文/圖 水產前沿雜志 羅少蒙 “經過多年的發展，東山縣的鮑魚育苗和養殖場一共有1700多家，成品鮑魚年平均產量4000多噸，鮑魚育苗量則為16億粒。”東山縣委常委遠洋博士在第六屆全國鮑魚產業發展研討會上致辭介紹道。據悉，東山縣育苗量占據全國50%以上，鮑魚育苗、養成業已成為東山的支柱產業。
東山縣一水鮑魚養殖有限公司團隊，左三為林瑞明總經理 東山縣一水鮑魚養殖有限公司從1999年創建以來，歷經九孔鮑魚、黑鮑、皺紋盤鮑等鮑魚品種的引進、培育、示范推廣、更新換代整個過程，積累了豐富的育苗、養殖技術和經驗，異軍突起，成為東山縣規模最大的鮑魚育苗基地。 專注：只做鮑魚苗
鮑魚幼苗 “一水鮑魚場目前在東山有兩個場，一個是山南場，占地約50畝；另一個是澳角場，占地24畝，兩個場的生產架構一樣，都是以育苗為主，種鮑養殖為輔。”東山縣一水鮑魚養殖有限公司總經理林瑞明向筆者介紹道：現在養殖場里的種鮑主要是綠鮑，用作培育綠盤鮑的親本。今年綠盤鮑和西盤鮑兩個品種都有在做，產量基本各占一半。綠盤鮑苗還成功銷往臺灣基隆，深受養殖戶們喜愛。
東山一水山南鮑魚場中養殖的綠鮑，作為綠盤鮑的培育親本 據林瑞明介紹，公司一直專注于苗種培育，未來發展暫時不考慮兼顧鮑魚養殖、加工產業鏈模式。“因為海區吊養鮑魚具有很多未知的因素，一般來說60%的存活率已經算是比較高的了，今年由于品種退化了，存活率僅在50%左右。”由于海區吊養的復雜性、管理不到位等原因，公司曾經推崇的海上吊養模式鮑魚損耗大，養成效果不大好。“如今山南場已經建成省級良種場了，接下來會申報澳角場為省級良種場，真正把苗種培育做到極致。”林瑞明說。
陸上鮑魚苗培育池 創新：繁育新品種 2014年，一水鮑魚養殖場參與了由福建省海洋與漁業廳承擔，福建省水產研究所組織實施的“福建重要經濟貝類品種創新與種苗繁育產業化工程”項目，著重開展鮑魚良種選育，建立種苗規模化繁育技術體系，培育出適宜福建海區的高產、抗逆和優質的新品種，實現良種產業化，努力建設成為福建省良種鮑魚育苗規范化養殖示范基地。目前基地里培育的主要品種有西盤鮑、綠盤鮑，西盤鮑已于2014年獲得國家農業部新品種認定。
陸上種鮑養殖池 誠然，在依托科研創新改良鮑魚品種的道路上，林瑞明所在的一水鮑魚場一直走在前沿：從2009年開始，一水鮑魚場從日本、韓國、美國引進多個品種親鮑進行雜交、篩選和培育；2010年一水鮑魚場從日本引進西式鮑與大連深水公鮑雜交，培育出新一代優質品種西盤鮑；2013年底一水鮑魚場與廈門大學合作，成功培育出生長速度更快、成活率更高的綠盤鮑新品種；2014年，西盤鮑獲得了國家農業部新品種認定。
養殖者用龍須菜喂養鮑魚 “鮑魚行業現在面臨的困局除了產能過剩，還面臨著品種退化的問題。”林瑞明向筆者闡釋一水鮑魚場多年來一直堅持的創新理念，“現在我們公司的整體運營思路是以知識架構為基礎，以生產實踐為核心，打造國家級、省級鮑魚良種場，致力于新品種的引進、培育和示范推廣。” 嘗試：循環水養鮑魚 在福建省漳州市東山縣，隨著鮑魚育苗技術的普及，鮑魚育苗的門檻越來越低，一個小家庭作坊就可以經營鮑魚育苗。如何在眾多育苗場中脫穎而出，成為東山一水鮑魚養殖有限公司一直探索的命題。 在經歷了2014年鮑魚市場低迷的困境下，東山縣很多鮑魚育苗養殖場都轉養對蝦，一水鮑魚場卻堅定不移地把鮑魚作為一水的主體產業，在林瑞明看來，要想真正走出困境，必須在品種創新、品牌打造上狠下功夫。
鮑魚養殖用水通過管道將海水引入 隨著中國漁業現代化的發展以及越來越多的海域受到污染，海上養殖將會更多地向陸上養殖轉移。“由于生長速度慢，生產成本高，目前來說很少人去嘗試循環水養殖鮑魚，還是以海上養殖為主。”廈門大學柯才煥教授說道。據林瑞明透露，一水鮑魚養殖有限公司投資了四百萬，先在山南場改造建設了近6000㎡的區域，作為循環水養種鮑和育苗基地。“如果山南場循環水養鮑魚模式成功的話，我們將推廣到其他場去。”林瑞明說道。 【關鍵字】：鮑魚 品種退化 東山一水 水產養殖 |
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