作者：Avani Nadkarni 翻譯：水產前沿/孫旭東、丁昕 ”Yalelo“在當地語言里是This Morning（今天早上）的意思，代表Yalelo的產品是當地的且新鮮的（圖片Alex Beckett/Yalelo） 當人們在討論哪里是理想的魚類養殖場時，非洲撒哈拉南部的這座內陸小城很難走進人們的視線。然而就是在贊比亞，的的確確有一個養殖場，成為了非洲第二大的水產養殖生產商。這家養殖場的創始人說：“我們產量還在一直增長。”4年前，倫敦人Adam Taylor在贊比亞成立了羅非魚養殖基地Yalelo，他覺得在非洲做水產養殖充滿了驚喜和奇跡。  Yalelo的羅非魚主打“當地”和“新鮮”，這兩點是很多中國出口到贊比亞的羅非魚產品難以企及的 （圖片Alex Beckett/Yalelo） 贊比亞自己的羅非魚 “贊比亞40%的面積被淡水覆蓋，包括位于贊比亞和津巴布韋之間的卡里巴水庫，水容量高達5400立方千米”，Taylor說“湖泊資源是贊比亞的優勢之一，之外贊比亞的大豆產業也非常繁榮，所以在飼料原料上贊比亞也有得天獨厚的優勢。” 不過對于贊比亞來說，最重要的優勢還是整個贊比亞文化里對于吃魚的喜愛。贊比亞居民幾乎55%的攝入蛋白質來自水產品并且其中有65%來自羅非魚。面對如此龐大的市場，這家距離贊比亞首都盧薩卡3、4小時車程的養殖場表示有能力在全國范圍內配送新鮮的羅非魚，“我們不需要對魚做太多的冷凍處理”。在運輸環節上的優勢，讓Yalelo羅非魚在競爭中甩開對手，尤其是來自中國的冰凍羅非魚。 為了清楚地區分自己的羅非魚產品和中國的羅非魚產品，Taylor決定用“Yalelo”來命名自己的羅非魚。“Yalelo”在當地語言里是“This Morning”（今天早晨）的意思，用來突出Yalelo羅非魚是當地的且新鮮的。“‘當地’和‘新鮮’往往是很有市場競爭力的兩個優勢”，Taylor解釋說“這是中國的冷凍羅非魚產品很難做到的。”  由于羅非魚養殖的飼料需求量過大，Yalelo正在考慮搭建自己的飼料加工廠（圖片Alex Beckett/Yalelo） “做有意義的生產” 如今，Yalelo已經成立了4年，而Taylor也把公司CEO（首席執行官）職位交到了美國人Bryan McCoy手上，原本的戰略計劃相應的有所放緩，“我們現在真正開始了有意義地生產”Taylor說。眼下，Yalelo每年可以產出3000噸的羅非魚，未來每年將產出7000噸。McCoy說，在這個巨大的產量轉變上做出最大貢獻的人是養殖場管理者Andries Zwaga。據了解，Andries在來到Yalelo之前在很多品種的養殖上擁有卓越的背景和廣泛的經驗，尤其是海鱸，也包括羅非魚、鰻魚和對蝦。 “Andries的加入是Yalelo重大的轉折點，”McCoy說“他十分有能力，不夸張地說他可以將一個簡單的構想變成一個實實在在的尖端商業養殖場。” Yalelo所說的“有意義的生產”體現在方方面面。在養殖場，羅非魚被放養在一種“大西洋鮭（三文魚）的養殖網箱”里，這種網箱直徑25米，深7米，網箱的網線強度大足以防止tigerfish（“虎魚”，狗脂鯉屬的一種魚）的襲擊。養殖場的人介紹說，這種高密度聚乙烯（HDPE）網箱是現在非洲水產養殖領域應用的最大網箱。Yalelo將每8個網箱設置成一排，從生物安全角度出發，又將每排之間間隔規定在750米，平均下來每個網箱有75噸的產量，Taylor說。 在羅非魚的檢測方面，Yalelo使用了一種英國技術制造的工具。“我們現在已經可以用手機實時收集網箱的數據，并將其上傳到云端然后在云平臺上對數據進行處理和分析，是不是聽起來未來感十足。”Taylor笑著說。 而對于如此龐大的養殖體系，Taylor說管理并不是很大的問題。因為卡里巴水庫是一個相對平靜的水體，魚苗逃逸不是一個大問題。同樣的道理，“死亡率”也是可控的，盡管每隔幾年卡里巴水庫里的水會換新，難免多多少少會有小量的損失。 最后，當地豐富的大豆、玉米和小麥資源，成就了Yalelo使用的羅非魚飼料的高標準。同時為了堅持“當地”這個產品原則，Yalelo絕對不使用任何非贊比亞國內生產的飼料。Yalelo的統計數據顯示現在羅非魚的平均飼料轉化率為1.6：1。 “不過現在的問題是我們的飼料使用量已經接近了當地市場的總容量”，Taylor說“雖然部分贊比亞的禽類飼料加工廠開始生產魚類飼料，但是說實話，我們的需求量依舊有超過總容量的趨勢。”  Yalelo致力于提高員工的未來發展能力 （圖片Alex Beckett/Yalelo） 并非沒有困境 即便贊比亞的卡里巴水庫具有飼養羅非魚的理想條件，一些其他的挑戰仍舊存在。Yalelo坐落于基礎建設有限的鄉郊地區，所以在建設過程中，像缺少一個螺栓這樣簡單的事情都經常需要三小時的跋涉到首都解決。其次，在Yalelo之前，商業水產養殖在贊比亞全國都是很難見到的。 “我們是贊比亞第一個大型商業養殖場，可以說我們從無到有地建立了一個產業。”Taylor這樣說道，“所以你需要建立全部的產業鏈，從飼養、生產、分配、加工，全部需要你自己去打造。”由于坐落于鄉郊，從最近的Siavonga小鎮伸出的僅有25千米的泥濘路段為產業發展帶來了不少困難。 具有水產業、金融和管理背景的McCoy說道，Yalelo現在有超過兩百名員工，但僅有五人對于商業水產養殖有經驗或是接觸過。事實上，甚至多于一半的員工，在Yalelo工作之前，都沒有過正式的私營企業就業經驗。“所以培訓就變得尤為重要，無論是當值培訓亦或是課堂培訓，都需要花費大量的時間。而時間對于養殖企業來說至關重要。” 除此之外，最難的是Yalelo要面對來自中國進口羅非魚的挑戰。各種資金和人員的投入，Yalelo的目的在于能夠為贊比亞扳回一城。值得一提的是，Yalelo致力于提高贊比亞農業工作者的未來發展能力以及保護生態環境。“在如此具有挑戰性的地理環境中，我們切實地去確保我們員工的健康福利，并和贊比亞政府共同協作來確保卡里巴水庫的可持續性生態發展。” 對于從一開始就參與進來的團隊成員McCoy來說，親眼目睹Yalelo的快速發展是最讓人興奮的事情，McCoy說：“就我個人來說，能在贊比亞白手起家參與到一所公司的建設，并且這個公司會給贊比亞消費者帶來新鮮的、當地的產品，這種感覺是無與倫比的。”此外據了解，在Yalelo的未來發展中已有一筆一千兩百萬美金的投資注入Yalelo。Taylor說：“這將是一筆在非洲具有商業利益和社會意義的雙贏投資。 【關鍵字】：贊比亞 非洲羅非魚 生力軍 養殖 水產網 |
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