| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道：
帝斯曼亞太水產(chǎn)會(huì)議
從左至右分別為青島賽格林吳永恒、廣東海大集團(tuán)股份有限公司李勣、澳華集團(tuán)鄧登、DSM駱作勇、DSM張琳、通威集團(tuán)米海峰、大北農(nóng)集團(tuán)孫陸宇 11月20日，每年一度的帝斯曼亞太水產(chǎn)會(huì)議在泰國曼谷鉑爾曼皇權(quán)酒店隆重舉辦，會(huì)議一如既往的吸引了一批來自泰國、印度、越南、馬來西亞、印度尼西亞等國家水產(chǎn)飼料企業(yè)代表及科研人員200余人參加,帝斯曼中國邀請(qǐng)了來自通威集團(tuán)、海大集團(tuán)、大北農(nóng)水產(chǎn)科技集團(tuán)和青島賽格林生物工程有限公司的技術(shù)專家與會(huì)。  DSM亞太區(qū)營養(yǎng)產(chǎn)品部市場(chǎng)總監(jiān)Christos Antipatis 會(huì)議在DSM亞太區(qū)營養(yǎng)產(chǎn)品部市場(chǎng)總監(jiān)Christos Antipatis的致辭中拉開序幕。 此次會(huì)議邀請(qǐng)了六位國際知名學(xué)者專家,其中包括兩位2011版NRC ≤魚類與甲殼動(dòng)物營養(yǎng)需要≥主要編委,與會(huì)專家分別就仔稚魚營養(yǎng)、長鏈不飽和脂肪酸的供給、腸道健康、水產(chǎn)動(dòng)物病害的經(jīng)濟(jì)影響、歐盟食品和飼料安全標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)蝦生物安全防治方法與挑戰(zhàn)做了精彩報(bào)告,參會(huì)嘉賓也就相關(guān)問題進(jìn)行了熱烈的討論。 報(bào)告主要內(nèi)容及精彩要點(diǎn) 《仔稚魚的營養(yǎng)研究》  加拿大圭爾夫大學(xué)教授大學(xué)Professor Dominique Bureau 作者簡介：Dominique Bureau 教授 加拿大圭爾夫大學(xué), 2011版NRC主要編委之一, 主要研究領(lǐng)域?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用、仔稚魚飼料配方、原料評(píng)價(jià)及環(huán)境管控對(duì)魚類養(yǎng)殖的影響等.目前是NRC亞洲水產(chǎn)飼料配方數(shù)據(jù)庫項(xiàng)目的帶頭人(AAFFD). Pro. Bureau認(rèn)為：水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)育早期，其生理結(jié)構(gòu)會(huì)迅速發(fā)育。仔稚魚早期的飼料，雖然在整個(gè)養(yǎng)殖過程中占比很少，但其作用至關(guān)重要。雖然，業(yè)界對(duì)其消化器官和消化酶做了大量的研究工作，但對(duì)其早期的消化腺容量和功能仍所知甚少，對(duì)其營養(yǎng)需求的了解也并不豐富。 目前所使用的仔稚魚人工餌料多采用微膠囊、微包被、微粘合顆粒三種形式，粒徑約為50-200μm，而在以往的相關(guān)研究中，這些不同種類的微顆粒飼料都很難完全替代生物餌料滿足仔稚魚的正常生長和發(fā)育。人工餌料，甚至是養(yǎng)殖的輪蟲、鹵蟲，都會(huì)喪失某些天然餌料所特有的因子。而早期營養(yǎng)的缺失，將會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物今后的生長發(fā)育帶來負(fù)面的影響。 水產(chǎn)動(dòng)物早期需要優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)，因此飼料變得昂貴，但當(dāng)我們真正理解水產(chǎn)生物的營養(yǎng)需求，這終究會(huì)得到解決。并且，如何通過有效的投喂使得他們真正得到所需的營養(yǎng)，是我們通常所忽略，而在這一課題中的確需要著重思考的問題。 要點(diǎn)： | 為多品種、多階段、多重量范圍和飼料類型的仔稚魚提供精準(zhǔn)的細(xì)分營養(yǎng)是當(dāng)前面臨的主要挑戰(zhàn)之一. | 水產(chǎn)動(dòng)物開口階段(Weaning)的營養(yǎng)對(duì)后期發(fā)育、健康、肉品品質(zhì)及盈利水平至關(guān)重要. | 魚類營養(yǎng)需要不能夠只是滿足"Eyeball requirement",從營養(yǎng)需要過渡到最佳需要,更重要的是如何"Deliver",也就是說紙面上的需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,要做到通過營養(yǎng)素的平衡、消化和吸收傳遞給動(dòng)物獲取. | 與魚粉相比,植物蛋白中缺失的主要營養(yǎng)素為:長鏈不飽和脂肪酸、核苷酸、牛磺酸、膽固醇等. 《特殊生命階段長鏈多不飽和脂肪酸的需求和供給》  蘇格蘭斯特林大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所Professor Douglas Tocher 作者簡介：Douglas Tocher 教授 蘇格蘭斯特林大學(xué) 水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所, 2011版NRC主要編委之一.長期從事與多不飽和脂肪酸在體內(nèi)代謝、合成對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物早期發(fā)育的影響, 是期刊≤Aquaculture and Fish Physiology and Chemistry≥ 的主編. Pro. Tocher的報(bào)告講述了水產(chǎn)動(dòng)物在特定時(shí)期對(duì)n-3長鏈多不飽和脂肪酸的需求。對(duì)魚類和所有脊椎動(dòng)物而言，其生物學(xué)及生理特性決定了其無法利用單不飽和脂肪酸合成所需的多不飽和脂肪酸，因此他們必須從食物中獲取所需的高不飽和脂肪酸，尤其是在代謝調(diào)節(jié)和保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定中起著重要作用的C20，與C22長鏈不飽和脂肪酸，如DHA，EPA，還有n-6系類的花生四烯酸等。 早期的研究主要集中在對(duì)不飽和脂肪酸最小量的需求上，而作為主要不飽和脂肪酸EPA和DHA，魚粉和魚油是其主要的供應(yīng)源。有限的供應(yīng)致使養(yǎng)殖中的水產(chǎn)品中所含EPA和DHA含量日漸減少。進(jìn)而影響其所含高不飽和脂肪酸對(duì)養(yǎng)殖魚體的供應(yīng)，造成供應(yīng)的不足。 高不飽和脂肪酸的供應(yīng)是如此的重要，而在現(xiàn)實(shí)中其供應(yīng)量又是如此的有限，尋找能夠替代魚粉和魚油的高不飽和脂肪酸將尤為重要。海洋微藻類，與通過基因改造的油料作物種子將成為兩種潛在的優(yōu)良油脂來源。而科學(xué)界對(duì)這種中油脂來源能否使用一直存在爭(zhēng)論。海洋微藻主要是由于其對(duì)生產(chǎn)工藝和費(fèi)用的高度需求，而轉(zhuǎn)基因作物一向是被病垢和排斥的焦點(diǎn)。希望將來能夠有結(jié)合兩種來源優(yōu)勢(shì)的油脂源出現(xiàn)以解決對(duì)DHA與EPA的缺乏問題。 要點(diǎn)： | 海水動(dòng)物獲取長鏈不飽和脂肪酸(主要是DHA和EPA)途徑只有兩個(gè): 從環(huán)境中獲取或者從魚粉及魚油中獲取. | 淡水魚可以通過C18:3n-3合成EPA和DHA, 而海水魚則不能或者只能夠在關(guān)鍵組織(如腦)中合成DHA和EPA. | 在海水動(dòng)物中,高比例用植物油替代魚油(如80%)會(huì)造成生長抑制. | 水產(chǎn)動(dòng)物必需脂肪酸(EFA)需要重新評(píng)估,目前只有可以預(yù)防缺乏癥的最低需要量,還需進(jìn)一步研究獲得最佳的添加劑量,以期獲得更快的生長速度. | 淡水魚配方注重C18脂肪酸,而海水類配方更注重DHA和EPA的含量. 《腸道健康在水產(chǎn)營養(yǎng)和健康中的重要性》  英國普利茅斯大學(xué)Dan Merriffield 作者簡介：Daniel Merrifield 博士 英國普利茅斯大學(xué). Daniel在普利茅斯大學(xué)帶領(lǐng)了一個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與健康的研究團(tuán)隊(duì),發(fā)表了超過50篇的前沿文章,近期更是出版了唯一一部研究魚類腸道健康和菌落的專著, 他還是Plos One, Aquaculture Research, Aquaculture Internationnal及 Journal of World Aquaculture Society等期刊的編委. Pro. Merrifield講述了腸道健康對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖營養(yǎng)與健康的重要性。腸道微生物群在維持腸道動(dòng)態(tài)平衡，物質(zhì)流通機(jī)制中起著重要的作用，同時(shí)，也會(huì)成為很多病原體進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的入口和通道。因此，如何保持腸道微生物群體的穩(wěn)定和平衡成為保障動(dòng)物機(jī)體健康的重要手段。 在長期的研究中，益生菌和益生元通常被認(rèn)為能夠保持健康腸道，而并廣泛應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中。但其作用劑量計(jì)反應(yīng)的機(jī)理仍不完全為人們所清楚。通過提高我們對(duì)腸道菌群以及對(duì)添加菌群在腸道中的作用機(jī)理的基本理解，我們能夠更好地進(jìn)行益生菌和益生元在水產(chǎn)動(dòng)物中的添加，今后的研究將對(duì)這些方面有更高的要求。 要點(diǎn)： | 典型有鰭魚類消化道含有菌數(shù)104-108CFU ml-1. | 微生物菌落的作用：a. 刺激表皮細(xì)胞增殖b. 促進(jìn)營養(yǎng)素代謝c. 固有免疫反應(yīng)d. DNA復(fù)制e. 細(xì)胞分化| 控制腸道菌落的添加劑: 植物益生素、酸化劑、益生菌及益生素| 益生菌的缺點(diǎn): 穩(wěn)定性差及變異性大、在腸道的存活率低 《水產(chǎn)病害在亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的經(jīng)濟(jì)影響》  泰國fishvet集團(tuán)資深科學(xué)家Dr. Andy shinn 作者簡介：Andy Shinn 博士, Fish Vet集團(tuán)亞洲有限公司. Andy長期從事于魚病研究,在國際前沿期刊上發(fā)表過120篇的研究文章,有超過26年的水產(chǎn)養(yǎng)殖魚病研究經(jīng)驗(yàn). Pro. Shinn所做報(bào)告主要展示了水產(chǎn)疾病對(duì)亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的重大經(jīng)濟(jì)影響。報(bào)告主要闡述了在亞洲各種疾病暴發(fā)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種所帶來的經(jīng)濟(jì)損失。報(bào)告最后還提到了目前兩個(gè)主要的生產(chǎn)系統(tǒng)及他們對(duì)疾病威脅的反應(yīng)。一是：一個(gè)最小化投資的生產(chǎn)系統(tǒng)，其很少有生物安全有關(guān)的設(shè)施，不斷遭受疾病威脅與損失。二是：一個(gè)有高水平投入的穩(wěn)定的生產(chǎn)系統(tǒng)，其疾病少發(fā)，但卻在爆發(fā)時(shí)有著致命的后果。為證實(shí)這兩種系統(tǒng)，從1985-2015年，兩個(gè)模式相差較大的對(duì)蝦養(yǎng)殖國家，孟加拉和泰國則被一直檢測(cè)以驗(yàn)證，當(dāng)其生物安全防御系統(tǒng)喪失后整個(gè)養(yǎng)殖生物體系的變化。 《歐盟食品和飼料安全標(biāo)準(zhǔn)：零售商和消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)》
聯(lián)合國食品和農(nóng)業(yè)咨詢顧問Jon Ratcliff 作者簡介：Jon Ratchliff, 聯(lián)合國食品和農(nóng)業(yè)咨詢顧問,專長是從農(nóng)場(chǎng)到加工過程中的HACCP過程控制. Pro. Ratcliff的報(bào)告展示了對(duì)于零售商和消費(fèi)者，歐洲食品、飼料安全的標(biāo)準(zhǔn)。包括歐盟對(duì)2030年魚類產(chǎn)品的發(fā)展預(yù)期，其中水產(chǎn)品增長3500萬噸，增長率100%。目前，歐洲消費(fèi)者可以完全接受養(yǎng)殖的品種有三文魚、貽貝和巴沙魚，一半接受熱帶蝦類。在歐洲消費(fèi)者的觀念中，養(yǎng)殖魚產(chǎn)品和野生魚產(chǎn)品在品質(zhì)、環(huán)保、新鮮度、性價(jià)比等方面基本相當(dāng)，而養(yǎng)殖魚在動(dòng)物福利和健康方面優(yōu)于野生魚，在可獲得性方面則相反。文中還提到飼料污染是導(dǎo)致許多食品危機(jī)的原因之一：在養(yǎng)殖魚中，飼料是持久性有機(jī)污染物和重金屬的主要來源；主要關(guān)注考慮在高用量的魚油、魚粉和魚產(chǎn)品加工副產(chǎn)物帶來脂溶性環(huán)境污染物的問題。 《對(duì)蝦生物安全防治方法和挑戰(zhàn)》  Victoria Alday-Sanz 作者簡介：Victoria Alday-Sanz,博士,沙特阿拉伯,國立水產(chǎn)集團(tuán)生物安全主任.長期從事于對(duì)蝦病害防治工作. Pro.Alday-Sanz做了對(duì)蝦疾病與預(yù)防：處理方式及挑戰(zhàn)的報(bào)告。病害是對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的最大威脅，并給經(jīng)濟(jì)造成了重大的損失。這些病害有可能帶來短期急劇的死亡，也有可能帶來對(duì)蝦慢性的死亡，生長減緩。而這些結(jié)果，所造成的經(jīng)濟(jì)影響都是巨大的。 面對(duì)病害，生物安全需要盡可能地做出應(yīng)對(duì)以避免疾病，我們生活在同一個(gè)世界，發(fā)達(dá)的交通運(yùn)輸使得對(duì)蝦疾病不僅僅是一個(gè)地區(qū)或一個(gè)國家的問題。輪船的壓艙水將這些病原帶到了任何人類活動(dòng)所能到達(dá)的范圍內(nèi)。因此，這些應(yīng)對(duì)的辦法需要國際社會(huì)的理解和支持，包括立法、診斷，監(jiān)督以及農(nóng)場(chǎng)管理規(guī)程。 國際立法能夠緩解病原的跨界傳播，并規(guī)范獸藥的正確使用。工業(yè)化水平的生物安全需要考慮其特定的養(yǎng)殖系統(tǒng)。親本適宜的基因特性及親本的健康都對(duì)養(yǎng)殖成功起著重要的作用。除此之外，病原在疾病的發(fā)生中其首要的作用，而病原也是與養(yǎng)殖操作有很大關(guān)系。操作者應(yīng)該深刻地了解良好的水源是控制疾病泛濫的根源。 動(dòng)物的健康需要被很好地整合到動(dòng)物的養(yǎng)殖當(dāng)中，需要統(tǒng)籌地考慮疾病，健康，生產(chǎn)計(jì)劃以及日常的管理工作，這些日常的處理措施能夠有效地避免疾病的發(fā)生和爆發(fā)。 文稿翻譯，特別感謝廣東海大集團(tuán)股份有限公司李勣博士、澳華集團(tuán)鄧登博士、DSM駱作勇博士鼎力支持 【關(guān)鍵字】：DSM 亞太 水產(chǎn)會(huì)議 帝斯曼 水產(chǎn)網(wǎng) |
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