中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，"2016年，斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)量預(yù)計會增加20%，達(dá)到24萬噸左右”，湖北省嘉魚縣三湖漁業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理阮志文說。

　　近期珠三角地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（1.2斤——2斤/尾）的叉尾塘頭收購價為6.5元——7.1元/斤左右，高峰時去到8塊多，市場行情較為穩(wěn)定，在全國水產(chǎn)養(yǎng)殖行情低迷的時候，為何斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖能異軍突起，成為養(yǎng)殖新貴？

　　為了讓養(yǎng)殖戶對斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖過程疾病防控和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景有一個更為清晰的認(rèn)識，4月29日，由肇慶市高要區(qū)水產(chǎn)推廣中心主辦、海大集團(tuán)——廣州市海維飼料有限公司、海大百容水產(chǎn)良種有限公司、高要振業(yè)水產(chǎn)、湖北三湖漁業(yè)協(xié)辦的“叉尾養(yǎng)殖高峰論壇”在肇慶召開，出席本次會議的有肇慶高要水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長鐘學(xué)勤、海大集團(tuán)服務(wù)營銷中心總監(jiān)雷和江、海大集團(tuán)華南一區(qū)總經(jīng)理田大斌、肇慶振業(yè)水產(chǎn)董事長李振強(qiáng)、湖北三湖漁業(yè)公司總經(jīng)理阮志文和海大集團(tuán)百容水產(chǎn)苗種公司總監(jiān)胡小波以及200多名當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶。

　　以前斑點(diǎn)叉尾鮰行情主要依賴外銷市場，當(dāng)出口受阻的時候，價格常出現(xiàn)腰斬的悲劇，因此這條魚也沉寂了好幾年時間。經(jīng)過幾年的漸進(jìn)式推廣，現(xiàn)在斑點(diǎn)叉尾鮰在全國呈現(xiàn)多元化的消費(fèi)特點(diǎn)，在華中、西南地區(qū)，斑點(diǎn)叉尾鮰是打火鍋的重要食材，華北地區(qū)也開始接受斑點(diǎn)叉尾鮰，主要用于燒烤。“去年全國叉尾的產(chǎn)量為20萬噸，90%是國內(nèi)消費(fèi)，僅有不到10%的叉尾是出口的，說明內(nèi)需市場非常旺盛。有了內(nèi)銷市場的支撐，相信以后這條魚的市場行情會平穩(wěn)很多”，阮志文說。

　　筆者在現(xiàn)場了解，近期珠三角地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（1.2——2斤/尾）的斑點(diǎn)叉尾鮰塘頭收購價為6.5——7.1元/斤左右，市場行情較為穩(wěn)定。據(jù)肇慶當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶介紹，斑點(diǎn)叉尾鮰只要能賣到5.5元/斤就不會虧本，目前的存塘魚較少，今年的養(yǎng)殖前景比較樂觀。

　　2015年，美國加強(qiáng)了進(jìn)口鮰魚的檢測力度，表面上看是給中國的鮰魚提高了門檻，出口會進(jìn)一步受阻，但實(shí)際上我們面臨的機(jī)遇要大于挑戰(zhàn)。“現(xiàn)在中國的叉尾市場并不需要依賴外銷市場，國內(nèi)市場順利打開之后，這兩年斑點(diǎn)叉尾鮰的行情一直都不錯。有了內(nèi)需市場的強(qiáng)力支撐，養(yǎng)殖戶完全不需要過分擔(dān)心國際市場的波動。現(xiàn)在，我們需要關(guān)心的是如何把這條魚養(yǎng)好、養(yǎng)健康，提高國際競爭力，如果未來能開拓外銷市場，這條魚的前景將會更為廣闊”， 李振強(qiáng)說。

　　有6塊錢一斤的收購價就可以養(yǎng)這條魚

　　目前，廣東鮰魚養(yǎng)殖產(chǎn)量大約3萬——4萬噸，養(yǎng)殖模式主要有精養(yǎng)、混養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，綜合養(yǎng)殖成本一般在5——6元/斤左右。若養(yǎng)殖過程沒有什么損失，養(yǎng)殖成本可以控制在5元/斤。廣州市海維飼料有限公司銷售經(jīng)理陳偉濤在會上說：“肇慶地區(qū)的斑點(diǎn)叉尾鮰魚養(yǎng)殖主要采用混養(yǎng)的模式，這條魚如果有6塊錢一斤的收購價就可以養(yǎng)了，我們不要求價格去到7塊，甚至8塊，如果能穩(wěn)定在6塊/斤，采用混養(yǎng)的模式下，還有其它混養(yǎng)魚類可以增收，一般畝利潤可達(dá)6000元/畝，比養(yǎng)蝦還要好。”

　　養(yǎng)殖密度升高，警惕疾病頻發(fā)

　　雖然說，斑點(diǎn)叉尾鮰對生態(tài)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，在廣東一年四季都可以養(yǎng)殖，但隨著養(yǎng)殖密度逐年升高，一些問題也開顯現(xiàn)出來，特別是春夏轉(zhuǎn)季的時候，有些池塘甚至?xí)�全軍覆沒。“這個季節(jié)是叉尾發(fā)病的高峰，主要病害還是爛身、套腸、腸炎等，特別是前段時間連續(xù)陰雨，叉尾屬于底層魚類，對天氣變化非常敏感，耐氧力比較低，一旦發(fā)生起頭，常會導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的損失”，一位叉尾養(yǎng)殖戶在會議上說。

　　疾病高發(fā)必然會導(dǎo)致用藥量的增加，也給食品安全埋下安全隱患，這也是李振強(qiáng)所關(guān)心的，因此他也在會議上呼吁養(yǎng)殖戶要合理養(yǎng)殖，合理用藥，這條魚才能持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。

　　控制源頭，讓養(yǎng)殖戶安安心心地養(yǎng)魚

　　中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最大的問題就是跟風(fēng)養(yǎng)殖，一個很好的養(yǎng)殖品種，兩年內(nèi)就會被養(yǎng)爛。“我們今年在做兩件事，第一：把苗價降低，第二：改良品種。比如說，本來今年的市場容量有15億的，但我們只做12億，這就從源頭上控制了全國的養(yǎng)殖產(chǎn)量，避免供過于求。以前叉尾的行情很不穩(wěn)定，行情好的時候，卵黃苗的價格能高到1000多/萬，差的時候又會掉到70多/萬，無形中會傷害養(yǎng)殖戶的利益。我們通過控制產(chǎn)能，使苗價穩(wěn)定在300多/萬，避免業(yè)內(nèi)的無序競爭。同時，我們和江蘇淡水研究所合作，研究苗種的更新和改良，叉尾的健康發(fā)展需要良種支撐”，阮志文說。

　　“全國叉尾魚的苗種80%來自湖北嘉魚縣，利用這個資源優(yōu)勢，我們采用“公司+農(nóng)戶”的模式，嚴(yán)格控制出苗的數(shù)量和質(zhì)量，以免哄抬苗價，還能從源頭上避免養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖。”

　　記者手記：

　　“今年養(yǎng)什么魚好，養(yǎng)什么魚賺錢”，這是筆者在走訪市場時養(yǎng)殖戶問得最多的問題，在整個水產(chǎn)養(yǎng)殖行情不好的時候，轉(zhuǎn)養(yǎng)品種成為養(yǎng)殖戶最先想到的出路。大宗養(yǎng)殖品種草魚一直都在低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶只是在習(xí)慣性養(yǎng)殖；羅非魚價格雖有回暖，但國際行情并不足以支撐養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情；對蝦養(yǎng)殖受病害影響，仍在高危運(yùn)行；臺灣泥鰍在經(jīng)歷兩年高價行情后，今年也開始走下坡；其它高檔魚類又太壓錢，養(yǎng)殖戶似乎已經(jīng)沒有太多的選擇。盡管斑點(diǎn)叉尾鮰這兩年由于內(nèi)銷市場的順利開發(fā)，價格趨于穩(wěn)定，但業(yè)內(nèi)仍要避免跟風(fēng)養(yǎng)殖。好兩年壞三年，不用兩年時間就將一個新品種做爛，這已經(jīng)是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的老問題，如何保護(hù)好斑點(diǎn)叉尾鮰這條魚，如何引導(dǎo)它持續(xù)、健康、穩(wěn)定地發(fā)展，是我們整個行業(yè)都需要考慮的問題。

　　附斑點(diǎn)叉尾鮰主流養(yǎng)殖模式（關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰更多的養(yǎng)殖技術(shù)可以到水產(chǎn)頻道論壇下載）