中國水產頻道獨家報道：

　　

　　文/水產前沿 陳孌孌

　　

　　加州鱸魚料的市場早在2005年左右時就如一塊“熱豆腐”，被許多料企看中，彼時正值生魚膨化料推廣成功振奮人心之時，料企們信誓旦旦的按照推廣生魚料的路子沖向加州鱸魚料市場。誰知，傲嬌的加州鱸來個“一不吃、二不長、三鬧肝病”，把這些虎視眈眈的飼料推廣者們硬是擋在了千里之外，一擋近十年，足見這塊“熱豆腐”不好啃。

　　

　　然而，上到高校下到企業，對加州鱸魚料的研發和反復試驗從未停止。從去年開始，市場上陸續有加州鱸養殖全程用料獲突破的消息傳來。那么加州鱸真的能全程使用飼料喂養嗎？一直加料困難的3、4兩規格的加州鱸也乖乖吃飼料了？對于人們一直擔心的高溫期，也能安然度過了嗎？帶著這一系列疑問，筆者選取了近來市面上反響較大的統一加州鱸魚料進行探究。

　　

　　2月上旬，筆者來到了加州鱸的主養區佛山順德，看到了養殖戶確實已經大量使用統一加州鱸魚飼料進行投喂。其中從2014年開始使用飼料，飼料使用量占比95%以上的加州鱸養殖戶洪國強說：“以前投喂冰鮮時通常是從早上四五點就起來拉魚、剁魚、喂魚，而且冰鮮投喂量是飼料的4倍，加上冰鮮水分多，消化得快，一天往往需要投喂2-3頓，所以幾乎一天都在忙活著喂魚！一身腥臭，人也非常疲憊，但是沒有辦法！如今用飼料只需要每天投喂1-2頓，投喂又方便，輕松多了！”筆者見他一手接聽電話，一手投喂飼料，盡管是在春節前的冬季，魚兒搶食也頗為壯觀。感覺他就像一個從容的加州鱸指揮員，一揮手，一片加州鱸便在水面躍起，爭相展現身姿。塘邊小屋內他以往用來剁冰鮮雜魚的機器已布滿了灰塵、擺滿了雜物，已然好久不用。曾經讓他一天都離不開的剁魚絞魚機，如今在他眼中形同虛設。投喂加州鱸飼料的悠悠池塘看上去水色嫩爽，比起印象中投喂冰鮮時那渾濁的水面和不時飄來的陣陣腥臭味，畫面可怡人得多！飼料用量比例占90%以上的養殖戶老應倫也稱：“現在養加州鱸真的方便太多了，按照這個工作量，再多養殖和管理幾個塘都不是問題！”

　　

　　2月6日，佛山杏壇的全程用統一加州鱸飼料的養殖戶何贊楊出魚引來了周邊不少養殖戶的觀摩。收魚過程中，何贊楊讓看熱鬧的養殖戶預估魚的重量，看上去不是十分大的魚放到稱上一稱，結果卻出人意料，平均每條比預估值高出了2兩多。原來用飼料喂的魚肌肉結實得多，就連經驗十足的魚中也會估錯重量。技術員分析稱，這應該還不是最好的生長效果，因為2014年的天氣有些奇怪，夏季特別長，幾乎持續到11月份人還在穿短袖，但是在11月末的時候一夜驟降了約10度，一下從夏季跳到冬季，錯過了讓加州鱸最適宜生長的秋季，所以這個成績還有上升空間。但這個成績已經讓何贊楊對飼料投喂著迷了，他笑著說：“養加州鱸也可以這么輕松和灑脫，這是以前用冰鮮時的我不敢奢望的。”現在他有了更多的時間，他說要好好做好養殖的管理與規劃。

　　

　　何贊楊出魚數據

　　

　

　　據中山統一企業有限公司（以下簡稱中山統一）總經理宋廣文介紹，臺灣從70年代引進加州鱸，加州鱸飼料在90年代已經推廣成功，目前已經全程使用飼料養殖。而大陸從80年代引進加州鱸，目前仍然大部分在使用冰鮮養殖。“在大陸養加州鱸每天光花在處理冰鮮的時間就有超過10個小時，幾乎一整天都在工作，實在是太累了！”宋總帶著點心疼如是說道。

　　

　　為什么臺灣可以很早就用飼料輕松養殖加州鱸，在大陸推廣使用的歷程卻這么艱難呢？

       中山統一研發部經理邱進祥解答了筆者的這一疑惑。原來臺灣和大陸養殖加州鱸的區別在于：第一，自然條件不同，在臺灣可以使用河水加地下水，地下水可以在高溫季節起到降低水溫的作用，而在大陸均用河水。第二，養殖條件不同。臺灣主要在池塘四周設置水車式增氧機，能提供充足溶氧的同時，讓池水形成環流，避免水溫分層和溶氧分層。加上平時管理常用光合細菌、EM菌等調水產品，從而可以保持良好的水質環境。而大陸大多使用渦輪式增氧機，且少用有益菌類。

　　

　　邱經理稱在對兩地氣候條件和養殖模式的詳細分析的基礎上，歷經2012年的內部研究、2013-2014年的市場實踐，中山統一已成功開發出了適合廣東省加州鱸養殖的配合飼料，并總結出了一套在現有養殖模式和技術方面的改進方案，突破加州鱸大魚無法上料的瓶頸，令“嬌貴”的溫帶魚種加州鱸在高溫期不僅能安然無恙，并且還能保持正常的生長。通過與冰鮮魚投喂的比較分析，邱經理總結了飼料的五大優勢，即減少勞動力支出、有效節約養殖成本、有效降低水質污染、有效降低致病幾率、有利于出魚體型勻稱。

　　

　　既然有這么多明顯的優勢，為什么飼料推廣起來還這么難呢？

　　

　　中山統一業務部經理肖廣利稱現在加州鱸飼料推廣最大的難度就是在于養殖戶的觀念轉變困難。因為以前大量的廠家進入加州鱸料市場，但那時候大多技術還不成熟，導致不少養殖戶虧損嚴重，所以養殖戶有了心理陰影，一見到推銷加州鱸飼料的業務員就會捂緊口袋認為騙子又來了！因此他們在推廣時候非常注重養殖戶的篩選，要評估養殖戶的養殖條件和養殖觀念，分析其養殖效益，如果池塘、水質、設備均合格，并且其養殖理念與公司理念一致，才能達成合作。肖經理稱：“好的飼料需要配上好的理念和管理才能體現出效果，而養殖戶的成功與否對推廣初期的飼料廠來說非常重要。所以在重建養殖戶信心的途中每一步都要走穩走好，推廣進程進而顯得有些緩慢和艱難。但不管時間長短，由飼料來代替冰鮮，開創加州鱸養殖新紀元屬勢在必得！”

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