文/圖 南通海大生物科技有限公司 林紹杰 中國水產頻道報道： 一、小棚養殖的現狀分析 1、小棚養殖的大成功 約在5-6年前，如東市場在全國的白對蝦養殖行業中異軍突起，在整體養殖大環境不良的情況下，上半年的春蝦保持8-9成的成功率，下半年的養殖成功率5-6成； 2、小棚養殖的大發展 如此高的養殖成功率為當地養殖戶帶來了巨大的經濟效益，同時也吸引了大量浙江、湖南群體加入，2008年如東市場的養殖面積只有幾千畝，2012年達到1.5萬畝，2013年上升到2.5萬畝，2014年高達4萬畝，并且由如東拓展到海安、如皋、東臺、大豐（鹽城），養殖面積新增1萬畝以上， 2015年養殖面積增幅放緩，但整體仍在上升。 3、大發展背后的問題 小棚養蝦最大的特點是用地下水養殖，地下水水質的不確定性決定了小棚養殖的管理難度。從隨機抽樣獲得的水源水質原始數據可以看出如下特點： （1）鈣含量偏低：深水井水源的鈣鎂含量（尤其是鈣含量）偏低，大部分低于150mg/L，而海水養殖需求是200mg/L； （2）總堿度過高：水樣的總堿度大都大于400mg/L，遠超小棚水體的總堿度需求； （3）總硬度過高：水樣的總硬度大都大于2000mg/L，重金屬含量也同步升高； （4）氨氮較高：大部分水樣氨氮含量較高，部分氨氮指標超過2.0mg/L； （5）水質差異大：不同區域的養殖戶水質指標相差較大，同一客戶不同深度的深水井水質指標也存在差異； 在這樣的水源條件下，加之小棚養殖的小水體特點，養殖管理難度逐漸提高，水不穩、底不好、蝦不壯的問題頻發。因此，選到一塊寶地，再配合優質苗種，就可以輕松養殖賺大錢了，但現實情況卻不盡人意。養殖面積不斷擴大，氮排放不斷加劇，原本優良的地下水資源也在逐漸惡化，排隊爭搶的所謂“優質苗”質量也難以保證。從今年春蝦的整體養殖情況看，產量和成功率已不同于往年，區域性成功率差異較大，整體呈現下降趨勢。 一方水土養一方蝦，小棚養殖要持續成功，必須根據自身的水源條件靈活調整養殖策略，特別是對于條件不好的地區，水源的提前處理就顯得格外重要。此外，要結合水源條件合理調整養殖密度和養殖茬數，適當降低養殖密度，中批蝦水源條件差的可以不養，曬塘。 二、發酵飼料在小棚養蝦中的效果 如何解決小棚養殖中的問題？海大養殖技術中心針對小棚養殖的特點，通過發酵飼料技術的應用，做了大量的產品對比及驗證工作，下面就試驗及應用情況做一介紹。 1、試驗方案 試驗在環漁養殖場進行，設置三組處理，每個處理5個重復，共計15張棚（小棚規格為42×10×0.8m3，約0.63畝），處理方案如下： 處理方案1：全程拌喂海大集團發酵料（商品名為“蝦多寶”），放苗后第一周投喂比例為50%，第二周投喂比例為40%，第三周30%，第四周20%；之后投喂比例維持在10-20%，直到出蝦； 處理方案2：全程使用客戶自行制作的發酵料，投喂比例同方案1； 處理方案3：全程僅使用商品配合飼料。 放苗時間為4月2日至4月4日，密度為4.3-4.5萬/棚 2、跟蹤指標和方法 試驗測定的指標和測定方法參見表2。 3、試驗結果與分析 具體試驗結果參見表3。 結論： （1）使用發酵料降低餌料系數0.1，每棚產量提升100斤； （2）使用發酵飼料提升成活率10%-20%； （3）蝦多寶與自制發酵料以及普通商品料對比優勢明顯。 三、發酵料的主要優勢 1、料比低、長速快 大量數據顯示，長期拌喂蝦多寶可使餌料系數平均降低0.1；酵飼料中的益生菌、有機酸等功能性物質持續補充進對蝦腸道，提高了飼料的轉化利用率。 另外，發酵飼料改善了飼料營養吸收水平和適口性，具有發酵的酸香味，蝦采食又快又多、腸道粗大、生長速度明顯更快。 2、有效控制亞硝酸鹽 蝦多寶提高了蝦體對飼料的消化吸收率，減少了糞便中氮的污染，有效降低水體中氨氮和亞鹽的含量；同時，持續補充碳源和益生菌，促進有機物的分解和轉化。 3、水質穩定 定期投喂發酵飼料，相當于向水體中持續補充益生菌和多糖，調節了水體碳氮平衡，穩定了水體菌相。同時，有益菌的分解作用又不斷為藻類提供營養，促進藻類生長和穩定，從而保持了水體的菌藻平衡，維持了水質的穩定。 4、提高蝦體抗病力 蝦多寶中的生物酶、抑菌活性肽、有機酸、酚類抗氧化活性物質、多維多礦等，具有強大的益生功能，提高了蝦的免疫力。蝦活力較好、白膜清晰、體色通透、腸道較粗。
圖1 投喂發酵料的水色一直呈黃綠色，以綠藻和硅藻等有益藻類為主，水質穩定、不倒藻
圖2 顯微鏡觀察可見生物絮團，水體長期維持穩定
【關鍵字】：水產網 發酵料 對蝦養殖 |
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