文/ 海鮮指南（微信號：seafood-guide） 中國水產頻道獨家報道，我國羅非魚在20世紀90年代末及21世紀早期得到快速發展，加工出口貿易量超過全球羅非魚貿易量的50%。但近幾年受生產成本上漲、巴沙魚產品的沖擊以及國際貿易嚴峻形勢的影響，中國羅非魚出口貿易在國際上的競爭力優勢正在遞減。在此背景下，中國羅非魚市場下一步該走往何處？ 周邊國家出口貿易增多，加速國際競爭 “中國加工廠將遭遇更強的競爭！”美國羅非魚協會會長Kevin Fitzsimmons在12月3日的第十二屆羅非魚產業論壇上指出，許多國家正在大力發展羅非魚養殖產業，不少新興國家也正在與中國搶奪傳統羅非魚市場，未來加工出口貿易或將面臨更嚴峻的競爭。 中國水產流通與加工協會常務副會長兼秘書長崔和在該會議上公布的統計數據顯示，2014年全球羅非魚產量545萬噸，我國養殖羅非魚占全球產量的31%。今年前三季度我國羅非魚出口量為27.3萬噸，出口額為9.05億美元，出口量同比2014年增長1.1%，出口額降低10.9%。前三季度，我國羅非魚出口至美國、墨西哥市場數量比例下降，其他國家羅非魚出口市場份額則從36%增至42%。 Kevin Fitzsimmons 稱，當前羅非魚在全球140多個國家養殖，埃及、菲律賓、泰國、印尼、拉丁美洲等主要生產國家和地區養殖規模的擴大以及越南、緬甸、巴西等國羅非魚產量快速增長為全球羅非魚消費提供了多樣化供應的來源，同時，這些國家和地區的羅非魚出口貿易量、額正在不斷的增加，中國羅非魚出口貿易競爭力優勢遞減。2014年前10個月美國進口羅非魚184297噸（包括凍羅非魚片和新鮮羅非魚切片），其中大部分新鮮羅非魚切片來自洪都拉斯。
羅非魚加工車間（由通威股份有限公司供圖） 美國是目前全球最大的羅非魚進口國，來自全球超過60個國家和地區將自己國家的羅非魚通過條凍、凍魚片和新鮮羅非魚切片的方式向美國出口。這些產品主要在COSTCO、H·E·B、GIANT EAGLE和沃爾瑪等商超以及部分餐廳售賣，其中以商超為主。 Carson Roper 作為獨立的市場戰略顧問，他認為中國羅非魚的出口貿易市場可以在以色列、伊朗等國開拓，目前以色列羅非魚進口量約7700噸，進口額3200萬美元，伊朗進口量是6500噸，進口額3200萬美元。當海鮮指南問及中國羅非魚想到提高在美國市場的競爭力時，Carson Roper回答：“中國羅非魚產業鏈是聚集在一起的，上中下游都聚集在一個區域，這與其他國家分散的資源相比有些先天的條件，資源更集中對于中國羅非魚加工出口來說是一個很有利的優勢，可以節約很多成本。其次就是要關注市場，關注市場反饋回來信息，市場會在每一個恰當的時候給出一定的訊息讓我們思考。” 食品安全問題嚴重，認證受關注 據《水產前沿》報道稱，2015年1-4月期間，美國拒絕進口中國羅非魚產品劇增至29批次，占因藥殘拒絕水產品總量的61%，占魚類被拒總量的80%，與2014年同比增長了300%，涉及羅非魚主要加工出口企業11家。 全球最大的羅非魚采購企業Fishin’Co中國區的負責人K.Liaquath Ali Khan先生此前接受媒體采訪時表示，美國消費市場對中國羅非魚產品食品安全問題的擔憂，羅非魚出口受阻的主要原因。而互聯網的應用，放大了消費市場對食品安全的恐慌。“美國媒體曾報道了一則新聞：一位母親在超市買了來自中國的羅非魚片，但她兒子通過互聯網檢索到關于中國羅非魚的負面消息，于是這位母親把羅非魚片退還給了超市，轉而購買其它的海水魚產品。”K.Liaquath Ali Khan說。 鑒于此，無公害、綠色、BAP、ASC等象征著綠色、健康和安全的國內、國際認證在國內備受關注，特別是BAP和ASC認證。
BAP是全球水產養殖聯盟(GAA)制定，其主要內容包括：在全球范圍內檢驗水產品繁育和養殖過程以及養殖場和加工廠的各項生產標準，從全產業鏈條“從池塘到餐桌”的角度全面審核苗場、養殖場、飼料廠和加工廠所涉及的食品安全健康、環境保護、社會責任和動物福利，以及產品的全球可追溯性，并提供最高水準的可操作規范。目前參與認證的品種主要為蝦、三文魚、羅非魚、斑點叉尾鮰、巴沙魚、虹鱒魚以及貽貝等。據統計，中國至今共有141個機構通過BAP認證，是全球通過BAP認證最多的國家。而大型零售超市沃爾瑪、永旺及其他多家大型國際零售和餐飲企業已經要求生產商必須滿足BAP標準。 ASC羅非魚標準被稱為目前所有羅非魚養殖標準里最注重環境和社會可持續性的認證。目前涉及到的品種包括羅非魚、越南鯰魚、鮑魚、貝類（蛤、貽貝、扇貝和牡蠣）、軍曹魚、淡水鱒魚、三文魚、鰤魚、蝦等。ASC認證被認為在歐洲市場具有很大的商機，尤其是荷蘭、德國和東歐等十分看重是否有認證商品的地區和國家，國內首批獲得ASC認證的是海南翔泰漁業股份有限公司旗下的澄邁星源農業開發有限公司和海南蔚藍海洋食品有限公司旗下的瓊海東平錦東養殖場。據悉，越南ASC認證羅非魚產品在歐洲市場的銷售非常樂觀。 業者：出口轉內銷或是出路 羅非魚在國內消費者的認知中并未完全得以接受，華北地區家常魚類消費以大規格的鯉魚、鰱魚為主，華中、華東地則以傳統的四大家魚為主，靠近沿海的華南地區有著豐富的海水魚資源，可選擇的魚類較多，羅非魚的消費比例也不算多。而在我國所有養殖淡水魚魚類中，只有羅非魚屬于出口依賴性產業，其他小龍蝦、鮰魚、鱸魚都轉向內銷為主。不少業者分析認為，羅非魚出口轉內銷將是一個趨勢。
由羅非魚做成的吉祥如意魚 “羅非魚目前是4元/斤左右，出肉率是37%左右，1斤羅非魚的肉大概是十幾塊錢，與六、七塊錢一斤的海鮮小雜魚相比，有競爭力嗎？沒有。”海南省羅非魚品牌建設促進會秘書長韓雪峰則認為，羅非魚應找到合適它本身定位的發展路線，羅非魚品牌的創建和維護則需要從業者特別是羅非魚產業的優秀企業聯合一起來推廣，單憑一個企業去推廣很艱難，最開始的銷量也不會太大，“我們曾經做過一個產品，叫‘風味魚排’，200克/袋包裝，包裝做得比國外還漂亮，當時內銷市場賣得很火。產品剛上的時候，總有一部分人接受，一部分人不接受，關鍵是堅持。”他說。
一方面，將養殖與餐飲緊密結合在一起，開展羅非魚品牌的系列銷售與推廣，南寧市漁利翔鑫水產科技有限公司總經理羅繼為打造冷泉魚價值品牌創建了“桂泉妃”品牌，“桂泉妃”羅非魚由廣西山泉水養成，屬優質生態魚，該品牌主要包括火麻長壽魚和冷泉羅非魚，為廣西多家酒店和餐廳供應羅非魚，桂泉妃生態農場體驗館也已于2015年8月22日正式試業，據負責人羅繼透露，目前體驗館運營情況還不錯，許多顧客通過體驗店重新認識羅非魚，在體驗的過程中消除了對羅非魚的負面認識。
羅繼打造的桂泉妃生態農場體驗館在業內受到了不少的關注。 另一方面，深加工產品的優化也是未來羅非魚產品突破重圍的重要方式之一，國內一些加工企業在國內市場推廣上也在緊鑼密鼓的進行，海南勤富食品已在上海設立辦事處，海南翔泰也組建了內銷團隊。 國內加工企業生產的單凍羅非魚片在百佳超市、永旺等商超進行銷售，“隨著80后、90后買活魚去自己做的情況越來越少，買已經包裝好的凍魚片，想吃的時候拿出來加熱直接吃的情況會越來越多。”百佳超市一負責人認為，年輕人的生活方式也會對深加工的羅非魚產品起到一定的推進作用，商超銷量還有著很大的拓展空間。 【關鍵字】：羅非魚 水產養殖 |
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