據(jù)了解，如今全世界的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增長率已經(jīng)是IT產(chǎn)業(yè)的1.5倍，而日本作為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，面對來自多方的挑戰(zhàn)能否再一次成為日本水產(chǎn)王國之一，令人深思。如今的日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面對產(chǎn)業(yè)的不斷變化，理所當然的提出很多新穎前衛(wèi)的理念與技術(shù)。“在魚粉方面，日本捕上來的鳳尾魚不是直接加工成魚粉而是采用先冰凍，之后在再處理時解凍并加入其他營養(yǎng)物質(zhì)的方法。而在投放時，我司想出一個投放魚粉的好方法，在船上先加工成軟膠囊再投放，這樣提高了飼料的利用率”白石峻訓(xùn)說。除此之外，日本水產(chǎn)在上市三個月之前是絕對不會投放抗生物藥物之類的，這也是白石公司的一個重要理念。“就像溫室蔬菜一樣，魚類也可以通過養(yǎng)殖魚的飼料改變魚的食用季節(jié)，改變魚的食用季節(jié)也是現(xiàn)在我公司的一個重要技并，原本5月末并不是魚的好的使用季節(jié)，但是我司培育出的魚不僅魚脂多，超過百分之20，而且在夏季魚肉也不容易變色變臭，更重要的是epa dha的含量高，是普通的養(yǎng)殖魚的2到3倍。”白石在展示日本養(yǎng)殖新成果時說。

　　

　　如今，日本水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在在擴大養(yǎng)殖規(guī)模，但是銷售魚類的方式變化不大，因此白石表示，目前會把出貨魚的有價值部分分為八種出售，這樣即方便后銷售也方便后期餐廳料理。與日趨紅火的快餐飲食文化相悖，白石在報告最后宣傳到，魚文化是博大精深的，因此應(yīng)該提倡慢食品，用時間和精力去培育好魚，用最好的養(yǎng)殖魚去提供給消費者，長此以往也會將魚文化發(fā)揚光大。

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