文/圖 南昌海大技術服務部 肖晉志 李兵 中國水產頻道報道，江西省吉安市泰和縣位于江西省中南部，吉泰盆地中心，其山塘水庫大部分畝投喂量達1.2噸每畝，畝效益1500-2500元，而江西其他區域山塘水庫畝投喂量只有0.5噸/畝甚至更低，畝效益僅區區幾百元。泰和是如何成為江西山塘水庫制高點. 一、泰和市場現狀 江西省吉安市泰和縣位于江西省中南部，吉泰盆地中心，泰和養殖面積約3萬畝，其成魚市場容量約20000多噸，水面養殖主要以山塘水庫及精養池塘為主，其中山塘水庫占總養殖水面80%以上，面積以20-50畝大小的水庫居多。 據南昌海大2013年收集到的江西省山塘水庫干塘數據（如圖），可以清晰地看到，畝投喂量與畝均純利成顯著的正相關性，即飼料投喂量越多，畝效益越大。  江西省部分山塘水庫干塘數據 據調查，泰和山塘水庫大部分畝投喂量達1.2噸/畝，平均畝效益1000-2500元每畝，而江西省其他區域山塘水庫的畝投喂量卻只有0.5噸/畝甚至更低，畝效益僅區區幾百元，是什么原因使得山塘水庫畝投喂量和畝效益如此高？筆者對泰和養殖模式及關鍵點進行分析，以期為其他區域增產增效帶來一定的幫助。 二、放養模式 泰和主養小草魚為主（1.3斤以上），主流放養模式見表1。市場上的規格魚主要銷往吉安、瑞金及泰和周邊地區，日銷售量約2萬多斤（高峰期3萬斤），還未能滿足市場需求，南昌其他地區的魚也運往吉安市等周邊市場。  從放養模式可以看出，泰和花白鰱的放養密度比較高，每畝達80-220尾，白鰱少量放養甚至不放，高投喂量（每畝1噸以上）產生高產量的花白鰱。泰和養殖戶在山塘水庫周邊有飼養豬（冠朝豬）、雞（烏雞和本地雞）、鴨的習慣，將產生的畜禽糞便發酵投喂使得花白鰱有充足的食物，再者，每年4-9月底，泰和山塘水庫都會賣熱水魚，如此給花白鰱提供了充足的食物及空間，使花白鰱畝產量可達320斤/畝，甚至更高。 同時，根據花鰱價格走勢，花鰱價格（2.5斤以上）很少低于4.4元/斤，因而花白鰱畝效益至少在1000元以上，是池塘高效益的保障。  圖1 花白鰱畝投喂量與產量關系 泰和山塘水庫主養魚草魚平均放養密度為1222尾/畝，以馬市武山養殖水平最高，高放養密度及高效益的主要支撐點如下。  圖2 1000尾/斤-500尾/斤規格的草魚生長規律 泰和山塘水庫養殖以20-50畝的水庫居多，水源主要靠降雨，池塘基礎配置齊全，大部分池塘能夠以10畝水面配置一臺2.0kW以上的葉輪式增氧機，每1.5萬斤吃食魚配置一臺投餌機。一般2年清一次塘，同時，部分養殖戶會養殖魚苗，在4月底-5月初從遂川開沅漁場運來水花（開沅魚場每年約產2億水花，主要銷往泰和，據統計泰和魚苗料市場容量約180噸，主要以通威的水花料及破碎料為主），同時在4-6月賣完去年留下來的老口，7月中旬-8月底開始賣新口，新口賣完一半后，在8月中旬或8月底補充部分夏花，無形之中形成了“兩年三季模式”。  圖3 2013年泰和魚價走勢 三、池塘管理 1、苗種放養 清塘，泰和養殖戶一般使用生石灰或漂白粉兩年清一次塘，主要清除野雜魚，同時對部分豬糞進行氧化分解，為水庫水體提供充足的營養源。 在放養規格方面，上一年沒有賣完的成魚與新口同時放養，投喂粒徑2.0mm或2.5mm的飼料形成梯度放養。新口注射疫苗，保障存活率，據統計2013年泰和成活率約88.2%左右。 套養魚方面，由于山塘水庫水源主要靠雨水，高峰投喂量大時，水質難以控制，必須有濾食性魚類對水體進行控制，才能防止水質惡化，高密度花白鰱有利于控制水體，保證飼料的平穩投喂。 泰和山塘水庫大部分用來灌溉，在7-8月的“雙搶”時節，稻田灌溉，加上高溫天氣下的水面蒸發，使得水庫的養殖面積顯著降低，以馬市養殖戶歐陽老板為例，正常水庫面積70畝，到“雙搶期”或降雨量偏少的年份，如今年水面面積只有41-45畝。 2、魚塘管理 （1）飼料選擇：在泰和市場，養殖戶主用的品牌以柯恩、巨仁、通威、海大為主。 �。�2）飼料投喂：看魚投喂，養殖戶大部分投喂餐數為2-3餐（7-9月高溫期一般投喂3餐），全年投喂，9月之前的投喂量占全年總量的70%以上，且冬季也投喂，占全年投喂量的10%（見表2）。在投喂過程中能做到精細管理，看魚吃食，做到魚在，人在，當3-4成的魚散開時，結束投喂。  �。�3）水質管理：由于山塘水庫靠天降雨，水源嚴重不足。部分養殖戶養豬，這樣造成水質經常性變化，水體一般微酸性，pH值波動范圍為6.6-8.8，且池塘藻相主要以漆口藻、藍綠藻和血紅裸藻為主，所以池塘水色經常為黑色、藍綠色或紅色。由于豬糞及飼料殘留物為酸性，所以經常使用生石灰對于調控pH值具有相當明顯的效果。 控制水庫野雜魚（以鯧條及野生鯽魚為主）是養殖中的技術重點和難點，控制不好會造成料比偏高，優質比較勤快的養殖戶一般會采用抬網或粘網進行野雜魚控制。 3-5月水庫水體偏瘦，部分養殖戶會執行南昌海大“三早”行動，早投料，早內服，早肥水，使用101（主要成分：芽孢桿菌）+3300（主要成分：生物有機肥）+磷肥肥水，效果較明顯，發病率及長勢較未使用的有一定的優勢。 6-9月天氣比較穩定，進入高投喂期，水質波動較大，養殖戶多使用108（主要成分：芽孢桿菌和過氧化鈣）或202（主要成分：過氧化鈣）進行改底，102（主要成分：復合光合細菌）+磷肥或其他的光合細菌進行水質控制。 �。�4）疾病預防：泰和養殖戶對打疫苗特別重視，疫苗起到了關鍵性作用。如冠朝養殖戶使用了疫苗草魚成活率比未注射疫苗的成活率高出20%，且賣魚時間較往年提前一個星期以上。全年殺蟲殺菌至少2次以上，主要集中在3月（桃花盛開時節）和9月（白露時期）。 此外，約有50%的泰和養殖戶對養殖過程中的調水內服比較重視，優質的養殖戶能夠做到定期內服且全年調水，內服費用約占全年用藥費用的65%以上。 3、賣魚規劃 據不完全統計，泰和的養殖戶數量在277戶以上，大多以山塘養殖為主，賣魚的時間相對較長（從4月份到9月底），頭一年的老口主要集中在每年4-6月份時開賣（全年魚價最高的時候），到7-9月份賣掉部分當年的新口魚，這就保證了泰和養殖戶有相對較高的畝效益。 四、總結 泰和高投喂量、高效益的關鍵點在于： 1、高密度放養（1200尾/畝左右），保證高存活率（2015年平均成活率89.2%）的放養模式，套養高密度花白鰱（80-300尾/畝）。 2、畝投喂量高達1.2噸，草魚畝產1200-1500斤。 3、管理精細，關注投喂、調水、防病的各個環節。 4、完善的基礎設施，兩年清一次塘。 【關鍵字】：泰和 江西 山塘水庫 制高點 水產養殖 |
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