中國水產頻道報道，在2016年美國拉斯維加斯水產會議上，佛羅里達大學博士詹姆斯安德森說：“要滿足迅速增長的人口食物的主要需求來源，必須是水產養殖業”。到2050年，世界將需要超過60%的糧食來養活90億人口。如今糧食的產量已經增加，實際上人均食物量足夠供給全球人口，但是糧食分布不均是最大的問題。 由于野生漁獲量的停滯不前，未來海產品生產的增長將來自于水產養殖。到2030年，魚總產量的50%將來自水產養殖。羅非魚和對蝦的養殖將會增加90%，其中大部分主要養殖增長地區（約100%增加率）將是印度，拉丁美洲和東南亞。中國預計將消耗所有海鮮產品的40%，其中貝類產品將會是最大的海鮮消費品。在美國，消費的海產品主要來自于水產養殖以及進口，進口量為95%。 那么我們如何使市場發展壯大？首先應該通過提高供應量和質量來增加市場的占有率，同樣的讓消費者知道水產養殖業是將資源有效利用，低成本，較其他種植食物對環境污染更少。眾所周知海鮮類產品對人體健康的益處，而對于消費者而言，食品安全，購買便利，價格公道同樣十分重要。對于水產養殖生產增長，市場價格的穩定或是降低也同樣重要，價格波動使其市場難以發展和規劃。 自2008年以來，羅非魚價格的波動性已經減緩，但是對蝦價格震蕩增加，主要是由于疾病的頻發，尤其是早期死亡綜合癥（EMS），因此疾病是阻礙市場發展的最大障礙。未來水產養殖業的持續發展是需要更好的對疾病和養殖動物的管理，提高飼料效率，進一步減少污染廢料的排放，同時還需提高養殖效率，杜絕海產品摻假，這樣才能使水產養殖走上可持續發展道路。 在美國，水產養殖業與環保組織部門的關系十分密切。目前美國環保部門對水產養殖業給予支持，例如在蒙特利海灣環保組織列出了可養殖魚類的“綠色”清單。對于基礎生物的發展（藻類）也是水產養殖的重點領域，同時想要更多的消費者購買認可，需要向其更好的展示海產品的可持續性，養殖的安全性和公開性。 政府的支持對水產養殖業的發展將發揮重要的作用，缺乏支持和監管缺失都將讓養殖產量停滯不前。最后引用美國佛羅里達大學安德森博士的一句話“在這個自由貿易的世界上，廉價且可靠的生產者才是最后的勝者”。 【關鍵字】：水產 海產品 水產養殖 |
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