農歷新年來臨前，我們策劃了年度回顧與展望的專題，試圖對水產養殖行業在2015年的表現進行相對準確的描述，以及對2016年的市場態勢進行預判。我們邀請了來自產業鏈各環節的代表性企業，其中也包括外資企業，并在地域上做了相應的考量，涉及華南、華中、華東、華北等多個區域，以便更全面地呈現水產行業所面臨的現狀。從受邀者的回復來看，來自多個維度的壓力，使得從業者對“危機”的理解和體會越來越深刻。 養殖層面而言，病害、惡劣天氣、消費疲軟等內外因素交集，養殖品種的養成率與盈利能力遭受挑戰。據業內人士預估，2015年對蝦傳統的土塘養殖模式下養成率不到20%，說明80%的池塘跟所配套的資源都是被浪費的，需要進行重新整合來加以利用。正大集團看到了此間蘊藏的機會，從基于“食品安全”的角度立意對中國分散的對蝦產業資源進行整合，給消費者再貢獻一款安全的食品。而華中、華北等傳統四大家魚養殖區域，遭遇低迷行情后養殖戶自發轉養黃顙魚、斑點叉尾鮰、河蟹等盈利能力相對可觀的養殖品種，并由此導致市場的基本面發生變化，也給下游企業帶來了新的商機，特種料成為本土飼料企業接下來的發展重心。 2015年，飼料企業從9000多家下降到6000多家，區域性品牌生存空間越來越小，行業整合加劇。過去中小型飼料廠在某一特定區域、某一品種上精耕細作，做隱形冠軍可能會活得很舒服。但2015年集團企業開始在名特優品種上強勢出擊，瓜分市場，加大了區域優勢水產飼料企業的壓力，中小型飼料廠已變得難以“守”住市場，需要重新思考市場的真實需求以及自身的價值所在。作為水產行業新秀企業的澳華集團，在2015年仍表現出迅猛的發展勢頭，新增6個分公司，并當年實現盈利，徹底顛覆飼料行業新公司虧三年才能盈利的發展模式，成為中小飼料企業學習的樣板。 受大環境整體頹勢影響，飼料行業的競爭在2016年還會異常激烈，但也有一些新的市場機會等待企業去把握，比如華中與華北的常規水產料轉特種水產料、華東的硬顆粒料轉膨化料、華南的冰鮮魚轉配合飼料等。同時，追求健康養殖與食品安全的新趨勢下，飼料企業也能重新審視自身的定位，對接未來。 與國產養殖品種滯銷低價的處境不同，進口海鮮在2015年網上銷售繼續保持高速增長。消費者面對越來越多、眼花繚亂的進口海鮮難以選擇，更多地以原產地作為選擇的重要依據，“地域品牌”效應因此凸顯。換個思維，消費者面對眾多來源和種類的養殖水產品無從選擇時，打造“區域品牌”或許是不錯的突圍方式。 |
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