中國水產頻道報道

       

　　山東沿海部分地區養殖戶9成轉養

　　水泥池工廠化養殖南美白對蝦，以其畝產高、成功率高、效益高的“三高”特點成為眾多養殖戶追捧的新寵。在山東沿海地區，沒有任何一個養殖品種的產業轉型能和南美白對蝦一樣迅速：從2014年的少數人試養，到2016年初的九成轉化率，只經歷了短短的兩年時間。現在大量的海水魚棚、海參棚，都在熱火朝天的改造中——增加池壁高度、更換透明篷布、加強增氧能力、裝備加熱設備；同時更多的專養南美白對蝦的新棚，如雨后春筍般破土而出，更是吸引了來自全國各地的養殖能手前來創富。

       　　

　　從事南美白對蝦養殖的人越來越多，而養殖的成功率卻越來越低。2016年初期，日照地區的養殖情況很不樂觀，出現大量的排塘、掉苗、生長緩慢等問題，在筆者做技術服務期間，和眾多養殖戶探討過出現這些問題原因是什么，他們的觀點總結為：70%的養殖戶歸因于苗種質量不好，20%的養殖戶歸因于水質不好，10%的養殖戶歸因于自己操作的不當。養殖失敗并不可怕，可怕的是不去總結失敗的原因，而一味的把失敗歸因于苗種問題、飼料問題，不去總結經驗教訓，那下一茬的養殖成功率又能有多少呢？

　　

　　筆者不才，和出現排塘、掉苗、生長緩慢等問題的養殖戶進行了深度的交流和探討，希望可以找到出現這些問題的原因，來幫助養殖戶把“難”美白對蝦養好，讓南美白對蝦不再“難”。

　　

　　對蝦到底應該喂幾成飽？

　　

　　除去苗種問題（市場有很多苗種品牌，不可能都有問題）、水質問題（這個談了也沒有改進的辦法），我這里主要談的是投喂問題，很多養殖戶對于控料都表現的如臨圣諭一般，小心遵守而不敢逾越。養殖戶現在交流不是比誰家蝦子多大了、水怎么樣了，而是比誰喂得少。就像養殖戶自己認為的，南美白對蝦的所有問題都是因為吃飽撐出來的，“我喂得少我驕傲”、“我喂得少我健康”，更有養殖戶比專家教授還肯定的說“誰喂得多誰死的快”。事實真的是這樣嗎？控料在南美白對蝦養殖中是一項很重要的技術手段，實施得好了，不但能養出健康的蝦子，更能降低養殖成本，而一旦實施不好，造成的危害更是讓養殖戶聞風喪膽。

　　

　　控料對土池養殖的三大好處

　　

　　首先講一下控料，控料首先是在土池養殖模式中出現的概念（因為那時人們還不知道南美白對蝦還可以養在水泥池中），控料在不同區域、不同養殖人員表現出不同的程度，我查閱了相關文獻和野文，大約是指南美白對蝦養殖飼料投喂量只要達到對蝦6-8成飽即可，這點在我心里也是圣諭一般，不敢逾越，原因有三：

　　

　　1、減少養殖水環境的污染：土池沒有完善的排污系統，飼料殘餌、糞便會集聚池底，對底質、水質造成不可逆的污染，導致氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質積累，同時給有害細菌繁殖提供豐富的有機質，導致有害細菌爆發式增殖。控料可以減少對水體有機質的輸入，減少對水環境的污染。

　　

　　2、充分利用水體中天然餌料：土池水面一般較大，露天養殖，水體中含有豐富的單胞藻類和南美白對蝦適口的原生動物，控料可以讓南美白對蝦主動捕食單胞藻類和原生動物，不但可以訓練對蝦體質，同時也很好的減輕了養殖后期藻類和原生動物對水體溶氧的消耗。

　　

　　3、控制成本：本來土池養殖成功率就很低，理所當然，控料是為了節約成本投入。

　　

　　那么問題來了，水泥池養殖，你的南美白對蝦吃了幾成飽呢？

　　

　　過度控料的三大危害

　　

　　我先講講控料過度會出現的危害吧，也是三點：

　　

　　1、蝦苗生長速度慢、整齊度差（廢話，都不給我們吃飽，還讓我們長得又快又整齊，沒餓死就不錯了）。這個實例許多賣蝦苗的一定感同身受：很多養殖戶養了90天的南美白對蝦才60-70頭，而且大小不整齊，他就會和你說“你家苗不好”，然后你說“別人和你一起的苗現在都30頭了”，“他的苗和我的苗在苗場不是一個池子的”，談話到此結束了。苗都養了三個月了，還怪苗不好，苗販子只好“呵呵”了。

　　

　　2、長期嚴重控料，對蝦體質下降。對蝦會攝食糞便和藻類（對蝦攝食飼料產生的正常糞便長度小于5毫米、顏色和所投喂飼料顏色接近，出現糞便長度過長、顏色烏黑或者發綠，是攝食糞便或藻類導致的），藻類含有藻毒素、糞便中有害細菌含量高，長時間會造成藻毒素中毒和腸道細菌病。這時對蝦活力差，出現拖便，養殖戶會認為是腸炎，馬上停食3-5天，你是不把蝦子餓死不罷休啊！

　　

　　3、中后期出現的軟殼死、對蝦抱食軟殼蝦：長時間饑餓，加之攝食藻類和糞便，導致對蝦體質較弱，在分苗后，水環境劇烈變化，導致掉苗、排塘；有些體質好的，躲過了這一劫，分苗后繼續嚴重控料，等到倒藻時，水環境的劇烈變化還是要了它們的命；即使安全的渡過了倒藻期，體質一直再鍥而不舍的虛弱下去，等到蛻殼的時候，終于筋疲力盡而死，這正好拯救了一些體質好的蝦子，它們實在是餓急了，見到“剝了殼”的蝦肉，它們理所當然的就去“進食”了，這就導致了中后期出現的軟殼死、對蝦抱食軟殼蝦的情況。等養殖戶發現掉苗了，第一反應還是停食，阿彌陀佛。眾所周知，過度投喂會導致肝胰臟負擔加重、出現腸炎，但比起控料過度的嚴重性，孰輕孰重，養殖戶自會明斷。

　　

　　工廠化養殖中，怎樣的投喂量算合適？

　　

　　既然水泥池養殖可以很好的排除污染物，更好的人為調控水體的環境，那我們為什么不讓蝦子吃飽呢（八成飽足矣）？如果你敢喂，那你就繼續向下看吧！筆者見識淺薄、人微言輕，對于怎么來判斷飼料投喂量的多少，愿獻上微言，以拋磚引玉。也分三點吧（按一天五次投喂為例）：

　　

　　1、飼料投喂三小時后觀察氣頭和池壁邊是否有蝦子浮起：饑餓的蝦子會上浮啃食池壁上的藻類，如果有大量蝦子上浮，說明池底的糞便都被吃完了，投喂量嚴重缺失，需要加料，維持投喂三小時后有少量蝦子上浮的投喂量即可。

　　

　　2、放置料臺，飼料投喂后2小時，觀察料臺中的蝦子的腸道：腸道內含物顏色和飼料顏色接近且飽食的比例在一半以上，說明投喂量適度，否則是缺料，需要加料。

　　

　　3、排污時檢查糞便：如果排不出或者排出少量糞便，說明缺料；查看糞便狀態，如果出現長度增加和大量顏色烏黑的糞便，說明缺料，需要加料，維持正常糞便比例大于異常糞便即可。這三種方法基本上可以準確的判斷蝦子吃沒吃飽，同時建議在喂食后兩個小時時進行一次排污，因為南美白對蝦飽食后兩個小時就可以把腸道排空，這時水體中糞便較多，進行排污可以減少對蝦對糞便的攝食，同時縮短糞便在水中的浸泡時間，減少糞便中有害物質對水體的污染。

　　

　　講到這里，也許很多人會說“你的意思就是使勁喂嘍”，請不要誤解我的意思，整篇文章我都在強調“投喂適度”，不要讓你的蝦子因為吃不飽而喪命就好。

　　

　　南美白對蝦的養殖，就和賭博一樣，沒有固定的模式可以追尋。養殖失敗總是有原因的，但是如果不在失敗中吸取經驗教訓，不去學習新的觀念和技術，只會固步自封、人云亦云，那只能在失敗中徘徊，永遠找不到成功的出口。

　　

　　附表：不同體長對蝦飼料按體重的投喂比（溫度不低于28℃）