中國水產頻道報道，你有聽說過31平米能養出4t的羅非魚嗎？你有見到過改裝的退役集裝箱上方種菜、里面養魚嗎？不可思議？但是，真的有人做到了。8月12日，筆者來到了廣東羅非魚良種場，參觀了受控式高效循環水集裝箱養殖系統。它能在僅僅31平米的空間里，用40噸水、養出了4噸羅非。這是由華大基因、中國國際海運集裝箱（集團）股份有限公司（以下簡稱“中集”）、廣東英銳生物科技有限公司（簡稱“英銳”）三家企業通力合作的成果，前后摸索了三年多，才有今天的成就。
圖1 受控式高效循環水集裝箱養殖系統外觀 廣東華大銳護生物科技有限公司（上述三家企業共同組建，簡稱“華大銳護”）總經理兼技術總監舒銳告訴筆者，中集每年有幾十至幾百萬個退役的集裝箱供應。資源有保證、成本實惠不說，廢物利用還會有國家補貼。 集裝箱原料重3.4噸，目前箱子最多疊加4層。魚可以養到2兩然后轉入箱內，也可以從5公分的魚苗（1克左右）開始標粗。單層的箱子一批養4噸魚，一年能養三批，也就意味著一年能出12噸左右的魚。集裝箱的規格統一是長12.9米、寬2.38米。只要你有31平方米的土地，具備水源、220v的電源，就可以養魚。
圖2 系統內部構造，外面43℃的水溫，里面也只有27℃左右 系統的基本構造及功能 在整個系統中，主要包括三個最核心的技術：糞便處理、生物脫氮、微納米增氧。 首先是糞便處理系統。集裝箱底部有一個糞便收集系統，收集到的糞便通過100目的不銹鋼網面，最后在下面的收集桶中把糞便單獨地分出來，進行發酵。發酵完以后，一個是用來培養浮游生物，一個是用來發展為有機肥。收集到的糞便進行干濕分離以后，就開始殺菌。  圖3 入口處的糞便處理裝置，100目的不銹鋼網面 接著進入到生物脫氮。生物系統總共包括四層：過濾棉、火山石、生物球、纖維層。最上面一層是生物菌膜，生物膜會全部附在膠孔上。接著是火山石，火山石的生物相容性是最好的，能把水中產生的對魚毒性的NO2和NH4+轉化成毒性相對小的NO3-，可以對水質起到極大地改善作用。最下面兩層是生物球和纖維層。在這個過程當中，就完成了硝化和反硝化的作用。簡而言之就是，反硝化菌將亞硝酸氮還原成氮氣，這個部分的功能是培養生物菌和脫氮。華大銳護篩選了五種菌，然后制出配方，有特制的添加劑，把菌壓成片狀，每個月添加一次，水質可以一直保持很好。  圖4 單個集裝箱的糞便收集處 除此之外，還有個高分子材料做成的反復脫氮的裝置。它有傾斜度，能反復脫氮，保證了水體中氨氮含量極少。 最后是微納米增氧。一個箱子裝有一個鼓風機，它的主要作用是在水滴流的時候增氧以及保證里面足夠的空氣流通。鼓風機進來的位置有兩根微納米增氧管，保證了水體中有很高的溶氧。在整個系統里總共有3層增氧：鼓風機的納米管增氧、微納米增氧、滴流的形成增氧。  圖5 生物脫氮：總共包括四層，最上面一層黑色的是生物菌膜，生物膜會全部附在藍色膠孔上，接著是火山石、生物球、纖維層 箱子里面頂板的材料是聚氨酯，隔熱、防冷。在水里面還裝了特定的一個模擬太陽光的光源，相當于營造了一個最適合魚類生長的環境。舒銳向筆者介紹說這個水體一般溶氧都在5.5mg/l左右，水溫在28℃左右。 另外，在箱子內部還裝了監控系統，可隨時監測pH、溫度、溶氧，也可以看到魚的一個情況，通過魚的表現去判定里面的整體情況，以便做到完全受控。據了解，目前該系統已經完善，不再需要換水，只需要補進水中和里面沉積的有機酸類以及補充蒸發的部分水。除此之外，該系統投料也方便，現在單個箱子采用人工投料；如果是集成的話，可以用集成式中央投料系統投料。 舒銳向我們透露用該系統養殖魚的過程中發現魚的生長周期要比之前縮短、飼料系數要略低。他們判定是因為溫度變化不大的情況下，對魚構成的應激性小一些。簡而言之，集裝箱能給魚提供了一個穩定可控的環境。 系統能解決的問題 舒銳說：“對養殖戶而言，我們的吸引點主要在于兩點，即養殖效益大大提升、養殖風險極大的降低。”一個集裝箱售價是十萬塊錢，舒銳表示基本上養殖戶當年就可以保持盈利狀態。他們和保險公司合作，會給客戶提供一個責任險。用他們的魚苗和微生態制劑，如果魚沒養好的話，保險公司可以承保，最高一年賠付五萬。箱子使用壽命在10年左右，他們為客戶提供兩年的保修期和終生維護。 除此之外，集裝箱還可以用來種菜，獲得額外收益。舒銳表示，他們曾測過這個糞便里面蛋白最高有12%，所以應加以利用。目前他們設想的的是小區里面也可以在集裝箱上面種菜。如果集裝箱不種菜，糞便也可以收集起來拿去其他地方種菜。如果有很多箱子的話，可以單獨接一個發酵桶，把它發酵成有機肥，再廢物利用。“我夢想有一天大量的糞便過濾出來，可以去綠化沙漠。”舒銳說。  圖6 上面的管子全部形成滴流，在這個過程中最大程度上增加溶氧 除了風險小、回本快以及增加額外收益外，這個封閉式的受控式系統還解決了幾個養殖過程的常見難題。首先傳染病的問題沒有了，它沒有和外界接觸，外界的環境和內部沒有直接的關系。其次，交叉感染和寄生蟲頻發的問題沒有了。還有，外塘養殖一旦暴發疾病的時候，養殖戶做得更多的事情就是不顧一切地去下藥，比如前段時候羅非因為藥殘導致出口頻頻受阻。而相對于外塘養殖來說，舒銳認為這樣的養殖模式能很好的解決這些問題。 提及鏈球菌，舒銳無不感慨道：“我覺得真正要解決水產養殖的問題，要靠整體去解決，片面強調任何一個環節都不足以解決養殖問題，不能單獨通過一種設備、一種藥物來解決問題。”舒銳認為在一個受控的環境去養殖，病害自然會少。 舒銳表示，他們已經打破了區域性，既可在新疆養，也可在內陸養。“河南那邊有很多熱電廠，可以充分地把那個熱能利用起來，針對性地在外面給它造一層氣膜，氣膜里面可保持恒溫恒濕，里面就可以常年養熱帶魚、亞熱帶魚。中原地區缺水，很難吃上新鮮的魚，我們就能幫他解決這個問題，而且能吃上干凈的魚。北方的溫度低一些，我們會加入一個加裝熱泵或者氣膜，或者是借助當地的地熱也可以解決這個問題。”舒銳稱能給北方的養殖者提供幾個選配方案。
圖7 有傾斜度的反復脫氮裝置，水流下來時脫一次氮，反過來再脫一次氮 最后，還有一個優勢就是養殖局限性縮小。舒銳表示，集裝箱養殖模式不受時間、環境、地域的限制，可以連續養三批羅非，一年一個箱子可以養12噸羅非。他說：“我們想帶領更多養殖戶通過這個模式來養殖，養殖出來后就提供出口。今后我想我們改變整個養殖模式以后，出口的話語權就能提高。” 現在大家最注重的就是食品安全的問題，很多湖泊因為大量養殖也造成了大量污染。舒銳表示，有了這樣的養殖系統，污染、退魚還湖、節約用地、食品安全等問題都能得到很好的解決。  圖8 當天測到的溶氧和溫度 推廣的前景 談及最初的思路，舒銳感慨說：“前幾年有一次我和國際友人聊天，他們跟我講你們中國水產養殖那么大，一直想著從藥上解決問題，為什么從來沒想問從根本是解決問題。”所以他發現不能再這樣走下去了。三年前，舒銳只是有做一個可控的養殖系統的想法。后來慢慢地完善，才有了現在的受控式高效循環水集裝箱養殖系統。 舒銳表示，過去業者一直沒想過去改變養殖模式，而總想去走捷徑。現在通過改變養殖模式，能保證食品安全及環境污染的問題也得以解決，因為整個過程都是零排放。對此，舒銳感到很有成就感。“國內養殖的水產品還沒有形成一個標準，我們想通過這樣一個受控的完全生態健康的養殖模式來反推做標準，更可行。”舒銳表示還老百姓餐桌上一條干凈的魚，讓大家都能吃上放心的魚是他的一個夢想，也是他們團隊的理念和目標。  圖9 每天投80-100公斤飼料下去，水質還能保持如此干凈。里面養著羅非 提及三年前為什么會去嘗試這樣的養殖模式，舒總無不感慨地向筆者解釋：“中國現在已經是水產養殖大國了，但目前外塘養殖大多數下還是看天吃飯，一旦自然災害來了便不可控。無論我們規模做得再大，一個環境因素就可以讓它顆粒無收。比如前段時間金鯧就損失很大。”舒銳認為真正要解決養殖的問題，一定要讓養殖過程中的所有環節受控。 據舒銳介紹，原計劃今年十月底才正式對市場開放銷售，但從七月份開始就已經有訂單了。目前暫時在廣東推廣，不過新疆地區已經有客戶下了大訂單，而且中東一些國家看了模型后，也非常感興趣。
圖10 廣東羅非魚良種場的集裝箱里種的菜心 “今年先做好國內市場，明年會向全球推廣，不再局限于中國。”舒銳稱今年產能可以做到10000臺，明年計劃做到20萬臺左右。目前，他們和廣州省海洋漁業局種質保護中心一起合作魚苗生產，今后也可以直接提供魚苗及后期服務。 舒銳告訴筆者，今后想讓這樣的養殖模式進到小區，業主可以直接在小區購買水產品。“這不再是不是解決最后一公里的問題，而是最后一百米的配送問題。”他感嘆道。 對于該養殖系統未來的發展，以及能否持續帶給養殖戶更多的利益，我們將拭目以待。 【關鍵字】：水產網 集裝箱 羅非魚 |
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