文/圖中國水產頻道 張紅

        中國水產頻道原創報道，正如廣西對蝦產業聯盟主席大會、組委會主任韋錫健表示的，對蝦是廣西水產領域產業化程度最高，產業鏈最完善的產業，是水產支柱產業和農民增收致富的焦點和亮點。2014年前養殖面積和產量均排在全國第二位。但2015年廣西對蝦養殖遭遇歷史最為因難的一年，全北部灣總體養殖成功率只有10%。

　　2016年廣西對蝦養殖該怎么做？4月19日，第四屆（2016）廣西北部灣科學養蝦技術大會暨漁業物資展示交流會在廣西北海合浦紅林大酒店舉行，來自北海、欽州、防城港500多名對蝦養殖戶和廣西及各級水產畜牧獸醫局、水產技術推廣站、廣西水產科學研究院、廣西對蝦產業聯盟等多位嘉賓以及飼料、種苗、漁藥、設備的生產廠家共同面對問題及差距，從種苗、產業基礎、設施建設、養殖環境、養殖模式、物資投入上進行創新，因地、因塘、因人制宜幫助養殖者尋找適合自己實際的養殖模式。本屆養蝦技術大會由廣西對蝦產業聯盟、廣西對蝦產業協會、廣西水產科學研究院、廣西南美白對蝦產業創新團隊主辦，北京中農穎泰生物技術有限公司是大會唯一的金牌贊助商。

　　第四屆（2016）廣西北部灣科學養蝦技術大會暨漁業物展示交流會開會現場

　　主席臺嘉賓

　

　廣西水產畜牧水產獸醫局漁業羅春業處長

　　羅春業：對蝦養殖保險突現“零”的突破

　　“目前正是一年對蝦養殖投苗的時機，養殖戶要早作準備和積極策劃，以打好養殖基礎。”廣西水產畜牧水產獸醫局漁業處長羅春業在開幕上致辭：“對池塘設施進行改造、養殖污水進行處理，目前畜牧業大力整治臟亂差養殖環境，如果水產養殖污水不處理，對環境和食品安全不達標，那么今天畜牧業就是水產業的明天。目前養殖尤其育苗方面存在使用違禁藥物的現象嚴重，去年查處了幾家育苗單位，今年我們還要加大查處力度。去年廣西對蝦、牡蠣養殖已在水產養殖保險領域實現零的突破，有231戶養殖戶參保，參保金額達到390多萬元。今年保險公司在保險條款和力度上與養殖戶找到更多的平衡點，不斷提升水產養殖的服務和賠付資金額度�！�

　廣西對蝦產業聯盟主席大會組委會主任韋錫健

　　廣西對蝦產業聯盟主席大會組委會主任韋錫健表示，今天我們的會議主題“提高科技水平，發展持續漁業”。剛才我在羅處長發言中聽到了一個振奮人心消息，就是廣西財政對水產養殖的資金支持不分品種，即以前資金支持不涉及對蝦養殖，但以后有望得到財政支持。

　　“今年廣西對蝦養殖呈現有三好。”韋錫健表示：“第一是苗種好，據了解今年廣西對蝦養殖開局不錯，目前排塘少，蝦苗成活率提高，生長速度樂觀，放苗半個月已有5公分。第二因去年廣西養殖成功率低，今年棄養空塘比例增加，養殖密度減少，水質變得比較好。第三是對蝦市場行情好，40-50頭/斤規格對蝦塘頭價已達到30元/斤�！�

　　廣西水產科學研究院的熊建華博士

　　熊建華：在困境中反思和求索

　　廣西水產科學研究院的熊建華博士向在座參會嘉賓表示今天不談養殖技術而是要大家分享對行業的思考。

　　“為什么蝦會越來難養?這樣下去會不會重蹈對中國對蝦、斑節對蝦的覆轍？是氣候、種蝦、飼料、種苗、環境、管理哪個環節或者每個環節都出現問題嗎，如果是怎么去解決這些問題？”

　　熊建華分享自己在行業中求索經驗，

　　天氣—用現代信息手段預防，提前預判天氣變化。

　　種蝦—去年SIS養殖效果不容樂觀，今年大家比較認可正大蝦苗。但中國對蝦養殖必須要有自主選育的種蝦，此外養殖戶買苗一定要找穩定種源育苗場進行合作。

　　飼料—高檔飼料面世，用貨真價實的原料來生產飼料，使用發酵飼料或活菌拌料。

　　種苗—目前廣東、海南很多苗場都在利用生態育苗，如抗菌肽育苗也屬于這個范疇，這是一種返璞歸真的育苗方法。利用生物餌料（藻類、豐年蟲）和全程不使用藥物。雖然目前全程生態很難做到，但如果部分過程能夠生態育苗，也會大幅提升蝦苗質量。

　　環境—近君子而遠小人。目前北部灣污染很嚴重，呼吁政府和參與者、養殖戶都來重視這個問題，保護我們賴以生存生活的環境。

　　管理—呼吁政府管理部門能夠干預，統一規劃污水處理設施來服務于民。

　　熊博士還分析目前對蝦養殖面臨困難有養殖、技術、市場、管理上。而廣西對蝦產業突出困境是設施落后、技術落后、資金不足、產業鏈不完整、受制于人、缺乏整合的弊端。

　　廣西對蝦養殖業出路是創新，因為窮則變，變則通，通則久。創新創造機遇。廣西養殖戶還可利用優勢創新，廣西養殖面積廣，自然條件好，養殖歷史長，廣西有南美白對蝦創新團隊作為技術支撐，對蝦產業得到政府重視和扶持。

　　廣西對蝦協會常務副會長龐德彬

　　廣西對蝦協會常務副主席龐德彬認為，國外進口的種蝦已是經過選育多代的工廠化高科技超純凈封閉式養殖環境下培育，其適應性和抗逆性已經下降�！拔r難養與種蝦關系很大，也與大家的養殖經驗和習慣相關，南美白對蝦本來就是在高鹽度生長和繁育海水養殖品種，為什么說在淡水環境里養得更好長得更快？我們在養殖過程中不需要太肥的水，這樣易發生倒藻。并不是蛋白質越高就是好飼料，蝦喜歡吃的料才是好飼料，蝦苗喜歡吃輪蟲、枝角類、甚至死藻也不吃開口飼料是為什么？很簡單這個飼料不是它們喜歡的�！�

　　龐德彬還分析了對蝦“空腸空胃”、白便和“蝦長不大”等常見的病害。他認為白便產生是因為對蝦的肝胰腺壞死，不能對食物進行消化和吸收，從而導致白便，最好的方法就是停料。蝦長不大是因為對蝦感染了蝦肝腸胞蟲，這類微孢子蟲對處于幼小時期（蚤狀期、糠蝦期、仔蝦期）蝦苗的肝胰腺小管和腸道產生炎癥性損傷有關。第二可能是進口親蝦在選育方向上更多偏向追求快速生長，導致抗逆性、抗病力下降，無法抵抗蝦肝腸孢蟲的感染。

　　“2016年，要選對蝦苗，選不攜帶病原包括蝦肝腸孢蟲蝦功養殖、進行池塘大改小，為對蝦建一個‘衛生間’或‘垃圾池’。根據自己換水、抽水、排污條件進行投苗量規劃、不培藍藻和綠藻水，盡可能做到水質清爽穩定，從蝦苗下塘開始就要做好‘排毒’、‘防毒’、‘解毒’，但前提是搞清楚這是什么樣的毒�！饼嫷卤蛟诮Y束報告演講時這樣表示。

　　北京中農穎泰生物技術有限公司技術經理李希博士

　　李希：抗菌肽抑制病毒、殺滅弧菌

　　北京中農穎泰生物技術有限公司技術經理李希博士對目前在畜牧行業研究及應用非常廣泛的抗菌肽作了介紹�！翱咕�肽是生物體內經誘導產生的一種具有生物活性的小分子多肽，目前在水產領域應用主要有天蠶素抗菌肽（穎泰一號）和腸桿菌肽（穎泰二號），天蠶素抗菌肽純度達到99.6%，它是通過抑制革蘭氏陽性病原菌和抑制病毒復制，來達到提高對蝦非特異性免疫力，從而提高對蝦的抗病能力。腸桿菌肽純度更高達99.7%，其最顯著的功能是直接殺滅弧菌，殺滅效果是硫酸粘桿素的60倍，其作用機理通過破壞病原細胞膜的完整性，與病原細菌的RNA聚合酶集合后，抑制病原菌RNA聚合酶集的活性。”李希博士稱：“在對蝦養殖過程中，抗菌肽除了有效抵抗病原體提高抗病力外，還可以促進對蝦生長降低對蝦的餌料系數�！�

　　幫成生物科技有限公司總經理鄭超富

　　鄭超富：對蝦產業發展出路在何方？

　　“投機對蝦養殖的時代已遠去，投機大潮褪去已經看到裸泳�，F在養蝦需要沉淀下來，需要憑著專注和堅持來養蝦。”

　　廣西對蝦養殖必要改變落后養殖條件和養殖觀念。前2-3年廣東也經歷養殖低迷期，但近年湛江、珠三角部分地區形勢慢慢趨好，原因是當地養殖戶因勢利導，因地制宜改造設施，把高密度改為合理的密度、養高品質大規格蝦或錯峰養殖。廣西比珠三角的水源水質優質得多，氣候條件好，為什么廣西的養殖比珠三角差？廣西要進行魚蝦混養尤其是要大力推廣冬棚蝦，養殖戶要到珠三角學習冬棚蝦。幫成生物科技有限公司總經理鄭超富表示：“還有管理水平和養殖規劃一定要跟得上，如早上龐德彬會長所強調的防倒藻。另外我建議養殖戶謹慎使用芽孢桿菌，學會使用EM菌。還是過硫酸氫鉀用來消毒是可行，但千萬不能用于改底，因為會破壞池塘環境�！�

　　要想養好蝦，建議養殖戶做好以下4個階段？對蝦養殖沒有所謂的好水，只有適合養蝦、養殖成功的水，穩定的水才是好水。

　　在養殖整個過程中，什么才是合適的穩定的水，鄭超富把這個過程具體分為4個階段。

　　1-15天：瘦水期。剛剛經過曬塘到消毒。養殖水體透明度以40-50公分模糊見底為好，水色微黃綠色，PH值8.6-9，這個時候以培養優質天然生物餌料為主，活性動物蛋白和不飽和脂肪類。如硅藻、輪蟲、搖蚊幼蟲、橈足類、枝角類、蠅蛆等。

　　15--30天：相對穩定期。對蝦開始吃料，生物開始多樣化。建議養殖戶適量投喂飼料，池塘透明度以30-40公分為主，水體清爽活嫩。

　　30-60天：轉水期。水質易變化，隨著“轉肝期和護腸期”完善，對蝦投料增多，池塘易出現富營養化，藻類生長旺盛，水體極不穩定，開始出現不定期轉水情況。一般分為嚴重倒藻的急性轉水和弱轉水。在此提醒養殖戶在投苗25天左右時候就要開始控制水體透明度。

　　在出現“輕變”時就要及時調整回來，不要等到水“中變或重變”時候才去調整。

　　60-90天：穩水期。此階段水色仍會發生變化，投料量雖變化不大水體變化穩定，水體不缺有機肥或無機肥，但容易出現微量元素缺乏也會導致水質變化、藻類衰亡。此時調水強調有效改善底部環境。

　　廣西防城港養殖戶張相德

　　　“受業界某專家觀點：養蝦就是養水的啟發，去年我在防城港利用山上梯池分級（三級）來養蝦，共7.8畝池塘，第一級池塘面積0.7畝、第二級池塘面積2.7畝，第三級池塘面積4.4畝，2015年養殖三造，三造均成功。其中第一、第二造產量都是7000多斤，第三造產量達到8000多斤。”來自廣西防城港養殖戶張相德稱“我的養殖時間一般是80天，可達到20-30頭/斤。第一級養殖時間為投苗25天內，第二級養殖時間為20-50天，第三級養殖的時間為50-80天。我的要求不高，畝產有2000斤就已經滿足�！�防城港養殖戶張相德表示，2016年梯池分級養殖已投苗，結果在等待中。廣西水產科學研究院熊博士解讀梯池分級是一個很好養殖成功模式，每一級分池都是對蝦養殖達到臨界點后，就開始為對蝦重新提供清潔良好的環境，從而達到規避病害風險。

　　廣西對蝦產業聯盟副主席，合浦綠源水產服務部總經理莫紹國

　　廣州君祥水產養殖合作社理事長蘇漢沛

　　廣西澳華飼料銷售經理黃武權

　邵武舒美生物科技有限公司　梁啟勇總經理

　　在會上，來自廣西對蝦產業聯盟副主席，合浦綠源水產服務部總經理莫紹國做了題為《當前對蝦養殖主要病害及防治》。廣州君祥水產養殖合作社理事長蘇漢沛用大量豐富生動的實例佐證通過數據化監控池塘溶解氧變化，達到可控生態養殖對蝦。廣西澳華飼料銷售經理黃武權向在座嘉賓分享了蝦魚混養套餐模式分析與討論，充分利用池塘空間，蝦魚混養達到防控病害、增加養殖效益。投料注意先后，先投魚料再投蝦料技術要點。黃武權還重點介紹了澳華蝦魚混養套餐模式。江西億隆達生物公司廣西區域經理熊文文分享《江西億隆達生物底改先鋒在實際應用中的效果》。邵武舒美生物科技有限公司梁啟勇總經理分享《過硫酸氧鉀復合鹽在水產養殖中的應用》的精彩演講。

　　現場抽獎，大獎多多，有“大浪”牌涌浪式的增氧機，還有豐年蟲等。