文/圖 廣東恒興集團有限公司 萬程文

　　

　　中國水產頻道獨家報道，（隨著對蝦養殖形勢越來越嚴峻，養殖效益每況愈下，很多蝦塘可能會轉向養殖成功率高，效益仍然不錯的金鯧魚養殖）本文對高位池養殖金鯧魚所需要的條件、池塘改造及清塘、苗種投放、養殖管理、疾病防治等方面進行了剖析，并根據養殖結果計算出投入產出比為1:1.34，投資回報率為33.9%，畝利潤為8511.7元。

　　

　　每口池塘面積10畝，圓形池，池塘開闊向陽，池深2.5m，坡比l.02

　　

　　金鯧魚（卵形鯧鲹）是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。金鯧魚體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有10-15公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為南方海水養殖的主要品種。

　　

　　金鯧魚食量大，消化快。在人工喂養條件下，飼食后停留不長的時間，若再投喂其愛吃的食物，仍然兇猛爭搶。金鯧魚生長速度很快，水溫在28-30度，喂養140天（3公分苗種）體重可達500克左右，根據金鯧魚生長速度快的特點，選擇在金鯧魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅速生長，盡快達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。

　　

　　

　　時間：2014年4月18日-2014年9月10日（144天）

　　

　　試驗池3口，位于廣東省徐聞縣邁陳鎮孟寧村廣東恒興集團有限公司海角基地內，大小相同，每口池塘面積10畝，圓形池，池塘開闊向陽，池深2.5m，坡比l.0:2.5，黑膜底。水源為直接抽大海水，排灌方便，水質清新，少污染，pH值為7.0-8.2，鹽度范圍在25‰-30‰之間，氨氮含量低于0.5mg/L，亞硝酸鹽含量低于0.1mg/L。

　　

　　二、池塘改造及清塘

　　

　　加固、加高池岸，對進、排水閘門滲漏水、塌陷處進行維修，清洗池塘。各池有獨立進排水系統，進水口安裝80目篩絹網袋過濾，防止野雜魚進入。每池安裝6臺1.75kW水車式增氧機。

　　

　　三、苗種投放和管理

　　

　　（1）投苗前7天，進水1m，每畝用10斤復合肥全池潑灑肥水。待池水呈黃綠色或茶褐色，即可準備投放魚苗。

　　

　　（2）到4月中旬，水溫達到25℃以上時，每畝放養體長2.5-3.0cm金鯧魚苗2500尾，直接投放大塘。放苗時池水茶褐色，含有豐富天然餌料生物，透明度為30cm，水的比重為1.021。放苗時開1臺增氧機，在離增氧機10m左右的地方放苗。

　　

　　（3）投苗1天后開始投喂用打粉機打碎的金鯧魚配合飼料，在塘的上風區慢慢干撒，每天投喂2次，日投喂量為每萬尾魚苗1000-1500g，逐漸馴化為用卵形鯧鲹0#全價配合飼料投喂。

　　

　　（4）魚體重50g前，只開一臺增氧機，24小時開。

　　

　　四、養殖管理

　　

　　1、投料管理

　　

　　金鯧使用卵形鯧鲹膨化顆粒飼料投喂。按魚規格大小選擇不同型號的飼料，前期用0#料、1#料，中后期用2#料、3#料。根據氣侯、水質情況靈活調整投餌量，一般低溫陰雨天少投或不投料，晴天氣溫高多投料；每天投喂2次，在早上9:00投料和下午5:00投料，日投餌量為魚體重4%-6%；6-9月水溫為25-35℃時，魚規格達150g以上，金鯧攝食旺盛，生長快，每天投喂2次，日投餌量增至魚體重2.6%左右；高溫悶熱天氣要適度控制投餌量，避免金鯧暴食。投喂配合飼料要營養全面，定期在飼料中添加大蒜素及多維，每月調節金鯧腸道微生態環境，加強腸道的吸收功能，增進飼料轉化率，提高機體抗病、抗應激能力消化吸收，促進魚類生長。

　　

　　2、水質調控保持水位

　　

　　養殖前期魚塘逐漸加水，每天加水5-10cm，池水透明度保持在30-40cm，一直到池塘水深1.5m后才開始逐漸換水，每2-3天換水20-30cm。高溫期水位保持2m以上，酌情增加換水量和換水次數。養殖中后期，隨著投餌量的增加，池水積累大量殘渣、排泄物，增加池塘有機耗氧量，應加開啟增氧機，每星期投一次石灰（30斤/畝）改良水質，降低氨氮、亞硝酸鹽含量；穩定pH值，增加池底電位，防止因缺氧造成的浮頭和泛塘現象。

　　

　　3、日常管理

　　

　　做到早、晚最少巡塘二次，觀察金鯧攝食情況，發現金鯧異常或死魚時要查找原因，及時對癥處理。經常檢查進排水口過濾網，清除雜物，發現破損及時更換，注意觀察水質變化，發現池水惡化要及時加注新水，養殖期每天24小時開機增氧，上午10:00到下午7:00減半開；中后期適當增加增氧機，中期以1500斤魚開一臺增氧機，后期以2000斤魚開一臺增氧機的標準來實行，陰雨天、高溫悶熱天氣要及時開機增氧，防止金鯧缺氧浮頭。

　　

　　五、疾病防治

　　

　　金鯧的病害相對較少，其病害防治要堅持“以防為主，防治結合”的原則。放養時苗種要經過殺菌消毒，具體做法為苗種投放前可以用淡水或每升0.1毫克高錳酸鉀的溶液浸洗魚體10-15分鐘。此外，要堅持巡視，特別留意觀察金鯧魚群的游動、攝食情況，一旦發現病、死魚應及時隔離治療或進行無害化（如深埋等）處理，切勿隨意將其丟棄，使病害傳播蔓延，造成更大的危害。當前，金鯧養殖中常見的病害是有以下幾種：

　　

　　1、神經壞死病毒

　　

　　檢查分析結果：黑身魚苗體表粘液消失，皮膚退色變黑，鏡檢全身沒有寄生蟲，腸道有大量黃白膿汁，其他內臟器官正常。

　　

　　主要為諾達病毒（神經壞死病毒），該病毒以垂直傳播為主，所以同一母魚孵化出的苗有可能全部帶毒。同時腸道伴有明顯腸炎，為嗜水氣單胞桿菌。

　　

　　可能產生原因：運輸過程壓迫式應激，導致魚類產生不適，誘發體內存在的病毒；運輸過程摩擦導致魚苗外傷加重病毒傳播與感染；而腸炎的產生，則與魚苗身體機能下降后消化功能退步有關。

　　

　　處理方法：

　　

　　①盡量縮短運輸時間與降低運輸密度，并在運輸過程中施放VC類抗應激劑；

　　

　　②運輸結束后，適量添加刺激性低的消毒劑，減少體表創傷感染；

　　

　　③內服恩諾沙星與多維，每天兩次，連續五天，能效減少魚苗損失。

　　

　　2、腸炎

　　

　　病情簡述：魚浮于水面，體色正常，游泳速度較慢，整塘魚吃料速度下降，有個別死魚。

　　

　　檢查分析結果：魚體色彩正常，無脫鱗與粘液減少現象，全身無寄生蟲，肝臟等內臟器官完好；腸道有大量黃白膿汁與固體物，輕壓腹部，有黃白色體液滲出。經細菌檢測，可確診為腸炎。病原菌為嗜水氣單胞桿菌。

　　

　　產生原因：金鯧魚腸炎是伴隨金鯧魚養殖整個過程的常見病，也是導致金鯧魚的養殖過程最重要的死亡原因，如果處理不好，往往會導致養殖成活率偏低，生長過慢，是影響經濟效益的一個非常重要因素。金鯧魚腸炎為何容易發生?經研究，導致腸炎產生的直接因素未能確定。但總體認為與魚的兇猛食性有關，水質不好，高溫天氣投料過量最易引發。

　　

　　處理方法：

　　

　　①平時控制投料量，以達到八成飽為指標；

　　

　　②定期在魚料里加入大蒜素；

　　

　　③腸炎出現后，使用諾菌素與多維進行藥餌投喂，每天兩次，連續四天；

　　

　　如果病情嚴重，不投料，整塘用大蒜素來處理，含量為35%的大蒜素用量為1斤/畝。病情一般在三天內能夠控制，死亡停止。

　　

　　3、車輪蟲病

　　

　　病情簡述：金鯧黑身，體消，在池邊游動，速度慢，有時急速打轉，整池食料速度下降，池底出現少量死亡。

　　

　　檢查分析結果：捕捉到幾尾黑身狂游魚苗進行檢查，并拋網檢查其他健康魚苗。全身器官正常，但體色偏暗，色彩不夠鮮艷，檢查鰓絲，發現黑身魚大量車輪蟲，其他體色較好魚鰓絲也存在大量車輪蟲，確診為鰓絲車輪蟲寄生。車輪蟲為常見寄生蟲，池塘養殖金鯧魚，水質肥沃時最容易生產此病。在高溫季節，大量車輪蟲繁殖，布滿整個鰓部時，金鯧魚很容易出現窒息缺氧死亡。車輪蟲數量較少時，金鯧魚會表現出狂燥癥狀，少攝食，導致營養不足，體色暗淡甚至發黑。

　　

　　處理辦法：

　　

　　①池塘水質力求清爽，有換水條件多換水，避免寄生蟲快速繁殖；

　　

　　②硫酸銅與硫酸亞鐵合劑1ppm全池潑灑或阿維菌素溶液，第二天檢查是否害生蟲脫落，使用此藥劑時，務必注意天氣變化，溫度較高時，要留意水體是否會缺氧。

　　

　　4、刺激隱核蟲

　　

　　病情簡述：整個魚塘魚食料速度大幅下降，魚游泳無力，體色暗淡。與平時相比，最大變化是吃料速度迅速下降。鰓絲、體表出現白點，俗稱“白點病”。

　　

　　檢查分析結果：全身器官正常，體表完好，但體表粘液大幅增加，鰓絲粘液明顯增加，鰓絲出現白色斑點。鏡檢可發現大量正在分裂的剌激隱核蟲，檢查體表粘液，同樣發現剌激隱核蟲。剌激隱核蟲是金鯧魚養殖的最大敵害，大量在鰓絲寄生時會阻礙魚類正常呼吸，同時會剌激魚體分泌大量粘液；研究表明，刺激隱核蟲還會分泌一定毒素，影響金鯧魚的正常生理工作。剌激隱核蟲大量存在時，金鯧魚先是厭食狂燥不安，隨后身體消，肥胖度大減，體質極度虛弱，往往會形成大量死亡。刺激隱核蟲外殼堅硬，生命力旺盛，抗藥性非常強，消滅刺激隱核蟲有一定的難度。

　　

　　處理方法：

　　

　　①筆者從高鹽度池（比重1.015）搬到低鹽度（比重1.002左右）的池塘中，剌激隱核蟲很快就會死亡。刺激隱核蟲以預防，提高魚體免疫能力為主；

　　

　　②在剌剌激隱核蟲繁殖季節，勤換水，多下石灰改良水質，確保安全渡過剌激隱核蟲繁殖季節。

　　

　　5、金鯧魚癤瘡病

　　

　　病情簡述：金鯧魚食料正常，體色完好，生長正常。在背部、尾鰭部、下腹部出現明顯癤瘡，癤瘡紅腫有膿汁，嚴重影響魚美觀，賣相難看。

　　

　　檢查結果分析：對癤瘡進行細菌培養檢測，可分離出乳球菌與弧菌。產生原因有可能與池塘水質不好，飼料維生素不足，引發皮膚潰爛感染所致。此病雖然不會構成大量死亡，但癤瘡的存在，嚴重影響了金鯧魚的賣相，從而影響了金鯧魚銷售價格。

　　

　　處理辦法：

　　

　　①換水，消毒；

　　

　　②癤瘡出現后，用多種維生素混合氟苯尼考，連續內服一星期后，可消除此癤瘡。

　　

　　六、養殖結果

　　經過144天養殖，養殖結果見表1，總成本構成見表2。

　　

　　根據兩表可計算得出投入產出比為1:1.34，投資回報率為33.9%，畝利潤為8511.7元。

　　

　　要取得較好的經濟效益，金鯧魚放養密度要大，建議放養密度在2000-2500尾/畝，低密度養殖金鯧魚的利潤不高，同時注意，金鯧的耗氧量大，高密度養殖金鯧魚要防止缺氧。

　注：制造費用包括4項：管理費用、塘租、折舊、低值用品。