| 中國水產頻道報道，經過兩年的養殖調整，2014年海淡水主要養殖品種行情在上市高峰期時仍不樂觀，多數品種徘徊在盈虧點。同時，中央推行 “八項規定”和“六項禁令”，除少數人的收入發生變化外，更重要的是影響了養殖戶的口袋：蘇北地區養殖戶仍未擺脫鯽魚病害的劫難，大豐地區發病率可達六成，整體市場以虧本的居多；安徽地區大草魚自年中開始一路走低，全年來看養殖戶掙扎在保本的邊緣線，且現在依然不見好轉；兩湖地區草魚不論何種規格，魚價都創歷年最低，且低價都難出售；華南地區草魚行情較去年有所好轉，羅非價格前高后低，生魚養戶仍在觀望，對蝦排塘司空見慣……也許這就是“經濟新常態”下的“養殖新常態”吧。 另一方面，秘魯生產部又公布稱，第二捕季魚粉零配額供應，對于飼料企業而言，魚粉價格高漲所帶來的經營成本增加，最終勢必會轉嫁給養殖市場。但在消費力同比下滑的背景下，預測今年主要海淡水養殖品種的市場行情仍不容樂觀。如此來說，明年的養殖市場將面臨“內憂外患”。 那養殖戶朋友到底應該養什么，養多少，怎么養……《水產前沿》再次投入精力，對多個主要水產養殖品種2014年的市場情況作一梳理，并據此給出2015年養殖前景的預判，僅供業內朋友參考。同時，我們也推薦了部分優秀苗企，希望給您購苗帶來幫助。 2015年購種指南將分上、下兩期，分別刊登在2015年4、5月刊，敬請關注！ 《水產前沿》雜志訂閱電話：020-61004316 鮑魚：價格低價徘徊，新品種可期待 我國是鮑魚養殖量和消費量最大的國家，2013年全國鮑魚產量11.04萬噸，直接產值100多億元，其中福建省8.85萬噸，占80%。2012年起，受消費風氣、經濟下行等各方面的影響，國內對于鮑魚的需求量開始下降，鮑魚養殖業由快速發展期轉入平穩、理性發展期。近幾個月鮑價回升源于養殖減少和養殖成活率嚴重下降，養殖戶轉養對蝦、海馬等情況比較多。相關人士估計2015年鮑魚產量將減少1/3。不僅鮑魚產量，2013年鮑苗77.01億粒的供應量也超過需求，其中主產區福建占73%。 2013年及2014年上半年鮑魚苗銷售遇阻，苗場處于虧本狀態。而2014年下半年至2015年年初鮑魚苗價格又上升，1.5公分的皺紋盤鮑價格約為0.25元/粒。數量較多的同時是近親繁殖現象明顯，據養殖戶反應，皺紋盤鮑最開始養殖20個月能達到4兩的規格，而現在只能達到2兩的規格。 近幾年福建地區赤潮多發，重災區死亡率高達80%以上。夏季高溫期細菌、病毒繁殖快，鮑魚易感染得病，造成急性死亡。除了皺紋盤鮑，目前還有綠盤鮑及西盤鮑兩新品種可作為皺紋盤鮑替代的苗種，其在高溫時期的耐高溫的能力及抗病能力都有比較好表現。 苗場推薦 晉江福大鮑魚水產有限公司 泉州市農業產業化重點龍頭企業，依托廈門大學海洋與環境學院在鮑魚新品種的引進與養殖方面的技術優勢，先后引進多種鮑魚優良養殖新品種進行示范養殖，目前已形成皺紋盤鮑、西氏鮑、雜交鮑等多品種育苗與養成為一體的多元化工廠養殖。 李清松 0595-85338909 東禹（福建）水產科技開發有限公司 位于莆田市秀嶼區南日島，年培育綠盤鮑苗2000萬粒。東禹牌南日鮑種苗除滿足本市區養殖外，還暢銷寧德，羅源，連江和福清等地。 楊建忠 13808566828 大黃魚：價格上漲，苗價跟風 身為“國魚”，大黃魚已成為我國最大規模的海水網箱養殖魚類，年產 10.5 萬噸，產值超 100 億元，規模居于海水魚前三。市場上銷售的大黃魚幾乎全部產自福建寧德，目前消費市場在北方也逐漸打開。 2014年年底8-9兩/尾的大黃魚收購價格為14-15元錢/斤，較2013年年底的10-11元/斤上漲了40%，目前大黃魚的價格仍然維持2014年年底的態勢。據了解，該市場價格較好，養殖戶有較大的盈利空間。 在養殖病害方面，目前大黃魚面臨的主要病害為刺激隱核蟲病，該病2014年在寧德局部區域影響嚴重，且該病主要和環境水體有關，治療困難。目前相關的研究機構及技術部門正在組織專項研發口服型疫苗的生產。除了病害，大黃魚現在面臨的還有網箱高密度無序布局的問題，養殖缺乏規范。 大黃魚苗種供應量比較平穩，約15-18億尾/年。據反映，今年苗種偏大，3-5公分的大黃魚苗種約為8-12分/尾，較同期的7-9分錢/尾略上漲，這可能是因為2014年大黃魚的銷售價格不錯，2015年投苗量增加導致。 苗場推薦： 寧德富發水產有限公司 國內唯一的國家級大黃魚原種場，省級大黃魚重點實驗室，與多家科研機構合作研究大黃魚，2015年預計生產大黃魚8000萬尾 劉興彪 13860397877 寧德市官井洋大黃魚養殖有限公司 年生產大黃魚苗5億尾，目前為寧德地區最大的大黃魚苗生產企業 聯系方式：0593-2596399 大菱鲆：2015養殖量預估走穩 大菱鲆（也稱“多寶魚”）是原產于歐洲的名貴魚類，具有耐低溫、耐低氧、生長快、性格溫順、抗逆性強的特點，含有豐富的膠質蛋白、口感獨特，易接受配合餌料，適于長途鮮活運輸。1992年雷霽霖院士從歐洲將大菱鲆引入中國，開啟了海水魚類良種引進的先例。 近年來，大菱鲆的養殖規模不斷擴大，除遼寧外，山東煙臺、威海、濰坊等地的養殖區域增加，福建霞浦大菱鲆養殖也逐漸興起。苗場一般出售5公分左右的規格苗，主要銷往遼寧、山東等地，福建霞浦大菱鲆苗種也需要從北方買入，但是為了避免運輸途中的損耗，福建地區一般會選擇養殖半成品，即150-250g規格的魚。大菱鲆病害較少，商品魚規格一般是1.2-1.8斤/尾，其價格行情主要取決于市場供給與需求。目前大菱鲆價格長期穩定在18-23元/斤，內銷市場主要以北京、山東、廣東一帶為主。 5月是大菱鲆投苗高峰期，所謂“三分苗種，七分管理”，在選購合格的大菱鲆苗種時，要求體表鮮亮、體形完整、無傷痕、無發暗、無炎癥、無畸形、無白化及寄生蟲，活動能力強，鰓絲整齊。同批苗的規格整齊，雙眼位于身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。 苗場推薦 威海市文登區海和水產育苗有限公司 連總13863150388 青島通用水產養殖有限公司 河蟹：養殖量增加 市場前景難測 河蟹主要養殖品種為中華絨螯蟹，又稱大閘蟹，養殖主要集中在江蘇、安徽、湖北、江西等長江中下游省份，在遼寧、山東、浙江等沿海地區也其他品種養殖。大閘蟹精養主要在江蘇淮安、泰州、宜興和高淳地區，養殖面積在160萬畝以上，畝產普遍在200斤左右。 隨著社會發展，大閘蟹消費市場呈現兩個明顯趨勢，即電商化和大眾化。首先，大閘蟹不同于其他水產品離開水以后會很快死亡，為其實現電商和快遞渠道進行銷售提供了基礎條件，同時也打破了因物流問題而導致的地域消費限制，開拓了更大的消費市場，目前來看，大閘蟹消費市場還在快速增長之中。 其次就是消費的大眾化和平民化，這一點可以從大閘蟹銷售價格變化上明顯體現。中等規格河蟹（母蟹2-3兩，公蟹3.5-4兩）2013年之前批發價格都在50元/斤以上，2014年的批發價格降到了40元/斤以下下，2015年江蘇大閘蟹養殖面積增加不少，預計價格還會進一步下降。整體來講，大閘蟹市場價格下降與國家反腐行動、經濟發展速度下降有很大關系，以前老百姓舍不得消費的美食現在可以出現在千家萬戶的餐桌上，對大閘蟹產業發展大有益處。 養殖戶層面，2015年雖然大閘蟹價格不是很高，但是相對于養殖各種淡水魚類，養殖大閘蟹投資較少、風險低、可盈利。2014年，江蘇各種淡水魚價格普遍偏低，據業內人士估計，目前江蘇地區的成魚存塘量還在5成左右，養魚虧本比較嚴重。大閘蟹養殖成本一般在2000-4000元/畝，比養魚一般需要10000元/畝左右的成本要低很多，另外，雖然2014年大閘蟹價格有所下降，但利潤普遍都在3000元/畝以上，所以2015年江蘇大閘蟹養殖面積會增加不少，增加部分以魚塘轉養為主。 蟹苗方面，由于2013年以前成蟹養殖效益非常高，養殖面積不斷增加，蟹苗養殖利潤非常可觀，所以2014年蟹苗養殖量非常大，加之2014年天氣非常有利于大閘蟹生長，結果導致今年蟹苗供應偏多，價格大幅下降。 至于今年成蟹上市以后市場將會如何現在還不能確定，主要是因為在養殖量增加的同時，消費市場會有多大增長尚無法估計。 苗場推薦： 江蘇洪澤湖水產良種發展公司 依托國家級江蘇洪澤湖水產良種場，生產“中科3號”異育銀鯽、沙塘鱧、四大家魚、鮰魚魚苗，千畝養殖場進行“長江一號”大閘蟹苗培育。年生產“中科3號”異育銀鯽苗10億尾，“長江一號”扣蟹苗千萬只 劉大磊 15366305383 盤錦光合蟹業有限公司 國家級河蟹健康苗種繁育基地，擁有優質健康河蟹苗種培育面積400公頃。此外還提供海參和文蛤、毛蚶、美洲簾蛤等苗種 白永安 13904278798 興化市金香來大閘蟹有限公司 建有優質河蟹苗基地800多畝，蟹苗基地被中國漁業協會河蟹分會授予“中國優質河蟹苗生產基地”稱號 姚建峰 13852879888 安徽宣城市現代漁業有限公司 綜合性標準化苗種繁育基地318畝，供應河蟹、龍蝦苗種 陳國明 13705636251 黃顙魚：華南華東放苗減少，西南華中有所增長 2015年廣東省內黃顙魚成魚價格一路下跌，按照5月3日的報價，新魚8.8元/斤，舊魚9元/斤，養殖戶每賣一斤舊魚就要虧1塊錢，形勢非常不樂觀；華東地區近期魚價略高于省內，但收益遠低于養殖戶預期；華中地區黃顙魚價格較華南、華東好，湖北約10.3元/斤，利潤空間高于廣東；四川地區成魚價格一直較好，近期平均在11元/斤以上，效益穩定。 廣東是黃顙魚繁殖最早的地區，可從3月份持續到9月份，就今年的苗種銷售情況看，省內投苗量約為去年的一半，一是養戶對后市成魚行情不看好，二是近期省內存塘魚太多，沒有空塘放苗。據西樵地區的苗種商和業務員介紹，今年養殖戶對全雄黃顙的需求較往年高，在行情不好的情況下全雄苗優勢明顯，料比低，長勢均勻，可降低養殖成本。 華中和華東地區的放苗工作還未全面啟動，但基本可預測華中區養殖規模將進一步擴大，華東區可能會有小幅下降。華中區老客戶依然傾向于水花，新客戶多選擇寸片，因為水花標粗對技術要求稍高，從養殖效益方面建議養殖戶放100尾/斤甚至更小規格的苗種。鑒于華東區行情較差，部分客戶轉養加州鱸和青蝦等品種，預估華東放苗量將有所下降。四川依然是黃顙魚的主要養殖區和消費區，近兩年對雜交苗和全雄苗的接受度較高，預估放苗量穩定。 苗場推薦 四川眉山鑫祥和名優繁殖場 海大集團全雄黃顙魚合作繁殖場，保證全雄率98%以上，標準化親本培育塘，新型孵化桶設備日產水花可達1000萬以上，全國范圍內空運發貨。此外，有叉尾鮰、溝鯰等名優品種供應。 楊志祥 18628938848 佛山市清源魚苗場 清源魚苗場位于佛山市西樵大同村，只銷售全雄黃顙魚一個品種，銷售水花和公分苗兩種規格，供苗時間預計可持續到9月份。 盧先剛 13726955400 浙江湖州徐臥虎水產養殖場 主營全雄黃顙魚苗、雜交黃顙魚苗和臺灣泥鰍苗，養殖水面近500畝，自2014年開始與海大集團合作，為廣東海大集團全雄黃顙魚苗合作生產基地，具備完善的孵化設備，年產黃顙魚苗5億尾。 徐臥虎 13757231381 武漢百瑞生物科技有限公司 百瑞已有多年全雄黃顙魚苗繁殖和標粗的經驗，全國各地均有生產布局，2014年銷售水花近10億尾。 胡忠漢 13986258638 甲魚：“牛市”后防“熊市” 經歷過2年“寒冬”，特別是浙江甲魚溫棚大面積拆除之后，由于前兩年投苗量和養殖規模的萎縮，2015年春節過后，甲魚市場終于迎來了回春的暖流，目前各地甲魚行情已回升到20元/斤左右。 甲魚養殖主要在浙江和廣東地區，由于浙江甲魚溫棚大量拆除，部分養殖主體已轉移到江西繼續。目前行情雖然有所回暖，但業內對人士對后市還是充滿擔憂，因為在行情回暖情況下各地的投苗量也開始增加。 甲魚本應是一種高端消費水產品，但是由于采取溫棚等非常規養殖手段，可使養殖產量在短時間內大幅增加，同時也給消費市場帶來了一定的負面影響。從消費市場來講，受限于宰殺和烹飪等方面因素，近些年來甲魚消費市場并沒有太大的增長，甚至在反腐行動和新常態政治經濟形勢下，可能還會下降。 總之，甲魚不應該是一個只追求產量的品種，面對甲魚產業新來的回暖氣象不應抱有太多樂觀，下一步行業應該思考如何在養殖規模上做好協調和規劃、在產品質量和品牌影響上做好提升和打造。 苗場推薦： 廣東綠卡實業有限公司 國家級中華鱉良種場 麥先生 13903039757 龔老漢控股集團有限公司 國家級中華鱉良種場 龔建剛 0571-82123888 順德永盛龜鱉繁育專業合作社 羅擎宇 13902566222 佛山市順德區宏信農業有限公司 長期經營北美鱷龜、佛州鱷龜種龜和苗；美國紅肚龜種龜和苗，黃緣盒龜，臺灣大青，珍珠鱉種鱉及鱉苗 林錦根 13702823278 廣東綠田園水產養殖有限公司 何錫銳 13829255728 佛山市順德區三星水產專業合作社 何錦坤 13923269628 佛山市順德宏峰水產 以臺灣苗為主，另供應鱷龜苗、珍珠鱉苗 盧澤堅 13316319698 蕭山天福生物科技有限公司 省級中華鱉日本品系良種場 張先生 13806502626 杭州蕭山海天水產養殖有限公司 省級中華鱉日本品系良種場 韓秀良 13805755668 金鯧魚：投苗量增加2-3成 金鯧主養地區主要集中在廣西（欽州、防城港、鐵山港為主）、海南（臨高縣、陵水縣為主）、粵東（饒平、惠東為主）、粵西（陽江、湛江為主）。 2014年因為接連受“威馬遜”和“海鷗”臺風影響，金鯧損失量達到3-5成，加上2013年養殖量大幅萎縮，年底過冬魚量本就不多，因而市場缺魚導致2014年整體行情較好。目前廣西、海南、廣東的存魚量普遍很少，因而價格普遍較好，均在20元/斤左右。 雖很多養殖戶所受損失慘重，但除了少部分的養殖戶退出金鯧市場外，多數養殖戶態度依然樂觀，投苗量熱情較高。尤其是一些擁有資金和資源的大養殖戶今年不僅擴大了養殖規模，并將網箱養殖中的木排改為鐵排，因此更牢固，抵御風險能力更強。更有深謀遠慮者吸取往年教訓，增加了深水網箱數量。另有一些散養戶往年在網箱中除了養殖金鯧外，別的雜魚投放比例也不少，然而今年適當的增加了金鯧的放苗量。此外，池塘投苗量增加較明顯。業內人士預估今年的整體放苗量比去年增加了2-3成。 金鯧卵從3月上旬開始交易，開盤價為2.8萬元/kg。3月的頭批苗價格約為1-1.1元/尾。養殖戶集中投苗量約在4月中旬，其價格約在0.4-0.6元/尾，目前完成投苗的已占7-8成，苗價跌至0.1-0.2元/尾。 苗場推薦： 海南晨海水產有限公司 可提供金鯧苗量5000萬尾 蔡有森 13876925611 海南陵水科技養殖基地 可供應金鯧苗量3000萬尾 饒經理 13976252117 海南青利水產繁殖有限公司 公司能進行人工繁殖生產的海水魚類種類達20余種，可供應金鯧苗2000萬尾左右 劉青利 13307600221 龍勝水產種苗繁殖場 蔡東霖 13876665799 海南藍海洋漁業發展有限公司 可供應金鯧魚苗3000萬尾 陳有銘13976123401 羅氏沼蝦：“長不大、育苗難”困擾養殖發展 羅氏沼蝦原產東南亞，目前國內養殖面積40萬畝以上，總產量20萬噸左右，產地主要集中在江蘇高郵和江都、浙江嘉興和杭州、廣東高要、中山和珠海等，是國內養殖規模僅次于南美白對蝦的第二條蝦。 和南美白對蝦的困局相同，“長不大、育苗難”的苗種問題是落羅氏沼蝦發展的最大障礙。2014年各地“鐵蝦”發病率平均在5成以上，養殖池塘一旦發生“鐵蝦”病害，畝產會減少一半以上，由于2014年蝦價較高，“鐵蝦”沒能像往年一樣導致養殖戶嚴重虧本，但也會使他們白白忙活一場。 羅氏沼蝦苗種一半來自湖州地區，據筆者2015年3月底對湖州地區苗種市場走訪了解，今年蝦苗育苗尤其困難，當地不少主要苗場今年出不了苗，由于供不應求，今年苗價都在500元/萬尾以上，比去年上漲了200元/萬尾。 成蝦市場方面，2014年羅氏沼蝦成蝦平均價格25元/斤左右，比2013年高出4-5元/斤左右，原因是國內蝦類消費市場在不斷擴大，南美白對蝦養殖由于各種問題產量難以增加，市場蝦類供應偏緊。2015年，由于市場行情好，無論是南美白對蝦還是羅氏沼蝦，養殖面積都在擴大，但是苗種這一根本問題一時難以解決，產量上不可能有什么突破，預計市場蝦價依然會堅挺，養殖戶只要能夠選到好苗、養殖成功，就能夠賺錢。 苗場推薦： 湖州毅達水產苗種有限公司 羅氏沼蝦隔離種源基地100畝，工廠化育苗溫室6000平方米，親下蝦來源于浙江省淡水水產研究所“南太湖2號”新品種。 王軍毅 13867283710 湖州豐盛灣水產有限公司 浙江湖州骨干羅氏沼蝦育苗企業，主要經營羅氏沼蝦育苗、養殖，現有工廠化育苗大棚7500m2，池塘養殖面積700多畝，年產羅氏沼蝦苗種6億多尾、南美白對蝦苗3000多萬尾。 湯宇偉 13511212199李蓓蕾 13587290990 國家級廣西南寧羅氏沼蝦良種場 國家級水產良種場，保有羅氏沼蝦良種種質 黃光華 13878176718 廣州市金洋水產養殖有限公司 潘淦 13802652829 湛江市東海島榮達水產種苗基地 基地有50多畝，育苗水體6000立方米，主要經營羅氏沼蝦、南美白對蝦、澳洲淡水龍蝦苗種 林繼輝 13809750863 中山市南粵特種水產研究中心 生產羅氏沼蝦、南美白對蝦、鯽魚、淡水多寶魚、鰣魚等苗種 黃小文 13068168897 筍殼魚 自繁導致種質下降 當心虹彩病毒病 筍殼魚，學名云斑尖塘鱧，隸屬鱸形目塘鱧科尖塘鱧屬，近幾年逐漸成為在珠三角地區的名優養殖新品種，而且繁殖筍殼的苗場越來越多，苗種價格差異較大，質量也參差不齊。 目前養殖較多的是泰國筍殼和雜交筍殼（泰國種和澳洲種的雜交），后者在抗病力、長速、規格整齊度方面較有優勢，外觀和泰筍略有區別。筍殼魚的苗種質量在一定程度上影響了養殖周期，一般筍殼魚的出魚規格在9兩到1.5斤左右，好的苗種一般14個月便可出魚，稍差的可能要18個月左右。筍殼苗一般從5月下旬開始出售，苗場競爭逐漸加劇，目前定價較混亂，3公分左右的苗從0.2-0.3元/尾到0.8-1.0元/尾不等，雜交苗略高于泰國筍殼。 從2014年筍殼魚的養殖情況看，利潤空間仍較其它名優品種大，去年全年價格都在50元/斤以上，按照5-6斤魚苗長1斤筍殼計算，利潤空間約20元/斤，這也是養殖規模增加的原因之一。但不可忽視的是，從去年開始，筍殼養殖中的病害問題有加劇的跡象，尤其是虹彩病毒病的出現，使筍殼魚毫無征兆地大面積死亡，讓很多養殖戶束手無策。對于養殖過程中的寄生蟲，相關技術人員建議只要做到定期殺蟲則問題不大，整個養殖過程中，尤其是投喂冰鮮的情況下，腸道保健不容忽視。 由于目前放苗期還未開始，故投苗量無法統計，但從去年的成魚行情和其它可替代品種如鰻魚的放苗情況看，筍殼魚今年的養殖形勢仍被看好，但種質退化帶來的諸多問題需要引起養殖戶重視，建議選擇口碑好、規模大的苗種公司。 苗場推薦 廣州金洋水產養殖公司 廣州市市級水產良種場，依托華南師范大學生命科學學院和廣東省水產健康安全養殖重點實驗室為技術支撐，主要經營泰國筍殼、澳洲筍殼和雜交筍殼等魚苗 何慶棠 13580562040 佛山市順德馮氏水產 佛山順德市農業龍頭企業，以泰國筍殼和雜交筍殼為主，目前擁有育苗水面160畝，筍殼成魚養殖塘200畝 馮景和13702267560 小龍蝦：投苗量穩中有漲 小龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它體大肥美、生長快、產量高、適應性強、食性雜且經濟效益高。小龍蝦養殖主要在湖北、江蘇、四川等地區，其中湖北產量最高，2014年共有1萬多噸湖北小龍蝦銷往全國各地。小龍蝦消費市場遍布國內外，國內以中部地區消費為主，外銷以美國、加拿大為主。2014年小龍蝦行情比較樂觀，據統計，小龍蝦批發市場平均價格達40.5元/公斤，同比上漲15.7%。 小龍蝦苗種供應分為春季和秋季兩個階段。春季蝦苗3、4月份供應，種苗供應持續兩個月左右；秋季抱卵蝦一般為商品蝦交配而來，10月份開始供應，至氣溫低于10℃時停止種苗供應。湖北地區小龍蝦養殖模式有蝦稻輪作、蝦蟹混養，以及與其它魚類套樣等。 小龍蝦可直接投喂絞碎的雜魚、蚯蚓、米糠、豆餅等，也可配合飼料投喂，一般養殖1-2個月左右即可捕撈上市。在投放蝦苗前應對池塘進行徹底消毒，如果是舊塘，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物，另需調節好水溫以防應激現象發生。 苗場推薦 湖北省監利縣周城垸漁場 謝晨 13697265966 湖北省小龍蝦良種選育中心 張周 13296621669 赤壁市東港湖農業專業合作社 任立平 15997926629 【關鍵字】：水產 種苗 水產養殖網 |
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