中國水產頻道獨家報道，5月27日，由中國水產流通與加工協會主辦的“第七屆中國對蝦產業發展研討會”在廈門隆重開幕，來自政府主管部門領導、科研單位專家及國內水產企業、聯合國糧農組織（FAO）和全球水產養殖聯盟（GAA）的國際組織代表以及泰國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾等國科研機構、行業組織代表近150位代表圍繞全球產銷現狀、全球對蝦貿易格局與國際市場供需形勢、對蝦育種和養殖新技術、疾病防控新手段、產品加工新理念等眾多方面展開了精彩的交流和討論。

　　

　　從全球對蝦生產看中國貿易市場

　　

　　“從全球對蝦市場數據來看，南美白對對蝦占全球蝦產品種類的42％，斑節對蝦所占比例為14％，其他種類產品平均不超過10％。2012年中國對蝦養殖年產量已達169.65萬噸，已經躍居世界首位。”FAO漁業與水產養殖部官員 Tippatat Pongthanapanich博士參照聯合國糧食及農業組織漁業水產養殖部2014年最新全球蝦類產品數據提到，從投入到生產、收獲、加工、貿易到消費的整條對蝦養殖業產業價值璉上，從生物學、技術領域、環境以及經濟多維度觀察，中國都當著重要角色。中國積極致力維護產業可持續健康發展以及保障全球食品安全、生物安全，共同對抗對蝦養殖產業病害風險，相互促進泰國、越南、馬來西亞等國家往來交流。

　　

　　“事實上，中國水產品在國際的競爭力在下降。2014年進口貿易繼續增長，但企業經營難度增加，盈利水平下降，這是中國面臨一個很尷尬的情況。”中國水產流通與加工協會常務副會長崔和對中國對蝦生產和貿易形勢提出見解，近幾年中國水產品出口量偏向平穩，出口額、出口量增加多建立在中國勞動力生產成本以及匯率成本上的。自2013年中國從出口國變為對蝦進口國后，2014年進口目標國增加，包括厄瓜多爾、越南、泰國、印尼、印度等眾多國家，同時養殖對蝦、捕撈對蝦均在采購范圍，作為出口優勢品種，中國對蝦出口遭遇前所未有的困境。

　　

　　相對內銷方面，國民消費水平提高，水產消費呈現扁平化、平民化，一改以往消費格局，消費市場逐漸更加開闊，國內需求增大。以2014年第一季度進口為例，中國自厄瓜多爾直接進口的對蝦同比增長36％。

　　

　　從亞洲對蝦育種現狀看中國育種方向

　　

　　亞洲對蝦養殖以南美白對蝦以及斑節對蝦為主。2000年間到2013年間，亞洲南美白對蝦產量為2310噸增至266.82萬噸，其增幅為2045％，斑節對蝦則由62.32萬噸增至79.81萬噸，只有28％的增幅。“養殖品種的優先選擇和發展，在于斑節對蝦缺少生態健康親本，相對南美白蝦在以池塘養殖為主要模式的亞洲表現差，加上南美白對蝦SPF種苗的商業化基因技術更能確保苗種質量。”美國夏威夷海洋研究所教授Shaun M.Moss提到。

　　

　　而數據推算，中國每年親蝦需求在100萬對，其中18％來自夏威夷合法認證的SPF親本生產上，其余親蝦大多來自國內。那以池塘養殖模式為主的亞洲，使用池塘培育親本養殖結果將是如何？“使用池塘培育親本，在缺乏背景的情況下，可能導致重大的近親繁殖，病原體和宿主之間在進行不斷的變異。對蝦養殖區域的對蝦生長速度變慢，而新的病原體也在不斷的出現。10%近親繁殖的累計率，孵化場就是13%的下降。近親繁殖的累計對蝦的影響很大，近親繁殖的累計率越高，蝦對白斑病毒和桃拉病毒的承受能力是極大的降低。從而當環境壓力越大的時候，蝦的應對能力越差。”Shaun M.Moss教授以中國親蝦推斷數據使用情況，結合亞洲養殖模式，細入生態架構多方面分析。

　　

　　“非常認同Shaun M.Moss教授在中國親蝦方面的數據。”廣西水產研究所副所長陳曉漢總結。中國對蝦養殖發病嚴重、死亡率高，生長速度下降、規格參差不齊的多方面現象都會指向種質不良的問題，養殖面積廣，苗種需求大；但良種覆蓋率低，親蝦嚴重依賴進口，所占比例在70％—80％；自身育種材料缺乏，品種容易短化；苗企產能高、但質量參差；更加缺乏我國多樣化養殖條件和模式的專門化商業品種系。

　　

　　針對如此現象，中國科研機構中科院海洋所、南海海洋研究所、中山大學、廣西水產研究院等對于品種選育方面做出不懈努力，有“科海1號”、“中科1號”、“中興1號”等自主選育品種，現“桂海2號”研發在耐溫型性狀上更加符合中國春節、冬至等市場特需。現中國對蝦種業發展趨勢勢必往工廠化養殖、反季節養殖、池塘生態養殖、大規格蝦養殖多種不同養殖模式出發，強化產學結合、加速提升我國對蝦種業技術競爭力。

　　

　　從中國病害防治到泰國病害研究

　　

　　2012年產量為165萬噸，占全球養殖產量的40%。但是我國的對蝦養殖面臨著對蝦白斑綜合癥（WSS）和肝胰臟壞死癥（HPNS）這兩個極其嚴峻的問題，同時這兩個因素也是全球養蝦人共同的難題。

　　

　　中國對蝦產業技術體系首席科學家何建國指出針對WSS流行病防控有兩個關鍵點，一是調控環境阻止病毒潛伏感染轉為急性感染，二是消除健康對蝦攝食死亡對蝦的態位，切斷疾病的傳播途徑。因此對蝦WSS生物防控應集中關注對蝦蝦體健康問題、魚蝦混養模式以及所選擇的用于生物防控的魚類性能等問題上。在HPNS方面，何建國提出HPNS發生的根本原因是養殖生態紊亂、生態系統抗應激能力弱、單位時間內養殖量超過了環境容納量，有毒理化因子不能被消除。相關對策目前應主要集中在池塘清理、培水、種直密度、種苗病原檢測、養殖周期、有毒藻類防控、條件致病菌監控與處理、肝胰腺壞死癥控制技術等。

　　

　　“對蝦產生AHPND癥狀極有是由一株特殊副溶血性弧菌發生變異，產生特殊毒素引起的。”泰國國家遺傳工程和生物技術中心首席研究員Kallaya女士也對對AHPND做出最新研究方向的解讀。

　　

　　從對蝦養殖三大國展望藍色經濟

　　

　　由厄瓜多爾水產養殖部執行總裁Jose Antonio Camposano C 先生報告表示：現厄瓜多爾用于對蝦養殖的面積上達到21.3萬公頃，2014全年對蝦出口量達到30萬噸，2014年11月至12月對蝦出口額約為25.72億美元，占所有出口歐洲對蝦的國家中位置首位，占出口美國對蝦國家位置第三位。

　　

　　印度方面報告：對蝦類產業養殖占有率為73％，南美白對蝦占養殖蝦類81％。2014年度，對蝦出口量占所有出口水產品34％，其出口額占有68％；對美出口增長15.84，出口額增長12.62％，東南亞國家出口量增長6.35％以及出口額增長6.11％；歐盟分別為5.08％和12.19％；日元貶值情況下，分別為9.41％和13.76％。

　　

　　印尼方面報告：印尼海岸線綿長，2014年作為美國第二大水產出口國家，較2012年增幅2739％，2015年作為美國最大水產品供應國家，作為日本第三大對蝦供應國家，較2013年增幅17.5％，歐洲市場第九供應國家，較2013年增長2％。

　　

　　世界變得擁擠、熱鬧、復雜，但對高品質產品的需求仍是持續增長，不同國家團體都做著共同努力的事——打造可持續水產生產，展望藍色經濟。現厄瓜多爾正處于產業上升期，致力打造對社會發展起到推動作用的產業形象，改善與政府、國際監管機構、客戶及社會輿論關系。另外，互聯網應用提供更多的數據、事實和信息的支持，與就業者共同樹立可持續性食物資源形象。

　　

　　T.GManojkumar博士透露，印度方面著力強化NRCP計劃，落實養殖水產品檢測體系，在各省開展宣傳活動，與養殖戶、苗場工作人員研討交流，建立周期性疾病檢測方案以及對蝦數據庫，有效可持續發展水產養殖行業。而印尼水產養殖主席Rokhmin博士提出，藍色經濟在印尼可持續水產養殖業的實施方略，其一、需要水產養殖區域設計保護區，其二、量力而行不要超過環境承載能力，其三、新的技術體系建立，包括潛在飼料資源，、養殖技術、廢水處理技術、再生能源技術以及產品加工多樣化。

　　

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