文/圖 水產前沿雜志 唐東東
峰漁的五個創業伙伴，左三為劉建伸、右二為王靜儀 每個初創的企業背后都有一個起心動念的故事，位于臺灣屏東的峰漁股份有限公司（簡稱“峰漁”）也不例外。這家以“友善環境”的經營理念為臺灣消費者提供安心食品的企業官網上，記錄了一個有情懷而文藝的故事： 2014年，即將開始炎炎夏日的五月天，在（臺灣）屏東的田中央，一個剛退伍的年輕人滿懷理想與斗志，推動了稱為“峰漁”的企業。“峰”代表好山，“漁”代表好水，期望企業能讓臺灣永遠好山好水；同時也是“豐腴”的諧音，希望產品帶給消費者飽滿健康的身心。“創辦企業是為了臺灣的下一代”，所以要永續提供安心產品，并透過三多（多安心、多用心、多誠心）、三好（好好吃、好專業、好新奇）的信念將峰漁推向世界…… 有夢想，便要揚帆起航。故事的主角聯合四個志同道合的年輕人共同撐起峰漁，從水產養殖開始進行“池塘到餐桌”的產業鏈整合，來兌現初始時的愿景。 整合產業鏈資源對接市場 相對高檔的屏東特色養殖品種黃金尖吻鱸，是峰漁目前的主打產品。峰漁創辦人之一的王靜儀表示，公司與當地理念相合的養殖戶合作開展綠色養殖，以此為基礎對產業鏈各環節資源進行整合，并針對目標市場開發出相應的產品來對接消費需求。養殖過程中，峰漁全程為合作養殖戶提供苗、微生態制劑產品，直至公司回購成魚時才結算費用。 “我們發現養殖戶在外塘培育黃金尖吻鱸苗時存活率很低，而我們在室內養殖場育成的存活率比較高，就跟養殖戶溝通由公司來提供苗種。微生態制劑產品，是我們的創始人（劉建伸）在養魚時從水體中還有魚的腸道中篩選出來的益生菌，能改善肉質，可以增強消費者對我們品牌的辨識度。”王靜儀說。如果合作養殖戶能按公司的養殖流程來操作，峰漁會按比市場價略高的價格來回購成魚。 目前，屏東有4-5個養殖戶與峰漁進行合作，一年能提供180-240噸的鮮活黃金尖吻鱸。峰漁收購成魚后，與合作的加工廠共同開發產品（活魚進廠→宰殺放血后速凍→生產成品），現在的產品系列包括鱸魚丸、鱸魚香腸、鱸魚精粹（類似湯包）、鱸魚排、鱸魚酥等。“鱸魚丸和鱸魚香腸是我們自主開發的，市場上還沒有同類產品。”王靜儀稱。 上述這些加工產品的售價在180-2295臺幣/200g-300g之間，大致相當于半斤的價格為人民幣36-460元，由于價位較高，產品主要銷往臺北等北部相對經濟發達的城市，提供給白領階層消費。 平臺承接大夢想 峰漁的產品推廣比較簡單，主要通過參加臺灣島內各種有機食品展，通過展會“有機”或“無毒”的主題來篩選客戶及合作伙伴。“如果展會是主打‘有機’或‘無毒’，過來參加的人基本也是想找這樣的產品。我們就會提供試吃，讓他吃清蒸原味的產品。”通過展會上的推廣，峰漁慢慢地拓展通路，招牌產品鱸魚排甚至賣斷貨。 黃金尖吻鱸系列產品走紅后，峰漁計劃推出新的產品線。王靜儀表示接下來考慮在石斑魚養殖中套養貝類。“貝類是植食性動物，比肉食性魚類對環境更友善一些。而且石斑魚養殖量增長導致利潤下滑，套養貝類也可以讓養殖戶多一條獲利的路徑。”王靜儀稱比較看好新品種或是曾經輝煌但又沒落的養殖品種，這是峰漁的產品開發思路，也是峰漁較長遠的愿景：不希望某一個養殖品種在市場上所占比例過大。 “單一品種養殖量太大，對從業者自身也是一個危機，如果哪天爆發疾病或者市場不需要那么多產量，那很多人會受到波及。有時候產量過大，也會造成食物上的浪費。我們想去平衡生產的狀態。”王靜儀坦言。 時至今日，峰漁依靠企業運作以及承接政府或科研單位的項目獲取經費，在探索自身獨特的商業模式與產品的路上已走過了一年半的時間，尚難斷言其是否成功。峰漁的故事，未完待續。 【關鍵字】：創業 年輕人 臺灣 水產養殖 |
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