中國水產(chǎn)頻道獨家報道，文/圖 水產(chǎn)前沿雜志  李釩

　　

　　新希望六和這次最大的轉(zhuǎn)型，就是將企業(yè)轉(zhuǎn)型為以“基地+終端”為基本主導(dǎo)模式的農(nóng)牧食品企業(yè)，從最終端的消費端，反向拉動前端所有環(huán)節(jié)，從而改變整個行業(yè)格局

　　

　　新希望六和特水料養(yǎng)殖海陽合作社

　　

　　近幾年，隨著中國對蝦產(chǎn)業(yè)疲態(tài)畢現(xiàn)，南美白對蝦養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的南方主養(yǎng)區(qū)逐步向北方轉(zhuǎn)移，特別是以山東沿海為代表興起的工廠化養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，長江以北特種水產(chǎn)飼料市場硝煙彌漫。

　　

　　作為中國最大的農(nóng)牧企業(yè)及行業(yè)領(lǐng)軍代表，新希望六和股份有限公司（以下簡稱“新希望六和”）之前在水產(chǎn)板塊表現(xiàn)得異常低調(diào)，但面對新興市場，且是在公司的核心區(qū)域，絕不可能視而不見。為此，本刊專訪了新希望六和股份有限公司副總裁兼山東片聯(lián)總裁鄧成，讓我們看看他們將會打出什么樣的特色之牌？

　　

　　

　　

　　給水產(chǎn)行業(yè)帶來模式的變化

　　鄧成：肯定會受到一些影響，但是我們新希望六和這個體系及經(jīng)理人團(tuán)隊可能更擅長從困難中發(fā)現(xiàn)成長點、機(jī)會點。這也是為什么自去年起我們持續(xù)加大北方新興市場的支持與投入。

　　

　　從特種水產(chǎn)養(yǎng)殖尤其是以南美白對蝦為代表的蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來看，近兩年南方市場的養(yǎng)殖大環(huán)境發(fā)生急劇變化，苗種、水質(zhì)、疾控、密度等等均為養(yǎng)殖終端帶來極大困擾，養(yǎng)殖成功率低、行業(yè)盈利能力差成為最大表象，其實背后所帶來的食品安全隱患等還并沒有被及時關(guān)注到。而北方尤其以山東黃海海域為代表的海岸線依托其未被污染、未被過度人工開發(fā)等自然資源優(yōu)勢以及溫度相對恒定的氣候優(yōu)勢，近幾年在南美白對蝦養(yǎng)殖方面取得驚人的產(chǎn)業(yè)成績，例如現(xiàn)在蓬勃發(fā)展的工廠化對蝦養(yǎng)殖模式，有效解決了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖中面臨的鹽度、水溫、溶氧、藻相、PH值等理化指標(biāo)及疾控風(fēng)險等問題，與畜禽的規(guī)模化養(yǎng)殖有異曲同工之處。

　　

　　近三年來，我們在膠東沿海一帶積累了大量針對工廠化養(yǎng)殖模式的營養(yǎng)研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)管控經(jīng)驗，并培養(yǎng)造就了一批高素質(zhì)、高度專業(yè)化的研發(fā)及服務(wù)人才。專業(yè)化能力與人力資源是我們的核心競爭力，因此我們判斷，在這個點上我們還是有很大的機(jī)會的。

　　

　　水產(chǎn)前沿：水產(chǎn)行業(yè)競爭越來越白熱化，新希望六和在這次變革中有什么優(yōu)勢和機(jī)會？

　　鄧成：我們認(rèn)為一家優(yōu)秀的企業(yè)第一大的優(yōu)勢其實是人，新希望六和之所以能夠成為領(lǐng)軍企業(yè)得益于三十多年自上而下對于員工的人文關(guān)懷，我們一直致力于員工的成長與關(guān)懷，不僅僅是一家世界級農(nóng)牧企業(yè)，更是員工心目中的美好公司。

　　

　　剛才也已提到，目前我們擁有一支非常專業(yè)、非常優(yōu)秀、并且務(wù)實肯干的年輕化水產(chǎn)團(tuán)隊，這是我們最大的優(yōu)勢。其次就是品牌優(yōu)勢，無論是飼料還是食品，新希望六和都可以說是全國第一的品牌。另一個優(yōu)勢則是精益化管理能力，包括研發(fā)、原料、生產(chǎn)、品控、風(fēng)控、融資等各方面都有較大的優(yōu)勢。

　　

　　而我們的機(jī)會則來源于我們將給整個水產(chǎn)行業(yè)帶來模式的變化。你可能發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，我在談話中很少涉及飼料，我們這次最大的轉(zhuǎn)型，就是將企業(yè)轉(zhuǎn)型為以“基地+終端”為基本主導(dǎo)模式的農(nóng)牧食品企業(yè)。我們將從最終端的消費端，反向拉動前端所有環(huán)節(jié)，比如養(yǎng)殖端，甚至更上端的資源供應(yīng)端，從而改變整個行業(yè)格局。

　　

　　這與傳統(tǒng)的營銷模式將產(chǎn)生巨大差異，以我們較為成熟的畜禽產(chǎn)業(yè)鏈為例類比一下，我們過去通過合作社這個載體，使用“公司+農(nóng)戶”模式，整合所有的產(chǎn)業(yè)資源，包括生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)、融資金融等，真正幫助養(yǎng)殖戶從效率和資源整合上改進(jìn)，從而獲得價值的增值。我們有很充分的實踐經(jīng)驗，完全可以實現(xiàn)水產(chǎn)行業(yè)的快速復(fù)制，直接對接過來就可以了，不需要太大的過程轉(zhuǎn)換。

　　

　　另外，我們正在全力打通水產(chǎn)的食品端，依托畜禽產(chǎn)業(yè)多年的經(jīng)驗積累，我們在渠道方面有非常強的優(yōu)勢，有高端的渠道，也有直接面向消費者終端的渠道。在河北、山東、遼寧等地，新希望六和布局的終端店有數(shù)千家，也就是說我們的水產(chǎn)冰鮮產(chǎn)品可以跟隨禽肉和豬肉直接進(jìn)入終端店，邁向千家萬戶，這就是從食品端反向回來拉動產(chǎn)業(yè)的一個有效的方式，這不是一般的企業(yè)能做得到的。

　　

　　鄧成：不排除有這個可能。在中國，我們新希望六和依據(jù)地理位置大概劃分三大片聯(lián)。在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖布局上，山東片聯(lián)是最重點區(qū)域，基本上涵蓋北方重點市場，比如山東、江蘇、河北、東北等省份的主要核心養(yǎng)殖區(qū)域。按照股份公司整個戰(zhàn)略布局的安排，其它的區(qū)域，比如兩廣和兩湖等南方市場，目前暫時是依托重點市場在展開工作，至于未來是否會采取特種水產(chǎn)線路模式也是在規(guī)劃之中的事情。

　　

　　

　　

　　成為產(chǎn)業(yè)價值鏈整合者

　　鄧成：新希望六和在水產(chǎn)板塊比較低調(diào)只是一個表現(xiàn)，在水產(chǎn)板塊，我們的能量和實力都是比較大的，也一直與行業(yè)前兩位的同行有非常多的互動與交流。以前我們在水產(chǎn)板塊外在表現(xiàn)比較分散，沒有以一個集中的方式去向公眾表達(dá)。

　　

　　最近這幾年表現(xiàn)比較突出，與新希望六和新的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型有很大關(guān)系。以前我們是一個純粹做飼料的企業(yè)，從2013年開始，我們每三年制定一個針對性的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型規(guī)劃，目前已進(jìn)入第二期階段。我們未來的設(shè)計是最終實現(xiàn)從一個以飼料為主體的企業(yè)，轉(zhuǎn)型為以“基地+終端”為主體的世界級農(nóng)牧、食品企業(yè)，這里主要有兩個關(guān)鍵詞，即世界級與農(nóng)牧食品，“基地”與“終端”是實現(xiàn)目標(biāo)的路徑。“基地”包含海內(nèi)外的養(yǎng)殖基地，“終端”則是指養(yǎng)殖者終端與消費者終端，也就是說我們的產(chǎn)業(yè)體系正在發(fā)生一個非常大的位移。

　　

　　要完成這種轉(zhuǎn)型，就要考慮我們作為傳統(tǒng)農(nóng)牧型企業(yè)的一個布局問題。三年前我們比較有優(yōu)勢的是肉禽和豬的產(chǎn)業(yè)布局，但是這兩類都屬于普通蛋白質(zhì)領(lǐng)域。這些年我們也一直在思考，國內(nèi)外市場均在高端蛋白質(zhì)消費方面開始有所側(cè)重，那么我們除了已經(jīng)初具規(guī)模的奶業(yè)布局外，選擇從特種水產(chǎn)切入高端蛋白質(zhì)領(lǐng)域應(yīng)該是最為精準(zhǔn)的一個選擇。

　　

　　鄧成：中國乃至東南亞地區(qū)的水產(chǎn)業(yè)尤其是特種水產(chǎn)從養(yǎng)殖到消費端市場潛力都是非常巨大的，但存在分散、集中度不高的問題，因此我們認(rèn)為這其中蘊含著很多機(jī)會，企業(yè)有義務(wù)成為整個產(chǎn)業(yè)價值鏈的整合者，而我們的夢想就是通過“控基地、惠兩端”真正實現(xiàn)“為耕者謀利，為食者造福”的宏偉愿景，從而實現(xiàn)我們?nèi)�年�?zhàn)略中兩到三倍增長的增長目標(biāo)。

　　

　　近期我們的目標(biāo)是在特種水產(chǎn)重點區(qū)域形成兩到三種基地模式，依據(jù)各地消費習(xí)慣不同，重點沿海地區(qū)啟動“8小時鮮活直達(dá)”業(yè)務(wù)，并形成完整的食品供應(yīng)體系，讓消費者通過新希望六和體驗安全、放心的高端蛋白質(zhì)。

　　

　　

　　

　　對水產(chǎn)種苗還不具備掌控力

　　鄧成：新希望六和的方向就是“基地+終端”，外界可能認(rèn)為很復(fù)雜，但根據(jù)我們在畜禽產(chǎn)業(yè)的探索來看，其實很簡單的，定好位就行了。企業(yè)做什么事情，養(yǎng)殖戶做什么事情，消費者需要什么，要把這幾個問題弄明白了，然后分工做事情。反過來看，消費者需要健康、安全、價格適中的食品，我們圍繞這幾個因素進(jìn)行生產(chǎn)，從養(yǎng)殖端上作文章，把養(yǎng)殖戶組織好，為消費者生產(chǎn)美味、安全、價格適中的食品就形成了產(chǎn)業(yè)鏈。

　　

　　那養(yǎng)殖端需要什么呢？養(yǎng)殖端需要回收有保障、生產(chǎn)資源供應(yīng)有保障，我們在產(chǎn)業(yè)鏈上需要把這幾個環(huán)節(jié)鏈接起來，因此我們組織成立合作社，進(jìn)行統(tǒng)籌的生產(chǎn)與回收。回收之后還有一個加工環(huán)節(jié)，因此后面還會建立特水養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)，再將飼料、調(diào)水制劑等的產(chǎn)業(yè)整合進(jìn)來，形成一個多位一體的養(yǎng)殖服務(wù)公司，全方位服務(wù)養(yǎng)殖端，最終形成全產(chǎn)業(yè)鏈。這種模式在畜禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)應(yīng)用得非常成熟，我認(rèn)為在特水方面也沒有任何障礙，比較有難度的可能就是種苗環(huán)節(jié)，我們還不具備掌控能力，其它板塊我們具備完全的掌控能力，資源點完全共享，很快就可以復(fù)制過來，形成一套新體系。

　　

　　水產(chǎn)前沿：苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵要素，也是全產(chǎn)業(yè)鏈里不可獲缺的部分，新希望六和有計劃涉足種苗板塊嗎？

　　鄧成：目前我們還沒有涉足種苗板塊，但是有這個計劃。中國的水產(chǎn)種苗不占優(yōu)勢，只有少數(shù)企業(yè)在做研究和開發(fā)，據(jù)我了解，有一定改善，但不明顯，還是靠引種為主，這與我們水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史沉淀有關(guān)。我們也很重視這個問題，所以想通過引種的方式來解決這個難題。種苗是制約整個產(chǎn)業(yè)的瓶頸，我覺得行業(yè)都是可以相互借鑒的，有一定實力的企業(yè)要主導(dǎo)引種、育種的工作，把這個工作做起來，會推動行業(yè)的進(jìn)步，也會帶來自身的競爭能力的提升。

　　

　　新希望六和蝦全產(chǎn)業(yè)鏈

　　鄧成：合作社的發(fā)展要看背后的平臺支撐能力。合作社應(yīng)該說一個老的概念了，上世紀(jì)50年代就推廣合作社，我以前也專門研究過合作社。傳統(tǒng)的合作社以地方的種養(yǎng)大戶為主體，自己進(jìn)行一些資源整合，這種合作社有幾個重要問題解決不了。第一，資金瓶頸解決不了：第二，核心的技術(shù)瓶頸解決不了；第三，銷售瓶頸解決不了。這三個瓶頸是制約傳統(tǒng)合作社發(fā)展的最重要因素，通俗來說就是“養(yǎng)也養(yǎng)不好，賣也賣不好”，最后就不歡而散了。

　　

　　以公司為支撐主體，就可以很好地解決以上三個問題，新希望六和有很強、很成熟的融資平臺，能解決養(yǎng)殖戶的資金瓶頸。技術(shù)服務(wù)沒有什么問題，我們的合作社一般會有5-6名技術(shù)服務(wù)專家，同時配套集團(tuán)的動保中心，單山東就分布有20個動保中心，這些動保中心可以提供很專業(yè)的動保檢測服務(wù)。舉個例子，判斷一個獸藥是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)的合作社可能做不到，或者拿到某些地方檢測，耗時長，需要一定的成本，而且結(jié)果還不一定準(zhǔn)確，對我們而言就很簡單，只需要抽一個樣，今天檢測，明天就能出結(jié)果，非常方便。

　　

　　在銷售方面，我們有很強的終端拉動能力，通過終端拉動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，幫助這個合作社走上成功。我們設(shè)想了一下未來特水養(yǎng)殖板塊，按照“公司+合作社+工廠化對蝦養(yǎng)殖農(nóng)場”這個模式，如果發(fā)展得好的話，一個合作社可以發(fā)展12萬-15萬立方水體，從而形一個固定的、良性的循環(huán)，這也是我們的合作社與其它合作社的不同之處。

　　

　　水產(chǎn)前沿：合作社這個模式看起來很理想，但中國散戶多，如何去管理？

　　鄧成：這個問題很好。中國水產(chǎn)行業(yè)要取得發(fā)展，最有空間的可能就是養(yǎng)殖戶這個環(huán)節(jié)。分散、養(yǎng)殖技術(shù)不高，效率低是當(dāng)前養(yǎng)殖人員最大的問題。那我們能幫助養(yǎng)殖戶做什么呢？最重要的就是幫助養(yǎng)殖戶做好7-10個統(tǒng)一的環(huán)節(jié)。第一個最重要的環(huán)節(jié)就是幫助養(yǎng)殖戶做好棚室改造。選擇合適的養(yǎng)殖戶，幫助他們做好棚室改造，使之形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。然后，在生產(chǎn)資源的供應(yīng)上給予支持，比如苗種、設(shè)備、調(diào)水制劑、飼料等，做到完全統(tǒng)一供應(yīng)。第三個環(huán)節(jié)，在服務(wù)上形成一套標(biāo)準(zhǔn)化的精準(zhǔn)養(yǎng)殖模式，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按規(guī)范去生產(chǎn)。在養(yǎng)殖模式上，也要形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在這個方面我們已經(jīng)有很成熟的體系去支撐，我們稱之為“聚落化養(yǎng)殖”模式。

　　

　　最近，我們已成立了養(yǎng)蝦大學(xué)、水產(chǎn)大學(xué)。我們希望通過這樣的方式幫助養(yǎng)殖戶提升技術(shù)水平，由傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變成專業(yè)的養(yǎng)殖工人，從而確保他的運作方式是標(biāo)準(zhǔn)化的、規(guī)范化的、統(tǒng)一化的。如果完成這一目標(biāo)，就能解決養(yǎng)殖戶離散的局面，也就是上面說的“聚落化養(yǎng)殖”的核心。在這個過程中，有些養(yǎng)殖戶會被淘汰，有些養(yǎng)殖戶會在我們的幫助下實現(xiàn)升級和轉(zhuǎn)型，這也是未來發(fā)展的必然趨勢。

　　

　　新希望六和此次在特種水產(chǎn)領(lǐng)域顛覆式的轉(zhuǎn)型變革是否會帶來一場行業(yè)革命，讓我們拭目以待，也祝愿他們能為低迷的南美白對蝦養(yǎng)殖領(lǐng)域帶來新的春天和希望！