廣東海洋大學東海島海洋研究基地副主任  杜國平

　　

　　廣東海洋大學東海島海洋研究基地副主任杜國平帶來主題為廣西對蝦養殖環境與生產管理的報告，報告詳細介紹了廣西區域性土質與水源特點及其對養殖水體水質變化的影響以及對蝦養殖生產的管理要點其中主要涉及圍墾池塘、農田改造池塘和不同密度高位池塘的養殖模式及管理要點。杜國平指出，蝦病嚴重的主要原因一般是天氣異常、藻類衰敗降低水體光合作用增氧凈化效率，導致塘底溶解氧不足，水質惡化有害微生物激增，引發病害。同時杜老師說，不同的養殖系統，其塘水水質的控制核心不同，因此根據具體情況調節藻類或者微生物制劑數量，對改善水質至關重要。針對魚蝦混養模式，杜國平表示，超高密度、過度捕食、濫用微生物制劑、盲目封閉式養殖是主要問題。報告的重點，杜國平強調池塘供氧、水體耗氧、水質、微生物是對蝦養殖的四大關鍵，把握好這四個因素靈活調節是養好對蝦的前提。提問環節杜國平就蝦農關注的“塘水發光”問題給予解答，發光藻和發光細菌為主要因素，并告訴蝦農塘水發光切記盡早預防、盡早處理。

　　

　　廣西粵海飼料有限公司營銷部副部長曾得華在廣西南美白對蝦養殖現狀以及模式方面做主題報告時，指出導致如今對蝦養殖現狀的原因主要是，塘水鹽度高導致弧菌性疾病容易爆發；淡水少，造成部分海區藻類大量繁殖；鹽度高也致使蝦脫殼速度慢從而表現在生長速度慢；鹽度太高也不適合魚蝦混養因而很多養殖戶在生態防控方面無法實施。他補充提到除科學管理、優質飼料、養殖模式、養殖環境是解決問題的方法之外，一個具有高瞻性良好的養殖理念是改善養殖情況的保證。他建議，有意識地改造池塘環境、早造重點管理、中晚造魚蝦混養、提前投苗時間以及嘗試冬棚養殖等。到此，上午會議結束，會場掌聲響起，與會嘉賓熱烈討論，積極提問，論壇氛圍十分濃厚。

　　

　　本次活動除以精英論壇為主要形式外，會場之外包括對蝦飼料、苗種、動保產品、養殖設備等新產銷產品的展會也吸引與會嘉賓駐足參觀、交流、討論。展會上廣西蝦寶機械有限公司自主研發、國家專利授權的新型養殖投餌作業裝置引起了很多與會者的興趣。據了解，該設備可電子遙控，大大節約勞動力勞動強度，一定程度上緩解用工難問題。此外，粵海展臺展示的草蝦、白蝦的0號1號飼料以及其他企業展臺展示的最新水產產品也都得到與會者的廣泛關注。

　　

　　觀展現場：

　　

　　

　　論壇下午的會議開始，報告嘉賓的主題報告集中關注在對蝦蝦苗管理、養殖池塘生態環境改善以及常見的疑難病害防控方面。廈門科環海洋生物科技有限公司技術主管王維、湛江海茂水產生物科技有限公司常務副總經理陳清、武漢天辰生物科技有限公司技術工程師馮憲斌、珠海萬福康生物科技有限公司技術總監盧存仁以及養殖示范戶鄭光良、羅本茂一一上臺發表報告。

　　

　　

　　廈門科環海洋生物科技有限公司技術主管  王維

　　

　　青苔是魚蝦喜歡的餌料，但攝食過多同樣會導致腸胃問題。尤其是死掉的青苔魚蝦攝食后會導致肝胃疾病。一些青苔會附著在水生動物的腮、頰、額上，導致動物呼吸困難。嚴重時還會纏繞幼苗致死。前些年青苔問題在對蝦養殖中是很廣泛的一種問題，但近幾年在多方努力下青苔問題已基本得到控制，不過在廣西地區，如今青苔卻依然是一個普遍問題。王維指出，常見青苔大致分為三種包括水綿、剛毛藻、水網藻。三種藻在蝦塘中表現不一，但防治方法類似，預防方法可以先清塘再改土，放苗一周內氧化改底并注意追肥補礦。而在青苔發生以后應該立即遮光，同時使用腐殖酸鈉并用沸石粉、芽孢菌增加水色，最后使用氨基酸和EM菌肥水培藻。

　　

　　陳清：多管齊下 蝦苗培育方有成效

　　

　　

　　2015年度我國進口親蝦數量穩中有升，進口親蝦質量穩重略降具體表現在親蝦質量不穩定性越發明顯。那么在龐大的蝦苗市場中，如何鑒別好蝦苗？陳清建議“五看”即看蝦苗種質、看個體大小、看飼料投喂、看育苗設施、看質檢報告。而如何才能把蝦苗培育好，陳清則表示想培育好的蝦苗，水處理、餌培、溫控、品管與配套的回溯系統缺一不可。他舉出山東、江蘇、湛江典型的養殖模式，證明多管齊下才能育出好蝦苗。

　　

　　鄭光良：底部增氧效果好 生態防控混養佳

　　

　　

　　10余年的白蝦養殖經驗讓鄭光良對底部增氧技術的運用所帶來的喜人結果格外自信。隨著養殖密度的不斷提高，而且在對蝦育成過程中塘底溶解氧是關鍵因素，因此鄭光良建議可以用新型的底部增氧技術代替傳統葉輪式、水車式增氧方法。底部增氧技術可以有效消除池塘的溫躍層、氧躍層、密度躍層，補充池塘底部氧氣，達到池塘養殖水環境狀況良好的目的。另外，他指出，魚蝦混養這種生態防控的養殖模式多年來已經得到蝦農采納，而經鄭光良率先試驗，證明如果將底部增氧與混養結合，形成“底氧+混養”模式可以達到塘底溶氧充足、抑菌解毒明顯、水質穩定、產品抗病能力增強與節約能源降低成本等優良效果。

　　

　　

　　對蝦空腸空胃偷死癥、白便等發病的池塘表現為死亡率極高，高達100%，但病因遲遲未有定論。對此，馮憲斌剖析了對蝦空腸空胃偷死癥、白便等的發病特征、發病原因，并提出了武漢天辰生物一整套的防治思路。他指出，有的地方內服抗生素等雖可以控制病情，但會導致蝦生長慢甚至停止生長。其實蝦病爆發是水體、底質、蝦體三者相互聯系、相互影響，片面強調任一方面，都只能是治標不治本。盲目施藥，只能緩解矛盾的爆發，并不能從根本上解決問題。基于此，“天辰”提出了自己的觀點，環境是誘因；體虛、病菌感染是病因，機體損壞等是死因，這樣的“三因說”。他表示針對空腸白便這樣的對蝦“絕癥”目前還應以防為治，預防為主，天辰建議可以使用糞鏈球菌（如益水靈）穩水，用中草藥＋菌＋多維（如蝦毒靈+通康+富硒多維）護肝健腸，而改底則要交叉改底。

　　

　　盧存仁：解決對蝦亞健康滿足營養需求才能實現高產目的

　　

　　

　　何為對蝦亞健康狀態，盧存仁說：“在高密度養殖下，水質污染、池塘老化、應急頻繁，對蝦處于免疫力低抗病力弱的狀態即為亞健康狀態。據了解，對蝦亞健康主要出現在運苗落苗，日常養殖拌料，惡劣天氣產生應激，水質惡化，有害微生物增多等情況下。對蝦亞健康勢必會導致存活率下降，因此在日常管理中，通過拌料加入免疫增強劑（如無抗寶），可提高免疫力渡過亞健康狀態。除此之外，想得到高產結果，另外一個關鍵因素是滿足對蝦營養需求，滿足營養需求可以促進營養吸收、快速修復腸道損傷、保護肝臟、抑制病菌、促進益生菌生長，對此，他建議可以在拌料時添加富含誘食氨基酸、小肽、免疫多糖等營養物質（如“蝦愛吃”）。

　　

　　羅本茂：“老思維解決不了新問題，但新思維可以解決老問題”

　　

　　

　　論壇結束之前，臺山著名的對蝦養殖戶羅本茂，從苗、飼料、漁藥、用人管理方面分享了自己切身體會與經驗。他說，欽州可以算是自己的第二故鄉，他深知養蝦不易，所以他想把自己多年的養蝦經驗一五一十地分享給大家。羅本茂把自己的養蝦實際操作分為四部分。

　　

　　選苗。他覺得如今的蝦苗存在一代、二代、特種、雜交多種苗，質量參差不齊，自己拿到的究竟是什么苗無從知曉，而且現在做苗過程抗生素用量極大，對后期的損害可想而知。因此他建議，一根據自身經濟實力自建標粗苗場（如他自身投入100萬自建標粗場），這樣一來解決種苗供應問題，二來解決培育問題；二采用生態育苗法堅持不用抗生素；三育苗師傅一定要找為人好，自己信得過的人。

　　

　　選料。蝦料的標準羅本茂提出標準有三，對蝦的誘食性強；選貴而好的大廠飼料，這樣蝦苗吸收好；蝦吃后體型壯、活力好。

　　

　　選藥。羅本茂覺得現在的漁藥市場假貨橫行，而一旦用錯藥后果不堪設想。他指出，該上午用的不要下午用，該今天用的不要等到明天用。“要了解藥性，合理搭配使用，用藥還要用好藥，用藥成本在1元/斤蝦為宜”，他補充說。

　　

　　管理。如何做水，羅本茂講自己做水配方分享給與會者。他說：“提到做水，我自己的配方里有三個關鍵，就是紅糖3到5斤、米糠2斤半、花生芙2斤半每畝塘。然后，在育苗中后期要每天換水。而在下菌時，酵母菌在我的養殖過程中對底質的改良效果優秀，并且在調水時勤觀察、多思考，及早發現問題及早處理”。但是他建議蝦農應該盡早從調水轉到保水。如何選人，羅本茂表示自己養蝦團隊的工人角色分工很明確而他自己本身也是技術員。同時自己工人的人品都是自己很熟悉的，為人可圈可點的人。羅本茂的報告結束后，會場響起極其熱烈的掌聲。

　　

　　在主持人宣布報告結束后，2015養蝦前沿論壇-欽州站成功閉幕。相信本次會議可以給遭遇一造苗大規模排塘打擊的廣西廣大蝦農指點對蝦養殖的迷津，希望本次論壇中提出的養蝦重點、管理理念、防病優先等觀點能夠為蝦農開闊對蝦養殖的視野。

　　

　　茶歇嘉賓合影

　　

　　

會議花絮：