如何面對有異議的檢測結果 影響水產品質量安全的主要是養殖水質，工業和生活污水會對水產品質量產生影響，從四個海區來看，渤海污染較為嚴重，南海最輕。除了大家關注較多的重金屬污染，現在又出現一個新問題——鋁污染，尤其是在海參的養殖中。林洪建議大家不要生吃淡水的魚蝦蟹，包括醉蝦醉蟹，小心寄生蟲等對人體的危害，同時要轉變“野生魚好于養殖魚”的觀點，因為養殖環境不可控的情況下，水產品尤其是肉食性的很容易出現重金屬富集。 此外，生產者如果對產品檢測有異議，比如檢測出環丙沙星（禁用）有可能是使用了恩諾沙星（限用），林洪建議大家要冷靜澄清問題，即使出現了問題也可以通過有效手段處理后減少損失。 危害的脫除 如果生產出的水產品一旦發生危害，也可以進行脫除控制。林洪講道，合理的養殖模式和加工方法可以減小危害的影響。生態養殖、封閉式循環水養殖和深水網箱養殖都是安全性較高的養殖方式，傳統的高溫高壓和冷處理殺菌以及去除內臟等方法可以有效減小危害的影響。 �。▓蟾婢唧w內容請參見中國水產頻道網址 http://www.fuqitext.com/thread-37233-1-1.html） |
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