文/ 水產前沿雜志 吳佳輝  豐產鯽 鯽魚在中國養殖量大，養殖范圍廣，尤以江蘇、湖南、湖北、廣東為主要養殖區域。2008年到2012年，鯽魚市場走俏，養殖戶收益頗豐。養殖密度逐漸增加，過去是春夏秋養殖，冬天干塘曬塘。現在許多地方連續養殖，底泥很深，導致病原滋生。而且高密度的養殖使魚先天性免疫系統長期處于高應激狀態，沒有潛能抵抗各種病原的侵襲。隨即病害爆發嚴重，引起鯽魚大量死亡，鯽魚市場因此低迷了兩年多。2015年，鯽魚養殖量下降，下半年價格回升，但養殖戶盈利也并不普遍。以主養區域江蘇為例，2015年江蘇省大約60%的鯽魚養殖戶虧損，20%保本，20%盈利。 2016年，鯽魚市場能否延續2015年的價格走勢還是未知數，但選擇良種、改善養殖環境、合理放養或是養殖戶的盈利之道。  湘云鯽 價格回暖 從往年的價格走勢來看，鯽魚一般在7、8月份時達到價格峰值，年底則因為干塘清魚的比較多，集中出魚導致冬季整體價格偏低。隨著養殖技術的提升還有模式的更新，部分養殖戶選擇錯開冬季出魚來提高經濟效益。 由于江蘇省2015年的鯽魚養殖量下降大概20%，目前當地鯽魚價格逐漸回暖，5-8兩的鯽魚價格接近于6元/斤，規格一斤的能達到6.5元/斤，成本價也接近5元/斤。但養殖過程中死亡率是個不確定因素（跟環境、養殖技術以及管理有關），過高會導致養殖虧損。據了解，江蘇鯽魚養殖量的大幅下降，主要是精養逐漸減少，全省大約有40%的養殖區域改為草魚+鯽魚的混養模式，僅有40%仍為鯽魚精養。在此之前，混養模式只占20%，精養模式有60%。 湖南地區，7-8兩的鯽魚為5.5-6元/斤，8兩以上的大規格魚在6.5元/斤以上。由于冬天要干塘曬塘，起捕量多，年底價格多在5.2-5.3元/斤之間波動，而養殖成本在5元以內。 廣東佛山地區的鯽魚價格比2014年上漲了20%以上，2-3兩規格的鯽魚為6元/斤，5-8兩為8.5元/斤，1斤左右的為11元/斤。養殖成本約為7元/斤，其中飼料成本約6元/斤。  百容鯽 放養比例或提高 整體來看，目前鯽魚的盈利能力還算不錯。鯽魚現在較多與草魚、羅非魚等混養，但這兩條魚的行情都不算理想，比如草魚在湖南常德不到4元/斤，基本處于成本價；江蘇鹽城的草魚也僅4.3元/斤，低于4.8元/斤的養殖成本。華南的羅非魚現在也只4元/斤左右，處于盈虧線上。因此，由于鯽魚的行情尚可，2016年的放養比例預計會提高。 但業者認為江蘇地區的鯽魚養殖量跟去年相比不會有大的變化，主要是部分養殖戶擔心不可控的疾病大范圍爆發導致鯽魚死亡，選擇了保守投苗；以及養殖水產品整體行情仍低迷，養殖戶虧損后部分轉行；還有政府的環保意識逐漸增強，有部分水庫被政府收回。 在湖南，鯽魚親本性腺成熟時間需要到3月中下旬，相應的要到3月20日以后才步入苗種產銷旺季，到5月底基本結束。但廣東地區的投苗日期較早，一般為2月中下旬至5月。不過，今年廣東由于天氣原因，苗種生長速度慢，出苗時間推遲到2月底。佛山市三水白金水產種苗有限公司黃國亮看好下半年的苗種市場，今年公司通過增加親本數量以及增加硬件設備的投入等手段使孵化季節往后推，改變以前“一般在7、8月份就難以孵化，擔心苗不夠供應不敢接訂單”的境況。 目前，湖南湘云生物科技有限公司的鯽魚水花報價158元/萬尾，低于去年的198元/萬尾，主要是考慮到今年水產養殖行業不景氣，調低苗價有利于薄利多銷。三水白金水產種苗有限公司的6朝苗（2cm）售價0.08元/尾，7朝苗（2.5cm）為0.11元/尾，8朝苗（3cm左右）為0.13元/尾。 苗場推薦 佛山市南海百容水產良種有限公司 在海南、廣東、湖北、江蘇省共有基地接近2萬畝，主要生產百容鯽魚、全雄黃顙魚、草魚、羅非魚、加州鱸、武昌魚、鱖魚等種苗 蔣恩明 13908206289 湖南湘云生物科技有限公司 鯽魚苗產量每年3-5億，主要生產湘云鯽、湘云鯉 張兵 18107368327/0736-7301999 佛山市三水白金水產種苗有限公司 與珠江所和華南師范大學生命科學院合作做研發改良工作，專注于白金豐產鯽的選育、改良和推廣 黃國亮 13929957070/0757-87517070 【關鍵字】：鯽魚 理性養殖 高密度 水產網 |
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