文章來源：GAA（Global Aquaculture Alliance）雜志 翻譯/ 水產(chǎn)前沿雜志 孫旭東
Martec公司位于哥斯達(dá)黎加的養(yǎng)殖場(chǎng) 養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)備先進(jìn)周圍水環(huán)境良好 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道，Martec Industries是中美洲最大魚類加工公司之一，同時(shí)也是最早商業(yè)飼養(yǎng)笛鯛的公司，目前該公司業(yè)務(wù)范圍包括從笛鯛魚卵孵化到成魚銷售。Martec Industries致力于尋找最優(yōu)質(zhì)的資源去替代魚粉和魚油，并以此作為笛鯛飼料制作的重要原料。有媒體報(bào)道，Martec Industries已經(jīng)與美國大豆出口協(xié)會(huì)取得良好的合作關(guān)系。 資料顯示，在該公司近期的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中有數(shù)據(jù)證實(shí)，在大豆?jié)饪s蛋白部分替代魚粉、魚油的飼料產(chǎn)品中，其蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到55.37%，并且其中大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子和胰蛋白酶抑制劑的含量均低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 實(shí)驗(yàn)前期準(zhǔn)備工作 實(shí)驗(yàn)為期75天，在Martec公司位于哥斯達(dá)黎加的網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，養(yǎng)殖場(chǎng)坐落在Puntaranas省的Paquera，靠近Isla Cedro。該養(yǎng)殖場(chǎng)主要的用途是親魚培育及其他實(shí)驗(yàn)性研究，研究涉及成魚的營養(yǎng)和繁殖技術(shù)。 實(shí)驗(yàn)使用三種不同種類飼料作為測(cè)試樣品： 樣品一，以大豆?jié)饪s蛋白為原料的飼料，粗蛋白含量50%、脂肪含量13%，總內(nèi)含物水平達(dá)到26.4%； 樣品二，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)飼料與樣品一營養(yǎng)成分相似； 樣品三，某種來自日本的飼料樣品。 實(shí)驗(yàn)分為12個(gè)單元，每一個(gè)單元是大小為1.3立方米的實(shí)驗(yàn)箱，所有實(shí)驗(yàn)箱被放在水體交換充分的兩個(gè)親魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱中。實(shí)驗(yàn)所使用的鯛科魚類來自Martec公司的孵化場(chǎng)，該孵化場(chǎng)的幼體每尾均重2.39g，放養(yǎng)密度每箱170尾。過程中每10到12天清洗一次實(shí)驗(yàn)箱的網(wǎng)籠。最后統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)所使用的樣本是240尾魚，分別來自上述12個(gè)不同的實(shí)驗(yàn)單元，每一尾魚單重在采樣過程中單獨(dú)測(cè)定。 相關(guān)數(shù)據(jù)與結(jié)果 實(shí)驗(yàn)采用四種方式投喂魚群，每種方式隨機(jī)進(jìn)行。統(tǒng)計(jì)得出，60%的時(shí)間里一天投喂4次；17%一天投喂三次；11%一天投喂一次或兩次；12%一天里不投喂任何飼料。網(wǎng)箱所處的水體環(huán)境參數(shù)穩(wěn)定，平均溫度為27.6±0.45°C，溶解氧水平5.38±0.94mg/L。 實(shí)驗(yàn)結(jié)束，各組樣品的數(shù)據(jù)如下： 體重，投喂樣品一的鯛魚平均為43.63g、投喂樣品二的鯛魚平均為43.88g、投喂樣品三的鯛魚平均為45.82g； 存活率，分別為90.2%、98.0%、87.6%；生物質(zhì)，依次為每立方米5.58kg、6.10kg、5.57kg； 體重增長(zhǎng)率，分別為17.2倍、17.3倍、18.1倍；飼料轉(zhuǎn)化率，依次為1.39、1.32、1.39。 分析與討論 可以明顯地看出，測(cè)得的各參數(shù)在三個(gè)樣品組之間并沒有巨大差異。這一結(jié)果證明，當(dāng)有成本限制的時(shí)候，使用大豆?jié)饪s蛋白可以有效地作為笛鯛飼料的原料之一，從而部分替代魚粉、魚油。早前在2012年有專家提出，在笛鯛飼料中常規(guī)的豆粕可以最高替代20%的魚粉。而在本實(shí)驗(yàn)中，也證明含有大豆?jié)饪s蛋白的飼料和傳統(tǒng)飼料對(duì)鯛魚產(chǎn)生相似效果。因此在笛鯛飼料中大豆?jié)饪s蛋白和豆粕一樣都可以作為魚粉替代品，同時(shí)對(duì)魚體的生長(zhǎng)不產(chǎn)生任何影響。
在未來魚粉的來源和價(jià)格將是影響魚粉繼續(xù)作為飼料原料的兩大關(guān)鍵因素。所以在鯛科魚類飼料中對(duì)于大豆?jié)饪s蛋白替代魚粉的持續(xù)性研究，將成為促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為環(huán)境友好型及經(jīng)濟(jì)可持續(xù)型發(fā)展的重要舉措。 實(shí)驗(yàn)中使用的鯛科魚類正在測(cè)量單重
魚粉（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)） 【關(guān)鍵字】：大豆?jié)饪s蛋白 魚粉 笛鯛 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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