文/圖 中國水產頻道吳佳輝整理

　　

　　中國水產頻道原創報道， 2016年3月28-29日，第五屆華東地區水產動物營養與飼料科技論壇在江蘇無錫錫州花園酒店隆重舉行，作為華東地區的主養品種——異育銀鯽，很多專家學者、行業翹楚在臺上為大家帶來了異育銀鯽的相關報道。國家大宗淡水魚類產業技術體系崗位科學家、中國水產學會魚病專業委員會副主任委員、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心謝駿研究員為大家帶來他的報告：《異育銀鯽出血病與應激防控技術》，以下是謝駿的報告整理錄音詳細版：

　　

　　近幾年鯽魚疾病頻頻爆發，其中，鯽魚鰓出血病受到廣泛關注。關注點也從最初的病原防控轉移到魚的狀態。魚的狀態分為三種：正常狀態、發病狀態、應激狀態。而最容易被人忽略的就是應激狀態，造成病害防控上的紕漏。有外國學者提出，水生和陸生動物的區別在于水生的病原總是存在的，是否發病取決于當時的狀態。處于應激狀態的魚容易受到病毒的侵襲，從而容易發病，故，鯽魚的鰓出血病可以理解為鯽魚在應激狀態下皰疹病毒的感染。相應的，應激來源可以區分為天氣和人為操作產生的應激，高溫、高密度、捕撈等都會造成魚的應激。工廠化養殖是封閉的，穩定的屏蔽性系統，發病幾率大大下降，而池塘養殖是開放性系統，天氣則產生中長期影響，從而增加發病率。或許可以通過對年份病害的發生和發展預測疾病的爆發，規避病害的應激狀態。雖然2015年蘇北等地區鯽魚鰓出血病爆發導致大量死亡，但相比于2011年到2013年患有鰓出血病的鯽魚一拿上岸就淌血，2015年的癥狀大多是魚鰭發紅，說明病毒的攻擊力在下降，魚的病癥在減輕。用最毒的毒株去攻擊草魚也并沒有受到感染，鰓出血病只發生在鯽魚身上。今年會是鯽魚養殖業的豐產年，鰓出血病整體比2015年大大好轉，鼓勵養異育銀鯽，出熱水魚，在6-8月份高溫天氣增多，要注意細菌性疾病暴發。

　　

　　魚在應激狀態下的變化

　　

　　魚在應激狀態下是一個耗能狀態，急需糖代謝，而蛋白質難以消化，養戶投高檔料反而會使魚的負擔加重進而使魚的發病狀態加劇；同時，在應激狀態下氧氣的需求量增加。應激狀態下耗氧，血紅蛋白的載氧能力下降。這時如果投入枯草芽孢等耗氧型調水劑會造成新的應激；再者，免疫能力急劇下降，此時如果采取換水等措施或使用消毒劑等會對魚體造成進一步的刺激。在正常情況下，魚與病原是和諧相處的，鯽魚的出血病病毒一直在魚身上攜帶著，但并沒有對魚的生長，游動等造成影響。病原到處存在，只是在應激狀態下才會爆發。

　　

　　魚的三道防線

　　

　　氣-水界面主要功能是氣體-液體交換的場所，也是生產者——藻類生存和繁殖的主要場所，需要有很好的藻相，避免藍藻藻相的形成。而養殖所需要的良好的藻相的形成離不開科學的肥水管理因此，要求施肥應穿于養殖過程的始終。池塘養殖所需要的90%溶氧供給來自于氣-水界面，池塘養殖離不開大功率的葉輪式增氧機，無論池塘是否有底層微孔增氧設備；因此，形成和維持一個暢通的高通量的交換界面是氣-水界面管理的關鍵所在。

　　

　　腸道健康中粘液健康是很重要的，而必需強調粘膜健康。粘膜有兩個保護系統，鰓液和皮膚的粘液與腸道粘液，分別由不同的基因調控處理。泥-水界面是池塘物質轉換的主要場所，在養殖期不要用顆粒型消毒劑來消毒，在養殖后期，多使用生物底質改良劑和底層增氧設施來加強物質轉換效率。

　　

　　應激狀態該如何緩解？

　　

　　防控體系分三部分：預防技術體系（正常期）、預-控技術體系（應激期）、控制技術體系（發病期）。在預-防應激技術體系里面嚴禁用藥，包括消毒劑。整體來講，基本判斷是在防-控抵御設施的時候可以將藥物從1000塊錢降低到200塊錢，但可能將調水產品增加。在用藥技術里面主要是減少病原體，就是減少繼發性感染，可以用消毒劑。在控制技術體系里面，病毒病無法治療，最重要的是控制好源頭，降低爆發的幾率，這時必需使用消毒劑和抗生素。目的是讓魚進入穩定期，修養期。一般發病后會采取不換水、不投喂、不用藥原則。不投喂只是短期的三五天不投喂。草魚假如30天不投喂，抵抗力明顯下降，45天是關鍵點。長期不投喂會產生饑餓應激，會產生很多損傷。鯽魚比草魚靈敏，團頭魴則更加靈敏。在饑餓一個星期以上要投入正常時期的1/4的飼料，再逐漸增加50%，直至回復正常水平。如果死亡量超過2000尾，建議出塘或者熬塘。熬塘是在能夠判斷氣溫能很快上升，魚的發作機會少，或者是魚太小不值錢就可以熬塘。養殖戶需要注意氣候的短期變化，對病情和天氣的了解，對天氣的整體走勢有一個預判。天氣是重要的影響因素，采取有效的措施是緩解的關鍵。

　　

　　第一是提高免疫力可以通過免疫技術的發展得到提高。鯽魚除了可以進行浸泡，也能通過打針處理；第二是免疫增強劑的廣泛使用也有其必要性，要有針對性的對腸道健康、肝膽健康、粘膜健康進行區分；第三是均衡增氧技術，增加增氧機、微孔盤、增氧劑等；第四是三道防線的生態調控；第五是切斷傳播途徑，許多大型的養殖場都是通過自己育苗來全程控制苗種來源。苗種方面可以通過抗病育種技術，連續通過打針，即第一代打針增強免疫力，第二代再打針等，通過控制打針的代數來增強抗病力，現在正朝這個方向發展。除了這幾個措施之外，飼料添加劑中添加鐵制劑或許是個重要的措施。因為在血紅蛋白載氧能力急劇下降的情況下，需要鐵離子和亞鐵離子的補充，這方面在神經科里面還在做一些實驗。

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       【關鍵字】：水產網 異育銀鯽 鰓出血 防控