中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，眾所周知，相同的養(yǎng)殖條件下，黃顙魚雄魚的長速明顯比雌魚快，于是近年市場上誕生了全雄黃顙魚。隨著全雄黃顙苗在廣東、浙江和四川等主養(yǎng)區(qū)的逐步推廣，養(yǎng)殖效果也逐漸凸顯，近兩年已初步得到市場認(rèn)可，但也存在頭魚不大等爭議。全雄黃顙魚究竟是如何產(chǎn)生的，其優(yōu)勢在哪里，又該如何用好全雄苗呢？
圖為2014年全雄黃顙苗客戶出魚的場景（圖片由常州海大生物飼料有限公司提供） 一、全雄黃顙魚的市場概況 黃顙魚因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而深受銷售者喜愛，近年來黃顙魚市場行情較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益可觀，華中地區(qū)也正逐步興起黃顙魚養(yǎng)殖的熱潮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年全國黃顙魚卵黃苗的市場容量約為230-250億尾。 養(yǎng)殖的逐步推廣離不開優(yōu)質(zhì)苗種的支撐。在我國，黃顙魚苗主要是通過自然繁殖和人工繁殖兩種方式獲得，前者以四川為代表，后者以廣東為典型。養(yǎng)過黃顙魚的養(yǎng)殖戶都知道，雄魚比雌魚生長快，在相同的養(yǎng)殖條件下，第一年雄魚的長速比同胞雌魚快30%，第二年時(shí)雌雄生長差異可達(dá)3倍，因此，獲得全部為雄性的黃顙魚（即全雄黃顙魚）則成為黃顙魚育種的方向之一。 2011年中國科學(xué)院水工程生態(tài)研究所研究員劉漢勤主持研發(fā)的黃顙魚“全雄一號”獲得水產(chǎn)新品種證書，劉漢勤稱全雄一號可從遺傳上實(shí)現(xiàn)100%全雄，實(shí)際生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)98%以上的雄性率。目前市場上最大的三家全雄黃顙苗生產(chǎn)者分別是佛山市南海百容水產(chǎn)良種有限公司、武漢百瑞生物技術(shù)有限公司和佛山市西樵清源魚苗場。隨著廣東、浙江和四川等主養(yǎng)區(qū)全雄苗的逐步推廣，養(yǎng)殖效果逐漸明顯，近兩年已初步得到市場認(rèn)可，2014年全雄黃顙魚卵黃苗銷量約23億尾。 二、全雄黃顙苗的研發(fā)思路 在新品種“全雄一號”面世之前，市場上還流傳著通過溫度控制和藥餌性逆轉(zhuǎn)技術(shù)處理得到的超雄黃顙魚，號稱雄性率普遍達(dá)到80%以上。也正是由于這種技術(shù)，使得現(xiàn)在一提到全雄黃顙魚還有人誤認(rèn)為全雄苗都是用激素誘導(dǎo)的，我們不排除市面上有小廠家用這種方法生產(chǎn)全雄黃顙苗，但是相比近幾年的基因性控技術(shù)，使用激素實(shí)現(xiàn)性控的方法成本較高，操作繁瑣，生產(chǎn)不可控，效果不穩(wěn)定，現(xiàn)已逐漸退出市場。 那么，全雄黃顙魚到底如何產(chǎn)生的呢？我們知道，黃顙魚在自然狀態(tài)下雄魚性染色體的基因型為XY，雌魚為XX。有學(xué)者利用魚類性逆轉(zhuǎn)技術(shù)獲得XY生理雌魚，然后通過XY生理雌魚雌核發(fā)育產(chǎn)生了YY超雄魚，并且通過與XX雌魚測交得到了基因型為XY的全雄子代。如此生產(chǎn)的全雄黃顙魚其雄性率理論上是100%，但在養(yǎng)殖環(huán)境下可能存在極少量的性逆轉(zhuǎn)，故苗種公司一般對外承諾雄性率不低于98%。 這樣看來，生產(chǎn)全雄魚的關(guān)鍵就在于獲得YY超雄魚，除了YY父本不同，其生產(chǎn)技術(shù)和方法步驟幾乎和普通黃顙魚的人工繁殖完全相同。但目前YY超雄魚的繁育技術(shù)對絕大多數(shù)繁殖場來說還是個(gè)謎，據(jù)了解，現(xiàn)在全國范圍內(nèi)有能力生產(chǎn)YY超雄黃顙的公司不超過三家，盡管對外宣稱有能力生產(chǎn)全雄黃顙苗的苗場遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。 三、全雄苗的主要優(yōu)勢 全雄苗最為核心的優(yōu)勢就是全雄率高，能夠達(dá)到98%以上，其他價(jià)值都是依托這個(gè)優(yōu)勢來體現(xiàn)的。在實(shí)際生產(chǎn)中，全雄苗價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1.平均規(guī)格整齊，毛毛魚少； 2.群體生長速度快。因?yàn)閹缀跞枪~，故整體長速快于普通苗； 3.長途耐運(yùn)輸； 4.成魚售價(jià)高。此優(yōu)勢在浙江地區(qū)尤其明顯。 四、如何用好全雄苗 優(yōu)質(zhì)的苗種推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但是并不是所有客戶都能夠用好全雄苗，不同的養(yǎng)殖模式、不同的管理水平都會造成苗種效果表達(dá)差異化。目前市場對于全雄苗的養(yǎng)殖效果似乎還存在不同的聲音，最為突出的就是頭魚不大、也會出現(xiàn)毛毛魚。 1. 關(guān)于頭魚不大。這個(gè)問題在廣東和浙江較為突出，這兩個(gè)區(qū)域的養(yǎng)殖戶主要賣大魚，對頭魚要求高，所以對于如何用好全雄苗的需求也最為強(qiáng)烈。在解釋這個(gè)問題前，我們要統(tǒng)一認(rèn)知。眾所周知，公魚比母魚生長速度快，當(dāng)規(guī)格拉開差異后公魚搶食較母魚厲害，普通苗有70%左右為公魚，全雄苗中98%以上為公魚，在相同放養(yǎng)密度的情況下，普通苗池塘中公魚較全雄苗少，這樣公魚搶食自然更多，所以表現(xiàn)出頭魚較全雄苗大，那該如何能讓全雄苗都是雄魚的優(yōu)勢發(fā)揮出來呢？所謂智慧在民間，其實(shí)市場上已經(jīng)有優(yōu)秀的案例可供養(yǎng)戶借鑒，現(xiàn)舉例說明：
圖示2014年出售的老口全雄魚的平均規(guī)格（常州海大供圖） 該案例可以給我們很好的思路，如何能夠充分發(fā)揮全雄的優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w的養(yǎng)殖情況，適當(dāng)降低全雄放養(yǎng)密度，適時(shí)分塘，這樣炮頭和平均規(guī)格都有優(yōu)勢，賣價(jià)自然就好, 2014年海大全雄苗成魚售價(jià)在浙江比普通魚高0.5-1元/斤，產(chǎn)量也有保障。 2. 關(guān)于全雄苗的毛毛魚。經(jīng)走訪市場發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這樣的問題主要有三種原因：密度過高、投喂不均勻、苗種規(guī)格差異大。這三種原因均可導(dǎo)致魚攝食不均勻，最終部分小魚生長受到抑制，成為毛毛魚，所以全雄苗并不是萬能的，一定要和養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖管理共同作用，才能獲得好的養(yǎng)殖效益。 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.fuqitext.com ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】：黃顙魚 養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) |
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