變養殖品種

　　

　　徐福柱前年安裝一套瑞典技術的循環水系統，當時計劃用來養殖多寶魚，養殖密度曾達到20多公斤/m3，魚的長勢很好，得病較少。然而2014年多寶魚市場的低迷已基本沒有利潤空間，40個池子只養了一半，用當地人的話講：“不養的話等死，養了就是找死。”徐福柱無奈之下開始琢磨用循環水系統養殖其他品種。

　　

　　嘗試養蝦成功

　　

　　原先徐福柱利用漢沽本地的地下水溫室大棚養蝦一直取得不錯的收獲，但是這套系統之前沒養過蝦，偉倫萬特的養殖專家Pascal Blazer也只是給一些參考意見并表示謹慎支持。經過再三考慮徐福柱將漁場的多寶魚全都銷售掉，布上蝦苗，養起了蝦。但溫室大棚的渾水養蝦和循環水的條件不一樣。渾水中含有各種微生物、浮游生物、絮團、有機質、藻類和蝦殼，可以作為蝦的食物來源。循環水則將上述物質過濾掉，水質比較清，能不能養好習慣渾水的南美白對蝦，徐福柱心里也沒底。但看著先進的系統空著又不甘心，抱著試一試的心理，徐福柱開始嘗試用養殖多寶魚的系統養殖對蝦。“開始打算先養兩個池子看看，養的好再慢慢擴增，養的不好也不至于損失太大。”徐福柱說。

　　

　　從目前養殖的情況來看，南美白對蝦在清水中非常適應，生長速度也快。由于水很清，對于蝦的狀態和蝦料的把握更加準確。很快車間里四十個用于養殖多寶魚的池子（7m*8m）全部布滿了蝦苗。由于是第一次嘗試用工廠化流水養殖對蝦，放低了養殖密度，水深只有三十多公分，每個池子只放一萬多尾三四公分的苗。對蝦經過兩個多月的養殖到40個頭規格后于去年11月底能賣到25元/斤。徐福柱說：“當時蝦價并不好，但是蝦中卻對循環水系統里的蝦評價很高，對蝦顏色透亮，沒有雜色，口感鮮甜，沒有泥腥味，所以蝦中每斤蝦比市價高出一元錢。”就是這樣低密度養殖的第一造蝦除去成本11萬元，還給徐福柱帶來了近十萬塊的收益。但第一次用工廠化設備養殖蝦的死亡率大概為15%，出了接近8000斤蝦。

　　

　　初次嘗試的成功給了徐福柱極大的信心，原來用于養魚的循環水系統用于養蝦也是可行的，而且狀態比大棚更穩定，蝦品質也更好。在稍作休整后，徐福柱在12月中旬投入了第二造蝦苗，水深由原來的30公分增加到50公分，一個池子投苗（2公分左右）增加到15000尾，經過40多天的養殖，已長到80頭的規格，不出意外能趕上春節前價格高的時候上市。這一造預計出蝦15000斤（40頭），最近價格已經漲到40一斤了，收益能達到30萬。

　　

　　循環水養殖省事省心有利潤

　　

　　由于氣候原因，北方對蝦室外養殖一年只能進行一次，而循環水養殖的最大優勢就是一年四季不間斷養殖，室內控溫。徐福柱采用的方式是買蝦苗在流水里標到2~5公分。因為水流、餌料和投喂頻率等因素，太小的蝦苗并不適合在循環水里養，所以先要在流水中標粗。然后在循環水系統里中養倆月就可以上市。這樣計算下來，一年可以養五茬。“要是養殖過程沒出現大的問題以及對蝦的價格好的話兩年就能賺回成本。”偉倫萬特的技術銷售經理金光說。

　　

　　徐福柱說：“養蝦是個技術活，各家有各家的經驗，不過有一點是不變的，那就是調水。不管渾水養還是魚蝦混養還是清水養，水質要穩定，要符合蝦生長的要求。我的這套系統當初是按照多寶魚的養殖密度和水質要求設計的，而魚的要求比蝦要高。現在看來只要系統的水質保障住了，養魚和養蝦都沒問題！”在循環水穩定水質方面，金光介紹說：“循環水設計養殖密度為25kg/m3，一天飼料投喂率1%來算，1000方水處理系統可容納的飼料投喂量是250kg。即便出現氧氣量較低或者pH變化過大等問題時，控制系統會自動調節并通過現場警報、辦公室提醒和短信通知三級報警，養殖戶就可以根據報警的內容進行相應的調整。”

　　

　　北方天氣冷，外面的溫棚早就空了，只剩下室內的循環水系統繼續為徐福柱創造著利潤。徐福柱對于室內循環水養殖的應用前景充滿信心。由于水產品價格波動大和養殖的成功率低，養殖戶的收入沒有保障，經常出現市場行情好，大家就蜂擁而上，造成價格的進一步波動。而循環水系統可以一套系統兩種養殖方案，讓養殖戶可以根據市場行情，在多個養殖品種之間自由選擇，機動搭配。金光說:“工廠化循環水養殖能控制養殖環境，保障養殖成功率的同時可以控制上市時間，打價格差，為現在的養殖戶多了一層保障。”

　　

　　循環水養殖門檻高 投資需謹慎

　　

　　工廠化循環水養殖是現代化養殖業的新趨勢，有著前期投入高，回報周期長的特點，但是又是行業升級的必由之路。隨著水資源的匱乏、水環境的污染以及對水產品食品安全的要求不斷提高，越來越多的養殖企業將發展循環水養殖列為戰略轉型的目標。循環水系統可以根據企業的自身情況量身定做，一般要根據養殖品種、養殖密度和飼料投喂量、水溫水質、溫度等多個參數來設計。目前大部分的魚類和蝦類都可以用循環水養殖，貝類和海參等品種也有許多生產商在嘗試，但還沒有特別成熟的系統。

　　

　　總體來說，循環水養殖是一個高門檻高回報的行業，既需要有一定的資金投入，還需要有相當的養殖經驗，既要有上游的苗種供應，還要打通下游的銷售環節。

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