文/圖 南通海大生物科技有限公司 林紹杰
江蘇鹽城地區的外塘養殖虧損達到8-9成 一、土塘白蝦養殖現狀分析 2015年外塘養殖形式嚴峻，主要表現為發病率高，長勢慢，規格差異大，產量低，同比價格低，虧損面較去年還要多，江蘇鹽城地區達到了8-9成，分析原因有以下幾點： （1）氣候因素：5月份低溫天氣，6月份集中發病，7月份梅雨期，8月份臺風暴雨。 （2）苗種：普通苗在外塘養殖中的比例仍然很高，長不大的情況非常普遍，導致產量低。 �。�3）價格：同比去年，今年價格低5-6塊/斤，受凍蝦收購大幅減少的影響，光靠活水蝦難以支撐高價，同樣的產量虧損比例比同期要高得多。 �。�4）水源水質：外源水富營養化嚴重，普遍出現藍藻情況，雖然部分也用地下水，但外塘大水面，顯得杯水車薪 �。�5）生物防控：往年沼蝦套養成功的比例較高，但由于今年低溫等影響，沼蝦長勢偏慢，加上沼蝦本身質量下降，出現“鐵苗’情況，無法發揮防控作用。 （6）養殖理念：整體外塘客戶的養殖技術水平偏低，養殖理念偏落后，也是一方面原因。 在養殖大環境不好，氣候條件差，苗種質量不可控情況下，外塘養殖如何改變目前的現狀，提高養殖成功率？筆者通過走訪市場持續多年土塘養殖成功的養戶，他們在套養、混養以及自身養殖規劃和管理上有值得廣大養戶借鑒之處的，特總結如下，供同行參考。 二、市場成功案例分享 1、白蝦與沼蝦套養模式 射陽阜余姚老板從事白蝦養殖已有10多年，并且持續保持高成功率。他于6月20日在15畝水面的蝦塘直放海興農淡化苗60萬（4萬/畝）圍角標粗，沼蝦獨立苗池標粗（70m*4m，4月26日放160萬沼蝦）后于5月底放出，規格為2000-3000尾/斤，放養密度為每畝2斤。 在平時養殖過程中未出現偷死發病情況，于10月10日干塘（中間有起捕），沼蝦平均規格達20-30頭/斤，畝產100斤；白蝦平均規格達35頭/斤，畝產700斤。 從平時的跟蹤和交流來看，他主要是做到了以下幾個管理關鍵點： �。�1）選擇優質苗種，成活率高，長勢拉的起來，規格均勻。 �。�2）注意放苗規格和順序，沼蝦規格比白蝦大2-3公分，才能發揮防控作用。 （3）養一季，白蝦苗放的時間相對較晚，梅雨期到來時應激較小。 �。�4）封閉式養殖，一次性進滿水（2.5m），過程中不加外河水，減少水源污染與病原傳染。 （5）塘底有排水溝，塘底淤泥年前用泥漿泵沖洗后抽干，塘底暴曬（不用推土機，認為淤泥都還在塘上，雨水會將淤泥再沖刷入池），底質前期處理到位。 �。�6）過程定期消毒，前期用蛭弧菌，中后期用聚維酮碘和二氧化氯，每隔7-10天一次，有效的控制弧菌等病原菌的數量。 （7）水質調節方面前期以肥水為主，保持水體的藻類豐度，定期1周補菌一次，蝦多寶發酵飼料全程使用，做到菌藻平衡，水質穩定。 今年由于標粗池太小，沼蝦成活率低，明年還將對養殖模式進行改進，增加沼蝦的投放密度，計劃放到1萬每畝。 2、低密度3季沼蝦套養模式 射陽新洋港養殖戶蔡老板有6個小棚（6畝）和外塘100畝，他采用小棚和外塘相結合的方式進行低密度3季沼蝦套養，他的養殖規劃如下： 第一批：鍋爐早苗小棚養殖。3月18日鍋爐標粗30萬尾，分5個棚，3月19日在另外單獨1個棚放200萬沼蝦鍋爐標粗。5月22日養殖結束，平均規格達30頭/斤。期間，在蝦達到7公分時套標粗好的沼蝦，1個棚放1萬尾。最終畝產白蝦1000斤，地籠出蝦。 第二批：4月15日統一在1個棚中標粗100萬尾白蝦，5月20日分出至50畝外塘，每畝放白蝦2萬尾、沼蝦2000尾。7月20日干塘，白蝦規格達到35頭/斤，畝產500斤。 6月下旬，在其余50畝外塘直放3萬尾白蝦（圍角2公分）+1萬尾沼蝦（規格為500頭/斤），10月15日干塘，平均畝產600斤，市場上處于發病高峰期的時候停料。 第三批：6月下旬統一在1個棚中標粗100萬尾白蝦，7月中旬分出至50畝外塘，每畝放白蝦2萬尾。10月10日干塘，白蝦規格達到35頭/斤，畝產500斤。7月20日-8月底主要進行小棚養殖，6個棚放20萬尾苗白蝦，棚產700斤。同時，每個棚每畝套150條花白鰱片花，當達到1斤規格時出售。 雖然這種養殖模式下養殖戶比較辛苦，但他從事白蝦養殖以來也是持續盈利，總結其管理的關鍵點如下： （1）全部優質一代苗，成活率高，長勢快，符合養殖需要。 �。�2）養殖規劃清晰，池塘資源利用率相當充分。 �。�3）白蝦密度低，長勢快，水質好管理，同時套養沼蝦，風險可控。 �。�4）封閉式養殖，一池水養到底，每半個月消毒、培菌一次，定期使用蝦多寶。 （5）分苗時盡量保證高成活率。 該養殖戶養殖理念先進，敢于創新，并且不斷的探索更佳的養殖方式，他計劃明年小棚鍋爐的白蝦放苗時間再提前1個月，為后面的養殖預留更多的操作空間。 3、鍋爐早苗兩季沼蝦套養模式 鹽城亭湖當地以鍋爐早苗兩季蝦模式為主，周邊客戶已連續4年養殖成功，李老板便是其中的一位，他有養殖面積50畝（2個15畝的塘，2個10畝的塘）。其養殖規劃如下： 第一季：每個池塘有獨立鍋爐標苗池，面積80m×9m，3月28日按6萬/畝放空運苗標粗，4月30日分至大塘，平均規格4-5公分；6月7日開始起捕，規格達到100頭/斤，8月中旬干塘，畝產800斤。 第二季：7月30日放一小塘標粗，計劃40畝放80萬，2萬/畝密度，暫養20天后分出外塘，500斤/畝。另外套養規格為500頭/斤的沼蝦，密度為1斤/畝（往年密度為2-3斤/畝）。 總結其管理關鍵點如下： �。�1）全部優質一代苗，成活率高，長勢快，符合養殖需要。 �。�2）暫養小棚面積足夠大，800尾/m2，成功率高，從而出棚規格大，長勢快。 �。�3）保障充足的溶氧，增氧配置7.5kW/10畝。 （4）沼蝦套養資源匹配，有專門從事沼蝦標粗養殖的客戶，保障模式執行。 �。�5）前期肥水，保障池塘生產力，用聚維酮碘、溴氯海因、二氧化氯定期10天消毒一次，消毒3天后補菌。 �。�6）第二季低密度養殖，溫度低，求長勢，相對科學合理。 由于沼蝦的成本太高，且套養沼蝦對少量偷死有控制作用，但也不能保證不發病，李老板明年計劃采用鮰魚套養的比例會提升。 4、魚蝦隔網混養模式
把池塘五分之一的水域用網隔開（如圖），分蝦投料區和魚投料區 江蘇南通如東外塘丁老板40畝地，平均每口塘4畝大小，5月底放二代蝦苗，每畝放4萬尾，同時放養規格為1-1.5斤的草魚和白鰱，每畝100斤，共約400斤。把池塘五分之一的水域用網隔開（如圖），分蝦投料區和魚投料區，發病高峰期，不喂魚料，只喂蝦料用于防病，地籠出蝦。10口池塘養殖全部成功，蝦平均畝產600斤，魚平均畝產400斤。 總結其魚蝦混養養殖管理關鍵點如下： （1）魚蝦混養要發揮生物防控作用，魚放養的數量要多，但魚多以后要考慮苗成功率和餌料浪費的問題，因此采用隔網的方式，苗期前30天，在隔網處再套一層密網，當蝦3-4公分以后再拆掉密網，提高成功率。 （2）針對餌料浪費的問題，基本先喂魚料，再喂蝦料，發病期只喂蝦料，不喂魚料，提高魚的生物防控作用，在后期基本以喂低檔次的混養料為主。 �。�3）相對套養沼蝦苗而言，這種套養模式成本較低，操作簡單，風險可控。 三、養殖成功共性總結 （1）養殖理念先進，生產規劃清晰（一季蝦晚放苗，二季蝦早放苗，注意密度要合理）。 �。�2）選擇優質的品牌苗種，匹配精細化管理。 �。�3）沼蝦套養以及魚蝦混養在一定程度上可以發揮防控作用。 （4）外塘水質管理過程中側重肥水（保持池塘的生產力），定期消毒（控制弧菌數量），定期補充有益菌（以防為主）。 �。�5）大部分采用封閉式養殖，除非水源很好，防止水源和病原污染。 【關鍵字】：江蘇鹽城 南美白對蝦 成功率 水產養殖 |
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