文/圖 柳博 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，企業(yè)與客戶能建立起關(guān)系，最重要的原因是價(jià)值的存在，如果失去價(jià)值，必然失去客戶。有時(shí)企業(yè)為了追求量的提升，會(huì)在資金上給予養(yǎng)殖戶很大的支持，但如果是沒有品質(zhì)支持的量，結(jié)果極可能是雙失。 飼料品質(zhì)或許是水產(chǎn)行業(yè)共同面臨的重點(diǎn)和難點(diǎn)，飼料品質(zhì)由配方與生產(chǎn)工藝協(xié)同構(gòu)成，而不僅僅關(guān)乎配方單方面。  為什么飼料品質(zhì)的把握是難點(diǎn)？ 首先，飼料實(shí)際生產(chǎn)時(shí)的數(shù)據(jù)基本都存在失真，與配方的理論數(shù)據(jù)存在一定差距。 但失真是無(wú)法避免的，或多或少而已，需要注意的是對(duì)這種失真進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，怕就怕沒有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，沒有把握好可控性。同時(shí)，還要注意在生產(chǎn)流程工藝上進(jìn)行優(yōu)化，一般生產(chǎn)流程工藝都是設(shè)備廠家設(shè)計(jì)的，多為套用或通用的生產(chǎn)流程工藝，很多時(shí)候還需要根據(jù)實(shí)際配方與主機(jī)設(shè)備等情況進(jìn)行適度的優(yōu)化改進(jìn)。如能分類出什么品種的魚配置什么樣的流程生產(chǎn)工藝則更好，專線專用更易把控失真。 其次，常常發(fā)現(xiàn)這種情況：最合適的營(yíng)養(yǎng)配方，往往難以正常生產(chǎn)，如高油配方、低淀粉配方、高維纖配方等都是難以正常生產(chǎn)的，一般都需要依靠配方師調(diào)整配方解決。水產(chǎn)膨化一直以來(lái)都依靠引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)為主，很少有企業(yè)會(huì)根據(jù)我們國(guó)內(nèi)配方的特點(diǎn)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行深入研究開發(fā)，這部分給予了企業(yè)很大的突破空間。 此外，還有一方面極難把握，即配方中部分營(yíng)養(yǎng)因子在水產(chǎn)膨化機(jī)內(nèi)的變性、溶合、丟失等現(xiàn)象。這中間關(guān)聯(lián)影響的因素太多，難以分析，只能說主要還是得把握好配方與生產(chǎn)（設(shè)備）的協(xié)同。 飼料行業(yè)的滯長(zhǎng)現(xiàn)狀，是推動(dòng)飼料配方、生產(chǎn)、設(shè)備各自擁有核心技術(shù)的最好時(shí)機(jī)。下面筆者針對(duì)在市場(chǎng)具有奠基性作用的開口膨化料以及難以正常生產(chǎn)的低淀粉含量膨化料、高油脂含量膨化料，沉性膨化料等方面的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了一一分享，希望能給飼料品質(zhì)的提升帶來(lái)一些幫助。 一、開口膨化料 要想生產(chǎn)開口膨化料，首先應(yīng)做到主要的三點(diǎn)： 1、認(rèn)真清理流程各工段（對(duì)于小顆粒最好是采用專線專做）。 2、在待膨化倉(cāng)物料的細(xì)度最好達(dá)到95%過100目以上。 3、考慮膨化機(jī)組的特點(diǎn)，如小顆粒單螺桿一般在模板Φ1.2mm以上好把控，雙螺桿在模板Φ1.0mm以上好把控。 想做好開口膨化料，建議把握好下幾點(diǎn)： 1、模板 �。�1）模板的設(shè)計(jì)厚度：浮性小顆粒有效厚度在4-8mm更適合，沉性小顆粒一般有效厚度在6-12mm或更厚。 �。�2）模板在排布�？讜r(shí)，浮性以圓環(huán)與六條加強(qiáng)肋的方式組合排布效果更好，沉性則以無(wú)加強(qiáng)肋的圓環(huán)組合排布更合理（提升開孔面積）。 �。�3）模板的孔形設(shè)計(jì)浮性入料倒角在90度、沉性入料倒角在60度左右為理想。 （4）模板的開孔面積方面，對(duì)于行業(yè)流行的計(jì)算公式，建議只作為初步參考。要根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)整，經(jīng)驗(yàn)表明該公式在Φ2.0-3.0mm的孔徑相對(duì)準(zhǔn)確，在這之外差異有時(shí)很大。生產(chǎn)小顆粒時(shí)建議在排布許可的情況下開孔面積要盡量大。
2、文丘里 �。�1）文丘里的設(shè)計(jì)厚度根據(jù)機(jī)型的不同一般厚度在80-160mm，在生產(chǎn)小顆粒時(shí)，縮短文丘里的厚度會(huì)提升效果。 �。�2）文丘里的內(nèi)孔設(shè)計(jì)，一般都被設(shè)計(jì)為可調(diào)型，在生產(chǎn)小顆粒時(shí)一般采用≧46mm孔徑的調(diào)節(jié)環(huán)，切記不適合采用較小的孔徑。 �。�3）關(guān)注模板的分流錐與文丘里的距離，因?yàn)檫@個(gè)距離能直接影響模孔的均勻受力，在生產(chǎn)時(shí)你會(huì)感覺到不同的流暢性。
3、螺桿配置 螺桿配置方面，一般能正常生產(chǎn)Φ1.5mm膨化料的配置，用來(lái)生產(chǎn)小顆粒沉性料一般都適合，但是有兩點(diǎn)要注意： �。�1）出料螺桿最好不要開槽； �。�2）如果條件許可，最好不采用高壓高剪切的效果配置（沉性專用方案在下文中會(huì)有詳細(xì)探討）。
常用的螺桿配置（浮沉通用性強(qiáng)） 4、網(wǎng)孔板 網(wǎng)孔板是一塊厚4-12mm加在螺桿與模板之間的一塊清理物料纖維的隔板。一般情況下能延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間，但是有可能會(huì)對(duì)料形的品質(zhì)有一定的影響。
1、為常用加網(wǎng)孔板的位置。2、為日本加網(wǎng)孔板的位置。 5、切刀裝置 �。�1）注意生產(chǎn)小顆粒時(shí)，切刀的轉(zhuǎn)速會(huì)大幅提升，而且時(shí)間越長(zhǎng)轉(zhuǎn)速提升幅度就越大。 �。�2）切刀刀片采用0.4mm厚度，且最好采用熱處理過的，處理的硬度應(yīng)比模板硬度低5-10度。 6、配方 配方方面一般是在多次調(diào)整設(shè)備后無(wú)進(jìn)展，才會(huì)考慮配方中淀粉、纖維等的原料含量調(diào)整。常用的標(biāo)準(zhǔn)浮性料淀粉含量≧20%，沉性料淀粉含量≧10%（不同廠家設(shè)備數(shù)據(jù)存在差異）。提升淀粉含量或降低纖維含量都有助于生產(chǎn)小顆粒。模板、文丘里、螺桿配置、網(wǎng)孔板等項(xiàng)中，單項(xiàng)對(duì)小顆粒成功率影響最大的是模板，其次為文丘里、螺桿配置。 一般情況下不要太依靠單項(xiàng)改進(jìn)而起到質(zhì)的變化，模板、文丘里、螺桿配置等都是要相互作用、相互協(xié)調(diào)才能發(fā)揮關(guān)鍵性作用。如何讓其相互協(xié)同則是最難把握的，一般都須親自操作、調(diào)整才有可能把握其中細(xì)微的區(qū)別，各個(gè)設(shè)備廠家的膨化機(jī)都有各家特點(diǎn)，故還要多試驗(yàn)，大膽試，一般沒有幾次到幾十次的試驗(yàn)，都難以成功，特別是對(duì)于Φ0.5mm、Φ0.8mm的膨化機(jī)。此外，配方師、操作人員、設(shè)備工程師相互交流也很重要。 二、低淀粉含量膨化料 隨著配方師對(duì)各種水產(chǎn)魚類的深入研究，發(fā)現(xiàn)部分魚類淀粉含量不適合接近20%的含量，而對(duì)膨化設(shè)備來(lái)說生產(chǎn)低淀粉含量膨化料是個(gè)很大的挑戰(zhàn)。 當(dāng)?shù)矸酆康陀诔Ａ?7%-23%時(shí)，一般會(huì)產(chǎn)生兩種現(xiàn)象： 1、出現(xiàn)物料（浮性膨化料）泡水5分鐘左右就出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。 �。�1）在低淀粉含量的情況下，膨化機(jī)螺桿配置與調(diào)質(zhì)器的調(diào)質(zhì)均勻性變得非常重要。在不改變配方的情況下，可以調(diào)整調(diào)質(zhì)器槳葉角度與槳葉的排布理念，一般將葉角度在30度左右，排布一般分為拋送區(qū)、混合區(qū)、輸送區(qū)，也有全程都采用30度或35度槳葉排布的。主要能讓蒸汽、水、物料三者混合均勻，這就是對(duì)膨化料來(lái)說是最好的調(diào)質(zhì)效果，非調(diào)質(zhì)時(shí)間越長(zhǎng)越好。 �。�2）膨化機(jī)螺桿配置的設(shè)計(jì)與排布理念對(duì)物料在機(jī)內(nèi)柔和均勻性由為重要。一般螺桿排布分為輸送區(qū)、柔和區(qū)、高壓區(qū)（出料區(qū)），這也是國(guó)外膨化機(jī)常用的三區(qū)螺桿配置，但是國(guó)外膨化配方一般就5種原料左右，而國(guó)內(nèi)一般在10種左右，而且發(fā)現(xiàn)柔和區(qū)過長(zhǎng)對(duì)中低檔的配方不一定有好的效果，建議柔和區(qū)一分為二或一分為三，同時(shí)可相應(yīng)增加分區(qū)壓力。
出料段長(zhǎng)短對(duì)于物料成形也會(huì)有影響力 （3）在設(shè)計(jì)模板的出料段時(shí)，出料段長(zhǎng)短對(duì)于物料成形也會(huì)有影響力，而重點(diǎn)在于考慮如何找出膨化系數(shù)與低淀粉配方的平行點(diǎn)。一般膨化系數(shù)越高，開裂情況越嚴(yán)重，故須要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況對(duì)模板進(jìn)行多次調(diào)整，找出平行點(diǎn)，解決問題。 （4）檢查螺桿的磨損情度，減少物料回流現(xiàn)象。 （5）對(duì)設(shè)備與工藝多次調(diào)整后，還應(yīng)多做試驗(yàn)，驗(yàn)證設(shè)備是否已發(fā)揮到最佳性能。在生產(chǎn)時(shí)，多次在不同時(shí)段對(duì)膨化機(jī)出料口收集膨化料，采用相同數(shù)量（大于20顆）、相同時(shí)差（5分鐘內(nèi)）、不同批次泡水，記錄開裂的數(shù)量，如果每批次數(shù)據(jù)差距不太，那就說明設(shè)備真的是調(diào)到了最佳狀態(tài)。出于配方品質(zhì)考慮還是不想提高淀粉的含量，不防試下提高配方的粘性，確認(rèn)粘力提升后上膨化機(jī)再試。 2、出現(xiàn)物料（浮性膨化料）泡水后，存在大于3%的沉水料或會(huì)出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。 �。�1）一般情況下，文丘里也是最易影響料形與質(zhì)量的重要因素之一。文丘里的內(nèi)孔設(shè)計(jì)，一般為可調(diào)�？筛鶕�(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況對(duì)文丘里的內(nèi)孔分別做調(diào)大、調(diào)小的方向性實(shí)驗(yàn)，得出方向性的定論后再微調(diào)。 �。�2）在操作時(shí)認(rèn)真觀察電流，看電流的穩(wěn)定性。一般電流波動(dòng)在2--10A內(nèi)，同時(shí)觀察波動(dòng)的規(guī)律。當(dāng)電流波動(dòng)過大、無(wú)規(guī)律時(shí)，一般主要的問題不在膨化機(jī)內(nèi)，而是在調(diào)質(zhì)器或調(diào)質(zhì)器以上的工段如待膨化倉(cāng)下料不均勻等。當(dāng)電流波動(dòng)過大、有規(guī)律時(shí)，一般主要的問題在膨化機(jī)內(nèi)，應(yīng)檢查螺桿配置、文丘里、模板三大重心的匹配，同時(shí)看現(xiàn)場(chǎng)的情況與設(shè)計(jì)理念有多大的差異，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行改進(jìn)。 �。�3）在沒有開裂的情況下盡量提高膨化系數(shù)，可直接修改模板達(dá)到要求。低淀粉含量配方的確很難正常生產(chǎn)，如能多觀察多做試驗(yàn)，結(jié)合多種現(xiàn)象加以推理，相信突破必存在。 三、高油脂含量膨化料 在膨化料生產(chǎn)過程中，不同膨化機(jī)對(duì)油脂含量要求不同，單螺桿要求≤17%，雙螺桿要求≤22%，但這個(gè)數(shù)據(jù)應(yīng)是國(guó)外膨化機(jī)與國(guó)外配方生產(chǎn)時(shí)的數(shù)據(jù)，只能作為一種參考。 1、脂肪添加現(xiàn)在主流解決方案：在流程后工段添加抽真空油脂噴涂設(shè)備，這樣對(duì)流程混合、粉碎、篩分工段都有好處。 2、脂肪添加也可在混合工段時(shí)添加，但會(huì)直接降低混合、粉碎、篩分、膨化的效果。當(dāng)然也可以在膨化機(jī)組中的調(diào)質(zhì)器添加脂肪，但國(guó)內(nèi)極少采用這個(gè)方案。 3、脂肪直接在膨化機(jī)主機(jī)中添加，這樣也不會(huì)影響混合、粉碎、篩分工段的效果，會(huì)提高烘干機(jī)的能耗，生產(chǎn)高油含量的沉性膨化料時(shí)，對(duì)烘干能力是一種挑戰(zhàn)。 �。�1）要提升膨化主機(jī)的含油脂能力，可減少螺桿配置中的柔和能力，提升物料在機(jī)內(nèi)的順暢性。在這方面雙螺桿順暢性明顯比單螺桿更有優(yōu)勢(shì)。 �。�2）一般提升油脂含量后，膨化浮性料的產(chǎn)量會(huì)相對(duì)下降20%左右，故模板應(yīng)加以調(diào)整開孔面積、孔形，調(diào)整后沉性料一般產(chǎn)量會(huì)相對(duì)提高。 �。�3）如果可以相對(duì)提升配方的粘性、淀粉含量等，應(yīng)會(huì)有利于生產(chǎn)。 四、沉性膨化料 膨化料在廣東、福建、江浙等地區(qū)普及，沉性膨化料也在不斷地?cái)U(kuò)張。而生產(chǎn)沉性膨化料的工藝也多種多樣。對(duì)沉性膨化料來(lái)說，采用雙螺桿有先天的明顯優(yōu)勢(shì)。 1、雙螺桿的先天優(yōu)勢(shì) （1）雙螺桿膨化機(jī)配變頻器與變頻電機(jī)是行業(yè)的標(biāo)配，在生產(chǎn)時(shí)可以實(shí)時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)速，這會(huì)為膨化機(jī)正常生產(chǎn)沉性膨化料提供很好的條件。單螺桿膨化機(jī)一般不會(huì)配變頻電機(jī)。 （2）雙螺桿的雙根螺桿相互作用，使物料基本無(wú)回流，一直讓物料壓出模板為止。這有助于降低出模的膨化系數(shù)，但機(jī)內(nèi)的糊化效果，依然在螺桿相互作用下，還會(huì)接近生產(chǎn)浮性膨化料時(shí)的效果。單螺桿如果不是采用密度控制系統(tǒng)或是二次、多次含有膨脹的螺桿配置，那么對(duì)機(jī)內(nèi)的糊化效果會(huì)有很大的影響。這也是為什么單螺桿在生產(chǎn)沉性膨化料時(shí)把控不好，就會(huì)在同一顆料上出現(xiàn)雙色現(xiàn)象的主要原因之一。 �。�3）雙螺桿與單螺桿在設(shè)計(jì)時(shí)考慮的重點(diǎn)不一樣，雙螺桿的螺桿相互作用足以提升物料機(jī)內(nèi)的糊化效果。而單螺桿沒有這項(xiàng)功能，只能采用全程高壓高剪切力來(lái)大幅提升機(jī)內(nèi)的糊化效果，故單螺桿才設(shè)計(jì)成錐形入料，這樣才能形成全程的密封。雙螺桿的闖開式，也就自然比單螺桿的密封式更適合生產(chǎn)沉性膨化料。
單螺桿與雙螺桿機(jī)內(nèi)壓力的設(shè)計(jì)理念 2、雙螺桿 雙螺桿有先天優(yōu)勢(shì)，故相對(duì)來(lái)說生產(chǎn)沉性料更易成功。一般在調(diào)整轉(zhuǎn)速、文丘里、模板后就能成功生產(chǎn)沉性膨化料也不足為奇。因國(guó)內(nèi)雙螺桿膨化機(jī)每個(gè)廠家在設(shè)計(jì)方向與理念上都有很大差異，還是要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況定，很多情況還是須打開瀉壓裝置、添加密度控制系統(tǒng)，一般抽真空系統(tǒng)很少用在雙螺桿膨化機(jī)上。在沉性料這方面雙螺桿也可多參考單螺桿。 3、單螺桿 �。�1）膨化機(jī)切刀裝置處采用密度控制系統(tǒng)，能成功引導(dǎo)壓力差的過度，形成沉性膨化料。因切刀裝置要做好保壓的密度，設(shè)備生產(chǎn)工藝要求高，造成設(shè)備價(jià)格高。采用這種方案一定要做好保養(yǎng)工作，以防長(zhǎng)時(shí)間使用后，保壓效果下降。 �。�2）在膨化腔中采用抽真空系統(tǒng)，能成功將膨化機(jī)內(nèi)的壓力引導(dǎo)出來(lái)，形成沉性膨化料。相對(duì)密度控制系統(tǒng)，抽真空系統(tǒng)的密封性更易把控。采用這種方案必須正確開啟系統(tǒng)，其次是注意沙克龍的物料處理。 �。�3）調(diào)整模板后，只要在第一節(jié)（與旁通相接的那一節(jié)）在進(jìn)料腔中直接添加少量的油，就可以正常生產(chǎn)出沉性膨化料（指單螺桿膨化機(jī)）。 �。�4）在膨化機(jī)正常生產(chǎn)浮性膨化料的所有配置基本不變，只換位膨化腔體就可以正常生產(chǎn)沉性膨化料，膨化機(jī)為單螺桿。
膨化機(jī)抽真空系統(tǒng) 沉性膨化機(jī)的瀉壓腔體都是安裝在出料腔體后第二節(jié)。在這節(jié)開始瀉壓看似很合理，只可惜在現(xiàn)場(chǎng)的情況看來(lái)，這一節(jié)還是存在較多的物料擠壓，應(yīng)不是最理想的瀉壓段。不防試試在出料腔體后的第三節(jié)或第四節(jié)，也許生產(chǎn)沉性料再不需要外加附助系統(tǒng)。膨化腔在設(shè)計(jì)時(shí)第二節(jié)、第三節(jié)、第四節(jié)這三節(jié)都是可相互交換位置的（詳見下圖）。
膨化腔在設(shè)計(jì)時(shí)第二、三、四節(jié)這三節(jié)都是可相互交換位置的 總結(jié)，在以上飼料品質(zhì)探討的過程中，不難發(fā)現(xiàn)對(duì)于水產(chǎn)飼料與水產(chǎn)設(shè)備還存在很大的突破空間。加上南北地區(qū)氣候、原料、養(yǎng)殖理念等的不同，對(duì)技術(shù)的追求會(huì)有所差異。這也讓很多企業(yè)有了很多區(qū)域性突破的機(jī)會(huì)。現(xiàn)不少地區(qū)在養(yǎng)殖方向上有了一定的調(diào)整，這種調(diào)整對(duì)一些企業(yè)來(lái)說，也是一次重生的機(jī)遇。 【關(guān)鍵字】：水產(chǎn) 開口料 低淀粉料 高油脂料 沉性膨化料 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
