文/圖 水產(chǎn)前沿雜志 唐東東 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，臺灣養(yǎng)殖業(yè)所處的現(xiàn)狀，也極可能會成為大陸?zhàn)B殖業(yè)的未來，該從中吸取經(jīng)驗規(guī)避什么，發(fā)揚什么，值得業(yè)者思考和借鑒。
臺南是臺灣虱目魚養(yǎng)殖的重鎮(zhèn)，又以七股區(qū)為最，因為七股區(qū)擁有最大面積的養(yǎng)殖魚塭，是區(qū)內(nèi)最重要的產(chǎn)業(yè)。云林、嘉義、高雄及屏東等縣市也都有養(yǎng)殖，主要與白蝦混養(yǎng) 2015年11月19日，首屆臺灣國際漁業(yè)展期間，筆者得以機會近距離與臺灣多家知名企業(yè)進行交流，有一些體會。 作為山地較多的島嶼，臺灣可供發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的土地有限，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的市場容量也極易見頂，但是早于大陸進入水產(chǎn)精養(yǎng)時代。在過去二三十年間，正值大陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的階段，臺灣身為先行者為大陸提供了很多的經(jīng)驗。 ——這也是臺灣業(yè)者頗為自信的地方，正因為具有先行優(yōu)勢，臺灣所經(jīng)歷的“過去式”很多都在成為大陸的“現(xiàn)在式”，作為過來人，臺灣業(yè)者能有相對豐富的經(jīng)驗來處理所面臨的養(yǎng)殖問題。 與此同時，臺灣養(yǎng)殖業(yè)所處的現(xiàn)狀，也極可能會成為大陸?zhàn)B殖業(yè)的未來，該從中吸取經(jīng)驗規(guī)避什么，發(fā)揚什么，值得業(yè)者思考和借鑒。 另外，歷經(jīng)四十來年的發(fā)展，市場競爭的不斷淘汰之下，可以說沒有特色的企業(yè)基本上難以生存下來。筆者所接觸的幾家飼料企業(yè)、機械企業(yè)幾乎都有三四十年的創(chuàng)業(yè)歷史，且仍能在市場上擁有一定的話語權(quán)，這在大陸的水產(chǎn)企業(yè)中極為少見。歸根到底，跟臺灣的市場空間小有關(guān)，企業(yè)只能通過追求“質(zhì)”來獲得生存機會，不同于廣袤的大陸市場，“量”才是首要追求因素。但對于客戶而言，“質(zhì)”才是能滿足其需求的關(guān)鍵點，畢竟不會有哪個客戶會去關(guān)注企業(yè)的產(chǎn)品賣了多少。從這來看，大陸企業(yè)始終得由“量”向“質(zhì)”去轉(zhuǎn)變，才能獲得長久的生存。 以下是與企業(yè)具體交流的內(nèi)容，與讀者分享。 65家飼料企業(yè)產(chǎn)銷48萬噸 鼎盛時期的臺灣，水產(chǎn)飼料量約為60萬噸，之后由于鰻魚、對蝦等產(chǎn)業(yè)的不斷萎縮，飼料量也出現(xiàn)下滑，近幾年基本維持在45萬噸左右上下波動。按臺灣漁業(yè)統(tǒng)計年報顯示，2014年的水產(chǎn)料產(chǎn)銷量為48萬噸，這些配合飼料由65家飼料廠供應(yīng)，每家飼料廠的平均年產(chǎn)銷量僅7000多噸。 “單純說品牌飼料廠只有三四十家，其余的是一些代加工廠。”據(jù)協(xié)益飼料股份有限公司（簡稱“協(xié)益”）技術(shù)經(jīng)理楊文福介紹，實際上前十大飼料廠的產(chǎn)銷量約占據(jù)了總量的85%，剩下的50余家飼料廠僅分得7萬多噸的市場量。
協(xié)益飼料股份有限公司，中：技術(shù)經(jīng)理 楊文福 可以說，在“天花板”明顯的臺灣本土市場，飼料企業(yè)如果沒有一些特色所在，也極難在競爭中存活至今。楊文福認為養(yǎng)殖戶最關(guān)注的點是飼料效果要比較穩(wěn)定，“銷量靠前的幾家飼料企業(yè)能從小慢慢做大，基本也是靠質(zhì)量穩(wěn)定”。 協(xié)益是臺灣主要的水產(chǎn)飼料企業(yè)，年飼料產(chǎn)銷量為4.5-5萬噸，與全興國際水產(chǎn)股份有限公司（簡稱“全興”）飼料量相近，二者是臺灣前兩大水產(chǎn)料企業(yè)，主要市場為羅非魚料和虱目魚料，這是臺灣飼料市場容量最大的兩個品種，分別有8.6萬噸和22.74萬噸（筆者注：虱目魚料的營養(yǎng)水平高于羅非魚料，有些養(yǎng)殖戶會用虱目魚料養(yǎng)羅非魚），共占了臺灣水產(chǎn)料總量的65%。其次是鱸魚料3.54萬噸、鰻魚料3.09萬噸、草蝦料2.05萬噸，這三類高檔料共占總量的18%。福壽實業(yè)股份有限公司可能是第三大水產(chǎn)料企業(yè)，也是以羅非魚料和虱目魚料為主，估計有3萬多噸。 東立飼料工業(yè)股份有限公司（簡稱“東立”）與前三大飼料企業(yè)不一樣，主打蝦料、海水魚料、貝料等相對高端的飼料，年飼料銷量接近3萬噸。據(jù)東立副總經(jīng)理吳文彥介紹，公司未大量做羅非魚料和虱目魚料，主要是受限于生產(chǎn)線為蝦料線。“要保證質(zhì)量穩(wěn)定，做得速度很慢，我們時產(chǎn)1-2噸，跟別人時產(chǎn)10噸的生產(chǎn)線在生產(chǎn)成本上不能比，所以低檔料我們都不做。”吳文彥表示，由于注重品質(zhì)，公司產(chǎn)品價格貴過臺灣同類產(chǎn)品，如鮑魚料貴70-80臺幣/包（一包料20公斤），但公司品牌在臺灣備受養(yǎng)殖業(yè)者認可。 目前，臺灣水產(chǎn)膨化料的使用量約為20-25萬噸，除了羅非魚、虱目魚及烏魚未普遍使用膨化料之外，其余主要養(yǎng)殖品種大多以膨化料為主。這一現(xiàn)象不同于大陸?zhàn)B殖戶相對普遍接受使用膨化料投喂羅非魚，而且楊文福也不認為膨化料會成為臺灣羅非魚養(yǎng)殖戶的首選。 究其原因，一是膨化料的加工成本較高。據(jù)飼料機械生產(chǎn)商的宜大科技股份有限公司（簡稱“宜大”）副總經(jīng)理陳俊仁介紹，飼料原料一致時，沉水料的加工費0.8-1臺幣/公斤，膨化料則需要3-3.5臺幣/公斤。“飼料原料需要有足夠的水分才能膨化，水分一般加到22%，膨化之后為了飼料能便于保存，又要把水分降到10%左右，就需要烘干，這個過程中的能耗比較大。另外，膨化機對原料的粉碎細度要求比較高，需要比沉水料多一道超微粉碎的工序。”陳俊仁分析稱。 二是臺灣的飼料原料沒有大陸豐富，在低檔飼料的生產(chǎn)上，由于沒有太多可替代的低價原料，膨化料的生產(chǎn)成本只能大部分轉(zhuǎn)到產(chǎn)品價格上，而無法通過配方調(diào)整來做一些成本抵扣，以致膨化料的價格較高。據(jù)了解，羅非魚膨化料的市場售價比同檔次的沉水料貴3臺幣/公斤（約人民幣0.6元/公斤）。 三是臺灣的羅非魚養(yǎng)殖發(fā)展至今有70年，在本土已經(jīng)形成了一個產(chǎn)業(yè)協(xié)作非常完善的產(chǎn)業(yè)。不同于大陸羅非魚養(yǎng)殖從小苗一直放養(yǎng)至成魚出售的養(yǎng)殖模式，臺灣的羅非魚養(yǎng)殖不論多大規(guī)格，只要養(yǎng)殖者愿意出售，都會有人收購進行續(xù)養(yǎng)或銷售。因此，臺灣羅非魚養(yǎng)殖密度較高，1.5畝地放1萬尾苗，膨化料再想通過提高養(yǎng)殖密度從而提升產(chǎn)量的方式來體現(xiàn)優(yōu)勢，效果并不明顯。 四是羅非魚在臺灣屬于養(yǎng)殖魚類中最便宜的魚，通常收購價在二三十臺幣每臺斤（600克），而養(yǎng)殖成本也需要21-22臺幣。“我們曾很努力去推膨化料，只有使用后的最終養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)殖戶才會愿意用，但不管我們怎么算，（600克以下時）養(yǎng)殖成本都沒辦法達到沉水料的成本。”楊文福表示，養(yǎng)到600克時，最好的沉水料料比約為1.6，膨化料約為1.47，差距不大。 不過，近兩年臺灣羅非魚業(yè)者養(yǎng)1公斤以上大規(guī)格成魚時，偏向于使用膨化料，主要是養(yǎng)殖后期的綜合成本低于沉水料，尤其是使用膨化料后，水質(zhì)管理方面的成本投入較少。“到現(xiàn)在客戶就很清楚，400-500克之前基本就吃沉水料，養(yǎng)到后期再吃膨化料，因為600克以上時喂沉水料的效果差很多。臺灣養(yǎng)殖戶最早的也就是從400克開始改膨化料，400克之前不會用。”楊文福預(yù)估后期使用膨化料的比例達7-8成，但沒有全程膨化料使用者。 虱目魚也是膨化料與沉水料的效果對比沒有明顯差距，而且虱目魚主要跟蝦混養(yǎng)，使用浮水料對蝦難以攝食，因此膨化料在虱目魚養(yǎng)殖中的推廣并不順利。 臺灣料企的外銷之路 臺灣水產(chǎn)飼料企業(yè)早期基本上是內(nèi)外皆銷，大陸是其主要外銷市場之一。可以看到，臺灣飼料企業(yè)憑借先發(fā)優(yōu)勢，曾以外銷或建廠的方式在大陸市場占據(jù)一定的市場地位，但隨著大陸本土企業(yè)的興起，部分臺灣料企的先發(fā)優(yōu)勢已難維系，甚為可惜，之中因果也一言難盡——不是不好，只是不適應(yīng)。 成立于1984年的協(xié)益在1989年時曾往大陸出口鰻魚料和蝦料，1999年后便徹底放棄了大陸市場，目前盡管公司還有2成左右的外銷量，但都是銷往東南亞市場。楊文福表示，早期公司相對保守，沒有去大陸投資設(shè)廠，僅是單純地走外銷，對大陸的生意模式和文化還是有些不適應(yīng)，最大的問題就是欠債，產(chǎn)品賣出去收賬比較麻煩。“因為資金積壓，就比較保守或沒有再繼續(xù)投資。”楊文福說不如在臺灣本土把飼料效果做到最好。而且，現(xiàn)在大陸的本土企業(yè)非常強勢，市場也很成熟，再進去經(jīng)營的難度很大，他認為緬甸、柬埔寨等開發(fā)程度相對低的市場更適宜進入。
東立飼料工業(yè)股份有限公司，左：副總經(jīng)理 吳文彥；右：海外部經(jīng)理 吳正義 東立約在1995年開始往大陸銷售鮑魚料，這是其在臺灣首創(chuàng)鮑魚料并取得不錯的養(yǎng)殖效果后，逐漸銷至福建東山島等鮑魚養(yǎng)殖區(qū)域，高峰期每年的鮑魚料、鰻魚料、牛蛙料等加起來也有上百噸。2012年后，由于關(guān)稅過高已放棄大陸市場。“稅收很高，加上運輸費用一公斤要100臺幣（約20元人民幣），我們一包料（鮑魚苗料，10公斤）才賣大概120元人民幣，中間費用比產(chǎn)品的售價都要高，就沒有賣的意義了。現(xiàn)在（福建東山島）那邊的養(yǎng)殖戶還很懷念我們的東西（鮑魚料）。”東立海外部經(jīng)理吳正義有些惋惜地稱，如果公司一開始在大陸建廠，就會方便很多。 吳文彥是東立的創(chuàng)始人之一，1988年離開工作了14年的臺灣統(tǒng)一企業(yè)后創(chuàng)辦了東立，并主管配方技術(shù)。他表示，由于缺乏資金以及相應(yīng)的人員，特別是懂配方技術(shù)的技術(shù)員（東立僅吳文彥負責配方技術(shù)，如果去大陸建廠，就難以兼顧），并沒有過多去想在大陸建廠。“以前外銷很多，現(xiàn)在一些臺灣企業(yè)到島外去設(shè)廠，我們的量就減少了。”吳文彥說。東立目前漸趨為區(qū)域特色企業(yè)，其核心市場主要在屏東，這也是公司廠址所在區(qū)域。
洪國實業(yè)股份有限公司，左：海外部經(jīng)理 洪一嘉；右：董事長 洪國棟 洪國實業(yè)股份有限公司（簡稱“洪國實業(yè)”）1984年成立，原先以向日本出口飼料原料為主，次年設(shè)立工廠主打生產(chǎn)蝦料，1992年在福建廈門設(shè)立兄弟企業(yè)供應(yīng)大陸市場，屬于為數(shù)不多在大陸設(shè)廠的臺灣飼料企業(yè)。公司董事長洪國棟回顧時表示，公司的資金來自自有資金及銀行借款，壓力很大。“全部花自己的錢，資金上很痛苦，不做又不行，做又沒辦法。”洪國棟稱大陸市場太大，做起來很辛苦。不過，兩個公司在業(yè)務(wù)范圍上做了區(qū)隔，大陸的公司主要產(chǎn)銷大號料，臺灣公司則產(chǎn)銷苗期小號料和蝦料。 洪國實業(yè)的最大市場是日本，從1989年便向日本銷售蝦料，至今已有26年，目前日本市場大約占了洪國實業(yè)一半的產(chǎn)能。由于日本不允許水產(chǎn)飼料中檢測出任何陸生型動物蛋白（即肉骨粉、雞肉粉、血粉等），洪國實業(yè)只能逐漸放棄臺灣的內(nèi)銷市場，成為純粹的外銷型公司。“全臺灣可能就我們不放雞肉粉做飼料（擔心交叉污染），因為出口到日本、歐洲市場，他們會去檢測飼料中是否有陸生型動物的DNA，一被檢測到，就要停止進口。”洪國棟不愿意有這種損失，加之工廠設(shè)在宜蘭（臺灣東北部），而養(yǎng)殖集中在臺灣南部，運輸費用較高，于是寧愿把內(nèi)銷都放棄了。所幸，洪國棟的兒子洪一嘉有不錯的英語基礎(chǔ)，承接了對外20多個國家和地區(qū)的飼料外銷業(yè)務(wù)。 2015年1月13日，洪國實業(yè)與日本日清丸紅飼料（株）（簡稱“日清”）締結(jié)策略聯(lián)盟伙伴備忘錄，據(jù)洪國棟透露，雙方當時僅是達成要合作的意向，等一年后再看進一步具體怎么合作。“現(xiàn)在一年了，雙方正式討論技術(shù)合作，他們（日清）的魚料很有名，但是沒有蝦料，所以就要互相合作配合。”洪國棟表示日清希望洪國實業(yè)未來也能把魚料業(yè)務(wù)做起來。
全興國際水產(chǎn)股份有限公司動物保健事業(yè)群總經(jīng)理 郭怡君 成立于1974年的全興，興盛始于臺灣“草蝦王國”時期，后跟隨對蝦養(yǎng)殖的腳步，先后將企業(yè)擴建到菲律賓、印尼、泰國、大陸、印度及越南等市場，目前共有超過30家企業(yè)，其中飼料是主業(yè)，還有動保、冷凍食品、貿(mào)易和養(yǎng)殖等業(yè)務(wù)。1993年以集團企業(yè)的身份進入大陸市場，資金實力相對雄厚，因此在2000年前便于大陸建了3個飼料廠。然而至今，全興并沒有獲得大陸本土許多后起之秀的市場地位。2014年，全興大陸思變，對組織結(jié)構(gòu)及企業(yè)定位等做了重新規(guī)劃，2015年首度把飼料和動保兩塊結(jié)合后推廣無抗健康養(yǎng)殖與生物飼料配方技術(shù)。 負責全興動保事業(yè)群的郭怡君認為，臺灣是小島，市場容量有限，因此臺灣飼料企業(yè)基因中就不會對“量”有過多的追求，相對會追求“質(zhì)”來保生存。進入市場容量大的大陸市場后，也沒有適應(yīng)追求“量”的做法，“質(zhì)”上面的優(yōu)勢又得不到充分體現(xiàn)，故而發(fā)展緩慢。“這次飼料和動保結(jié)合，重新調(diào)整步伐出發(fā)，通過動保去帶動飼料，雖然量不大，但是質(zhì)很高，從這個比較擅長的角度切入看會不會好一些。”郭怡君透露，目前動保產(chǎn)品對蝦料的拉動還算理想，2015年推出的功能性蝦料在客戶群體的使用量呈現(xiàn)倍數(shù)增長。 全興以動保作為飼料驅(qū)動力的大體做法為，全興安排技術(shù)人員現(xiàn)場給養(yǎng)殖戶做服務(wù)，根據(jù)實際問題配合動保產(chǎn)品來做解決方案，由于動保產(chǎn)品是拌料投喂，所以如果使用有效后養(yǎng)殖戶為了節(jié)省工作量，會考慮已經(jīng)加有動保產(chǎn)品的全興蝦料，以此帶動蝦料的銷售。“盡管做得慢一點，但我們寧愿把深度做夠，再慢慢拓展出去。”郭怡君說。
海育企業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 劉嘉輝 海育企業(yè)股份有限公司（簡稱“海育”）是臺灣第一個蝦苗專用人工餌料的飼料廠，至今已近半個世紀，業(yè)務(wù)遍布全球南北緯30度之間的養(yǎng)殖區(qū)域，大陸市場僅是其中一部分，在廣東湛江有一位總代理。公司負責人劉嘉輝自評見證了臺灣乃至全球?qū)ξr養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)他介紹，臺灣的對蝦研究基于日本，而日本研究對蝦的主要目的是為了向第二次世界大戰(zhàn)期間的日本軍隊提供好的食物。生長周期短的高蛋白食材——斑節(jié)蝦成為當時日本的戰(zhàn)略研究對象，但直至1945年戰(zhàn)敗，日本還沒能將人工養(yǎng)殖攻破，僅試驗發(fā)現(xiàn)對蝦差不多4個月可以收成。臺灣在1967年開始研究對蝦，2-3年后就做出成績，但受限于人工育苗供應(yīng)不穩(wěn)定，對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展起起伏伏，一直到1978年海育在蝦苗開口料上取得成功，讓蝦苗的繁殖技術(shù)得以突破，才推動臺灣在短短數(shù)年之間成為“草蝦王國”。 “臺灣在全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)稱霸了六年半，就產(chǎn)生了第一支病毒——草蝦桿菌，席卷全臺，草蝦養(yǎng)殖由此沒落。”劉嘉輝表示臺灣養(yǎng)蝦初期大量用藥的掠奪式養(yǎng)殖，造成了至今臺灣仍沒法恢復(fù)到鼎盛時期的地位——這是值得深思的問題，臺灣的養(yǎng)蝦技術(shù)仍處于全球前列，但自身卻無法精養(yǎng)對蝦，不得不以魚蝦混養(yǎng)為主。
自從1968年草蝦人工繁殖成功之后，臺灣草蝦養(yǎng)殖曾創(chuàng)造輝煌歷史。1988年起因桿狀病毒等疫病，養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)一蹶不振，近年云嘉南高屏五縣市混養(yǎng)白蝦產(chǎn)量占全臺90%以上，魚蝦混養(yǎng)模式已成為臺灣白蝦養(yǎng)殖主流。圖為虱目魚與蝦混養(yǎng) 劉嘉輝用“老池效應(yīng)”和“處女效應(yīng)”兩個詞來概括當前全球?qū)ξr養(yǎng)殖業(yè)所面臨的境地。“處女效應(yīng)是說如果地球上有一塊地方從來沒有養(yǎng)過蝦，那么隨便養(yǎng)都可以，隨便讓你賺錢。可能賺了一兩年的錢，到第三年就會有風險了，不一定能賺錢，有一些具有挑戰(zhàn)性的東西出來。你已經(jīng)有兩年經(jīng)驗，剛開始可能會處理，慢慢會覺得越來越難處理，跟不上養(yǎng)殖問題出現(xiàn)的節(jié)奏。養(yǎng)到十年以上的地方就是老池了，老池效應(yīng)就跑出來，怎么養(yǎng)都不行，代表這塊地方已經(jīng)大江東去。”劉嘉輝稱東南亞、大陸的對蝦養(yǎng)殖面臨問題，主要也是養(yǎng)殖區(qū)域已基本是老池，未來要么尋找新的養(yǎng)殖品種或家系，要么進行室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖或?qū)ふ倚碌酿B(yǎng)殖區(qū)域。 飼料機械先發(fā)優(yōu)勢仍在 伴隨飼料產(chǎn)品的輸出，臺灣飼料機械也邁出了外銷大陸市場的步伐。臺灣飼料機械的發(fā)展有三個節(jié)點，一是1973年左右出現(xiàn)以生產(chǎn)鰻魚料為主的粉料機，二是1983年出現(xiàn)以生產(chǎn)蝦料為主的制粒機，三是1995年出現(xiàn)以生產(chǎn)海水魚料、淡水魚料為主的膨化機。
宜大科技股份有限公司，左：總經(jīng)理 張碩杰；右：副總經(jīng)理 陳俊仁 宜大于1974年開創(chuàng)臺灣水產(chǎn)飼料加工機械先河后，以蝦料制粒機作為拳頭產(chǎn)品切入大陸市場，在1989年參建珠海大海水產(chǎn)飼料有限公司時，提出了蝦料后調(diào)質(zhì)的概念，更創(chuàng)制了蝦料后調(diào)質(zhì)的設(shè)備原型機，參與并促成了大陸對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 一直以來，宜大都是在臺灣生產(chǎn)，以外銷的方式賣進大陸，后來受到關(guān)稅影響而進步緩慢，2012年宜大在上海成立了禹鴻貿(mào)易（上海）有限公司，結(jié)合當?shù)氐拇韴箨P(guān)作業(yè)及代理稅務(wù)，進行營銷市場拓展以外，還有配套的售后服務(wù)。 與宜大截然不同，成立于1978年的申川機械工廠股份有限公司（簡稱“申川”）則專注于膨化機的研制。“我們進入大陸時，市場上還沒有膨化機，基本上我們算是第一家膨化機廠商。”申川業(yè)務(wù)及設(shè)計部經(jīng)理李建霖表示。2001年，申川在中山建立分公司進行產(chǎn)銷業(yè)務(wù)，但李建霖反映，由于派駐的股東要退休，又沒有合適的人選續(xù)接，中山公司在2014年時已停止經(jīng)營。“大陸市場一直都是之前的股東在經(jīng)營，現(xiàn)在還沒對接好，下一步準備跟大陸的老客戶做些對接工作。”他說。 盡管宜大、申川分別在制粒機與膨化機領(lǐng)域比大陸前行一步，但也逐漸需要面對大陸本土飼料機械企業(yè)生長后帶來的壓力。不過，李建霖認為大陸的飼料機械大部分以仿制歐美機器為主，而歐美的使用情況跟大陸不一樣，會有些不太適用。“大陸的飼料機械企業(yè)可能少了一種為客戶量身定做的做法，而且長久是拼量，這樣會粗糙一點。我們會根據(jù)大陸市場做些機構(gòu)上的更改，同時機器走精致化、高端路線。”李建霖說。 宜大總經(jīng)理張碩杰（子承父業(yè)，美國加州UC santa barbara大學(xué)電機系畢業(yè)、USC南加大電機碩士畢業(yè)）則表示，飼料機械是非常擁有歷史性的產(chǎn)品線，還是需要有一定的沉淀和積累，對于沒有經(jīng)驗的企業(yè)，創(chuàng)新總是需要從仿制開始。 顯然，復(fù)雜程度和技術(shù)含量較高的飼料機械領(lǐng)域，臺灣的先發(fā)優(yōu)勢仍給予了企業(yè)足夠的自信，甚至仍能不斷推出新的設(shè)備來應(yīng)對變化的市場需求。宜大目前在大陸主推雙螺桿膨化機，之中有其專利技術(shù)，張碩杰稱宜大未來主攻沉性飼料機械，不管是制粒機還是膨化機，只要是生產(chǎn)沉性飼料，都要有宜大的地位。“大陸在普通膨化料上已經(jīng)做得很成熟，我們切入比較難。臺灣的沉性魚料（如石斑魚料）做得比大陸早，我們可以把過去的經(jīng)驗帶去大陸，提供比較高性價比的服務(wù)。”張碩杰認為，臺灣的飼料技術(shù)走得比較早，過去對外技術(shù)輸出的形式是強調(diào)整廠輸出，即土地交給飼料機械廠商，由其蓋好飼料廠。未來，或許可以提供更多的服務(wù)，比如配方、養(yǎng)殖技術(shù)等上下游環(huán)節(jié)的延伸和資源整合。
申川機械工廠股份有限公司業(yè)務(wù)及設(shè)計部經(jīng)理 李建霖 申川新推出了0.5mm鋼模的膨化機，飼料膨化后的粒徑約為0.7-0.8mm，這一設(shè)備主要用來生產(chǎn)魚苗料。李建霖介紹說，以前魚苗料多數(shù)是把大顆粒的飼料進行破碎處理，容易出現(xiàn)膨化度不夠或不均勻而導(dǎo)致沉料，或者熟化度不好而消化吸收效果差。現(xiàn)在，每一粒飼料都是單獨膨化，熟化程度會有保證。據(jù)悉，0.8mm粒徑的膨化料，正常情況下浮水率在9成左右（跟原料、水密度等也有關(guān)系）。 目前，申川這款設(shè)備還未銷往大陸，僅在印尼有兩條線，使用情況為：用150馬力時產(chǎn)800公斤，連續(xù)8個小時不會堵模，原料粉碎細度要求90%以上通過120目的篩，同時油脂只能放2%-3%。由于粒徑過小，傳統(tǒng)的網(wǎng)式烘干結(jié)構(gòu)會導(dǎo)致飼料從濾網(wǎng)中滑落，起不到烘干的作用。申川也開發(fā)了浮動式烘干機，在一個板面上制出很多孔洞，熱氣從板下面吹上來，飼料在懸浮狀態(tài)時得以烘干。 當然，在臺灣本土，飼料機械企業(yè)也面臨一些新的市場機會。由于大號料外銷的競爭優(yōu)勢越來越不明顯，毛利率較高的苗期小號料成為外銷的主力軍。目前臺灣飼料生產(chǎn)線多數(shù)是時產(chǎn)2-4噸的生產(chǎn)線，大的有7-8噸。“如果要做小顆粒料，就需要換設(shè)備。”李建霖表示。另一個機會，就是臺灣的生物技術(shù)比較發(fā)達，飼料配方中常有添加，飼料機械也需要針對性地做一些技改。 生物技術(shù)或成新一輪輸出 生物技術(shù)可能會形成臺灣對大陸的新一輪產(chǎn)品/技術(shù)輸出內(nèi)容。大約五六年前，旭格有限公司（簡稱“旭格”）向臺灣的水產(chǎn)飼料企業(yè)推廣一種源自啤酒酵母的產(chǎn)品，這是瑞士Chemoforma公司所研制，旭格作為其代理商。據(jù)旭格總經(jīng)理陳敦介紹，這款產(chǎn)品的主要成分是5種純化核苷酸（胞嘧啶、胸腺嘧啶、尿嘧啶、腺嘌呤、鳥嘌呤），而核苷酸是動物制造自身蛋白和修補組織所必需的物質(zhì)，參與生物的遺傳、發(fā)育、生長等基本生命活動。
旭格有限公司，左：總經(jīng)理 陳敦；右：副總經(jīng)理 陳佳辰 正常情況下，組織細胞中嘌呤和嘧啶的比為1：1，也就是當嘌呤和嘧啶的含量水平一致時，更有利于滿足細胞分裂所需。“動物性蛋白原料多的飼料中，嘌呤的含量都會高于嘧啶。”陳敦稱上述酵母類產(chǎn)品中，嘌呤約為25%，嘧啶為75%，添加到飼料中后，飼料最終的嘌呤總量和嘧啶總量的比例會趨于平衡。與同類產(chǎn)品相比，陳敦表示公司的產(chǎn)品純化度及核苷酸含量有所保證，一公斤的商品成品中，核苷酸的含量能占15%-18%。 目前，旭格準備把產(chǎn)品推廣至大陸市場，副總經(jīng)理陳佳辰（陳敦之子）將負責大陸業(yè)務(wù)。由于產(chǎn)品價位較高（350-400元/公斤），可能會先向鰻魚料廠家推薦。
左：鴻福生態(tài)生技股份有限公司董事長 蕭文湧 鴻福生態(tài)生技股份有限公司（簡稱“鴻福”）也計劃向大陸銷售酵母類產(chǎn)品，為來自面包酵母的代謝產(chǎn)物。公司董事長蕭文湧表示，酵母代謝產(chǎn)物是一類功能性小肽，能解決大陸?zhàn)B殖面臨的二次污染問題，而且可以部分替代魚粉。“產(chǎn)品出口大陸的相關(guān)證件都辦好了，就差代理商。”蕭文湧稱。
生合生物科技股份有限公司產(chǎn)品開發(fā)主任 張憶如 生合生物科技股份有限公司（簡稱“生合生物”）專精于乳酸菌研究、生產(chǎn)及應(yīng)用開發(fā)，大約七八年前以植物產(chǎn)品進入大陸市場，之后發(fā)展到陸生動物領(lǐng)域。目前，大陸水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)θ樗峋膽?yīng)用還比較少，生合生物產(chǎn)品開發(fā)主任張憶如認為，大陸市場接受乳酸菌的時間比其它市場晚，即使是食品領(lǐng)域，也是近幾年消費者才關(guān)注到乳酸菌在健康上的意義，有益于腸道健康，過去基本停留在對酸奶的認知。 水產(chǎn)板塊的業(yè)務(wù)拓展，會是生合生物近幾年的重要目標，開發(fā)了飼料添加劑和水質(zhì)改良劑兩類型產(chǎn)品，現(xiàn)在已做產(chǎn)品登記，張憶如透露2016年會有水產(chǎn)方面的產(chǎn)品進入大陸。“大陸?zhàn)B殖品種多，地域廣，我們會從臺灣的菌種庫中挑選適合不同地域的菌種，而且我們的產(chǎn)品是乳酸菌搭配枯草桿菌（筆者注：乳酸菌能在腸道內(nèi)定植，而枯草桿菌不能，會隨糞便排放到水體中，從而發(fā)揮凈水的作用），這是我們認為最好的搭配。”張憶如表示。 生合生物在大陸的總部設(shè)在南京，且有一個生產(chǎn)車間，2016年會擴廠增加動物微生態(tài)制劑生產(chǎn)線，預(yù)計2016年2月水產(chǎn)線能投產(chǎn)。此外，在北京還有一個銷售公司，以直營（面向大客戶）+經(jīng)銷的方式銷售產(chǎn)品。 （感謝貿(mào)有展覽有限公司、臺灣貿(mào)易中心，以及臺灣水產(chǎn)出版社社長賴春福先生、養(yǎng)魚世界雜志社主編鄭石勤先生對本次交流提供的便利及熱情幫助！） 【關(guān)鍵字】：臺灣 水產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
